ASWineGuide
رفتن به کانال در Telegram
Авторский канал главы Союза сомелье и экспертов России, партнера РБК Вино, Артура Саркисяна. Винные Гиды «Российские вина», «Армянские вина». Виноградники, винодельни, виноделы и вина России и наших ближайших соседей. Мнения и комментарии. Ресторанный В
نمایش بیشتر8 993
مشترکین
+624 ساعت
+67 روز
+4830 روز
در حال بارگیری داده...
کانالهای مشابه
ابر برچسبها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
اوت '26
اوت '26
+132
در 17 کانالها
ژوئیه '26
+86
در 9 کانالها
Get PRO
ژوئن '26
+66
در 6 کانالها
Get PRO
مه '26
+59
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '26
+69
در 1 کانالها
Get PRO
مارس '26
+42
در 4 کانالها
Get PRO
فوریه '26
+86
در 10 کانالها
Get PRO
ژانویه '26
+295
در 2 کانالها
Get PRO
دسامبر '25
+79
در 8 کانالها
Get PRO
نوامبر '25
+85
در 3 کانالها
Get PRO
اکتبر '25
+154
در 7 کانالها
Get PRO
سپتامبر '25
+285
در 14 کانالها
Get PRO
اوت '25
+583
در 43 کانالها
Get PRO
ژوئیه '25
+348
در 21 کانالها
Get PRO
ژوئن '25
+71
در 6 کانالها
Get PRO
مه '25
+111
در 8 کانالها
Get PRO
آوریل '25
+81
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '25
+169
در 3 کانالها
Get PRO
فوریه '25
+136
در 14 کانالها
Get PRO
ژانویه '25
+342
در 12 کانالها
Get PRO
دسامبر '24
+186
در 9 کانالها
Get PRO
نوامبر '24
+179
در 7 کانالها
Get PRO
اکتبر '24
+253
در 2 کانالها
Get PRO
سپتامبر '24
+376
در 12 کانالها
Get PRO
اوت '24
+1 015
در 48 کانالها
Get PRO
ژوئیه '24
+162
در 9 کانالها
Get PRO
ژوئن '24
+129
در 4 کانالها
Get PRO
مه '24
+180
در 21 کانالها
Get PRO
آوریل '24
+371
در 9 کانالها
Get PRO
مارس '24
+112
در 2 کانالها
Get PRO
فوریه '24
+208
در 9 کانالها
Get PRO
ژانویه '24
+162
در 3 کانالها
Get PRO
دسامبر '23
+275
در 23 کانالها
Get PRO
نوامبر '23
+190
در 9 کانالها
Get PRO
اکتبر '23
+205
در 11 کانالها
Get PRO
سپتامبر '23
+308
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '23
+474
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '23
+271
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '23
+262
در 0 کانالها
Get PRO
مه '23
+248
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '23
+167
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '23
+73
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '23
+97
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '23
+159
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '22
+440
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '22
+191
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '22
+422
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '22
+604
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '22
+1 241
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '22
+1 231
در 0 کانالها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانالها | |
| 28 اوت | +4 | |||
| 27 اوت | +8 | |||
| 26 اوت | +2 | |||
| 25 اوت | +3 | |||
| 24 اوت | +2 | |||
| 23 اوت | 0 | |||
| 22 اوت | +7 | |||
| 21 اوت | +4 | |||
| 20 اوت | +4 | |||
| 19 اوت | +5 | |||
| 18 اوت | +5 | |||
| 17 اوت | +6 | |||
| 16 اوت | +5 | |||
| 15 اوت | +2 | |||
| 14 اوت | +11 | |||
| 13 اوت | +8 | |||
| 12 اوت | +4 | |||
| 11 اوت | +4 | |||
| 10 اوت | +7 | |||
| 09 اوت | +2 | |||
| 08 اوت | +8 | |||
| 07 اوت | +4 | |||
| 06 اوت | +2 | |||
| 05 اوت | +2 | |||
| 04 اوت | +14 | |||
| 03 اوت | +5 | |||
| 02 اوت | +4 | |||
| 01 اوت | 0 |
پستهای کانال
| 2 |  +2بدون متن... | 678 |
| 3 |  +2🍦Андрюс Юцис и «пломбир»
Андрюс Юцис в любых ситуациях не теряет оптимизма.
