Рецепты для мультиварки

​Кулич в мультиварке 1,5 стакана молока (300 мл.), 6 яиц, 300 гр. - сливочного масла (можно взять 150 масла+150 маргарина для выпечки). 2 стакана - сахара, 16 грамм сухих дрожжей (3,5 чайные ложки или 1,5 пачки), 3/4 чайной ложки - соли, 1 грамм - ванилина, 100 гр. - изюма, 100 гр. - грецких орехов, 50 грамм - цукатов, 1 кг. - муки. Для глазури на 1 кулич: 100 грамм - сахарной пудры 4-6 чайных ложек сока лимона. При необходимости добавить 1-2 чайные ложки - воды (в зависимости от консистенции получившейся глазури). Приготовление: 6 минут режим "Мультиповар" - 35 С подогреть молоко, в теплое молоко добавить дрожжи, размешать, добавить 300 гр. - муки (тесто должно получиться как кекс, т.е. гуще чем на оладьи), оставить в мультиварке на 30 минут на режиме "мультиповар" - 35 С. Чтобы опара подошла. В это время отделить белки от желтков, желтки растереть с сахаром до однородной массы, (она должна посветлеть), яичные белки взбить в густую стойкую пену. Когда опара подойдет, добавить соль. Яичные желтки с сахаром, ванилин, растопленное сливочное масло, все хорошо перемешать и добавлять чередуя муку и взбитые белки. Тесто должно получится не очень густым. Но хорошо вмешенным. 30-60 минут режим "Мультиповар" 40 С, обмять тесто и оставить еще на 1 час режим "Мультиповар" 40 С. Стол припылить мукой (3 столовые ложки), выложить тесто, сверху тесто тоже присыпать мукой (3 столовые ложки), добавить при вымешивании 4 столовые ложки растительного масла, добавить измельченные орехи, цукаты, вымытый. Обсушенный и обваленный в муке изюм. Хорошо вымесить тесто, Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, положить тесто до уровня 1,5 (т.е. чаша заполнена тестом на 1/3), поставить тесто на расстойку 1 час режим "Мультиповар" - 40 С. Ставим режим "Выпечка" на 1 час 20 минут. На второй кулич у меня из этой порции теста осталось чуть поменьше. Поэтому для выпечки хватило 1 часа, (кулич соответственно получился чуть пониже первого). Кулич достаем на полотенце, а затем остужаем его на корзине пароварки (чтобы была циркуляция воздуха и кулич не отсырел). На остывший кулич нанести лимонно-сахарную глазурь, если будете использовать белковую глазурь, то ее обязательно наносят на теплый кулич. Сверху украсить кондитерской посыпкой. Приятного аппетита! #сладкое #выпечка

​​КАБАЧКОВАЯ ИКРА В МУЛЬТИВАРКЕ Нет ничего проще: тушим кабачки с овощами и томатной пастой в мультиварке, затем измельчаем блендером. Вкусно и просто! ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 ст.л. растительного масла 1 луковица 2 морковки 500 г кабачков 1 сладкий перец 2 ст.л. томатной пасты соль по вкусу щепотка сахара 2-3 зубчика чеснока свежий укроп ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В кастрюльку мультиварки добавить растительное масло, положить нарезанный мелко лук и натертую морковку, поставить в режим "Выпечка" на 20 минут. Кабачок и перец нарезать кубиками. Добавить в мультиварку, ввести томатную пасту, соль и сахар, готовить еще 20 минут в режиме "Выпечка". Затем включить в режим "Тушение" на 1 час. За 10 минут до окончания работы режима добавить чеснок, пропущенный через пресс и укроп. Готовые овощи переложить в блендер и измельчить в пюре. Можно закатать в стерилизованные банки - на зиму отличный вариант! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! #блюда_из_овощей

​​КАПУСТНАЯ ШАРЛОТКА ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: кефир - 1 стакан яйцо - 2 шт сода (не гасить) 1/4 ч.л. соль - 1 ч.л. муки на глаз - вводить постепенно, небольшими порциями. Довести тесто до состояния густой сметаны. Начинка: Капусты примерно полкачана Отлично получается со свежей или предварительно обжаренной в мультиварке капустой (также к капусте можно добавить немного чеснока для аромата) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Чашу мультиварки смазать маслом. 2/3 теста вылить в чашу, на тесто выложить капустную начинку. Залить начинку оставшимся тестом, разравнять, чтобы спрятать начинку под верхним слоем. Сверху можно положить немного сливочного масла. Установить режим "Выпечка" на 60 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! #запеканки #выпечка

