Шелуша Фуд | @shelusha_food | Маша Шелушенко

А что делать, если ты устал ещё ДО работы? Для этого у меня есть варианты ленивых завтраков❤️ 🔥Гранола с йогуртом и ягодами Блюдо-рекордсмен по скорости — смешать гранолу с йогуртом, порезать фрукты ⏳1 минута и готово Йогурт делаю в су-виде, без сахара, с кааапелькой ванильного экстракта. Гранолу тоже без сахара — достаточно вяленой вишни, сублимированной малины и любимых орешков. 🔥Бургер завтракательный ⏳5 минут, если есть заготовки Поджарить яйца, разогреть вафли, порезать курицу су-вид и огурец, собрать бургер. Конечно, чтобы сделать все заготовки заранее, я потратила время. Но если поделить время, потраченное на заготовки, на все приемы пищи, получается 4 минуты на одну порцию. Вместе с догревом и сервировкой ~ 11 минут на завтрак, за это время даже вафли не пожарить))) Хотите готовить не только вкусно и красиво, но и быстро — встречаемся на «Гастрономии». Закрытая презентация и старт продаж: 23 июля. Начало курса: 5 августа🔥 Как вам идеи от ленивого шеф-повара? Готовить будете?

Что готовить, если ты устал на работе и сил просто ноль?🪫 Ловите несколько ленивых блюд. Реально ленивых, а не как на картинке))) 🔥Боул с фрикадельками, отварным картофелем, кабачком и зеленым соусом Активное время приготовления — 3 минуты: нарезать кабачки, выложить всё на противень и запечь в духовке. А я пока могу сходить в душ или просто полежать. По секрету скажу — фрикадельки можно выложить прямо из морозилки. Для тех, кто задолбался ещё вчера и забыл переложить их в холодильник))) Такие варианты заготовок у меня тоже есть. 🔥Гречка с сосисками Сочетание уже придумано до нас, осталось немного улучшить: - домашняя куриная сосиска вместо полуфабрикатов с непонятным составом; - в гречку добавляем зажарку из грибов и лука, томатный соус и немного куриного бульона. Самый кайф в том, что из одних и тех же заготовок легко собрать разные блюда. Например, эти же сосиски я могу запечь в духовке, завернув в слайсы цукини и бекона — и вы их не узнаете 😅 Рецепт куриных сосисок выкладывала здесь. Там же показала роскошный кулинарный бокс, который можно получить на «Гастрономии»: ▫️124 распечатанные карточки с рецептами и подставка для них ▫️термометр для духовки ▫️набор специй ▫️шоппер для покупок Количество кулинарных боксов, как и мест на новом потоке «Гастрономии» ограничено. Важно зайти в предзапись, чтобы не пропустить старт продаж и забронировать место с максимальными бонусами ❤️ Ещё две классных идеи — в следующем посте🔥 А что вы обычно едите, когда нет сил на приготовление еды?

2 способа, чтобы сделать роскошную пиццу в заготовки Идеальный способ порадовать себя и близких ❤️ Такая заготовка пиццы может не только спасти к приходу гостей, но и стать классным подарком. Я собрала такие коробочки для воронежской части команды. Мы все работаем удаленно, и такие физические ништяки помогают поддерживать контакт друг с другом. Получается очень бюджетно, а вау-эффект от оригинального подарка своими руками обеспечен 🫶🏻 Чтобы пицца после приготовления получилась, как будто только из печи, ловите 2 способа заморозки: 1️⃣ сформировать основу, отпечь ее на 80%, выложить начинку, заморозить на подносе, застеленном пергаментом, после чего завакуумировать или завернуть в пленку. Для приготовления достаточно разморозить в холодильнике и запечь 3-5 минут, чтобы пицца зарумянилась, а сыр расплавился. 2️⃣ сформировать основу, выложить начинку, отпечь ее на 80% вместе с начинкой, заморозить на подносе, застеленном пергаментом, после чего завакуумировать или завернуть в пленку. Когда она будет нужна, разморозить в холоде и доготовить буквально пару минут. Естественно, пицца — это не базовая заготовка и не основа рациона, а приятная шалость)) Для меня идеальный баланс в питании (и в целом по жизни) — когда на 80% делаешь правильно, а 20% оставляешь на такое баловство. Сохраняйте себе рецепты, экспериментируйте, а за базой и заготовками на каждый день приходите на «Гастрономию». В канале предзаписи выложила меню на неделю с рецептами заготовок и блюд из них. Выбрала самые топовые по версии студентов прошлых потоков — томленая говядина, сырники, филе бережного запекания, бульон, паштет, запеченные перцы и др. Отличный способ попробовать мою систему и мотивировать семью на покупку курса))) Заполняйте анкету и до встречи в закрытом канале!