Ангар на заводе «Молот», который пару лет назад арендовал Андрюс под свою винодельню, за год преобразился – добавилась система холода, необходимое оборудование, некие имиджевые вещи.
Сама винодельня чуть больше 100 м2, но производит 25 тысяч бутылок, из них под собственным именем Андрюс выпускает 10 тысяч бутылок. Виноград с арендованных участков.
Собственный виноградник пока не закладывается, хотя земля под него у Юциса уже есть.
В последнем сезоне появилась новая этикетка. Как часто бывает в Крыму, с регистрацией сортов и участков бывают вопросы, поэтому вина получили фантазийные названия, типа «Ванилла – Пломбир». По стилистике, это хорошо сделанное Шардоне. Еще одна версия того же вина называется Cuvee – виноград тот же, но в этом варианте это самотек, французский дуб и отсутствие фильтрации при розливе. Тираж меньше.
Из новостей проекта – частичная работа на диких дрожжах по некоторым винам, венгерские бочки, но это небольшие изменения, по сравнению с тем, как динамично меняется внешний вид его вин.
Из красных вин сейчас готов Мерло жаркого 2024 го - 22 месяца в бочке. Шероховатые танины, но в целом сделано неплохо.
Сира у Юциса, по его выражению, «еще моложавенький» после розлива. Вернемся к этому вину на повторых дегустациях. | 802 |
| 4 |  بدون متن... | 1 121 |
| 5 |  بدون متن... | 1 |
| 6 |  +1بدون متن... | 935 |
| 7 |  +3🐋 «Шато Кашалот» концетрируется
Илья Защук, создатель бренда «Шато Кашалот» сочетает винную романтику со здоровым реализмом, умением считать себестоимость и пониманием логистики.
Стратегия хозяйства в 2025 году – сокращение количества сортов. В этом году будут перерабатываться только Пино Нуар и Шардоне, в том числе на игристое. Двух сортов Илье хватает. Пока линейка побольше – пробуем на дегустации в ресторане AYA в Ролном пять вин: Мускат, Шардоне, Санджовезе, Пино Нуар и Сира. Но это количество, с точки зрения основателя, уже распыление. Рынок, по оценке Ильи, делится на две неравные части: на потребителей - охотников за модой и на традиционалистов. Теперь «Шато Кашалот» будет работать со второй категорией.
Вина делают совместно с Андрюсом Юцисом на городской винодельне с рабочим названием «Молот».
Участок, в честь которого названо хозяйство, готовится к закладке виноградника, но пока Защук решил с этим не спешить. Слишком большая ответственность. Виноградники для его линейки арендуют в нескольких регионах, предпочитая органическое Родное.
У Защука хороший, напробованный вкус и есть понимание того, чего он хочет от своего вина. Это видно по нескольким винам «Кашатола», которые мы попробовали. Шардоне достаточно пышное и с хорошо интегрированной бочкой. Сира мягкое, деликатное и неперегруженное. Такого стиля хотелось бы от многих крымских Пино Нуаров. С ними у «Кашалота» несколько раз тоже получалось неплохо.
Я думаю, решение сконцентрироваться на тех сортах, которые изначально близки и нравятся самому создателю проекта абсолютно правильное.
Дождемся новых урожаев.
| 948 |
| 8 |  +6بدون متن... | 1 062 |
| 9 |  +3بدون متن... | 1 224 |
| 10 |  +6بدون متن... | 1 185 |
| 11 |  Loco Cimbali экспериментирует
Проект премиальной винодельни в Балаклавевин сейчас полностью самостоятелен, как с юридической, так и винодельческой точки зрения. Это собственный виноградник: 72 гектара плодоносящего.
Еще около 35 гектаров – это молодые виноградники, которые закладывались с 2020 по 2024 годы. Когда они вступят в плодоношение, проект будет сформирован на площади около 110 гектаров.
