Mariana Eats And Talks
Open in Telegram
Мультиперсонаж: нутрициолог, психофизиолог и шеф делится опытом и размышлениями🤍
Show more2 479
Subscribers
No data24 hours
-57 days
-2030 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
August '25
August '25
+4
in 0 channels
July '25
+8
in 0 channels
Get PRO
June '25
+13
in 1 channels
Get PRO
May '25
+14
in 0 channels
Get PRO
April '25
+20
in 0 channels
Get PRO
March '25
+6
in 0 channels
Get PRO
February '25
+15
in 0 channels
Get PRO
January '25
+23
in 0 channels
Get PRO
December '24
+28
in 0 channels
Get PRO
November '24
+26
in 0 channels
Get PRO
October '24
+42
in 0 channels
Get PRO
September '24
+29
in 0 channels
Get PRO
August '24
+48
in 0 channels
Get PRO
July '24
+72
in 0 channels
Get PRO
June '24
+105
in 0 channels
Get PRO
May '24
+104
in 0 channels
Get PRO
April '24
+79
in 0 channels
Get PRO
March '24
+306
in 0 channels
Get PRO
February '24
+2 583
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 12 August | 0 | |||
| 11 August | 0 | |||
| 10 August | 0 | |||
| 09 August | 0 | |||
| 08 August | 0 | |||
| 07 August | 0 | |||
| 06 August | +3 | |||
| 05 August | 0 | |||
| 04 August | +1 | |||
| 03 August | 0 | |||
| 02 August | 0 | |||
| 01 August | 0 |
Channel Posts
| 2 |  Мое тело потребовало притормозить и не понять. А поЧУВСТВОВАТЬ, что я сейчас проживаю.
Даже не переслушала что натараторила. Делюсь🤍 | 1 969 |
| 3 |  Перезаливаю новую порцию рефлексии:) | 1 635 |
| 4 |  No text... | 1 |
| 5 | Новая порция рефлексии 🫠 | 272 |
| 6 |  Села и поговорила с собой. Может тебе тоже сегодня нужно что-то из этого услышать🤍 | 1 729 |
| 7 |  +3Приходите к нам в “Pshur” на кофе знакомиться с уникальными лотами!
На эспрессо у нас всеми узнаваемая мытая Эфиопия Иргачефф 🇪🇹 от замечательных коллег из @aeroplancoffee.
На фильтре анаэробный Эль Сальвадор Сан Франциско Бурбон 🇸🇻, а так же Колумбийский инфьюз Хайро Арчила с Личи 🇨🇴 от талантливой команды @headquarters_coffee .
2-я Звенигородская улица, 12с23 | 1 812 |
| 8 |  +2За ним возвращаются, его заказывают коробками, он лучший компаньон к кофе: таких, как он нигде больше не найти.
Наш легендарный фисташковый финик в шоколаде🔥
Фисташковые десерты - моя слабость🫠
Для этой конфеты мы выбираем свежие ароматные фисташки, слегка румяним их в духовке, отправляем в блендер с щепоткой соли и готовим домашнюю пасту из 1 ингредиента. Без добавления сахара, сиропов, масел и прочих ненужностей.
Затем, мы отбираем самые сочные королевские финики, очищаем от косточки и добротно наполняем нашей фисташковой пастой.
Темперируем горький шоколад без сахара и равномерно обнимаем им финик.
Сверху - [крошка] фисташки, соль Maldon - и готово!
Минимум ингредиентов, максимум вкуса, удовольствия, насыщения и питательной ценности.
Мы гордимся нашим фиником так, что сделали его амбассадором кафе. Приходите и вы пробовать и наслаждаться ☕️ | 1 959 |
| 9 |  Video message | 1 405 |
| 10 |  +4Глоток свежего воздуха
Бывает что заходишь в какое то новое заведение и прям попадаешь в другое измерение.
Тоже самое случилось зайдя в гастромаркет “Greens”
Внутри я ощутил себя будто где-нибудь на рынке в Европе, очень продуманные детали интерьера, видно что прям постарались!
Поделено все на секции - овощи/фрукты, молочка, хлеб, рыба и есть еще небольшой кофейный уголок внутри (забыл сфоткать, там VA Eagle One + кофемолка E65S GBW), кофе от аэроплана.
Думаю задумка была сделать а-ля Даниловский на минималках но для местных жителей )
Попил эспрессо - достойно! мытая Эфиопия, чистая, персиковая 🍑
угостили комплиментом к кофе - финик в шоколаде с фисташкой и солью. Подача - кайф )
В общем рекомендасьон!
Находится тут: https://yandex.com/maps/org/gastromarket_greens/35838596475?si=e1w6zcmj4u51gx5kyc2p15nadc | 1 264 |
| 11 | Глоток свежего воздуха - это очень ценное сравнение🤍🥳 | 960 |
| 12 | В сегодняшнем выпуске:
✔️Какой из меня руководитель
✔️Как по мне ударила реальность или «какие мы все разные, пора вылезать из своего маленького круга общения»
✔️Системность или творчество - вот в чем вопрос
✔️Не «Как», а «кто», не зря книжку читала, как говорится
И много интересного о том, как мы открывали общепит в Москве в нынешних реалиях.
