Vegetarian

В БОЛЬШОМ ТИХООКЕАНСКОМ МУСОРНОМ ПЯТНЕ ОБНАРУЖЕН ГРИБ, ПОЕДАЮЩИЙ ПЛАСТИК В новаторском исследовании, опубликованном в журнале Science of the Total Environment, международная группа морских учёных обнаружила гриб под названием Parengyodontium album, который может переваривать пластиковые отходы в океане. Это открытие было сделано в Большом тихоокеанском мусорном пятне, массивном скоплении плавающего пластикового мусора в северной части Тихого океана. Parengyodontium album теперь признан четвёртым морским грибком, способным расщеплять пластик. Он нацеливается на полиэтилен, подвергающийся воздействию ультрафиолета — это наиболее распространённый пластик, используемый в потребительских товарах, таких как бутылки для воды и пакеты для продуктов. Анника Ваксмаа, ведущий автор исследования и морской биолог из Королевского нидерландского института морских исследований, объяснила, что ультрафиолетовый свет естественным образом разлагает пластик, но этот процесс также повышает способность гриба биологически разлагать пластик. Исследователи отметили, что Parengyodontium album может разрушать обработанный УФ-излучением пластик со скоростью примерно 0,05% в день в течение девятидневного периода тестирования. Хотя эта скорость расщепления является медленной, она знаменует собой значительный шаг вперед в понимании того, как морские экосистемы могут способствовать смягчению последствий пластикового загрязнения. Несмотря на это многообещающие новости, авторы исследования призывают к осторожным выводам. Существование этого гриба не означает, что проблему пластиковых отходов можно игнорировать. Огромное количество пластика, который продолжает поступать в океаны каждый год, представляет существенную угрозу для морской жизни и экосистем. Традиционные методы удаления пластика из океанов, такие как использование больших сетей, могут нанести вред морской жизни и часто являются дорогостоящими и неэффективными. Это открытие даёт проблеск надежды и предполагает, что в океане может существовать больше таких организмов, способных разрушать пластик. «Морские грибы могут разлагать сложные материалы на основе углерода», — отметила Ваксмаа, предположив, что дальнейшие исследования могут выявить дополнительные виды, которые способствуют естественному распаду пластика. Находка подчёркивает важность продолжения исследований в области морской биологии и биоразложения для разработки эффективных стратегий снижения загрязнения океана пластиком. Хотя Parengyodontium album сам по себе не является решением глобального пластикового кризиса, он представляет собой важный шаг вперед в борьбе за сохранение наших океанов. #новости_vegetarian https://vegetarian.ru/news/v-bolshom-tikhookeanskom-musornom-pyatne-obnaruzhen-grib-poedayushchiy-plastik.html

МЕТОДЫ ЗВУКОВОЙ ЙОГИ И ПРАНАЯМА ДЛЯ БАЛАНСИРОВАНИЯ ЭНЕРГЕТИКИ И УЛУЧШЕНИЯ НАСТРОЕНИЯ Звуковая йога — древняя практика, которая пришла из индуистской и тантрической традиций. Она основана на использовании вибраций для достижения медитативного состояния, внутренней гармонии и целостности. О научных исследованиях на эту тему и практическом применении методики рассказывает Перукуа — австралийская певица в жанре World Music, автор и ведущая тренингов по саморазвитию для женщин. Звуковая йога и ее основные инструменты Считается, что регулярное выполнение таких упражнений помогает снизить уровень тревоги, достичь умственной ясности и спокойствия. Звуковая йога также используется для духовного роста, повышения осознанности и самопознания через резонирующую силу звука. Что входит в эту практику? 1. Применение звуковых формул — слогов и слов, которые произносятся вслух или про себя для успокоения ума и фокусировки внимания. 2. Использование пения, музыки и звучания различных инструментов. Эти вибрации воздействуют на тонкие энергетические центры (чакры) и способствуют созданию медитативного состояния. 3. Визуализация звуков и мантр в виде геометрических форм, цветов, образов для углубления медитативного опыта. 4. Практика пранаямы — дыхательные техники, синхронизированные со звуками для балансировки энергетических потоков в теле. Она является важной частью йоги. Основными целями пранаямы являются контроль над дыханием для управления потоками энергии, очищение тела и ума, повышение концентрации и осознанности, подготовка к более глубокой медитации. Существует несколько видов пранаямы: дыхание животом, альтернативное и очищающее дыхание, другие виды упражнений. О пользе звуковой йоги для человека читайте по ссылке. #авторские_колонки_vegetarian https://vegetarian.ru/authors/post/metody-zvukovoy-yogi-i-pranayama-dlya-balansirovaniya-energetiki-i-uluchsheniya-nastroeniya

