Endi mavjud! Telegram Tadqiqoti 2025 — yilning asosiy insaytlari 
DOSHLO?!
Kanalga Telegram’da o‘tish
Проекты Ильи Тютенкова: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал. По вопросам сотрудничества: @gra888 Номер регистрационного заявления РКН Nº 6632676511
Ko'proq ko'rsatish7 699
Obunachilar
-1224 soatlar
+4817 kunlar
+42630 kunlar
Ma'lumot yuklanmoqda...
O'xshash kanallar
Taglar buluti
Kirish va chiqish esdaliklari
---
---
---
---
---
---
Obunachilarni jalb qilish
Iyun '26
Iyun '26
+557
10 kanalda
May '26
+51
7 kanalda
Get PRO
Aprel '26
+67
6 kanalda
Get PRO
Mart '26
+73
11 kanalda
Get PRO
Fevral '26
+113
21 kanalda
Get PRO
Yanvar '26
+139
5 kanalda
Get PRO
Dekabr '25
+4 682
17 kanalda
Get PRO
Noyabr '25
+1 162
7 kanalda
Get PRO
Oktabr '25
+638
12 kanalda
Get PRO
Sentabr '25
+335
10 kanalda
Get PRO
Avgust '25
+94
15 kanalda
Get PRO
Iyul '25
+149
15 kanalda
Get PRO
Iyun '25
+459
17 kanalda
Get PRO
May '25
+70
27 kanalda
Get PRO
Aprel '25
+222
16 kanalda
Get PRO
Mart '25
+246
17 kanalda
Get PRO
Fevral '25
+1 192
16 kanalda
Get PRO
Yanvar '25
+86
14 kanalda
Get PRO
Dekabr '24
+397
21 kanalda
Get PRO
Noyabr '24
+80
12 kanalda
Get PRO
Oktabr '24
+396
13 kanalda
Get PRO
Sentabr '24
+407
14 kanalda
Get PRO
Avgust '24
+136
12 kanalda
Get PRO
Iyul '24
+477
17 kanalda
Get PRO
Iyun '24
+313
14 kanalda
Get PRO
May '24
+535
20 kanalda
Get PRO
Aprel '24
+363
22 kanalda
Get PRO
Mart '24
+822
12 kanalda
Get PRO
Fevral '24
+422
19 kanalda
Get PRO
Yanvar '24
+368
5 kanalda
Get PRO
Dekabr '23
+326
19 kanalda
Get PRO
Noyabr '23
+140
8 kanalda
Get PRO
Oktabr '23
+119
5 kanalda
Get PRO
Sentabr '23
+1 244
0 kanalda
Get PRO
Avgust '23
+133
0 kanalda
Get PRO
Iyul '23
+91
0 kanalda
Get PRO
Iyun '23
+205
0 kanalda
Get PRO
May '23
+17
0 kanalda
Get PRO
Aprel '23
+30
0 kanalda
Get PRO
Mart '23
+30
0 kanalda
Get PRO
Fevral '23
+19
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '23
+21
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '22
+33
0 kanalda
Get PRO
Noyabr '22
+22
0 kanalda
Get PRO
Oktabr '22
+45
0 kanalda
Get PRO
Sentabr '22
+80
0 kanalda
Get PRO
Avgust '22
+52
0 kanalda
Get PRO
Iyul '22
+88
0 kanalda
Get PRO
Iyun '22
+78
0 kanalda
Get PRO
May '22
+115
0 kanalda
Get PRO
Aprel '22
+73
0 kanalda
Get PRO
Mart '22
+644
0 kanalda
Get PRO
Fevral '220
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '22
+1
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '21
+8
0 kanalda
Get PRO
Noyabr '21
+2
0 kanalda
Get PRO
Oktabr '21
+3
0 kanalda
Get PRO
Sentabr '21
+3
0 kanalda
Get PRO
Avgust '210
0 kanalda
Get PRO
Iyul '21
+6
0 kanalda
Get PRO
Iyun '21
+11
0 kanalda
Get PRO
May '21
+46
0 kanalda
Get PRO
Aprel '21
+64
0 kanalda
Get PRO
Mart '21
+17
0 kanalda
Get PRO
Fevral '21
+25
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '21
+12
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '20
+1 055
0 kanalda
| Sana | Obunachilarni jalb qilish | Esdaliklar | Kanallar | |
| 22 Iyun | +1 | |||
| 21 Iyun | +2 | |||
| 20 Iyun | +493 | |||
| 19 Iyun | +21 | |||
