Вже доступно! Дослідження Telegram за 2025 — головні інсайти року 
Дневник ВЛАВАШМЕНА
Відкрити в Telegram
Павел Крупин — ресторатор, мульти предприниматель, основатель стритфуд VЛАVAШЕ, президент и CEO сообщества BIZPEOPLE FAMILY 📲@PR0people -Про бизнес, предпринимательство, общепит https://instagram.com/krupinpavel -Франшиза https://vlavashe-franchise.ru
Показати більше3 166
Підписники
-724 години
-167 днів
+3130 день
Триває завантаження даних...
Схожі канали
Хмара тегів
Вхідні та вихідні згадування
---
---
---
---
---
---
Залучення підписників
червень '26
червень '26
+107
в 0 каналах
травень '26
+45
в 1 каналах
Get PRO
квітень '26
+151
в 0 каналах
Get PRO
березень '26
+38
в 3 каналах
Get PRO
лютий '26
+245
в 2 каналах
Get PRO
січень '26
+292
в 3 каналах
Get PRO
грудень '25
+259
в 1 каналах
Get PRO
листопад '25
+246
в 1 каналах
Get PRO
жовтень '25
+284
в 4 каналах
Get PRO
вересень '25
+285
в 4 каналах
Get PRO
серпень '25
+552
в 3 каналах
Get PRO
липень '25
+107
в 4 каналах
Get PRO
червень '25
+128
в 2 каналах
Get PRO
травень '25
+145
в 3 каналах
Get PRO
квітень '25
+263
в 8 каналах
Get PRO
березень '25
+127
в 4 каналах
Get PRO
лютий '25
+117
в 4 каналах
Get PRO
січень '25
+192
в 5 каналах
Get PRO
грудень '24
+279
в 13 каналах
Get PRO
листопад '24
+120
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '24
+258
в 2 каналах
Get PRO
вересень '24
+114
в 1 каналах
Get PRO
серпень '24
+85
в 3 каналах
Get PRO
липень '24
+59
в 0 каналах
Get PRO
червень '24
+62
в 0 каналах
Get PRO
травень '24
+78
в 0 каналах
Get PRO
квітень '24
+117
в 0 каналах
Get PRO
березень '24
+218
в 6 каналах
Get PRO
лютий '24
+134
в 5 каналах
Get PRO
січень '24
+93
в 1 каналах
Get PRO
грудень '23
+111
в 2 каналах
Get PRO
листопад '23
+100
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '23
+129
в 0 каналах
Get PRO
вересень '23
+156
в 0 каналах
Get PRO
серпень '23
+83
в 0 каналах
Get PRO
липень '23
+33
в 0 каналах
Get PRO
червень '23
+35
в 0 каналах
Get PRO
травень '23
+20
в 0 каналах
Get PRO
квітень '23
+15
в 0 каналах
Get PRO
березень '23
+9
в 0 каналах
Get PRO
лютий '23
+7
в 0 каналах
Get PRO
січень '23
+10
в 0 каналах
Get PRO
грудень '22
+16
в 0 каналах
Get PRO
листопад '220
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '22
+8
в 0 каналах
Get PRO
вересень '22
+9
в 0 каналах
Get PRO
серпень '22
+6
в 0 каналах
Get PRO
липень '22
+26
в 0 каналах
Get PRO
червень '22
+109
в 0 каналах
Get PRO
травень '22
+14
в 0 каналах
Get PRO
квітень '22
+11
в 0 каналах
Get PRO
березень '22
+1 065
в 0 каналах
| Дата | Залучення підписників | Згадування | Канали | |
| 30 червня | +2 | |||
| 29 червня | 0 | |||
| 28 червня | 0 | |||
| 27 червня | 0 | |||
| 26 червня | +2 | |||
| 25 червня | 0 | |||
| 24 червня | +1 | |||
| 23 червня | 0 | |||
| 22 червня | 0 | |||
| 21 червня | 0 | |||
| 20 червня | +1 | |||
| 19 червня | +6 | |||
| 18 червня | +9 | |||
| 17 червня | +8 | |||
| 16 червня | +3 | |||
| 15 червня | +6 | |||
| 14 червня | +5 | |||
| 13 червня | +5 | |||
| 12 червня | +7 | |||
| 11 червня | +6 | |||
| 10 червня | +6 | |||
| 09 червня | +9 | |||
| 08 червня | +10 | |||
| 07 червня | +6 | |||
| 06 червня | +9 | |||
| 05 червня | 0 | |||
| 04 червня | +1 | |||
| 03 червня | +2 | |||
| 02 червня | +1 | |||
| 01 червня | +2 |
Дописи каналу
Почему в Петербурге закрываются культовые кафе и рестораны? Что стоит за этой тенденцией и как меняется ресторанный рынок города?