Когда проект войдет в полную силу – будет около 800 тысяч бутылок в год, из которых около 350 тысяч будет премиального вина с выдержкой в дубе.
Проект новой винодельни уже готов. В Балаклаве будет построен целый комплекс с собственной переработкой винограда, подвалом для выдержки в бочках
Новая история в Loco Cimbali: закладка новых для региона сортов Цицка, Мцване, Альбариньо, Кефесия, Шенен Блан – они уже вступают в плодоношение в этом году.
В прошлом году собрали первый урожай с Семильона и Кокура Белого.
Основные линейки две – «генуэзцы», которая делается полностью в стали. Вторая линейка – «баррик», кроме «Куприна» это моносортовые вина. Есть еще линейка спец проектов, над которой Олег Репин работает в коллаборации со Снежанной Георгиевой. Первым в этой линейке был Blanc de Nege, сейчас уже третий год розе из трех сортов с преобладанием Гренаша – Pink.
Концепция проекта – освоение сложные терруарных зон в предгорьях и на высотах до 325 метров над уровнем моря.
По дегустации могу сказать следующее. Линейка генуэзцев устоялась в своей чистой, структурной стилистике «стальных вин». Причем, среди всех позиций я бы хотел выделить новый Кокур – наиболее сложный и необычный. Еще интересный опыт – это Рислинг 2022 года урожая, который винодельня планирует выпустить на в продажу после длительной выдержки в бутылке с балансом петрольных и фруктовых нот. В классических винах по белым винам с выдержкой в дубе также всё достаточно ровно.
Профессиональная работа с бочкой подчеркивает самобытность сортов винограда. Интересно выглядит Ркацители, которому очень идет французский дуб.
Главное впечатление – это. Blan de Nege – исключительно красивый, сливочный во вкусе с потенциалом к выдержке. Лучший винтаж этого вина, с момента появления.
В красных винах дегустация еще раз наводит меня на мысль о том, как хорошо получается на российском юге сорт Мерло. В линейке Loco Cimbali это одно из самых интересных сортовых вин.
Также премьерой в винтаже 2023 года станет «Куприн» - шикарный бленд, хороший винтаж для него с большим потенциалом развития. Пробовали пока на стадии работы виноделов, нужно будет вернуться к нему и внимательно поработать с этим образцом.
Еще одна новинка на дегустации (точнее, хорошо забытое старое) – это бленд Каберне Совиньон и Мерло, название для которого пока не придумано. Над его оценккой тоже нужно будет еще подумать. | 1 230 |
| 12 |  +5بدون متن... | 1 275 |
| 13 |  Урожай 2026. Виноград, который нельзя потерять
Сейчас в ряде виноградарских регионов складывается непростая ситуация с урожаем 2026 года. Особенно остро мы видим её в Крыму.
У небольших хозяйств есть качественный виноград, на выращивание которого уже потрачены деньги, время и труд. Но из-за роста стоимости уборки, топлива, логистики и переработки, а также изменения спроса на рынке часть этого винограда рискует остаться невостребованной. Наиболее сложная ситуация сегодня складывается с красными сортами.
Проблема уже выходит за рамки отношений между отдельным виноградарем и покупателем.
Если человеку экономически невыгодно собрать выращенный урожай, вопрос не только в потерянных тоннах винограда. Вопрос в том, будет ли он дальше вкладываться в свой виноградник и заниматься им в следующем году.
Именно поэтому мы с Александром Ставцевым направили обращение в Ассоциацию виноградарей и виноделов России с предложением создать отраслевой механизм сохранения урожая 2026 года.
Суть предложения достаточно простая.
Создать на базе АВВР координационный центр, куда виноградари смогут передавать информацию о винограде, который необходимо реализовать: регион, сорт, объём, качество и сроки уборки.
Параллельно винодельческие предприятия смогут сообщать, какие дополнительные объёмы они готовы принять и переработать.
