SteadyControl Журнал | HoReCa
前往频道在 Telegram
Здесь всё об эффективном управлении персоналом в HoReCa Резидент «Сколково» PIR AWARDS 2022 RB Digital Awards 2024 CX World Awards 2024, 2025 Запишитесь на презентацию: https://clck.ru/3MJB6X
显示更多1 787
订阅者
无数据24 小时
-137 天
-1830 天
数据加载中...
相似频道
标签云
进出提及
---
---
---
---
---
---
吸引订阅者
九月 '269月 '26
九月 '26
+27
在0个频道中
八月 '26
+130
在0个频道中
Get PRO
七月 '26
+103
在0个频道中
Get PRO
六月 '26
+59
在0个频道中
Get PRO
五月 '26
+19
在5个频道中
Get PRO
四月 '26
+45
在1个频道中
Get PRO
三月 '26
+46
在1个频道中
Get PRO
二月 '26
+45
在0个频道中
Get PRO
一月 '26
+107
在1个频道中
Get PRO
十二月 '25
+374
在1个频道中
Get PRO
十一月 '25
+157
在9个频道中
Get PRO
十月 '25
+263
在6个频道中
Get PRO
九月 '25
+36
在2个频道中
Get PRO
八月 '25
+81
在2个频道中
Get PRO
七月 '25
+47
在3个频道中
Get PRO
六月 '25
+70
在5个频道中
Get PRO
五月 '25
+48
在7个频道中
Get PRO
四月 '25
+36
在1个频道中
Get PRO
三月 '25
+25
在1个频道中
Get PRO
二月 '25
+21
在1个频道中
Get PRO
一月 '25
+18
在0个频道中
Get PRO
十二月 '24
+35
在3个频道中
Get PRO
十一月 '24
+71
在4个频道中
Get PRO
十月 '24
+42
在1个频道中
Get PRO
九月 '24
+18
在0个频道中
Get PRO
八月 '24
+21
在0个频道中
Get PRO
七月 '24
+12
在0个频道中
Get PRO
六月 '24
+17
在0个频道中
Get PRO
五月 '24
+29
在1个频道中
Get PRO
四月 '24
+14
在0个频道中
Get PRO
三月 '24
+16
在0个频道中
Get PRO
二月 '24
+7
在0个频道中
Get PRO
一月 '24
+22
在0个频道中
Get PRO
十二月 '23
+52
在2个频道中
Get PRO
十一月 '23
+18
在0个频道中
Get PRO
十月 '23
+84
在2个频道中
Get PRO
九月 '23
+16
在0个频道中
Get PRO
八月 '23
+46
在0个频道中
Get PRO
七月 '23
+26
在0个频道中
Get PRO
六月 '23
+14
在0个频道中
Get PRO
五月 '23
+62
在0个频道中
Get PRO
四月 '23
+84
在0个频道中
Get PRO
三月 '23
+9
在0个频道中
Get PRO
二月 '23
+18
在0个频道中
Get PRO
一月 '23
+15
在0个频道中
Get PRO
十二月 '22
+27
在0个频道中
Get PRO
十一月 '22
+44
在0个频道中
Get PRO
十月 '22
+28
在0个频道中
Get PRO
九月 '22
+68
在0个频道中
Get PRO
八月 '22
+313
在0个频道中
| 日期 | 订阅者增长 | 提及 | 频道 | |
| 30 九月 | +3 | |||
| 29 九月 | +1 | |||
| 28 九月 | +1 | |||
| 27 九月 | 0 | |||
| 26 九月 | +1 | |||
| 25 九月 | 0 | |||
| 24 九月 | 0 | |||
| 23 九月 | +1 | |||
| 22 九月 | 0 | |||
| 21 九月 | 0 | |||
| 20 九月 | +2 | |||
| 19 九月 | +2 | |||
| 18 九月 | 0 | |||
| 17 九月 | +1 | |||
| 16 九月 | 0 | |||
| 15 九月 | 0 | |||
| 14 九月 | +3 | |||
| 13 九月 | 0 | |||
| 12 九月 | 0 | |||
| 11 九月 | 0 | |||
| 10 九月 | +2 | |||
| 09 九月 | 0 | |||
| 08 九月 | +1 | |||
| 07 九月 | +2 | |||
| 06 九月 | 0 | |||
| 05 九月 | +1 | |||
| 04 九月 | +1 | |||
| 03 九月 | +2 | |||
| 02 九月 | +3 | |||
| 01 九月 | 0 |
频道帖子
↗️ Осень без просадки: как ресторану зарабатывать больше, когда сезон меняется
Гости меняют привычки, площадки обновляют алгоритмы, одно остаётся неизменным — операционная эффективность без системного менеджмента невозможна. Как его обеспечить расскажем 30 сентября в 12:00 по МСК на онлайн-конференции «Антихрупкая HoReCa 5.0». Участие бесплатное.