Поделился своим комментарием для 78.ru
О новых реалиях индустрии и том, почему даже знаковые проекты сегодня оказываются под угрозой обсуждали с экспертами в статье 🙌
#смионас
ДНЕВНИК ВЛАВАШМЕНА
| 2 |  НОВОСТИ ОБЩЕПИТА | ДАЙДЖЕСТ #12/2026
Команда собрала главные новости общепита за последние 2 недели 🙌
🖇️ Петербург: оборот ×4, но минус 700 заведений за год
Губернатор Беглов отчитался о четырёхкратном росте оборота общепита за пять лет и 2,4 млн гастротуристов. В то же время эксперты зафиксировали закрытие более 700 кофеен, пекарен и шаурмичных. Причины: падение трафика, рост аренды и дефицит персонала.
🖇️ Готовая еда: +55,6% за три года
Продажи готовой еды достигли рекордных показателей: её регулярно покупают уже 22 млн россиян. В «Пятёрочке» и «Перекрёстке» она попадает в каждый 20‑й чек, а рестораны на этом фоне потеряли 36% клиентов, ушедших к ритейлу и домашней кухне.
🖇️ «Теремок» масштабирует бары
Первый бар сети на Большой Дмитровке за два месяца увеличил продажи напитков почти на 40%. Основатель Михаил Гончаров анонсировал ещё шесть точек с барной картой в Москве и Петербурге.
🖇️ «Яндекс Еда» запустила секретные наборы
В Москве стартовал пилот: гость покупает сет с гарантированной скидкой от 50%, но узнаёт состав только после получения. В проекте участвуют 174 ресторана; доставки нет, только самовывоз.
🖇️ Pizza Hut продана за $2,7 млрд
Холдинг Yum! Brands разделил сеть: бизнес за пределами Китая ушёл инвесткомпании LongRange Capital, а китайский (4375 точек) — структуре Yum China Holdings. Фокус владельца теперь на KFC и Taco Bell.
🖇️ Winx Club × «Додо Пицца»
Сеть анонсировала международную коллаборацию с мультсериалом: тематические новинки, лимитированная упаковка и мерч появятся в восьми странах, включая Россию, Турцию и Сербию.
🖇️ Балконная кофейня в Москве
Пётр Мартюк открыл мини‑кофейню на балконе жилого дома: в меню только вишнёвый пирог и кофе, заказы принимаются по СМС, а доставка на верёвке с пятого этажа.
🖇️ ГОСТ для шаурмы и готовой еды
Роскачество завершает стандарты: ГОСТы будут добровольными, штрафов за отклонение от классических рецептов не предполагается. Организация хочет сохранить традиционные рецептуры и повысить безопасность.
🖇️ ROSTIC’S зашёл в «Магнит»
Блюда сети начали продавать в почти 300 московских магазинах «у дома»: базово появился «Чизбургер де Люкс», а в 50 точках ассортимент дополнили кесадилья, стрипсы и наггетсы.
#новостиобщепита
ДНЕВНИК ВЛАВАШМЕНА | 268 |
| 3 |  +2Турецкий отпуск длиною в месяц - всё 🙈
Солнце получили, море увидели, силы восстановили.
Питер, мы домой ✈️
ДНЕВНИК ВЛАВАШМЕНА | 321 |
| 4 | Вот так сегодня проходил наш форум
Прямое включение из Турции (здесь с семьей отдыхаю работаю)
Обсуждали бизнес, деньги, семью, глубоко личное.
Те вопросы, где предприниматель обычно остаётся один на один с проблемами. Здесь же на сокровенном с единомышленниками и вскрывается суть.