Это позволит увидеть реальную ситуацию не по отдельным звонкам и разговорам, а в целом: где находится виноград, сколько его, когда его необходимо собрать и где существуют свободные мощности для переработки.
Отдельный и принципиальный вопрос это экономика. Сложная ситуация не должна превращаться в возможность купить качественный виноград за бесценок. Но и переработчик не должен работать себе в убыток. Необходим понятный экономический ориентир, при котором виноградарю имеет смысл собрать урожай, а предприятию переработать его и продать полученное вино.
Следующий этап это подключение торговли. Мы предлагаем обратиться к федеральным и региональным сетям, дистрибьюторам, винотекам и ресторанам. Для части произведённых вин можно создать единый знак программы, при этом сохранив собственные бренды производителей.
Покупателю в итоге должно быть предложено не «вино помощи», а хорошее российское вино по нормальной цене, за которым стоит понятная история и конкретный результат.
Мы считаем, что сейчас важно быстро собрать объективную картину по отрасли и понять реальный масштаб проблемы.
Потому что виноград не может ждать, пока мы закончим обсуждение.
Если качественный урожай можно собрать и переработать, он не должен оставаться на лозе только потому, что в одном хозяйстве сегодня не сошлась экономика.
Сначала нужно сохранить урожай. Чтобы в следующем году было кому выращивать следующий.
Артур Саркисян
Александр Ставцев | 1 138 |
| 14 |  Урожай 2026. Виноград, который нельзя потерять
Сейчас в ряде виноградарских регионов складывается непростая ситуация с урожаем 2026 года. Особенно остро мы видим её в Крыму.
У небольших хозяйств есть качественный виноград, на выращивание которого уже потрачены деньги, время и труд. Но из-за роста стоимости уборки, топлива, логистики и переработки, а также изменения спроса на рынке часть этого винограда рискует остаться невостребованной. Наиболее сложная ситуация сегодня складывается с красными сортами.
Проблема уже выходит за рамки отношений между отдельным виноградарем и покупателем.
Если человеку экономически невыгодно собрать выращенный урожай, вопрос не только в потерянных тоннах винограда. Вопрос в том, будет ли он дальше вкладываться в свой виноградник и заниматься им в следующем году.
Именно поэтому мы с Александром Ставцевым направили обращение в Ассоциацию виноградарей и виноделов России с предложением создать отраслевой механизм сохранения урожая 2026 года.
Суть предложения достаточно простая.
Создать на базе АВВР координационный центр, куда виноградари смогут передавать информацию о винограде, который необходимо реализовать: регион, сорт, объём, качество и сроки уборки.
Параллельно винодельческие предприятия смогут сообщать, какие дополнительные объёмы они готовы принять и переработать.
Это позволит увидеть реальную ситуацию не по отдельным звонкам и разговорам, а в целом: где находится виноград, сколько его, когда его необходимо собрать и где существуют свободные мощности для переработки.
Отдельный и принципиальный вопрос это экономика. Сложная ситуация не должна превращаться в возможность купить качественный виноград за бесценок. Но и переработчик не должен работать себе в убыток. Необходим понятный экономический ориентир, при котором виноградарю имеет смысл собрать урожай, а предприятию переработать его и продать полученное вино.
Следующий этап это подключение торговли. Мы предлагаем обратиться к федеральным и региональным сетям, дистрибьюторам, винотекам и ресторанам. Для части произведённых вин можно создать единый знак программы, при этом сохранив собственные бренды производителей.
Покупателю в итоге должно быть предложено не «вино помощи», а хорошее российское вино по нормальной цене, за которым стоит понятная история и конкретный результат.
Мы считаем, что сейчас важно быстро собрать объективную картину по отрасли и понять реальный масштаб проблемы.
Потому что виноград не может ждать, пока мы закончим обсуждение.
Если качественный урожай можно собрать и переработать, он не должен оставаться на лозе только потому, что в одном хозяйстве сегодня не сошлась экономика.
Сначала нужно сохранить урожай. Чтобы в следующем году было кому выращивать следующий.
