Уже доступно! Исследование Telegram 2025 — ключевые инсайты года 
DOSHLO?!
Открыть в Telegram
Проекты Ильи Тютенкова: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал. По вопросам сотрудничества: @gra888 Номер регистрационного заявления РКН Nº 6632676511
Больше7 699
Подписчики
-1224 часа
+4817 дней
+42630 день
Загрузка данных...
Похожие каналы
Облако тегов
Входящие и исходящие упоминания
---
---
---
---
---
---
Привлечение подписчиков
июнь '26
июнь '26
+557
в 10 каналах
май '26
+51
в 7 каналах
Get PRO
апрель '26
+67
в 6 каналах
Get PRO
март '26
+73
в 11 каналах
Get PRO
февраль '26
+113
в 21 каналах
Get PRO
январь '26
+139
в 5 каналах
Get PRO
декабрь '25
+4 682
в 17 каналах
Get PRO
ноябрь '25
+1 162
в 7 каналах
Get PRO
октябрь '25
+638
в 12 каналах
Get PRO
сентябрь '25
+335
в 10 каналах
Get PRO
август '25
+94
в 15 каналах
Get PRO
июль '25
+149
в 15 каналах
Get PRO
июнь '25
+459
в 17 каналах
Get PRO
май '25
+70
в 27 каналах
Get PRO
апрель '25
+222
в 16 каналах
Get PRO
март '25
+246
в 17 каналах
Get PRO
февраль '25
+1 192
в 16 каналах
Get PRO
январь '25
+86
в 14 каналах
Get PRO
декабрь '24
+397
в 21 каналах
Get PRO
ноябрь '24
+80
в 12 каналах
Get PRO
октябрь '24
+396
в 13 каналах
Get PRO
сентябрь '24
+407
в 14 каналах
Get PRO
август '24
+136
в 12 каналах
Get PRO
июль '24
+477
в 17 каналах
Get PRO
июнь '24
+313
в 14 каналах
Get PRO
май '24
+535
в 20 каналах
Get PRO
апрель '24
+363
в 22 каналах
Get PRO
март '24
+822
в 12 каналах
Get PRO
февраль '24
+422
в 19 каналах
Get PRO
январь '24
+368
в 5 каналах
Get PRO
декабрь '23
+326
в 19 каналах
Get PRO
ноябрь '23
+140
в 8 каналах
Get PRO
октябрь '23
+119
в 5 каналах
Get PRO
сентябрь '23
+1 244
в 0 каналах
Get PRO
август '23
+133
в 0 каналах
Get PRO
июль '23
+91
в 0 каналах
Get PRO
июнь '23
+205
в 0 каналах
Get PRO
май '23
+17
в 0 каналах
Get PRO
апрель '23
+30
в 0 каналах
Get PRO
март '23
+30
в 0 каналах
Get PRO
февраль '23
+19
в 0 каналах
Get PRO
январь '23
+21
в 0 каналах
Get PRO
декабрь '22
+33
в 0 каналах
Get PRO
ноябрь '22
+22
в 0 каналах
Get PRO
октябрь '22
+45
в 0 каналах
Get PRO
сентябрь '22
+80
в 0 каналах
Get PRO
август '22
+52
в 0 каналах
Get PRO
июль '22
+88
в 0 каналах
Get PRO
июнь '22
+78
в 0 каналах
Get PRO
май '22
+115
в 0 каналах
Get PRO
апрель '22
+73
в 0 каналах
Get PRO
март '22
+644
в 0 каналах
Get PRO
февраль '220
в 0 каналах
Get PRO
январь '22
+1
в 0 каналах
Get PRO
декабрь '21
+8
в 0 каналах
Get PRO
ноябрь '21
+2
в 0 каналах
Get PRO
октябрь '21
+3
в 0 каналах
Get PRO
сентябрь '21
+3
в 0 каналах
Get PRO
август '210
в 0 каналах
Get PRO
июль '21
+6
в 0 каналах
Get PRO
июнь '21
+11
в 0 каналах
Get PRO
май '21
+46
в 0 каналах
Get PRO
апрель '21
+64
в 0 каналах
Get PRO
март '21
+17
в 0 каналах
Get PRO
февраль '21
+25
в 0 каналах
Get PRO
январь '21
+12
в 0 каналах
Get PRO
декабрь '20
+1 055
в 0 каналах
| Дата | Привлечение подписчиков | Упоминания | Каналы | |
| 22 июня | +1 | |||
| 21 июня | +2 | |||
| 20 июня | +493 | |||
| 19 июня | +21 | |||
| 18 июня | +13 | |||