Знали, что пиццу можно замораживать 4 разными способами — с начинкой и без?❄️ Если вы планируете готовить вместе с друзьями, можно заморозить только основу. Тогда каждый сможет добавить любимую начинку и получить свою оригинальную пиццу. Рецепты теста, конструктор начинок, ссылки на необходимые ингредиенты и оборудование можно забрать бесплатно по ссылке🔥 Для заготовки основы есть 2 способа: 1️⃣ сформировать основу, заморозить ее на подносе, застеленном пергаментом, после чего завакуумировать или завернуть в пленку. Когда она будет нужна, разморозить через холодильник, дать расстояться при комнатной температуре, выложить начинку и запечь до готовности. 2️⃣ сформировать основу, отпечь ее на 80%, заморозить на подносе, застеленном пергаментом, после чего завакуумировать или завернуть в пленку. Перед приготовлением разморозить в холодильнике, выложить начинку и запечь буквально пару минут (чтобы расплавился сыр, остальные ингредиенты уже готовы). Отпечь на 80% — значит, выпекать 80% времени запекания до полной готовности. Если основа выпекается 10 минут, то для заготовок потребуется 8. Продолжаем?❤️

Мы уже все опробовали🤤

Тесто для пиццы, которое можно замораживать + варианты начинок 🍕 Чтобы пицца получилась, как в ресторане, важно учесть несколько моментов: ▫️правильная мука и ледяная вода для теста ▫️холодная расстойка ▫️корректная заморозка и дефростация ▫️начинки, которые переносят заморозку. Мои любимые — мортаделла и буррата, цукини и песто, четыре сыра, вяленые томаты и прошутто. Забрать рецепты пиццы, конструктор начинок, ссылки на классный необходимый инвентарь, правильную муку идеальный готовый томатный соус можно у меня в боте, перейдя по ссылке👇🏻 Забрать рецепты бесплатно А в комментариях принимаю благодарности и ваши идеи для начино к🔥

Как насчет пицца-вечеринки с друзьями? 🍕 На таких вечеринках друзья не могут дождаться, пока я сфотографирую еду и нападают 😅 А как сдержаться, если там такое тесто вкусное, корочка мечты и несколько начинок на любой вкус?))) Чтобы самому кайфануть на такой вечеринке, а не стоять на кухне, есть 2 варианта: 1) готовить вместе с друзьями в формате мастер-класса и дать задания каждому; 2) сделать заранее в заготовки🔥 Пицца легко переносит заморозку, особенно основа. Делаю сразу много, замораживаю основы и могу в любой момент организовать себе роскошную пиццу за 5 минут. П — продуктивность! А могу ворваться в гости к друзьям с тестом, и каждый сделает себе пиццу по вкусу👌🏻 Восторг от домашней пиццы точно не сравнится с заказом для доставки или полуфабриката. Ценник тоже: ▫️только 1 замороженная основа стоит больше 200 рублей ▫️себестоимость готовой пиццы в 5 раз ниже Мотивировала вас готовить? Рецепты нужны?❤️