Артур Саркисян
Александр Ставцев | 1 |
| 15 |  +5بدون متن... | 1 223 |
| 16 |  +5بدون متن... | 1 539 |
| 17 |  +4С 21 по 23 августа в Дербенте — третий фестиваль современного искусства НАРМА. Винодельня «Дербент Вино» — генеральный партнёр, её территория у стены цитадели Нарын-Кала — одна из фестивальных площадок. В дни фестиваля там пройдёт часть программы и специальные экскурсии.
Название — от нармы, автохтонного сорта винограда, который веками растёт в Южном Дагестане. Символ связи человека и земли. Для винодельни — прямое родство: и фестиваль, и вино из одного терруара. НАРМА проводится с 2024 года.
Тема 2026 года — «Навигация внимания». Кураторы предлагают увидеть Дербент глазами путешественника: пройти город слоями, от античной цитадели до промышленной архитектуры, собрать маршрут — как когда-то купцы и странники Великого шёлкового пути. В программе 18 городских площадок, авторы из Москвы, Санкт-Петербурга, Казани, Махачкалы, Каспийска и Дербента. Программа, карта и регистрация — на https://narma.factoryculture.ru/.
«Дербент Вино» — единственная винодельня России вплотную к объекту Всемирного наследия ЮНЕСКО: цеха и дегустационные площадки у подножия крепостной стены Нарын-Калы. Этот контекст — основа проекта «Завод культуры».
К фестивалю — серия авторских экскурсий по древним магалам, индустриальной архитектуре Дербента и побережью Каспия. На территории винодельни участники перформативной лаборатории с хореографом Егором Кондрашовым (tactilé.residence) представят проект о природе движения в дагестанских ландшафтах. Также — экскурсии по истории виноделия.
В гастропабе «Типография» — лекции, мастер-классы и винная викторина «Вино и люди. Квиз». Александр Ставцев, эксперт алкогольного рынка, член Международной федерации журналистов, руководитель WineRetail, прочтёт лекцию «Город тысяч лоз: виноград и виноделие в истории Дербента».
Винодельня «Дербент Вино» — один из крупнейших производителей вина в Дагестане. Собственные виноградники — более 1 500 га в Дагестанской винодельческой зоне, работа только со своим виноградом, контроль от лозы до бутылки. Производство — европейское оборудование Bertolaso, Bortolin Kemo, Innotech, Siprem; вместо пастеризации — микрофильтрация, сохраняющая органолептику при розливе.
Главный винодел — Шамиль Алиев, дагестанский винодел с опытом на Кубани. Консультационное сопровождение — итальянская команда Enofly с энологом Лукой Заваризе; за купажи и работу на производстве — Пьерджорджо Берта, энолог с тридцатилетним стажем.
Портфель: игристые и тихие вина линеек Di Caspico, «Эндемы», Desono, Caucasian и «Граф Воронцов». Вина — в 40 регионах России, ежегодно в Авторском гиде Артура Саркисяна и РБК, с медалями международных конкурсов.
Винодельня открыта круглый год: экскурсии, дегустации, гастрономические и корпоративные программы, выезды на виноградники. | 1 183 |
| 18 |  +7🍾 «Альма Вэллей» эволюционирует
В среднесрочной перспективе сырьевая база винодельни Alma Valley может вырасти на четверть. Плодоносящего виноградника было 460 гектаров, в этом урожае будет 500 гектаров. И есть еще 100 гектаров земли, которые планируется освоить за 3 года – по 30-35 гектаров.
Уже сейчас выходит на объем производства больше 2,8 млн бутылок в год. Этот объем дает новые вызовы в виноделии и в маркетинге.
В ассортименте винодельни бурно развивается направление игристых вин. Новые позиции появились в линейках «Невинность», AV.
Новых пять позиций «пузырей», но всего 20 тысяч бутылок пока в объеме. Выдержка около 12 месяцев, цена на полке до 3 тысяч рублей. Сейчас есть планы удвоить производство развести линейки с длительной выдержкой и более доступные и сделать выпуск игристых вин регулярным процессом, а не приятным сюрпризом для поклонников винодельни.