Мы выступаем в 13:30. Дмитрий Лебеденко, управляющий партнёр SteadyControl HoReCa, расскажет, в какие инструменты AI, аудио- и видеоаналитики инвестировать, чтобы они точно работали на операционную устойчивость и выручку.
🔗 Зарегистрироваться на мероприятие
| 2 |  ✋ Кто учит новичка, пока зал полон гостей?
Обычно его закрепляют за опытным официантом. Тот обслуживает свои столы, а в паузах объясняет стандарты и снова отвечает на одни и те же вопросы. Новичок учится урывками, и, когда он готов работать сам, толком не знает никто.
▶️ В статье рассказываем, как выстроить наставничество и понять, когда новичок готов работать сам | 190 |
| 3 |  +2Гостеприимство в цифрах: партнёры наградили лучшую из семи булочных🏆
«Хмельницкие булочные» — сеть пекарен из Ставрополя. Через неделю после запуска системы SteadyControl на каждой точке стартовал мотивационный конкурс для кассиров. Первым этапом команда покачивала стандарты сервиса, а затем — процессы продаж. В финале стало известно имя победителя:
⭐️ Точка на Тухачевского, 24/1 — 88% общей эффективности
Теперь вы точно знаете, где в Ставрополе вас встретят с особым радушием и порекомендуют самый вкусный хлеб.
Кстати, про мотивационные конкурсы мы рассказывали на нашем сайте:
➖ как выбрать механику и подарки, которые реально сработают;
➖ в чём секрет мотивации персонала;
➖ что получит бизнес, если как следует разжечь азарт команды.
Читайте истории наших партнёров | 312 |
| 4 |  🎯 «Spa-Блиц»: 15 минут перед сменой вместо тренинга
В Soul SPA отеля «Сочи Марриотт Красная Поляна» 5* подключили систему SteadyControl — технологии оцифровали диалоги с гостями на ресепшн. После запуска системы клиентоориентированость сервиса и продажи выросли с 47% до 78%. Но средний чек стагнировал.
Тогда Академия Mantera разработала кастомное обучение для персонала в формате «Spa-Блиц». После обучения средний чек начал расти, а мотивацию команды завязали на показателях в системе. Это стало мощным толчком к допродажам.
Что в итоге:
⚪️ +264% — выручка от продажи косметики
⚪️ +80% — выручка от дополнительных процедур
⚪️ +27% — средний чек SPA-комплекса
Оцифровка процессов не работает как «волшебная таблетка». Но если объективные данные используются в ежедневной работе, бизнес получает кратный рост выручки без давления на гостя.
▶️ Оставьте заявку на бесплатную презентацию — покажем, какой эффект получит вас бизнес | 239 |
| 5 |  Почему система мотивации не даёт результата?
Стоит внедрить новую систему и сотрудники начинают её саботировать: спорят с критериями и оценками, работают «для галочки». Дело не в том, что мотивация в HoReCa не работает. Сопротивление возникает из-за ошибок при внедрении: завышенных КРІ, на которые не может повлиять сотрудник, или субъективной оценки работы.
В новой статье разобрали алгоритм из 5 шагов: как запустить систему мотивации так, чтобы команда её приняла, а бизнес получил желаемый результат | 295 |
| 6 |  +5💡 В допуслугах нет смысла, если сотрудники о них молчат
Любые, даже самые продуманные и маржинальные, дополнительные услуги бесполезны, если персонал о них молчит.
Но как управлять процессом активных продаж?
Подключите SteadyControl — система анализирует диалоги с гостями и ежедневно показывает объективную картину:
— Кто из команды предлагает допуслуги, а кому нужно обучиться
— Какие формулировки работают лучше
— Как именно реагируют гости на предложения
Так, в петербургском отеле Wawelberg (5*) после оцифровки процессов соблюдение процесса допродаж выросло на 54%.
