DOSHLO?!
Відкрити в Telegram
Проекты Ильи Тютенкова: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva. Гастро-астро-нейро канал. По вопросам сотрудничества: @gra888 Номер регистрационного заявления РКН Nº 6632676511
Показати більше7 763
Підписники
-224 години
-97 днів
-8530 днів
Триває завантаження даних...
Схожі канали
Хмара тегів
Вхідні та вихідні згадування
---
---
---
---
---
---
Залучення підписників
жовтень '26жовт '26
жовтень '26
+9
в 5 каналах
вересень '26
+45
в 6 каналах
Get PRO
серпень '26
+425
в 11 каналах
Get PRO
липень '26
+216
в 13 каналах
Get PRO
червень '26
+569
в 10 каналах
Get PRO
травень '26
+51
в 7 каналах
Get PRO
квітень '26
+67
в 6 каналах
Get PRO
березень '26
+73
в 11 каналах
Get PRO
лютий '26
+113
в 21 каналах
Get PRO
січень '26
+139
в 5 каналах
Get PRO
грудень '25
+4 682
в 18 каналах
Get PRO
листопад '25
+1 162
в 7 каналах
Get PRO
жовтень '25
+638
в 12 каналах
Get PRO
вересень '25
+335
в 10 каналах
Get PRO
серпень '25
+94
в 15 каналах
Get PRO
липень '25
+149
в 15 каналах
Get PRO
червень '25
+459
в 17 каналах
Get PRO
травень '25
+70
в 27 каналах
Get PRO
квітень '25
+222
в 16 каналах
Get PRO
березень '25
+246
в 17 каналах
Get PRO
лютий '25
+1 192
в 16 каналах
Get PRO
січень '25
+86
в 14 каналах
Get PRO
грудень '24
+397
в 21 каналах
Get PRO
листопад '24
+80
в 12 каналах
Get PRO
жовтень '24
+396
в 13 каналах
Get PRO
вересень '24
+407
в 14 каналах
Get PRO
серпень '24
+136
в 12 каналах
Get PRO
липень '24
+477
в 17 каналах
Get PRO
червень '24
+313
в 14 каналах
Get PRO
травень '24
+535
в 20 каналах
Get PRO
квітень '24
+363
в 22 каналах
Get PRO
березень '24
+822
в 12 каналах
Get PRO
лютий '24
+422
в 19 каналах
Get PRO
січень '24
+368
в 5 каналах
Get PRO
грудень '23
+326
в 19 каналах
Get PRO
листопад '23
+140
в 8 каналах
Get PRO
жовтень '23
+119
в 5 каналах
Get PRO
вересень '23
+1 244
в 0 каналах
Get PRO
серпень '23
+133
в 0 каналах
Get PRO
липень '23
+91
в 0 каналах
Get PRO
червень '23
+205
в 0 каналах
Get PRO
травень '23
+17
в 0 каналах
Get PRO
квітень '23
+30
в 0 каналах
Get PRO
березень '23
+30
в 0 каналах
Get PRO
лютий '23
+19
в 0 каналах
Get PRO
січень '23
+21
в 0 каналах
Get PRO
грудень '22
+33
в 0 каналах
Get PRO
листопад '22
+22
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '22
+45
в 0 каналах
Get PRO
вересень '22
+80
в 0 каналах
Get PRO
серпень '22
+52
в 0 каналах
Get PRO
липень '22
+88
в 0 каналах
Get PRO
червень '22
+78
в 0 каналах
Get PRO
травень '22
+115
в 0 каналах
Get PRO
квітень '22
+73
в 0 каналах
Get PRO
березень '22
+644
в 0 каналах
Get PRO
лютий '220
в 0 каналах
Get PRO
січень '22
+1
в 0 каналах
Get PRO
грудень '21
+8
в 0 каналах
Get PRO
листопад '21
+2
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '21
+3
в 0 каналах
Get PRO
вересень '21
+3
в 0 каналах
Get PRO
серпень '210
в 0 каналах
Get PRO
липень '21
+6
в 0 каналах
Get PRO
червень '21
+11
в 0 каналах
Get PRO
травень '21
+46
в 0 каналах
Get PRO
квітень '21
+64
в 0 каналах
Get PRO
березень '21
+17
в 0 каналах
Get PRO
лютий '21
+25
в 0 каналах
Get PRO
січень '21
+12
в 0 каналах
Get PRO
грудень '20
+1 055
в 0 каналах
| Дата | Залучення підписників | Згадування | Канали | |
| 08 жовтня | 0 | |||
| 07 жовтня | +1 | |||
| 06 жовтня | +1 | |||
| 05 жовтня | +4 | |||
| 04 жовтня | +1 | |||
| 03 жовтня | +1 | |||
| 02 жовтня | +1 | |||
| 01 жовтня | 0 |
Дописи каналу
+2Нарушит твой утренний скучный покой
Картофельный блинчик с дабл икрой.
