Рецепты для мультиварки

​​КЕКС С ЙОГУРОМ В МУЛЬТИВАРКЕ Кекс из мультиварки — одно удовольствие. Его приятного готовить, а еще приятнее кушать. Предлагаем придать особый аромат изделию добавив в него йогурт! ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука - 670 г. Сахар - 370 г. Яйца - 3 шт. Йогурт - 450 мл. Сливочное масло - 75 г. Сода - 0,5 ч.л. Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Подсолнечное масло - 2 ст.л. Сахарная пудра - 50 г. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Взбивают яйца. Вводят сахар постепенно. Смешивают с йогуртом и растопленым сливочным маслом. 2. Перемешивают разрыхлитель с мукой. Вводят в подготовленную массу. Тщательно вымешивают. Выливают в чашу мультиварки смазанную маслом. Устанавливают режим Выпечки. Готовят 50 минут под закрытой крышкой. 3. Готовому изделию даем постоять 10 минут. Вынимаем из чаши. Режем на кусочки, подаем к чаю. Приятного аппетита! #сладкое #выпечка

​Кулич в мультиварке 1,5 стакана молока (300 мл.), 6 яиц, 300 гр. - сливочного масла (можно взять 150 масла+150 маргарина для выпечки). 2 стакана - сахара, 16 грамм сухих дрожжей (3,5 чайные ложки или 1,5 пачки), 3/4 чайной ложки - соли, 1 грамм - ванилина, 100 гр. - изюма, 100 гр. - грецких орехов, 50 грамм - цукатов, 1 кг. - муки. Для глазури на 1 кулич: 100 грамм - сахарной пудры 4-6 чайных ложек сока лимона. При необходимости добавить 1-2 чайные ложки - воды (в зависимости от консистенции получившейся глазури). Приготовление: 6 минут режим "Мультиповар" - 35 С подогреть молоко, в теплое молоко добавить дрожжи, размешать, добавить 300 гр. - муки (тесто должно получиться как кекс, т.е. гуще чем на оладьи), оставить в мультиварке на 30 минут на режиме "мультиповар" - 35 С. Чтобы опара подошла. В это время отделить белки от желтков, желтки растереть с сахаром до однородной массы, (она должна посветлеть), яичные белки взбить в густую стойкую пену. Когда опара подойдет, добавить соль. Яичные желтки с сахаром, ванилин, растопленное сливочное масло, все хорошо перемешать и добавлять чередуя муку и взбитые белки. Тесто должно получится не очень густым. Но хорошо вмешенным. 30-60 минут режим "Мультиповар" 40 С, обмять тесто и оставить еще на 1 час режим "Мультиповар" 40 С. Стол припылить мукой (3 столовые ложки), выложить тесто, сверху тесто тоже присыпать мукой (3 столовые ложки), добавить при вымешивании 4 столовые ложки растительного масла, добавить измельченные орехи, цукаты, вымытый. Обсушенный и обваленный в муке изюм. Хорошо вымесить тесто, Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, положить тесто до уровня 1,5 (т.е. чаша заполнена тестом на 1/3), поставить тесто на расстойку 1 час режим "Мультиповар" - 40 С. Ставим режим "Выпечка" на 1 час 20 минут. На второй кулич у меня из этой порции теста осталось чуть поменьше. Поэтому для выпечки хватило 1 часа, (кулич соответственно получился чуть пониже первого). Кулич достаем на полотенце, а затем остужаем его на корзине пароварки (чтобы была циркуляция воздуха и кулич не отсырел). На остывший кулич нанести лимонно-сахарную глазурь, если будете использовать белковую глазурь, то ее обязательно наносят на теплый кулич. Сверху украсить кондитерской посыпкой. Приятного аппетита! #сладкое #выпечка