Узнайте, как оцифровать процессы и увеличить выручку отеля на примере реальных кейсов.
Записаться на демонстрацию системы → | 342 |
| 7 |  +6Официант не предложил соус. Кто виноват? 🥫
Гость мог отказаться сам, сотрудник мог забыть или вообще не знать про такой стандарт. Без системной аналитики управляющий просто не узнает, почему бизнес ежедневно теряет выручку. Система фиксирует факт, а разобраться в причинах — задача руководителя.
В карточках рассказываем, как меняется управление с технологиями. Хотите так же — оставьте заявку на бесплатную демонстрацию | 393 |
| 8 |  +4🛑 SteadyControl — не волшебная таблетка
Система анализирует работу персонала и даёт объективную картину. Но это только половина успеха. Дальше всё зависит от того, как менеджмент использует эту информацию.
👌 В карточках разобрали, кто такой менеджер проекта со стороны партнёра и почему от его вовлечённости зависит рост стандартов сервиса.
Посмотрите, как на практике выглядит тандем объективных данных и основанных на них управленческих решений → запишитесь на демонстрацию | 366 |
| 9 | 👤 Текучесть кадров — не про нехватку людей
Компания публикует вакансию, проводит собеседования, обучает нового сотрудника и выводит его в смену. Через несколько недель он уходит, а бизнес начинает цикл заново без попытки разобраться в причинах. В то же время в среднем на наём нового сотрудника компании тратят около 250 000 рублей и больше.
▶️ В новой статье разобрали, почему бизнес теряет подходящих соискателей и опытный персонал и как это остановить | 382 |
| 10 |  +4Что сегодня выбирает гость: отель или апартаменты?
По данным ВЦИОМ, 86% путешественников считают эти форматы близкими альтернативами. Для отелей это ещё один повод делать ставку на стабильный сервис. Впечатление от проживания складывается из конкретных действий сотрудников: как гостя встретили, рассказали об услугах, откликнулись на просьбу и отреагировали на проблему.
Чтобы понимать, что стоит улучшить в обслуживании, важно видеть, как команда реально общается с гостями. SteadyControl анализирует бронирование по телефону, заселение и выселение, информирование об услугах, работу с негативом, качество коммуникации и допродажи.
🔼Листайте карточки, чтобы увидеть результаты внедрения системы в трёх отелях. | 351 |
| 11 | Уже через час поговорим о том, как ИИ, аудио- и видеоаналитика меняют операционное управление рестораном и отелем.
👤 Дмитрий Лебеденко, управляющий партнёр SteadyControl HoReCa, разберёт, почему ручного контроля уже недостаточно и как управлять бизнесом на основе данных о реальных процессах.
▶️ Подключайтесь к эфиру и задавайте вопросы | 391 |
| 12 |  Как бизнесу добиться результата?
Классический алгоритм: чётко обозначить цели ▶️ объяснить требования сотрудникам ▶️ регулярно проверять работу.
«Логично, профессионально, только не работает»
Почему? В этой схеме не хватает важной части. Какой именно — рассказал Сергей Сидоров, управляющий партнёр ресторанов SBW (ex Subway).
🤩 Полный выпуск подкаста «Эффективное управление» смотрите на нашем канале | 423 |
| 13 |  Что сегодня значит эффективное управление?
Расскажут эксперты и основатели компаний в сфере решений для HoReCa. 20 августа спикеры поделятся видением рынка, актуальными инструментами и кейсами, а вы сможете понять, что стоит пересмотреть или внедрить в работу уже сейчас.
Конференцию откроет SteadyControl HoReCa: Дмитрий Лебеденко расскажет, почему ручного подхода к управлению командой недостаточно.
Ещё в программе:
➖ как привлекать гостей с помощью геомаркетинга;
➖ что происходит с деловым туризмом и где отелю искать бизнес-гостей;
➖ как работать с отзывами и репутацией в онлайн-турагентствах и агрегаторах;
➖ на каких процессах ресторан может заработать больше;
➖ главные секреты доходности отеля.