Хотеть этот завтрак есть риск каждый день.
На все остальные набросит он тень.
©Северяне
Блюдо дня:
Картофельные блины с красной и щучьей икрой — 1250₽
Попробовать завтрак можно в ресторане «Северяне»
С 9:00 до 16:00 каждый день.
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
| 2 |  Утро было сырым. Мы добавили обжарку.
☕️Doshlo?! | 176 |
| 3 |  Тяжёлая вилка делает ужин дороже. Даже если еда не изменилась
На экспериментальном обеде в эдинбургском Sheraton Grand двум группам подали одинаковое трёхчастное меню. Отличались сервировка и приборы.
Гости с более тяжёлыми банкетными ножами и вилками выше оценили основное блюдо: оно казалось им вкуснее и художественнее. Заплатить за него они были готовы в среднем £13,90 против £12 у группы с более лёгкими приборами.
Еда не стала лучше. Изменилось ощущение качества в руке — и мозг частично перенёс его на тарелку.
Это один ресторанный эксперимент, а не универсальный закон. Но его легко проверить дома: съешьте два одинаковых кусочка сначала лёгкой, затем тяжёлой вилкой.
Какая убедительнее?
Исследование опубликовано в журнале Flavour.
#ГастроНейро
#АВыЗналиЧто
🍴Doshlo?! | 363 |
| 4 |  Самый нежный ужин у Скорсезе готовят в тюрьме
В «Славных парнях» гангстеры отбывают срок так, будто получили закрытый стол в итальянском ресторане.
Поли режет чеснок лезвием бритвы — настолько тонко, что ломтики почти растворяются в горячем масле. Винни отвечает за томатный соус. На столе появляются стейки, паста, хлеб, красное вино и лобстеры. Тюремной остаётся только дверь.
Сцена работает не потому, что еда выглядит роскошно. Готовка показывает устройство этой маленькой семьи точнее любого диалога: у каждого своя роль, свои правила и своё мнение о том, сколько лука класть в соус.
Криминальная мораль сомнительна. Ужин — безупречно организован.
«Славные парни» (Goodfellas, 1990), режиссёр Мартин Скорсезе.
#ФильмНаВечер
#АВыЗналиЧто
🎥Doshlo?! | 38 |
| 5 |  +9Завтра в прокат выходит «Битва моторов». Я уже посмотрел — и, друзья, это прям супер.
Давно наше кино не держало меня так крепко от первой сцены до финала. История создания первого российского серийного автомобиля легко могла превратиться в историческую драму. Но здесь всё живое: скорость, азарт, риск и люди, которые ввязались в почти невозможное дело.
Все прекрасны: и Юра Борисов, и Иван Янковский, и Паулина Андреева, и Алексей Гуськов, и Антон Рогачев.
За постановку гоночных сцен отвечал легендарный Мартин Иванов — каскадёр-постановщик и личный дублер Мэтта Деймона и многих голливудских звезд.