Если не до конца понимаете, что такое «форум» у нас в BIZPEOPLE FAMILY —
Вот ссылка на старый пост
ДНЕВНИК ВЛАВАШМЕНА | 493 |
| 5 | НОВОСТИ БИЗНЕСА | ДАЙДЖЕСТ #11/2026
Краткая выжимка новостей бизнеса и предпринимательства за последние две недели👇
🖇️ ИП нужно уплатить взносы "за себя" с дохода более 300 тыс. руб. до 1 июля
🖇️ Маркировка товаров Честный знак с 1 июля 2026 года: новые правила для бизнеса
🖇️ Банк России понизил ключевую ставку до 14,25%
🖇️ В «Гознаке» рассказали о влиянии цифрового рубля на наличный расчет
🖇️ RSBI: 50% компаний МСП готовы инвестировать в 2026 году в развитие бизнеса. Однако многие организации ждут подходящего момента для вложений
🖇️ ЦБ не видит признаков провала оценок экономической ситуации у МСБ. По оценкам самого малого бизнеса, текущая ситуация скорее соответствует сценарию сдержанного, но все же положительного роста
🖇️ Россия на четверть нарастила агроэкспорт в 2026 году. За первые пять месяцев 2026 года Россия нарастила экспорт сельхозпродукции на 26% в объемах и 22% в деньгах
🖇️ Кадры замедлили перемещение: На рынке труда РФ сократилась текучесть персонала
🖇️ В Госдуму внесли законопроект о заморозке порога НДС для малого бизнеса
🖇️ Wildberries задумывается об открытии «премиальных» ПВЗ в торговых центрах
#новостибизнеса
ДНЕВНИК ВЛАВАШМЕНА | 412 |
| 6 |  НОВОСТИ ОБЩЕПИТА | ДАЙДЖЕСТ #11/2026
Команда собрала новости общепита за последние 2 недели 🙌
🖇️ 13 июня Геленджике официально открылось новое пространство — винный город «Белый мыс». На его территории также начал работать Музей вина Льва Голицына. Руководит проектом ресторатор Дмитрий Левицкий
🖇️ «Москвичи перешли с лосося на пикшу»: как московские рестораны переживают кризис и новая волна закрытий
🖇️ В Петербурге общепит будет адаптировать меню под иностранцев
🖇️ Средний чек в петербургских заведениях общепита вырос на 10%
При этом посещаемость снизилась, а динамика обусловлена преимущественно удорожанием блюд
Мои комментарии о ситуации на рынке также в этой статье
🖇️ На Невском проспекте создадут новое гастрономическое пространство на 35 операторов в ТК "Невский центр". В его запуск инвестируют 0,3 млрд рублей.
🖇️ Беглов: за прошлый год в Петербурге открылось 200 точек общепита
🖇️ В России число предложений подработки в общепите выросло на 40% за год
🖇️ Отраслевые союзы производителей продуктов питания рассчитывают убедить правительство на два года отсрочить для их отрасли обязательный переход на электронные перевозочные документы. Из-за неготовности системы и нестабильной работы в России интернета старт нововведения в этом году может привести к срывам поставок продовольствия и штрафам для компаний, считают производственники. Минтранс на уступки бизнесу пока не готов.
🖇️ Сеть «Хлебник» открыла 70-й микромаркет. Точка расположена на территории Кировского завода в Санкт-Петербурге
Особенностью точки стала интеграция в систему корпоративного питания предприятия
Будем в повестке! 🙌
#новостиобщепита
ДНЕВНИК ВЛАВАШМЕНА | 560 |
| 7 |  А вот и наглядный пример 😂
ДНЕВНИК ВЛАВАШМЕНА | 609 |
| 8 |  Пока в Москве промышляют пухососы, у нас всё стабильно — на дороги вышли шавермовозы VЛAVAШЕ 🙂↕️
Оформляй доставку в нашем приложении, и мы привезём твою любимую шаверму в удобное место: домой, на работу, в парк — да куда душе угодно
Пусть пока не на шавермовозе, хотя кто знает…
→ скачать приложение | 568 |
| 9 |  Мы на НТВ!
Наш бренд-шеф, Антон Рашба в программе «Живая еда» на НТВ о VЛАVАШЕ 🔥
В выпуске про тайный рейд по ларькам с шавермой и что может скрываться за ними 🙌
Полный выпуск тут 👈
#смионас
ДНЕВНИК ВЛАВАШМЕНА | 562 |
| 10 | Интересно наблюдать, как AI постепенно добирается и до ресторанного бизнеса.. (А я всегда говорю: изучайте и внедряйте ИИ!)