​​ПЕЧЁНАЯ КАРТОШЕЧКА В МУЛЬТИВАРКЕ Очень вкусную печеную картошечку можно приготовить в мультиварке;) ИНГРЕДИЕНТЫ: Картофель - 8-10 шт. (средний) Приправа для картофеля - по вкусу Майонез - 2-3 ст. л. Масло сливочное - 60 гр. Соль по вкусу Петруша, зеленый лук, черри. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картофель очистить. Разрезать на 4-6 частей. Добавить специи, перемешать. В чашу мультиварки положить масло, затем подготовленный картофель, майонез, соль по вкусу, перемешать. Готовить на режиме "ВЫПЕЧКА" 40 минут, переворачивая каждые 10-15 минут. Готовый картофель посыпать зеленью. Украсить дольками черри. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! #гарниры #блюда_из_овощей

​​ЛЬВОВСКИЙ СЫРНИК По рецептуре похож на классическую запеканку из инструкции к мультиварке, но немного другой. Я немного изменила оригинальный рецепт, свои комментарии написала в скобках. Творог — 700 г (взяла 1 пачку Пискаревского творога и 2 пачки твор. массы с изюмом) Яйцо — 4 шт. Сахар — 220 г (уменьшила до 100 г, т.к. творожная масса уже сладкая) Масло сливочное — 120 г + для смазки чаши мультиварки Изюм — 100 г Сметана — 2 ст.л. жирная Крупа манная — 1 ст.л. Какао-порошок — 2 ст.л. Лимон — 1 шт. 1. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки положить в большую емкость для взбивания и всыпать к ним сахар. Вбить желтки с сахаром добела. 2. Творог протереть через сито в емкость к взбитым желткам (я просто добавила, так как масса уже с изюмом). 3. Туда же влить 100 грамм растопленного сливочного масла и всыпать 1 ст.л. манной крупы. Натереть цедру одного лимона. Все хорошенько вымешать миксером . 4. Изюм обдать кипятком и обсушить. Добавить к творожной массе. 5. Белки взбить до пиков и аккуратно лопаточкой вмешать в творог. 6. Чашу мультиварки смазать растопленным сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить творожную массу и разровнять. Выпекать в режиме "Выпечка" 60 минут. (добавляла 20 минут) Выключить мультиварку и дать сырнику остыть немного, чтобы края отошли от формы. Аккуратно опрокинуть готовый сырник на блюдо и полностью остудить. 7. Приготовить глазурь. В небольшой кастрюльке растопить 20 грамм сливочного масла, добавить 20 грамм сахара и 20 грамм какао порошка. На маленьком огне варить до растворения сахара. Перемешать с 2 ст.л. жирной сметаны и сразу же вылить на сырник. 8. Убрать готовый десерт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. #запеканки #сладкое #выпечка

​​ТУШЁНЫЕ ОВОЩИ В МУЛЬТИВАРКЕ! ИНГРЕДИЕНТЫ: Большой кабачок - 1 шт Морковка - 6 шт средних Помидор - 3 шт Лук - 1 шт ( можно и больше, просто мы не очень любим, когда лука много) Сыр тертый, чтобы сверху посыпать Майонез совсем чуть-чуть - сверху помидорки намазать Зелень по вкусу ( у меня был свежий укроп) Соль, перец по вкусу Орегано ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготавливаем наши продукты: чистим и нарезаем кабачок кольцами, морковку брусочками, помидорки и лук полукольцами. Дно кастрюли мультиварки смазываем немного растительным маслом (ну пару капель масла всего) и выкладываем слоями подготовленные овощи: лук (половину), кабачок (половину) - солим, перчим. Потом морковка (3 шт), лук (остаток), кабачок (остаток) - солим, перчим, и опять морковка (3 шт), кладем нарезанный укроп и сверху выкладываем помидоры - чуть солим, перчим, смазываем майонезом и посыпаем натертым сыром и еще немного орегано (у меня сухой). Включаем программу "Тушение" - 1 час. Аромат от тушеных овощей был обалденный. И что мне нравится, ничего не разварилось и не превратилось в кашу, как на плите. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