Очень горжусь талантливыми продюсерами, которые сделали этот фильм: моим другом Петром Ануровым и Григорием Стояловым. И отдельный респект режиссёру Илье Маланину — за то, что среди гонок, моторов и блеска металла он не потерял главное: персонажей.
Эта история про людей, которые верят в своё дело, не боятся рисковать и готовы доказать, что мы можем делать вещи мирового уровня, собственно, как это кино.
Обязательно сходите. Не потому, что российское кино нужно поддержать из чувства долга. А потому, что фильм действительно того стоит.
🎬 Doshlo?! | 387 |
| 6 |  До ризотто рис успел побыть лекарством
В Древнем Риме это был редкий привозной продукт. Его упоминали преимущественно в медицинских трактатах и лишь изредка использовали на кухне — например, чтобы сделать соус гуще.
В Ugolёk ему оставили более приятную работу — стать ризотто с лисичками…
Блюдо дня:
Ризотто с лисичками — 1550 ₽
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7 (495) 629-02-11
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?! | 363 |
| 7 |  Пока чай настаивается, мир учится ждать.
#ЧайныеМудрости
🫖Doshlo?! | 340 |
| 8 |  Энди Уорхол издал кулинарную книгу, по которой лучше не готовить
В 1959 году, задолго до банок супа Campbell's, Энди Уорхол вместе с подругой Сьюзи Франкфурт выпустил Wild Raspberries — «Дикие малины».
Это была не инструкция для ужина, а пародия на французскую кухню, которой тогда увлекалась обеспеченная Америка. Франкфурт придумывала нарочито изысканные рецепты, Уорхол рисовал к ним лёгкие, абсурдные иллюстрации.
Получилась поваренная книга, где важнее не вкус блюда, а вкус к насмешке над гастрономической серьёзностью.
Поп-арт появится только через несколько лет. Но фирменный метод уже был на месте: взять предмет массового желания, слегка повернуть его — и показать, насколько он смешной.
Источник: The Andy Warhol Museum.
#ДошлоИзАрхива
#АВыЗналиЧто
📖Doshlo?! | 436 |
| 9 |  В Петербурге сейчас идёт юбилейный MEGUSTRO — уже десять лет фестиваль собирает рестораторов, шефов и всех гастроодержимых, кто двигает нашу индустрию вперёд.
Завтра выступаю там и я. Поговорим о ресторанах, людях и о том, куда всё это движется.
А главными мыслями и выводами после выступления обязательно поделюсь здесь.
🫰Doshlo?! | 390 |
| 10 |  Цезарь перешёл на тёмную сторону. Кебабы из морепродуктов — за ним
На этой тарелке классика сменила цвет и компанию. Без манифестов — просто чёрный цезарь в своём привычном окружении.
Блюдо дня:
Черный цезарь и кебабы из морепродуктов — 1290₽
Попробовать блюдо можно в ресторане Ugolёk.
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?! | 416 |
| 11 |  Город гудит, будильник врёт.
Только завтрак нас спасёт.
🍳Doshlo?! | 398 |
| 12 |  В этом ресторане неправильный заказ — часть замысла
В японском проекте Restaurant of Mistaken Orders гостю могут принести гёдза вместо стейка, посадить официанта за его же стол или подать горячий кофе с трубочкой.
Здесь работают люди с деменцией. Проект придумал Сиро Огуни после визита в дом сопровождаемого проживания: он увидел не только забывчивость, но и людей, которые продолжают готовить, убирать, разговаривать и хотят быть полезными.
Поэтому ресторан устроен не как аттракцион с ошибками. Его главная задача — дать гостю и сотруднику встретиться без неловкости и страха. Заказ могут перепутать. Человека — нет.
Кажется, иногда лучший сервис начинается не с безупречности, а с готовности спокойно принять чужую ошибку.
Источник: Government of Japan
#ДошлоИзИностраннойПрессы
#АВыЗналиЧто
🍽Doshlo?! | 469 |
| 13 |  Щи любят не огонь, а время
В русской печи суп не кипит на открытом огне, а медленно доходит в чугунке. Жар постепенно убывает, капуста становится мягче, а вкус — глубже и насыщеннее.