ВЕГАНСКИЕ РОЛЛЫ С КОПЧЁНЫМ «ЛОСОСЕМ» Роллы с копчёным «лососем» и пикантным ферментированным сливочным сыром. Эта свежая и вкусная закуска для вечеринок веганская и без глютена! Ингредиенты Сливочный сыр •    2 чашки сырых орехов кешью, замоченных на ночь (1 чашка — 240 мл) •    4-6 ст.л. воды •    2 капсулы ацидофильного пробиотика или 1/16 чайной ложки мезофильной культуры •    1/8 чайной ложки соли или больше по вкусу •    2 ст. л. свеженарезанного базилика •    1 чайная ложка лимонного сока •    1/2 зубчика измельчённого чеснока, по желанию Копчёный «лосось» •    2 оранжевых болгарских перца •    1 ст. л. оливкового масла •    1 чашка воды •    1 столовая ложка сушёных водорослей вакаме •    2 ст. л. лимонного сока •    2 ст. л. соевого соуса •    1/4 ч. л. жидкого дыма Приготовление Сливочный сыр 1.    Слейте воду с орехов кешью и поместите их в чашу кухонного комбайна или блендера. 2.    Добавьте воду и взбивайте на высокой скорости в течение 3-5 минут, время от времени соскребая силиконовой лопаткой с боков. Добавляйте по одной столовой ложке воды за раз, если крем слишком густой. Продолжайте взбивать до тех пор, пока смесь не станет гладкой и кремообразной. 3.    Взбивание в блендере даст более однородную текстуру. 4.    Добавьте порошок из капсул ацидофилина и взбивайте в течение ещё 20 секунд. Перенесите в чистую миску или банку и накройте полиэтиленовой плёнкой. 5.    Поместите чашу или банку в тёмное место, оставьте при комнатной температуре и дайте крему ферментироваться не менее 24 часов. В зависимости от температуры в вашем доме это может занять до 48 часов. Крем из кешью должен иметь острый пикантный вкус. 6.    После ферментации поместите около 1 чашки крема из кешью в миску для смешивания. Добавьте соль, нарезанный базилик, лимонный сок и, по желанию, измельчённый чеснок. Хорошо перемешайте. При необходимости попробуйте и отрегулируйте приправы. Накройте пластиковой пленкой и храните в холодильнике до готовности к использованию. Крем из кешью хранится в холодильнике до 7 дней. Копчёный «лосось» 7.    Разогрейте духовку до 235°С и застелите противень пергаментной бумагой. 8.    Промойте болгарский перец и удалите стебли и семена. Нарежьте каждый болгарский перец на 4-5 продольных ломтиков. Разложите ломтики на противне и смажьте оливковым маслом. 9.    Запекайте в течение примерно 25 минут или до тех пор, пока кожура не обуглится. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10-15 минут. 10.    После остывания аккуратно снимите кожицу с перца. Она должна легко сниматься. 11.    В небольшой форме для запекания сделайте маринад, смешав воду, водоросли вакаме, лимонный сок, соевый соус и жидкий дым. Добавьте ломтики перца в маринад и дайте им мариноваться не менее 6 часов или ночь в холодильнике. 12.    На следующий день выньте ломтики болгарского перца из маринада. Положите ломтики на кухонное бумажное полотенце, сверху накройте ещё одним листом бумажного полотенца и слегка прижмите, чтобы убрать лишнюю влагу. Этот шаг необходим для получения правильной текстуры, иначе «лосось» будет слишком водянистым. 13.    Чтобы сделать роллы: положите ломтики болгарского перца на разделочную доску. Нанесите немного сливочного сыра на каждый ломтик перца и плотно сверните в рулет. Поместите на сервировочную тарелку и подавайте немедленно или накройте полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике не менее 2 часов. 14.    Роллы хранятся в холодильнике до 3 дней. Примечания Если у вас нет времени на приготовление ферментированного сливочного сыра, пропустите процесс ферментации и замените пробиотические капсулы 1 столовой ложкой лимонного сока и 2 чайными ложками пищевых дрожжей. #рецепты_vegetarian https://vegetarian.ru/recipes/veganskie-rolly-s-kopchyenym-lososem