​Праздничный кулич с изюмом в мультварке Молоко — 50 мл Сметана — 80 мл Масло сливочное — 80 гр Дрожжи прессованные — 50 гр Сахар — 100 гр Мука — 400 г Соль — 1 щепотка Сахар ванильный Изюм — 100 гр Масло растительное — 3 ст. л. Для глазури: Белки яичные — 2 шт. Пудра сахарная — 1 ст. л. Посыпка кондитерская Приготовление: 1. В тарелку выкладываем дрожжи с 1 ст. л. сахара, добавляем теплое молоко и 50 г просеянной муки. Перемешиваем. 2. Тарелку отставляем в сторону, через 20 минут смесь значительно увеличится в размерах и чуть запузырится. 3. К растопленному сливочному маслу добавляем сметану. Всё хорошо перемешиваем. 4. Туда же добавляем сахар, ванильный сахар, чуть соли, хорошо промытый изюм и дрожжевую смесь. Перемешиваем. Постепенно добавляем просеянную муку, вымешиваем сначала ложкой, а потом руками. Это следует делать долго и очень тщательно. Руки регулярно смачиваем растительным маслом. Тесто должно получиться мягким и немного прилипать к рукам. 5. Стенки чаши мультиварки смазываем сливочным маслом, а дно застилаем пергаментной бумагой в виде круга. Выкладываем тесто. Тесто должно занять примерно 1/3 объёма чаши. Закрываем крышку и оставляем тесто на 1 час. 6. Тесто увеличилось в объеме в два раза. Ставим режим "Выпечка", время приготовления 70-90 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой. 7. После звукового сигнала открываем крышку мультиварки , даем постоять куличу минут 15. 8. Достаем кулич на подставку. Делаем глазурь: белки взбиваем до устойчивых пиков миксером и добавляем сахарную пудру, взбиваем. Поливаем глазурью слегка остывший кулич , сверху посыпаем кондитерской посыпкой. Приятного аппетита! #сладкое #выпечка

​​Запеченные яблоки в мультиварке Яблоки в мультиварке получаются вкуснее, чем в духовке. Они выходят сочные, мягкие и очень вкусные. Готовлю постоянно, поэтому вам с уверенностью могу сказать, что по этому рецепту в духовке вы получите лишь полностью скукоженною и без сока яблочка, а вот в мультиварке приготовленное, оно будет выглядеть как настоящее, только запеченное. Яблоки - 4 штуки Сметана 18% жирности - 200 граммов Орех грецкий - 1 стакан Сахар - 1 мультистакан 1. Промываем хорошо яблоки и очищаем их от сердцевины, причем делаем мы это со стороны хвостика, не разрезая яблоко напополам. 2. В блендере смешиваем орехи грецкие со сметаной и с сахаром. 3. Полученную массу заливаем внутрь яблок. 4. Кладем их в резервуар мультиварки и установив режим «Выпечка» запекаем 20 минут. 5. Запеченные яблоки в мультиварке достаем и поливаем, по желанию, медом. #сладкое

​​БЫСТРЫЙ ПИРОГ С САЙРОЙ И ЯЙЦОМ В МУЛЬТИВАРКЕ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Тесто: 3 яйца взбить со щепоткой соли, затем, взбивая миксером, последовательно добавить: стакан сметаны полстакана майонеза стакан муки пол чайной ложки соды (гасить уксусом не надо). Начинка: Одну или две головки репчатого лука, мелко порезать, обжарить на подс. масле до золотистого цвета, и потомить 2-3 минуты под крышкой. Открыть 2 банки сайры (в собств. соку) или любой др. консерв. рыбы, слить жидкость, вилкой размять рыбу и добавить к рыбе потомленый лук. или вместо двух банок сайры - одна банка + 2 отварных яйца. Далее смазать мультиварку сл. маслом, на дно налить половину объема теста, затем выкладываем начинку, далее заливаем второй частью теста. Устанавливаем режим "Выпечка" на 40 минут. Готовность проверяем спичкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! #выпечка #блюда_из_рыбы