Участие бесплатное, присоединяйтесь🔽
🔗 Зарегистрироваться | 405 |
| 14 |  Инициатива сотрудников — ключ к росту чека
Рост дохода отеля традиционно ищут в номерном фонде: повышают загрузку, пересматривают цены и предлагают апгрейд номера при заселении. Но у этого ресурса есть предел. В то же время гость может приносить доход на протяжении всего проживания — за счёт дополнительных услуг.
Однако сами себя они не продают. Посетитель может не знать о доступных возможностях или не задуматься о них в конкретный момент. Поэтому задача персонала — своевременно предлагать релевантную услугу, а не ждать сформированного спроса.
Влияние рекомендаций на продажи видно на примере ресторанов. По данным SteadyControl гости соглашаются:
✔️ в 90% случаев — на аперитив;
✔️ в 81% — на обновление бокала;
✔️ в 45% — на десерт.
💡 Цифры подтверждают: потенциал есть. Вопрос в том, как сотрудники его используют.
Чтобы предложения звучали регулярно, отелю важно сделать их частью ежедневной работы персонала и отслеживать результат. А как это сделать — расскажем совсем скоро. Следите за анонсами 🙂 | 358 |
| 15 |  💬 Я дал слово: никто не потеряет ни копейки. Только приобретёт
Изменения в компании нередко вызывают один и тот же вопрос у сотрудников: «А что будет с моей зарплатой?».
В новом выпуске подкаста Сергей Сидоров, управляющий партнёр ресторанов SBW (ex Subway), рассказал, как его команда безболезненно перешла на новую систему мотивации с помощью SteadyControl.
🔼В этом фрагменте — подход, который помог избежать сопротивления:
Первый месяц мы работали сразу по двум системам. Зарплату сотрудники получали по старым правилам, но при этом видели, сколько заработали бы по новой. Через месяц спросили: «Устраивает?». Все согласились, и мы просто продолжили работать.
Но самое интересное началось после адаптации.
🤩 Смотрите полный выпуск — в нём Сергей делится практическими кейсами, которые уже принесли результат его команде | 382 |
| 16 | Сколько часов вы тратите на ручное управление персоналом?
Пару часов на просмотр камер. Столько же — наблюдение за работой конмады в зале. Час на изучение отзывов и разбор нарушений. А ещё — работа с продажами: поиск точек роста выручки и анализ динамики процессов...
Знакомая картина? Так выглядит обычный день управленца. В итоге фокус с развития бизнеса смещается на попытки понять, что вообще происходит в заведении. Система SteadyControl меняет подход к менеджменту.
В новом материале разбираем:
➖ как оцифровка процессов меняет управление;
➖ какие форматы отчётов экономят часы на аналитике;
➖ как управлять сетью ресторанов без личного присутствия с помощью системы.
🔗 Читайте статью, чтобы узнать, как освободить время для стратегии и продвижения бизнеса | 383 |
| 17 |  Вот тут точка не нужна | 21 |
| 18 |  +7Как SteadyControl помогла Jojo заработать 669 тысяч на напитках
Jojo — одно их тех заведений, где уже есть всё для стремительного роста и любви гостей. Система SteadyControl лишь помогла раскрыть потенциал заведения: мы показали, как часто сотрудники могут предлагать гостям нужные позиции, но не делают этого. А после — предложили эффективные решения.
Как это было — рассказали в кейсе🔼
🔗 Оставить заявку на презентацию SteadyControl | 447 |
| 19 |  +5Что мешает бизнесу использовать ИИ?
О нём много говорят, но за общими формулировками сложно увидеть практическую пользу и понять, какого результата ждать. Без конкретных цифр и примеров искусственный интеллект так и остаётся темой для обсуждения, а не рабочим инструментом.
🔼В карточках развеиваем распространённые мифы — выводы подтверждают опыт и показатели наших партнёров.
А чтобы подробнее узнать, как технологии могут улучшать сервис в HoReCa, увеличивать выручку и снижать нагрузку на руководство, оставляйте заявку на бесплатную презентацию системы SteadyControl | 436 |
| 20 |  +4Гости готовы заказывать больше, только зачастую сотрудники упускают возможность наполнить чек. Многим кажется, что допродажи выглядят навязчиво, но грамотное предложение может звучать мягко, уместно и без дискомфорта для посетителей.
🔗 В карточках собрали несколько техник и пояснили, почему они работают. Делитесь с сотрудниками, а про остальные приёмы обязательно читайте в полной статье | 414 |