Если бы в начале моего ресторанного пути мне сказали, что можно просто написать в какой-то программе «собери меню и посчитай аналитику», и это реально сделается, я бы не поверил 😅
Но, похоже, мы постепенно к этому приходим и Restik сейчас как раз в эту сторону идет.
Они сделали AI-ассистента внутри своей системы (где их клиенты-рестораны ведут меню, заказы и склад), который:
— сам собирает меню, даже из фото
— считает аналитику
— подсказывает, что стоит убрать
— может оформить поставку.
И самое главное, он сразу делает это в системе.
Для небольших проектов, где ты одновременно и владелец, и закупщик, и маркетолог, выглядит как довольно практичная история 😅
#полезности
ДНЕВНИК ВЛАВАШМЕНА | 591 |
| 11 | Голосове повідомлення | 519 |
| 12 | 🌶️ "Из 50 ресторанов в этом году у меня 48 работают в ноль или в минус"
Вот что рассказал на ПМЭФ бизнесмен Эмин Агаларов, говоря о своих проектах в России (рестораны Peach, Mela, "Лесной", "Нанука", Divas и другие):
Ресторан – это место, в которое мы ходим, когда у нас есть свободные ресурсы, посидеть с друзьями, возможно, выпить, иногда не смотрим на цены. Из 50 ресторанов в этом году у меня 48 работают в ноль или в минус, и лишь два – в плюс.
При классическом показателе в 20-25% маржинальности даже незначительное сокращение посещаемости существенно снижает прибыль.
Это индикатор того, что люди, которые ходили в рестораны три раза в неделю, теперь ходят, возможно, два раза в месяц.
В качестве примера он привел Малую Бронную улицу, которую охарактеризовал как "самую трендовую ресторанную улицу" столицы. По словам Агаларова, за последние шесть месяцев там закрылось около 20 заведений. В таких условиях его заведения продолжают работать только благодаря финансовым вливаниям из других направлений бизнеса.
ReBro Media🌶
Наш канал в MAX | 520 |
| 13 | НОВОСТИ БИЗНЕСА | ДАЙДЖЕСТ #10/2026
Краткая выжимка новостей бизнеса и предпринимательства за последние две недели👇
🖇️ Ценовые ожидания бизнеса в РФ в мае упали ниже уровней 2024–2025 годов
🖇️ В Санкт-Петербурге ПМЭФ-2026 завершился рекордом: 1 084 соглашения на 6,64 трлн рублей
🖇️ Дума допустила исключения из правила о едином штрафе бизнесу за несколько нарушений КоАП при одной проверке
🖇️ Сбер прогнозирует рост корпоративного кредитования в России в 2026 году на 10%
🖇️ В Госдуме предложили продлить режим самозанятости
🖇️ Путин поручил отложить снижение порога выручки бизнеса для уплаты НДС
🖇️ Прекращение ввоза товаров из Армении ударит по ценам
🖇️ Минтруд разработает гибкую систему профстандартов для адаптации к ИИ
#новостибизнеса
ДНЕВНИК ВЛАВАШМЕНА | 474 |
| 14 |  Новый летний фирменный стиль всех точек VЛАVАШЕ🔥
Смотрите, какой кайф 🤩
Один из наших партнеров уже полностью внедрил в свою точку✊
А с 16.06 ждите новинок и сезонного меню! 🌯
ДНЕВНИК ВЛАВАШМЕНА | 550 |
| 15 | Сейчас мы, кстати, активно франшизу не продаем, но зато активно пересобираем нашу бизнес-модель по франшизе, скоро анонсируем 🙌 | 571 |
| 16 |  Купить бизнес по франшизе или строить с нуля?
Поделился своим взглядом в комментарии для «Т-Бизнес Секретов»: сколько сейчас стоит франшиза и за счет чего она помогает снизить риски.