| 17 июня | +7 | |||
| 16 июня | +4 | |||
| 15 июня | +5 | |||
| 14 июня | +1 | |||
| 13 июня | 0 | |||
| 12 июня | +2 | |||
| 11 июня | 0 | |||
| 10 июня | 0 | |||
| 09 июня | 0 | |||
| 08 июня | +3 | |||
| 07 июня | +3 | |||
| 06 июня | 0 | |||
| 05 июня | +1 | |||
| 04 июня | 0 | |||
| 03 июня | +1 | |||
| 02 июня | 0 | |||
| 01 июня | 0 |
Посты канала
Слово «окрошка» появилось от простого глагола «крошить»... Сама суть этого летнего супа всегда заключалась в искусстве мелко-мелко нарезать ингредиенты. В старину на Руси в тарелку отправляли всё самое лучшее, что было в доме. В богатых усадьбах и трактирах XIX века окрошку ценили за сытность и свежесть, бережно измельчая для нее отборную зелень, овощи и сочную домашнюю птицу.
Блюдо дня:
Окрошка с уткой на квасе/кефире — 750₽
Попробовать блюдо можно в ресторане Ugolёk.
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
| 2 |  Два кота у плиты
Приготовили еды.
Угощают вкусным блюдом,
Как вы — не знаю, а я — буду!
🧑🍳Doshlo?! | 239 |
| 3 | Прямо в эти выходные (19–21 июня) в американском Аспене проходит главное светское и гастрономическое событие лета — знаменитый фестиваль Food & Wine Classic. Туда съезжаются топовые селебрити-шефы, виноделы и миллионеры. Но если большинство приехали просто кормить гостей трюфелями, то легендарный телеведущий и повар Эндрю Циммерн устроил настоящий медийный бум…
Циммерн вернулся на фестиваль не с новым рецептом, а с масштабным манифестом, который должен полностью перевернуть мировую индустрию морепродуктов.
125 страниц, которые изменят всё?
Шеф презентовал доклад-исследование, цель которого — остановить экологическую катастрофу в мировом океане. По словам Циммерна, то, как человечество сейчас потребляет рыбу, ведет к полному уничтожению экосистем. Но вместо банальных призывов «меньше есть», он предложил революционные решения для ресторанов и обычных покупателей.
Главные тезисы революции Циммерна:
«Свежая» рыба — это миф и вред. Шеф активно призывает индустрию полностью отказаться от концепции «свежего улова дня», если рыбу везут самолетами через полмира. Это оставляет гигантский углеродный след.
Да здравствует заморозка!
Циммерн настаивает: современные технологии шоковой заморозки (прямо на кораблях) сохраняют вкус и текстуру рыбы идеально. Ресторанам пора перестать стесняться замороженных продуктов — это экологично и безопасно.
Долой лосось и тунец. Потребители зациклены на 3-4 популярных видах рыбы, что приводит к их перевылову. Манифест призывает переходить на ответственные аквакультуры (фермерскую рыбу) и непопулярные, но вкусные дикие виды.
Циммерн планирует возить этот манифест по главным гастрономическим столицам мира, чтобы заставить шеф-поваров топовых ресторанов полностью переписать свои меню.
#ДошлоИзИностраннойПрессы
📰Doshlo?! | 386 |
| 4 | ⬆️Вспомнилась моя любимая история из Северян. Пользуясь случаем, передаю привет талантливому официанту Алексею Попову😉 | 373 |
| 5 |  Люба, конечно, со своим слухом скоро опозорится во всех ресторанах.