| 18 Iyun | +13 | |||
| 17 Iyun | +7 | |||
| 16 Iyun | +4 | |||
| 15 Iyun | +5 | |||
| 14 Iyun | +1 | |||
| 13 Iyun | 0 | |||
| 12 Iyun | +2 | |||
| 11 Iyun | 0 | |||
| 10 Iyun | 0 | |||
| 09 Iyun | 0 | |||
| 08 Iyun | +3 | |||
| 07 Iyun | +3 | |||
| 06 Iyun | 0 | |||
| 05 Iyun | +1 | |||
| 04 Iyun | 0 | |||
| 03 Iyun | +1 | |||
| 02 Iyun | 0 | |||
| 01 Iyun | 0 |
Kanal postlari
Слово «окрошка» появилось от простого глагола «крошить»... Сама суть этого летнего супа всегда заключалась в искусстве мелко-мелко нарезать ингредиенты. В старину на Руси в тарелку отправляли всё самое лучшее, что было в доме. В богатых усадьбах и трактирах XIX века окрошку ценили за сытность и свежесть, бережно измельчая для нее отборную зелень, овощи и сочную домашнюю птицу.
Блюдо дня:
Окрошка с уткой на квасе/кефире — 750₽
Попробовать блюдо можно в ресторане Ugolёk.
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
| 2 |  Два кота у плиты
Приготовили еды.
Угощают вкусным блюдом,
Как вы — не знаю, а я — буду!
🧑🍳Doshlo?! | 239 |
| 3 | Прямо в эти выходные (19–21 июня) в американском Аспене проходит главное светское и гастрономическое событие лета — знаменитый фестиваль Food & Wine Classic. Туда съезжаются топовые селебрити-шефы, виноделы и миллионеры. Но если большинство приехали просто кормить гостей трюфелями, то легендарный телеведущий и повар Эндрю Циммерн устроил настоящий медийный бум…
Циммерн вернулся на фестиваль не с новым рецептом, а с масштабным манифестом, который должен полностью перевернуть мировую индустрию морепродуктов.
125 страниц, которые изменят всё?
Шеф презентовал доклад-исследование, цель которого — остановить экологическую катастрофу в мировом океане. По словам Циммерна, то, как человечество сейчас потребляет рыбу, ведет к полному уничтожению экосистем. Но вместо банальных призывов «меньше есть», он предложил революционные решения для ресторанов и обычных покупателей.
Главные тезисы революции Циммерна:
«Свежая» рыба — это миф и вред. Шеф активно призывает индустрию полностью отказаться от концепции «свежего улова дня», если рыбу везут самолетами через полмира. Это оставляет гигантский углеродный след.
Да здравствует заморозка!
Циммерн настаивает: современные технологии шоковой заморозки (прямо на кораблях) сохраняют вкус и текстуру рыбы идеально. Ресторанам пора перестать стесняться замороженных продуктов — это экологично и безопасно.
Долой лосось и тунец. Потребители зациклены на 3-4 популярных видах рыбы, что приводит к их перевылову. Манифест призывает переходить на ответственные аквакультуры (фермерскую рыбу) и непопулярные, но вкусные дикие виды.
Циммерн планирует возить этот манифест по главным гастрономическим столицам мира, чтобы заставить шеф-поваров топовых ресторанов полностью переписать свои меню.
#ДошлоИзИностраннойПрессы
📰Doshlo?! | 386 |
| 4 | ⬆️Вспомнилась моя любимая история из Северян. Пользуясь случаем, передаю привет талантливому официанту Алексею Попову😉 | 373 |
| 5 |  Люба, конечно, со своим слухом скоро опозорится во всех ресторанах.