​​КАБАЧКОВАЯ ИКРА В МУЛЬТИВАРКЕ Нет ничего проще: тушим кабачки с овощами и томатной пастой в мультиварке, затем измельчаем блендером. Вкусно и просто! ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 ст.л. растительного масла 1 луковица 2 морковки 500 г кабачков 1 сладкий перец 2 ст.л. томатной пасты соль по вкусу щепотка сахара 2-3 зубчика чеснока свежий укроп ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В кастрюльку мультиварки добавить растительное масло, положить нарезанный мелко лук и натертую морковку, поставить в режим "Выпечка" на 20 минут. Кабачок и перец нарезать кубиками. Добавить в мультиварку, ввести томатную пасту, соль и сахар, готовить еще 20 минут в режиме "Выпечка". Затем включить в режим "Тушение" на 1 час. За 10 минут до окончания работы режима добавить чеснок, пропущенный через пресс и укроп. Готовые овощи переложить в блендер и измельчить в пюре. Можно закатать в стерилизованные банки - на зиму отличный вариант! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! #блюда_из_овощей

​​КАПУСТНАЯ ШАРЛОТКА ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: кефир - 1 стакан яйцо - 2 шт сода (не гасить) 1/4 ч.л. соль - 1 ч.л. муки на глаз - вводить постепенно, небольшими порциями. Довести тесто до состояния густой сметаны. Начинка: Капусты примерно полкачана Отлично получается со свежей или предварительно обжаренной в мультиварке капустой (также к капусте можно добавить немного чеснока для аромата) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Чашу мультиварки смазать маслом. 2/3 теста вылить в чашу, на тесто выложить капустную начинку. Залить начинку оставшимся тестом, разравнять, чтобы спрятать начинку под верхним слоем. Сверху можно положить немного сливочного масла. Установить режим "Выпечка" на 60 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! #запеканки #выпечка

​​ПЕЧЁНАЯ КАРТОШЕЧКА В МУЛЬТИВАРКЕ Очень вкусную печеную картошечку можно приготовить в мультиварке;) ИНГРЕДИЕНТЫ: Картофель - 8-10 шт. (средний) Приправа для картофеля - по вкусу Майонез - 2-3 ст. л. Масло сливочное - 60 гр. Соль по вкусу Петруша, зеленый лук, черри. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картофель очистить. Разрезать на 4-6 частей. Добавить специи, перемешать. В чашу мультиварки положить масло, затем подготовленный картофель, майонез, соль по вкусу, перемешать. Готовить на режиме "ВЫПЕЧКА" 40 минут, переворачивая каждые 10-15 минут. Готовый картофель посыпать зеленью. Украсить дольками черри. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! #гарниры #блюда_из_овощей

​​ЛЬВОВСКИЙ СЫРНИК По рецептуре похож на классическую запеканку из инструкции к мультиварке, но немного другой. Я немного изменила оригинальный рецепт, свои комментарии написала в скобках. Творог — 700 г (взяла 1 пачку Пискаревского творога и 2 пачки твор. массы с изюмом) Яйцо — 4 шт. Сахар — 220 г (уменьшила до 100 г, т.к. творожная масса уже сладкая) Масло сливочное — 120 г + для смазки чаши мультиварки Изюм — 100 г Сметана — 2 ст.л. жирная Крупа манная — 1 ст.л. Какао-порошок — 2 ст.л. Лимон — 1 шт. 1. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки положить в большую емкость для взбивания и всыпать к ним сахар. Вбить желтки с сахаром добела. 2. Творог протереть через сито в емкость к взбитым желткам (я просто добавила, так как масса уже с изюмом). 3. Туда же влить 100 грамм растопленного сливочного масла и всыпать 1 ст.л. манной крупы. Натереть цедру одного лимона. Все хорошенько вымешать миксером . 4. Изюм обдать кипятком и обсушить. Добавить к творожной массе. 5. Белки взбить до пиков и аккуратно лопаточкой вмешать в творог. 6. Чашу мультиварки смазать растопленным сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить творожную массу и разровнять. Выпекать в режиме "Выпечка" 60 минут. (добавляла 20 минут) Выключить мультиварку и дать сырнику остыть немного, чтобы края отошли от формы. Аккуратно опрокинуть готовый сырник на блюдо и полностью остудить. 7. Приготовить глазурь. В небольшой кастрюльке растопить 20 грамм сливочного масла, добавить 20 грамм сахара и 20 грамм какао порошка. На маленьком огне варить до растворения сахара. Перемешать с 2 ст.л. жирной сметаны и сразу же вылить на сырник. 8. Убрать готовый десерт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. #запеканки #сладкое #выпечка