Подходит сейчас к ней приятный официант Алексей в Северянах, начинает рассказывать о блюде. Говорит с серьезным лицом, что колбаску готовят из куриного бедра в бараньем члене. Люба ему сходу, как последняя овуляшка: «ЧЛЕНЕ?!». А он ей: «ЧЕРЕВЕ!».
Разговоров на кухне Северян в ближайший вечер, чувствую, только и будет, что о черевах-членах. Как бы оргии не случилось.
Не будьте, как Люба, девочки. Мойте уши по утрам. Кто не знает, баранья черева — это оболочка, которую готовят из внутренностей барашка.
А колбаска в Северянах норм. Не член, конечно, но тоже ничего.
🍽 Подписывайтесь, здесь Люба ест | 371 |
| 6 |  +1Северяне с днем рождения ❤️
P.S: все переместилось в Уголек | 350 |
| 7 |  +2Илья Тютенков может только порадоваться силе и влиянию своего проекта «Северяне».
Только здесь, на десятилетии его заведения, Александр Раппопорт внимает техно сетам Румстера, а Наталья Архангельская отплясывает под хиты своего кумира Николая Воронова. | 498 |
| 8 |  «Белая стрекоза любви» Николай Воронов. Happy birthday Северяне! | 497 |
| 9 |  +2Извините, #третьемуадмину надо это серьезно обдумать. На 10-летии Северян выступает ЖИВОЙ НИКОЛАЙ ВОРОНОВ, абсолютная легенда, в форме, и поет он, кроме «Белой стрекозы любви» еще новые прекрасные песни, и это просто такое БРАВО всем. Кто помнит и кто нет. Надо осмыслить | 462 |
| 10 |  Поздравить «Северян» с 10-летием пришел Александр Раппопорт. Редкий случай, когда Александра Леонидовича можно увидеть не в костюме, а в повседневном.
А профессиональная солидарность — это прекрасно. | 477 |
| 11 |  Нет текста... | 487 |
| 12 |  +2«Северянам» 10 лет! А Илья Тютенков — гений! Поздравляем сегодня во дворе ресторана всей Москвой.
А Люба еще и отмечает победу на теннисном турнире 🎾 С корта на техно-бал!
ЛюбаЕСТ | 481 |
| 13 |  Продолжаем отмечать!
❣️Лайв. Двор.
🫰Doshlo?! | 510 |
| 14 |  +1Десять! Десять! Десять! «Северянам» — 10 лет! 🥳
Без лишних слов — сразу перехожу к благодарностям.
Спасибо Илье Тютенкову за самый необычный трибьют Каземиру Малевичу
Спасибо Наталье Белоноговой за парящие свечи как в Хогвартсе
Спасибо Георгию Трояну за великие сырники и самый вкусный камамбер
Спасибо музыкальному знахарю Георгию Топуридзе за плейлист, который не шазамится
Спасибо Анне Терновской, которая пишет стихи под постами
Спасибо Тане Мамедовой, которая разработала форму
И еще куче людей — Алексей Усов, Талгат, Гриша, Соня, Артем, Андрей — за то, что поддерживаете эту уникальную атмосферу.
Черному квадрату Большой Никитской исполнилось 10 лет. Давайте пожелаем, чтобы в это неспокойное и турбулентное время он прожил еще как минимум столько же ❤️🖤 | 1 |
| 15 | +1 Десять! Десять! Десять! «Северянам» — 10 лет! 🥳
Без лишних слов — сразу перехожу к благодарностям.
Спасибо Илье Тютенкову за самый необычный трибьют Каземиру Малевичу
Спасибо Наталье Белоноговой за парящие свечи как в Хогвартсе
Спасибо Георгию Трояну за великие сырники и самый вкусный камамбер
Спасибо музыкальному знахарю Георгию Топуридзе за плейлист, который не шазамится
Спасибо Анне Терновской, которая пишет стихи под постами
Спасибо Тане Мамедовой, которая разработала форму
И еще куче людей — Алексей Усов, Талгат, Гриша, Соня, Артем, Андрей — за то, что поддерживаете эту уникальную атмосферу.