Подходит сейчас к ней приятный официант Алексей в Северянах, начинает рассказывать о блюде. Говорит с серьезным лицом, что колбаску готовят из куриного бедра в бараньем члене. Люба ему сходу, как последняя овуляшка: «ЧЛЕНЕ?!». А он ей: «ЧЕРЕВЕ!».
Разговоров на кухне Северян в ближайший вечер, чувствую, только и будет, что о черевах-членах. Как бы оргии не случилось.
Не будьте, как Люба, девочки. Мойте уши по утрам. Кто не знает, баранья черева — это оболочка, которую готовят из внутренностей барашка.
А колбаска в Северянах норм. Не член, конечно, но тоже ничего.
🍽 Подписывайтесь, здесь Люба ест | 371 |
| 6 |  +1Северяне с днем рождения ❤️
P.S: все переместилось в Уголек | 350 |
| 7 |  +2Илья Тютенков может только порадоваться силе и влиянию своего проекта «Северяне».
Только здесь, на десятилетии его заведения, Александр Раппопорт внимает техно сетам Румстера, а Наталья Архангельская отплясывает под хиты своего кумира Николая Воронова. | 498 |
| 8 |  «Белая стрекоза любви» Николай Воронов. Happy birthday Северяне! | 497 |
| 9 |  +2Извините, #третьемуадмину надо это серьезно обдумать. На 10-летии Северян выступает ЖИВОЙ НИКОЛАЙ ВОРОНОВ, абсолютная легенда, в форме, и поет он, кроме «Белой стрекозы любви» еще новые прекрасные песни, и это просто такое БРАВО всем. Кто помнит и кто нет. Надо осмыслить | 462 |
| 10 |  Поздравить «Северян» с 10-летием пришел Александр Раппопорт. Редкий случай, когда Александра Леонидовича можно увидеть не в костюме, а в повседневном.
А профессиональная солидарность — это прекрасно. | 477 |
| 11 |  Matn yo'q... | 487 |
| 12 |  +2«Северянам» 10 лет! А Илья Тютенков — гений! Поздравляем сегодня во дворе ресторана всей Москвой.
А Люба еще и отмечает победу на теннисном турнире 🎾 С корта на техно-бал!
ЛюбаЕСТ | 481 |
| 13 |  Продолжаем отмечать!
❣️Лайв. Двор.
🫰Doshlo?! | 510 |
| 14 |  +1Десять! Десять! Десять! «Северянам» — 10 лет! 🥳
Без лишних слов — сразу перехожу к благодарностям.
Спасибо Илье Тютенкову за самый необычный трибьют Каземиру Малевичу
Спасибо Наталье Белоноговой за парящие свечи как в Хогвартсе
Спасибо Георгию Трояну за великие сырники и самый вкусный камамбер
Спасибо музыкальному знахарю Георгию Топуридзе за плейлист, который не шазамится
Спасибо Анне Терновской, которая пишет стихи под постами
Спасибо Тане Мамедовой, которая разработала форму
И еще куче людей — Алексей Усов, Талгат, Гриша, Соня, Артем, Андрей — за то, что поддерживаете эту уникальную атмосферу.
Черному квадрату Большой Никитской исполнилось 10 лет. Давайте пожелаем, чтобы в это неспокойное и турбулентное время он прожил еще как минимум столько же ❤️🖤 | 1 |
| 15 | +1 Десять! Десять! Десять! «Северянам» — 10 лет! 🥳
Без лишних слов — сразу перехожу к благодарностям.
Спасибо Илье Тютенкову за самый необычный трибьют Каземиру Малевичу
Спасибо Наталье Белоноговой за парящие свечи как в Хогвартсе
Спасибо Георгию Трояну за великие сырники и самый вкусный камамбер
Спасибо музыкальному знахарю Георгию Топуридзе за плейлист, который не шазамится
Спасибо Анне Терновской, которая пишет стихи под постами
Спасибо Тане Мамедовой, которая разработала форму
И еще куче людей — Алексей Усов, Талгат, Гриша, Соня, Артем, Андрей — за то, что поддерживаете эту уникальную атмосферу.