КОЛЛАБОРАЦИЯ VEGETARIAN И «ДАДАТИ» – ЛЕТНЕЕ СПЕШЛ МЕНЮ Уже были в недавно открывшемся вегетарианском ресторане «Дадати» @dadati_ru в Москве? Теперь у вас есть особый повод его посетить – наша совместная коллаборация! Вас ждёт веганский, лёгкий и элегантный сет из салата, пиццы и изысканного безалкогольного напитка. Итак, обо всё по порядку. «Рыбная» пицца удивит вас сочетанием яркого вкуса морковной «рыбы» с сочными листьями салата и помидорами черри, а также мягким веганским соусом. И всё это на римском тексте – идеальная база. Салат с фенхелем и ореховой заправкой – это лёгкое сочетание овощей и зелени с заправкой из орехов, которая поможет лучше раскрыть вкус каждого ингредиента и при этом оставит ощущение лёгкости. В составе: микс салата, ореховая заправка, морковь, цукини, фенхель, огурец. Арбузный Беллини – напиток, который максимально погрузит вас в эстетику лета. В его основе безалкогольное игристое и арбузное пюре. Кажется, такого ещё не было. По промокоду важен_каждый действует скидка 10% на все меню в ресторане «Дадати» до 13 июля! Кроме того, на постоянной основе на всё меню действует скидка 5% по Vegetarian Card. Ресторан вегетарианской кухни «Дадати» находится в Москве по адресу: ул. Петровка, д. 17/2. Вас будут ждать с понедельника по субботу с 10:00 до 22:00. Сайт ресторана: dadati.ru https://vegetarian.ru/news/kollaboratsiya-vegetarian-i-dadati-letnee-speshl-menyu-.html

ПОКОЛЕНИЕ РОССИЙСКИХ ЭКОЛОГИСТОВ МОЛОДЕЕТ, ВЫЯСНИЛ «ЗЕЛЁНЫЙ ДРАЙВЕР» Среди россиян, которые ведут экологичный образ жизни, становится все больше молодых людей, в том числе подростков. Об этом говорят результаты опроса «Тест экологиста», разработанного компанией «Зелёный Драйвер» под руководством ее основателя, первого в России и СНГ экотренера Романа Саблина (интервью с ним вы найдёте на сайте vegetarian,ru). Основная цель исследования – изучить, насколько экологичны россияне разных поколений и в каких регионах страны «зелёный» образ жизни более популярен, а также познакомить участников опроса с полезными экопривычками. За 2 года в исследовании приняли участие более 8800 человек. Тест включает в себя вопросы, затрагивающие 20 сфер жизни, включая раздельный сбор отходов, многоразовые решения для снижения количества мусора, осознанное потребление, питание, гигиену, энерго/водосбережение и даже экологичный подход к ремонту. На сегодня результаты Теста экологиста показывают, что популярность экологичного образа выше среди молодых россиян. Больше всего людей, ведущих «зеленый» образ жизни, оказалось среди участников в возрасте 31-40 лет (30,9%). Тем не менее, практически такой же многочисленной оказалась и группа участников 16-20 лет (25,3%). Меньше всего экологистов среди людей пожилого возраста — только 1,8% участников из поколениия 61+ лет внедряют экопривычки в свою жизнь. «Меня, радует, что все больше молодежи подключается. Думаю дело и в бОльшем экопросвещение в последние 5 лет, и в развитии инфраструктуры раздельного сбора и шерингов. И  в целом в том, что поколение  миллениалов и представителей поколения Z подросло и начало задаваться вопросами о том, какой мир мы, старшее поколение, им оставим в ближайшее непростое десятилетие. И еще важный момент. За каждым из 8800 участников исследования стоит как минимум 10 заинтересованных, неравнодушных, поддерживающих человек. Так что можно сказать что это уже 88 000 активного состава общества », — говорит Роман Саблин. Больше всего экологистов, по результатам исследования, это жители Москвы и Московской области, а также Санкт-Петербурга и Ленинградской области. Помимо них в топ-5 регионов по количеству экологистов вошли Башкортостан, Ростовская область и Ставрополье. В ходе исследования определяется уровень экологичности опрошенных исходя из того количества экопривычек, которые они внедрили в свою жизнь. Всего в тесте описано 150 экопривычек — от экономии ресурсов и использования многоразовых альтернатив до эковолонтерства. Большинство опрошенных (44,2%), по результатам исследования, успели внедрить в свою жизнь от 50 до 90 из них. Исследование «Тест экологиста» продолжается, пройти его может любой желающий на сайте greendriver.ru/ecocommunity#ecologist_test https://vegetarian.ru/news/pokolenie-rossiyskikh-ekologistov-molodeet-vyyasnil-zelyenyy-drayver.html