Черному квадрату Большой Никитской исполнилось 10 лет. Давайте пожелаем, чтобы в это неспокойное и турбулентное время он прожил еще как минимум столько же ❤️🖤 | 429 |
| 16 |  Ирина Горбачева приехала на день рождения ресторана Северяне, которму исполнилось 10 лет. | 517 |
| 17 |  +5Сегодня «Северяне» отмечают 10 лет!!!
Неужели у ЛЕГЕНДЫ уже такой юбилей?
Тут готовят спешлы, делают коктейли и настойки, мы танцуем под диджей-сеты.
Тут оч круто!!! С днем рождения!
📍 Газетный пер., 1/12с4
Ⓜ️ Театральная | 492 |
| 18 | Самое начало дня рождения ресторана Северяне, которому исполнилось 10 лет.
Поздравляю Илью Тютенкова и Георгия Трояна с этим уровнем! 10 лет быть в топе в Москве это нихера себе я вам скажу.
Тут уже познакомился с несколькими подписчиками Душнотеки все приличные красивые люди, не то что в комментариях ночью себя ведёте.
Пока жду еду, показываю вам начальную атмосфэру тут и в комменты. | 473 |
| 19 |  «Северянам» 10 лет! Отмечаем!
❣️Лайв. Двор.
🫰Doshlo?! | 485 |
| 20 | Фехтовальщица и королева осознанной кухни — Манон Флери
Если вы думаете, что французская высокая кухня — это до сих пор душные мужчины в накрахмаленных колпаках, поливающие всё литрами жирных сливок, приготовьтесь знакомиться с Манон Флери (Manon Fleury). Она — лицо новой волны парижского гастро-авангарда, которая ломает абсолютно все стереотипы.
Её авторитет сегодня настолько велик, что именно Манон стала главной звездой и официальным амбассадором прошедшего в Париже первого кинофестиваля EatFilm, о котором мы уже писали. Она лично курировала программу независимого документального кино о еде, показывая всему миру, что гастрономия — это не просто рецепты, а мощное социальное и культурное высказывание.
До того как взять в руки поварской нож, Манон профессионально занималась... фехтованием на рапирах и даже входила в юношескую сборную Франции. Спорт научил её железной дисциплине и выносливости. Оставив спорт, она поступила в культовую кулинарную школу Ferrandi, а затем прошла жесткую школу жизни на кухнях у легенд: Паскаля Барбо (3* Michelin) и Дэна Барбера (главного идеолога концепции «от фермы к столу» в США).
Сегодня её главное детище — парижский ресторан Datil, открытый в 2023 году. Здесь Манон устроила тихую революцию. На её кухне овощи и крупы — это главные звезды, а мясо и рыба используются лишь как тонкая приправа или акцент. Она может превратить обычную капусту или репу в кулинарный шедевр, который заставит плакать от восторга даже убежденного мясоеда.
Манон — ярая феминистка. В Datil она полностью искоренила классическую ресторанную «армейскую» дедовщину. На её кухне играет музыка, царит взаимное уважение, а команда состоит преимущественно из женщин.
В ресторанных кругах ходит легенда о её маниакальной любви к безотходному производству. Однажды поставщик привёз в её ресторан партию «некрасивой», кривой моркови, которую другие шефы просто выбросили бы. Манон заставила команду пустить в ход всё: из верхушек сделали пряный соус, саму морковь запекли в глине, а очистки высушили и превратили в текстурную пудру для декора. С тех пор Datil — официальный амбассадор безотходной кухни Парижа.
Мировые гиды сдались под её натиском практически сразу. В 2019 году престижный гид Le Fooding признал её лучшим шефом Франции. В 2021 году она получила премию Young Chef Award от Michelin, а её ресторан Datil мгновенно ворвался во все чек-листы критиков Нью-Йорка и Токио как «место, определяющее будущее еды».
Высокая кухня может быть экологичной, уважительной, преимущественно растительной и при этом невероятно сексуальной и вкусной...
Полную историю её успеха, философию и меню ресторана можно изучить на официальном сайте Datil Paris.
#ШефыКоторыхНужноЗнать
🧑🍳Doshlo?! | 543 |