​​ТУШЁНЫЕ ОВОЩИ В МУЛЬТИВАРКЕ! ИНГРЕДИЕНТЫ: Большой кабачок - 1 шт Морковка - 6 шт средних Помидор - 3 шт Лук - 1 шт ( можно и больше, просто мы не очень любим, когда лука много) Сыр тертый, чтобы сверху посыпать Майонез совсем чуть-чуть - сверху помидорки намазать Зелень по вкусу ( у меня был свежий укроп) Соль, перец по вкусу Орегано ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготавливаем наши продукты: чистим и нарезаем кабачок кольцами, морковку брусочками, помидорки и лук полукольцами. Дно кастрюли мультиварки смазываем немного растительным маслом (ну пару капель масла всего) и выкладываем слоями подготовленные овощи: лук (половину), кабачок (половину) - солим, перчим. Потом морковка (3 шт), лук (остаток), кабачок (остаток) - солим, перчим, и опять морковка (3 шт), кладем нарезанный укроп и сверху выкладываем помидоры - чуть солим, перчим, смазываем майонезом и посыпаем натертым сыром и еще немного орегано (у меня сухой). Включаем программу "Тушение" - 1 час. Аромат от тушеных овощей был обалденный. И что мне нравится, ничего не разварилось и не превратилось в кашу, как на плите. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

​Праздничный кулич с изюмом в мультварке Молоко — 50 мл Сметана — 80 мл Масло сливочное — 80 гр Дрожжи прессованные — 50 гр Сахар — 100 гр Мука — 400 г Соль — 1 щепотка Сахар ванильный Изюм — 100 гр Масло растительное — 3 ст. л. Для глазури: Белки яичные — 2 шт. Пудра сахарная — 1 ст. л. Посыпка кондитерская Приготовление: 1. В тарелку выкладываем дрожжи с 1 ст. л. сахара, добавляем теплое молоко и 50 г просеянной муки. Перемешиваем. 2. Тарелку отставляем в сторону, через 20 минут смесь значительно увеличится в размерах и чуть запузырится. 3. К растопленному сливочному маслу добавляем сметану. Всё хорошо перемешиваем. 4. Туда же добавляем сахар, ванильный сахар, чуть соли, хорошо промытый изюм и дрожжевую смесь. Перемешиваем. Постепенно добавляем просеянную муку, вымешиваем сначала ложкой, а потом руками. Это следует делать долго и очень тщательно. Руки регулярно смачиваем растительным маслом. Тесто должно получиться мягким и немного прилипать к рукам. 5. Стенки чаши мультиварки смазываем сливочным маслом, а дно застилаем пергаментной бумагой в виде круга. Выкладываем тесто. Тесто должно занять примерно 1/3 объёма чаши. Закрываем крышку и оставляем тесто на 1 час. 6. Тесто увеличилось в объеме в два раза. Ставим режим "Выпечка", время приготовления 70-90 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой. 7. После звукового сигнала открываем крышку мультиварки , даем постоять куличу минут 15. 8. Достаем кулич на подставку. Делаем глазурь: белки взбиваем до устойчивых пиков миксером и добавляем сахарную пудру, взбиваем. Поливаем глазурью слегка остывший кулич , сверху посыпаем кондитерской посыпкой. Приятного аппетита! #сладкое #выпечка

​​Запеченные яблоки в мультиварке Яблоки в мультиварке получаются вкуснее, чем в духовке. Они выходят сочные, мягкие и очень вкусные. Готовлю постоянно, поэтому вам с уверенностью могу сказать, что по этому рецепту в духовке вы получите лишь полностью скукоженною и без сока яблочка, а вот в мультиварке приготовленное, оно будет выглядеть как настоящее, только запеченное. Яблоки - 4 штуки Сметана 18% жирности - 200 граммов Орех грецкий - 1 стакан Сахар - 1 мультистакан 1. Промываем хорошо яблоки и очищаем их от сердцевины, причем делаем мы это со стороны хвостика, не разрезая яблоко напополам. 2. В блендере смешиваем орехи грецкие со сметаной и с сахаром. 3. Полученную массу заливаем внутрь яблок. 4. Кладем их в резервуар мультиварки и установив режим «Выпечка» запекаем 20 минут. 5. Запеченные яблоки в мультиварке достаем и поливаем, по желанию, медом. #сладкое