Кофенация

Мой набор to go Попробовала презент из Ю.Кореи пряный латте на овсяном молоке, известный американский бренд обжарки Intelligentsia. Кремово, деликатно кофейно, несладко, специи умеренно чувствуются. «Норм». В тетрапаке часто так кофе пакуют в Азии. Может и у нас так бы делали, но ушел из России tetra pack и, догадываюсь, это удовольствие по упаковке будет очень дорогим.

Есть желающие посетить Омск 6 июля? Skuratov Coffee замахнулись на масштабный фестиваль российских обжарщиков кофе у себя в родном городе. Всю организацию берут на себя. Приглашают к участию региональных и столичных обжарщиков. Форма для подачи заявки здесь. Круто, когда кофейные проекты двигают культуру ☕️ в регионах. Всегда рада поддержать такое!

🥛 Про бренд растительного «молока» 5YES! вы уже слышали у меня на канале. Рассказываю подробнее: Компания разработала «молоко» специально для HORECA, которое идеально подходит для приготовления кофейных напитков благодаря хорошей устойчивой пенке и насыщенному, умеренно сладкому вкусу. Сейчас в линейке 5 вкусов: кокос 🥥 , миндаль, фундук 🌰, банан 🍌, овсянка 🌾 . В их основе только настоящие орехи, кокос, овес и настоящий банановый сок. Вместо сахара используют сироп топинамбура с низким гликемическим индексом – 15, что делает его подходящим для диабетиков (в отличие от сахара с ГИ 70), за исключением бананового вкуса. Заказать можно на OZON от 1 пачки. Дома тоже можно экспериментировать со вкусами и рецептами. И бренд в хорошем смысле зациклен на качестве продукта и сервисе, который они оказывают своим партнерам и клиентам. У 5YES! появился тг-канал, где публикуются не только новости бренда и экспертная информация о правильном питании, но и интересные рецепты, которые можно повторить в своем заведении или дома. Вдохновляйтесь❤️ Реклама. Ерид 2SDnjdHWe4R

Погода располагает: смастерить себе клубничный матча латте. Просто и вкусно 🫶🏻 В ролях: 🍵 матча церемониального грейда от Матча Форест; 🥥 кокосовое молоко 5Yes — подогрела его, чтобы взбить вот в такую классную по консистенции пену, достаточно ручного венчика; 🍓 ягоды из Краснодара, спасибо доставке Я.Лавки (мне бы блендер, чтоб пюре делать, еще не обзавелась). 🧊 можно добавить по желанию. Вкусно! Я давний фанат матчи в чистом виде. И вот в таких «коктейлях» люблю поиграться. Порадовало, как легко и классно взбивается кокосовое молоко и держит объем.

#кофедома из Ю.Кореи • лот: «Deluna», смесь 65% Коста-Рика, 35% Колумбии, минимум информации на пачке. • обжарщик: FM Coffee, г.Пусан, Ю.Корея • описание на пачке/на сайте: *не нашла* • цена: *не нашла*, ссылка на сайт • мой рецепт: 20 г на 340 г воды; 27 щелчков помол на команданте, воронка Origami, нагрев 93 градуса; вливание: 5 раз равномерно, ориентир на пролив. 🌟Будто ароматизирован: на столько яркий аромат 🍒. Напомнил об амаретто, вишни с косточкой, вспомнилась маракуйя. Сочный и гладкий. 2024: 44 лот / 30 обжарщик

Фарфоровые яркие кофейные Чашки, созданные Марией Левиной, специально для WIN-WIN Coffee. Первый дроп уже в продаже. Совсем немного. Второй будет из каменной массы попозже, изменим форму.

Принимала внезапно гостя. Катя Бурова живет неподалеку и не первый раз «снабжает» меня конфетами собственного производства. Написала утром: «можно я заеду». И вот у меня ее вкусности. Это штучный товар. Катя для каждой конфеты вручную выбирает сухофрукты и орехи на фудсити, ищет необычные сочетания и сама готовит какао-бобы для них. Это мега-вкусно. Сегодня у меня был взрыв вкуса малина+финик+красный перец в бин-ту-бар шоколаде. А я угощала ее гейшей Инмакулада. Катя чувствительна к горечи и чутко ловит ароматы, можно сказать, что она супертейстер. И ее описание кофе было таким ☕️ как белые цветы и гуанабана, немного йогуртовости, деликатная кислотность. Как круто, когда далекие от кофе люди, так погружаются в его вкус.

Приятно, когда друзья шлют фото баночек WIN-WIN Coffee из разных городов России. Недавно отправили поставки в кофейни Новосибирска, Самары, Находки, Белогорска, Иркутска… В Москве новые локации, где можно попробовать и купить напитки: 📍 «Ранние пташки», м.Первомайская 📍 «Эйдос», м. Павелецкая Если вам интересно поставить напитки в вашем кафе/баре, напишите в личку или в комментариях, организуем.

Кофейный шопинг — моя «болезнь». Покупаю-заказываю, не всегда могу остановиться. Излишки замораживаю, а открытые пачки отдаю поскорее маме, сестре, знакомым. Это посылка из Питера от «Синтония». Сделала заказ, потому что уж очень хвалили их Индонезию на Moscow Coffee Fest.

#кофедома мой основной ритуал этот дни, что точно успеваю пока 😅 Начинаю распаковку ништяков из Ю.Кореи • лот: «Colombia Uba Station», из Колумбии, авторская обработка Yuja, разновидность арабики — розовый бурбон. • обжарщик: Black Road Coffee, г.Тэгу, Ю.Корея • описание на пачке: *не нашла* • цена: *не нашла*, ссылка на сайт • мой рецепт: *по наводке обжарщика* пропорция 1:14, 20 г на 280 г воды; 24 щелчка помол на команданте, воронка Origami, нагрев 92 градуса; вливание: 50 г до 0:35; 115 г в 1:30; 115 г в 2:30 🌟на такой пропорции для меня очень тельный кофе (я сделала потом байпас); на первый план вышла горчинка грейпфрута, в целом кофе с высокой сладостью и в чашке были приятные сухофрукты. Сам «сундучок» классный. 2024: 43 лот / 29 обжарщик