Рада Вашим вопросам и обратной связи, целую, обнимаю, Ваша М🤍 | 1 437 |
| 13 |  +7No text... | 2 414 |
| 14 | всем привет! фотоотчет https://kuterin.gallery.photo/gallery/greens/ | 2 045 |
| 15 | Мы открылись! И ждем вас в гости🤍 | 1 669 |
| 16 |  Video message | 1 564 |
| 17 | Кристина, ты вдохновила меня на подкаст:)
Говорю для всех: важность белка в рационе, как не уйти в перекосы и лишнее напряжение?
Слушайте, прошу, если вы в сложных отношениях с едой🤍 | 1 641 |
| 18 |  No text... | 2 402 |
| 19 | Как сделать идеальную гранолу?
Во-первых, выбери свою базу, это может быть 1 крупа, могут быть сразу 3, я так обычно и делаю.
Например, овсянка долгой варки, зеленая гречка и киноа (можно брать амарант, и даже пшено)
Далее, реши любишь ли ты яркий вкус Орехов и семян, тогда определишь их пропорцию. Я люблю в своей граноле семена тыквенные, подсолнечные и кунжутные, а орешки - меньше, иногда миндаль или фундук. Кешью, например, вообще не оч мне)
Крупу берем 1 часть (то есть, 1 стакан смеси круп или только овсянки, например) + 1/2 части семян и орехов. Если больше нравятся орехи, делай 1:1 тоже все получится прекрасно.
Итак, чтобы скрепить все ингредиенты сладким хрустом, нам понодобятся:
Натуральная ореховая паста и мед/сироп.
На 2 стакана сухих ингредиентов (крупа+орехи/семена) ~ 1/3 стакана каждого
То есть:
1 стакан крупы
1 стакан Орехов + семян
1/3 стакана меда
1/3 стакана урбеча
Это уже готовый рецепт, смешав сухие ингредиенты с влажными, распредели по противню и выпекай на 160-170 до золотистой корочки (минут 15).
Остуди, введи сухофрукты по желанию, я очень люблю сочный укус, который они добавляют граноле, и убери в контейнер. Такая гранола спокойно живет неделю и даже больше.
Дальше, играем со вкусами. Если у тебя кунжутное настроение, то с семенами кунжута в гранолу, конечно, лучше пойдет тахини, а не арахисовая паста. Добавим восточных ароматов корицей, мускатным орехом и щепоткой соли.
Если добавляешь фундук, добавь к «жидкой» части ложку какао и в конце - шоколадных чипсов (после остывания).
Можно делать кофейную, яблочную, банановую гранолу.
Например банана брэд: чуть меньше меда + 1 спелый банан размять вместе с урбечем - и эту массу уже ввести к сухим ингредиентам.
Распределяй по противню равномерно, но в единую массу, чтобы потом красиво распределить на крупные «кластеры». Так вкуснее. Не забывай про соль, даже в сладких вариантах.
Также, можно сделать соленую гранолу, не добавляя сиропа, заменив его кокосовым/авокадо маслом + соль, перец, сушеные приправы = посыпка для твоего салата или вечерний хрум вместо чипсов.
Я могу миксовать семена, чтобы получать из них необходимые нутриенты, в зависимости от цикла.
А иногда просто играю со вкусами. Ванильная с клюквой или лимонная с маком и сушеной черникой😋
Надеюсь, вдохновила! Пробуй🤍 | 2 129 |
| 20 |  Насыщенный шелковистый шоколадный мусс ваших мечт 💭
300г тофу (эта рецептура для твердого, если берете мягкий - не добавляйте воды!)
80г горького шоколада залить 1/2 стакана горячего кофе, соединить лопаткой
1 ст.л какао-порошка - для более глубокого шоколадного вкуса (по желанию)
3 ст.л с горкой меда
2 ст.л урбеча - арахисовый, фундучный отлично подходят
1 ст.л ванильного протеина - по желанию
Или 1/2 ч.л ванильного экстракта
Шепотка соли
Отправьте все ингредиенты в блендер и пробивайте до гладкого шелковистого состояния, если добавляли протеин и какао, и процесс идет сложно, медленно вводите струйку теплой воды/растительного молока. Консистенция должна получиться как у йогурта, чтобы легко переливалась в банки.
Готовый мусс перелейте в удобную банку, закройте и уберите в холодильник минимум на 2-3 часа.
Подавайте как десерт с ягодами, гранолой.
Или намажьте на хлебец/тост как нутеллу для ребенка на завтрак, сверху украсьте колечками банана :)
Отлично подходит как крем для капкейков и тортов🍫🔥 | 1 521 |