Черному квадрату Большой Никитской исполнилось 10 лет. Давайте пожелаем, чтобы в это неспокойное и турбулентное время он прожил еще как минимум столько же ❤️🖤 | 429 |
| 16 |  Ирина Горбачева приехала на день рождения ресторана Северяне, которму исполнилось 10 лет. | 517 |
| 17 |  +5Сегодня «Северяне» отмечают 10 лет!!!
Неужели у ЛЕГЕНДЫ уже такой юбилей?
Тут готовят спешлы, делают коктейли и настойки, мы танцуем под диджей-сеты.
Тут оч круто!!! С днем рождения!
📍 Газетный пер., 1/12с4
Ⓜ️ Театральная | 492 |
| 18 | Самое начало дня рождения ресторана Северяне, которому исполнилось 10 лет.
Поздравляю Илью Тютенкова и Георгия Трояна с этим уровнем! 10 лет быть в топе в Москве это нихера себе я вам скажу.
Тут уже познакомился с несколькими подписчиками Душнотеки все приличные красивые люди, не то что в комментариях ночью себя ведёте.
Пока жду еду, показываю вам начальную атмосфэру тут и в комменты. | 473 |
| 19 |  «Северянам» 10 лет! Отмечаем!
❣️Лайв. Двор.
🫰Doshlo?! | 485 |
| 20 | Фехтовальщица и королева осознанной кухни — Манон Флери
Если вы думаете, что французская высокая кухня — это до сих пор душные мужчины в накрахмаленных колпаках, поливающие всё литрами жирных сливок, приготовьтесь знакомиться с Манон Флери (Manon Fleury). Она — лицо новой волны парижского гастро-авангарда, которая ломает абсолютно все стереотипы.
Её авторитет сегодня настолько велик, что именно Манон стала главной звездой и официальным амбассадором прошедшего в Париже первого кинофестиваля EatFilm, о котором мы уже писали. Она лично курировала программу независимого документального кино о еде, показывая всему миру, что гастрономия — это не просто рецепты, а мощное социальное и культурное высказывание.
До того как взять в руки поварской нож, Манон профессионально занималась... фехтованием на рапирах и даже входила в юношескую сборную Франции. Спорт научил её железной дисциплине и выносливости. Оставив спорт, она поступила в культовую кулинарную школу Ferrandi, а затем прошла жесткую школу жизни на кухнях у легенд: Паскаля Барбо (3* Michelin) и Дэна Барбера (главного идеолога концепции «от фермы к столу» в США).
Сегодня её главное детище — парижский ресторан Datil, открытый в 2023 году. Здесь Манон устроила тихую революцию. На её кухне овощи и крупы — это главные звезды, а мясо и рыба используются лишь как тонкая приправа или акцент. Она может превратить обычную капусту или репу в кулинарный шедевр, который заставит плакать от восторга даже убежденного мясоеда.
Манон — ярая феминистка. В Datil она полностью искоренила классическую ресторанную «армейскую» дедовщину. На её кухне играет музыка, царит взаимное уважение, а команда состоит преимущественно из женщин.
В ресторанных кругах ходит легенда о её маниакальной любви к безотходному производству. Однажды поставщик привёз в её ресторан партию «некрасивой», кривой моркови, которую другие шефы просто выбросили бы. Манон заставила команду пустить в ход всё: из верхушек сделали пряный соус, саму морковь запекли в глине, а очистки высушили и превратили в текстурную пудру для декора. С тех пор Datil — официальный амбассадор безотходной кухни Парижа.
Мировые гиды сдались под её натиском практически сразу. В 2019 году престижный гид Le Fooding признал её лучшим шефом Франции. В 2021 году она получила премию Young Chef Award от Michelin, а её ресторан Datil мгновенно ворвался во все чек-листы критиков Нью-Йорка и Токио как «место, определяющее будущее еды».
Высокая кухня может быть экологичной, уважительной, преимущественно растительной и при этом невероятно сексуальной и вкусной...
Полную историю её успеха, философию и меню ресторана можно изучить на официальном сайте Datil Paris.
#ШефыКоторыхНужноЗнать
🧑🍳Doshlo?! | 543 |