В «Северянах» щи готовят в печи и подают с пастрами. Спешка этому супу ни к чему.
Блюдо дня:
Щи из печи с пастрами — 850₽
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?! | 454 |
| 14 |  Пусть день обойдётся с вами бережно.
Начните переговоры за чашкой чая.
🫖Doshlo?! | 419 |
| 15 |  В Сингапуре десерт больше не ставят на стол — он над ним парит
В новом ресторане Maison Yoshoku сладости подают на платформах с магнитной левитацией. Никаких лесок и фокусов монтажа: подставка действительно зависает над столом и медленно вращается вместе с десертом.
Формат подсмотрели в Японии и превратили в отдельное сладкое омакасе: гость последовательно пробует три, пять или семь миниатюр. Стоимость — от 25 до 45 сингапурских долларов.
Кажется, мы достигли момента, когда десерт ещё не попробовали, а сторис уже готова.
🏠 Raffles City Singapore, 252 North Bridge Rd, #03-43, Singapore 179103
📞 +65 8380 8509
#ДошлоИзИностраннойПрессы
#ДошлоКудаСходить
📰 Doshlo?! | 490 |
| 16 |  +4Ресторан Pinch — старейший фаворит Патриков, традиционно битком набитый в любое утро, выходной это или будний день. А сейчас, предполагает редакция, с трудом найдётся столик и на ужин — очень удачное они выпустили обновление меню от Василия Добрякова. Но спокойно — хиты на месте.
Из фаворитов редакции — паштет из куриной печени с черешней и бриошью, скорее нежный плотный печёночный крем, но яркий на вкус. Страчателла с анчоусом и перцем пикильо была бы классикой, но соус из перетёртого (а ещё сезон) томата улучшает даже такую историю. Фланк-стейк с картофелем и черешней — основательное «второе», черешня отлично вписывается и туда. Ну и тот самый великолепный хит Pinch — равилоне с рикоттой и трюфелем, где вместо соуса — вяленый желток. Это по-прежнему #БлюдоДня и любовь редакции с первой порции.
А чизкейк с персиком и пломбиром вернёт в детство, особенно тех, кто любил «голые» половинки персиков из огромных жестяных банок. И не особо сладко, что безусловный плюс.
Большой Палашевский, 2. | 485 |
| 17 |  +1Осьминог умеет буквально брать себя в руки
Он способен заново отрастить утраченную конечность вместе с мышцами, нервными волокнами и чувствительными присосками. Новая рука постепенно возвращает прежнюю структуру и функции.
Блюдо дня:
Осьминог (100гр) — 1490₽
Попробовать блюдо можно в ресторане Ugolёk.
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?! | 475 |
| 18 |  Желаем вам людей потеплее, дел покороче и завтрака подольше.
🍳Doshlo?! | 430 |
| 19 |  +3Ресторан ждёт инспектора Michelin, a сын — отца
Макси управляет модным мадридским рестораном и мечтает о звезде Michelin. Жизнь отлажена до последней тарелки — если не считать двух детей, которых он не видел семь лет.
После смерти бывшей жены дети переезжают к нему. Следом появляется новый сосед — привлекательный аргентинский экс-футболист, который скрывает свою ориентацию. И вот уже Макси приходится одновременно спасать ресторан, учиться быть отцом и разбираться с внезапной любовью.
«Фирменное блюдо» (Fuera de carta, 2008) Начо Г. Велильи — шумная испанская комедия о человеке, который умеет управлять кухней, но совершенно не понимает, что делать с собственной жизнью.
Особенно хорош Хавьер Камара: играет повара так убедительно, хотя сам признавался, что дома он «худший повар в мире».
Смотреть, когда хочется лёгкого ромкома, где главному герою наконец подают то, чего не было в меню.
#ФильмНаВечер
🎬 Doshlo?! | 502 |
| 20 |  +9На новые коктейли в Pinch идем?
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(915)320-06-00
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?! | 452 |