Все игристые, которые сейчас представлены в портфеле достаточно ровные, чистые, симпатичные и я бы назвал их однотипными, если бы не названия. Первым выстрелил продукт «Невинность», потом No Comments. С учетом цены, конкурентное поле для них достаточно плотно занято.
Белые вина все удивительно ровные, гладкие, как бильярдные шары и такие же одинаковые. В общем ряду ярко выделяется Кокур 2025 года в классической – пышный, фруктовый, сортовой. Пожалуй, единственный во всем белом сете с такими яркими сортовыми качествами.
Need more Drama Wine – новая линейка, которая отражает полет мысли маркетолов. Она пока готовится к розливу. Есть в ней неплохие варианты, нужно будет вернуться к ним.
В красных винах чувствуется, влияние года урожая или смена подхода. Совсем другой стиль у винодельни – вина очень легкие, со сглаженной сортовой стилистикой. Из линейки винодельни ушли бленды среднеценового сегмента и их явно не хватает, с точки зрения яркости вкуса. Особенно это чувствуется урожае сложного 2024 года, когда было сложно добиться правильной зрелости винограда на фоне быстрого созревания.
На дегустации не было резервных красных вин и без них сложно составить полное представление о новом стиле винодельни, но пока от нового винтажа этого премиального хозяйства я в легком недоумении. Есть отдельные удачи, интересные решения, есть технологичность, но не сложилось у меня понимание концепции. Это касается и нового дизайна ряда вин, которые захочешь – не узнаешь.
Радует то, что на винодельни это понимают. В команде есть настоящие профессионалы, как в виноделии, так и в управлении. Процесс изменений уже начат, он идет эволюционным путем.
У винного бренда есть собственная сеть винотек и бары в аэропортах. Есть план увеличивать число собственных винотек и открыть гастро-бары без сложной кухни с закусками от крымских производителей, подобранными к конкретным винам.
Хочется пожелать не только Alma Valley, но и всем виноделам Крыма безопасности, много гостей и реализации всех планов! | 1 518 |
| 19 |  +5بدون متن... | 1 134 |
| 20 | 🍷 «Винодельня Коновалова». Знакомство
Ещё одна новая винодельня на нашем маршруте по Кубани - фермерское хозяйство Коновалова. Его основатель Виктор Петрович - бизнесмен и один из крупнейших производстводителей мяса в Сибири.
Нас с хозяйством познакомил винодел Михаил Бобарыкин. Человек с опытом, работал на крупных винодельнях Кубани, сейчас развивает малый формат.
Виноградник в двух терруарах: в Хуторе прохладный 12 га земли и заложено 8 га виноградника. Это Крымский район недалеко от Шато Ле Гранд Восток. Старые лозы Пино Блан - около 4 га (конца 80-х) и молодые: Шираз, Мерло, Каберне Совиньон, Пино Нуар. 2019 год посадки.
Еще один участок в районе поселка Виноградный недалеко от Анапы - 8 га. В 2021 году там посажены белые сорта: Пино Гри, Пино Блан, Гевюрц, Совиньон, Пинг Нуар,
Винодельня в поселке Уташ рассчитана на 20 тыс бутылок в год. Через год планируется довести объем до 200 тысяч бутылок.
Михаил Бобарыкин некоторое время работал в «Поместье Голубицкое», знаком с процессом игристых вин. Планирует заложить тираж игристых по-классике.
Из белых вин 2025 года наиболее комплексным выглядит Пино Блан со старых лоз. В красных Шираз - наиболее интересный. С пряными, перечными нотами.
Вина пока из емкостей, нужно будет ещё раз к ним вернуться. Все сделаны в профессиональном чистом стиле, в котором сейчас работает большинство хозяйств, включая небольших фермеров. Остальное будет зависеть от стратегии развития и концепции ассортимента, которая со временем оформится .
Первое впечатление вполне позитивное. Планы по хозяйству большие, включая туристическое и гастро-направление. Будем следить за эволюцией этого проекта. | 1 150 |