Полная статья тут 👈
#смионас
ДНЕВНИК ВЛАВАШМЕНА | 598 |
| 17 |  Пока все хайпятся на скандалах на ПМЭФ я лучше расскажу про непростую судьбу наших блинов на ПМЭФ 😂
Мы прошли 9 кругов ада, чтобы стать поставщиком форума🔥
Еще одно достижение нашего производства в копилку)) Что для этого мы сделали, рассказал в видео👆
Дальше - больше, топим 🚀
#производство
ДНЕВНИК ВЛАВАШМЕНА | 591 |
| 18 | Изменения с 1 июня 2026
Команда подготовила дайджест нововведений с 1 числа, в этом месяце меньше нововведений для бизнеса, но больше жизненных 🙌
⚡️Государство возвращает 7% НДФЛ
С 1 июня СФР начинает принимать заявления на новую семейную выплату.
Получают работающие родители, где есть двое и более детей (до 18 лет или 23 при очной учёбе).
Возвращают разницу между стандартным налогом (13%) и пониженной ставкой (6%). То есть 7% от вашего дохода за 2025 год кешбэком на счёт.
Но доход семьи не должен превышать 1.5 прожиточных минимума в регионе.
⚡️Данные о разрушающихся объектах культурного наследия внесут в Единую информсистему. Инвесторы увидят, что можно отремонтировать
⚡️Мигрантов внесут в RuID и снимут биометрию
Ужесточение миграционной политики
Иностранцы теперь обязаны регистрироваться в специальном приложении.
В пунктах пропуска продолжат собирать изображение лица и отпечатки пальцев. Эксперимент продлили аж до 31 декабря 2027 года.
⚡️Россия вводит систему СПОТ для товаров из ЕАЭС (бывший «серый» импорт)
Теперь, чтобы фура въехала в страну, нужно за 2 дня до границы заплатить налоги и получить QR-код. Без него груз не пропустят.
До 1 июля для стран кроме Беларуси есть отсрочка по самому платежу, но процедура оформления - обязательна.
⚡️С 1 июня производители обязаны маркировать каждую банку кофе, цикория и красной/черной икры.
С сентября магазины перестанут принимать немаркированный товар
⚡️Биометрия: право на отказ
С 1 июня 2026 года россияне получают больше контроля над своими биометрическими данными. Теперь граждане смогут официально отказаться от сбора, хранения и размещения биометрии в Единой биометрической системе (ЕБС).
⚡️ВЕЙПЫ ПОД ЗАПРЕТ (почти тотальный)
С июня купить электронную сигарету и «жижу» станет сложно.
Купить можно только в стационарных магазинах.
Запрет касается даже безникотиновых устройств.
ДНЕВНИК ВЛАВАШМЕНА | 525 |
| 19 |  НОВОСТИ ОБЩЕПИТА | ДАЙДЖЕСТ #10/2026
Команда собрала главные новости общепита за последние 2 недели 🙌
🖇️ Рост теневого рынка: просрочка уходит в общепит. «Известия» бьют тревогу: в Telegram и на сайтах объявлений тоннами продают просроченные продукты.
🖇️ Наценки в доставке: гости замечают разницу. Исследование показало, что более 70% россиян сталкивались с завышенными ценами на блюда в сервисах доставки по сравнению с меню в самом ресторане.
🖇️ Роботизация и самообслуживание: новый формат от MYBOX. В Волгограде открылся MYBOX МАРКЕТ с раменной станцией самообслуживания.
🖇️ Рестораны для автомобилистов: тренд набирает обороты. Формат drive-thru становится всё популярнее.
🖇️ ИИ-управляющий: эксперимент с Google Gemini в Швеции. Нейросеть Мона, управлявшая шведской кофейней, закупала тысячи салфеток, но забывала про хлеб. Эксперимент пришлось прервать: ИИ потратил 16 тыс. долларов из бюджета, заработав лишь 5,7 тыс. долларов за две недели.
🖇️ Яндекс Еда выпустила Ultima Guide по Золотому кольцу.
🖇️ «Депутат плохого не посоветует»: гамбургер хотят переименовать. Сергей Малинкович («Коммунисты России») предложил запретить англицизмы в общепите и переименовать гамбургер в «котлетник» или «кокошник».
Интересно, до шавермы тоже доберутся?) 😂
Будем в повестке! 🙌
#новостиобщепита
ДНЕВНИК ВЛАВАШМЕНА | 502 |
| 20 | Всем темщикам обязательно к прочтению😂
Про тонкости шаверменного бизнеса разбирались для нового проекта “Mash Money”.
Хорошая статья получилась 👍 | 473 |
