Roasted by Mia 🔥

Салют! Колумбия сорта розовый бурбон в не типичной хани «медовой» обработке и средней/эспрессо обжарке сейчас будет по супер скидочке 4700₽ 3400₽ Это как я называю истинный спешалти. Действительно не дешевый микролот, который вместо обычной супремы случайно пожарили в эспрессо. Кофейни такое зерно на фильтр не всегда берут не говоря уже про эспрессо, а у вас есть все шансы:) @CoffeemiaBot

Хочу похвастаться! Наконец-то мне удалось воспитать обжарщика.. обжарщицу. Это действительно сложно, жарить я вроде умею, а вот учить жарить – нет? меня то никто не учил. Но без косяков пока не получается по этому:

Короче! К сожалению я не могу вам скидывать ни фото, ни видео из сериала Первая Ракетка от Wink, но могу прислать фан-факт фоточку с корта где мне примерно 0 лет Щас порешаем вопросики с авторским правом и можно будет флексить в полный рост:)

А заказать можно только в – @CoffeemiaBot О кофе: 🇨🇴💧🍒Колумбия Руби Уила Основные данные:  👌Метод обработки: Мытая, вишневая постферментация 48ч 🌟Оценка: 84 🌎Регион: Уила 🤝Разновидность: Региональный Бленд

Привет! Это Юра Mia, следуя кофейным трендам запустил изготовление так называемых инфьюзов. Это вариация обработки кофе где зерно ферментируется с непосредственно фруктами, ягодами или пряностями, так зелёнка перенимает вкус и аромат, ну типа естественным натуральным способом — без ароматизаторов. Переизбретение «двойного ирландского крема» изначально мне сильно не понравилось. Во много из-за неоправданно высокой стоимости такого кофе изготовленного на фермах и не прослеживаемости ингредиентов для собственного инфьюза, были случаи у коллег когда использовались как раз таки ароматизаторы, а у их клиентки случилась аллергическая реакция. Сейчас для колумбии я использовал концентрат вишни, а для эфиопии концентрированный персиковый сок. Предположу, что это поможет начать различать те самые дескрипторы — тонкие вкусоароматические ассоциации.

Сегодня на розовом🛴 Приветствуйте в нашем ассортименте Колумбию Эль Рекрео (розовый бурбон) обработки хани!

Розовый Бурбон - вовсе не гибрид Красного и Жёлтого Бурбона. Последние генетические тесты показали: это природная разновидность. В 2017 и 2023 годах "Кофе Импортс" делали проверки и подтвердили: Розовый Бурбон генетически ближе к эфиопским ландрасам, чем к Бурбону. А путаница возникала потому, что в питомниках часто смешивались разные саженцы, и визуально отличить их было невозможно.

🫘Обжарен под эспрессо и фильтр, а во вкусе: 🍓Клубника 🍊Грейпфрут 🍒Вишня 🍐Груша 🍫Шоколад 🌱Обработка:

После ручной сортировки ягоды проходят депульпацию с частичным сохранением мусильяжа и ферментируются в пластиковых мешках 80 часов. Далее зерно сушится 10-15 дней на патио с регулярным переворачиванием, до достижения влажности 10-12%. Такая сушка позволяет контролировать ферментацию, сохраняет растворимые сахара и органические соединения, обеспечивая сбалансированный профиль.

в мире, где всё пытаются назвать максимально иностранно, «Кофейная Капель» решила пойти другим путём 🌞 название родилось из любви к русификации кофейных терминов, а вдохновением когда-то стал легендарный аккаунт «Корни Русского» в твиттере вместо привязки к эпохам тут выбрали сказки и басни — без перегибов в историчность, просто очень уютное и знакомое настроение так главными героями стали ворона и лисица 🍳 внутри коробки — 24 дрипа по 13 грамм, наклейки и карточки особенно зацепили:

💫Бразилия Носсо — ярмарочный петушок, красное яблоко, дроблёный орешник 💫Кения Пибери — чубушник, лимонник, яблоневый цвет, курага 💫Индонезия Мандхеллинг — пряности, тёмный шоколад, древесные ноты 💫Гватемала Гейша — жасмин, спелый персик, цитрусовая сладость 💫Колумбия Дулима — тёмный виноград, слива, фиалка

ощущается не просто как набор дрипов, а как маленькая кофейная сказка 🐸 а ещё следующая коробка будет по «Цветику-семицветику» — уже интересно посмотреть 🐓 призываю пробовать — держите промокоды: DRIPBYMIA и SERIOUSDRIP feat. несерьёзный обжарщик #обзор #любойкофе #рекомендации

Рубрика эксперименты! Я наконец-то обзавёлся дегидратором или сушилкой. Теперь буду делать инфьюзы не за все деньги. А то

ЧТОБ НЕБЫЛО Недопонимания я хотел бы прояснить кой какую ШТУКОВИНУ Есть производство на Талалихино 41 стр 44 Которое принадлежит некоторому собственнику и это никто из нас: Арендаторов этого ростера и производства Паша Сёрч

И финалочка! Результаты розыгрыша: Победители: 1. Тёма (@WertuaLast) 2. 𝔚𝔞𝔩𝔤𝔢 (@walge) 3. Rihanna (@pobuhaichickk) 4. Veronika (@veronika_sanina) 5. Цветочек🌺 (@Lianacvetoc) 6. André (@AndreLazukin) 7. Ivan 8. Liubov (@parfenova_liubov) 9. 𓆏ࣩࣩࣩࣩࣩࣩࣩࣩࣩࣩࣩࣩࣩࣩࣩࣩࣩࣩࣩࣩࣩࣩࣩࣩࣩࣩࣩࣩࣩࣩࣩࣩࣩࣩࣩࣩࣩࣩࣩࣩࣩ ᗑᑌᕼᑌᐸᖶᗕᕈᐸᖶᗽᗜ ᕼᗕ ᖶᗽᗜᑌ᙭ (@schastlivaya_pyska) Мне нужен ваш номер телефона, фио, адрес любимого сдека. Либо! Вы можете приехать за призом к нам на Бакунинскую 92стр6 И главный вопрос: фильтр или эспрессо? Всё мне @miaasami в лс пожалуйста Я уж не стал вам промежуточные переигрыши присылать Ну прикол! Буду теперь частенько такое устраивать.

Выбор дополнительных победителей (в количестве 3): 🏆 Победители: 1. Ꮧиɜᴀ (@elivko777) 2. Margaritka (@Margelinya) 3. Rihanna (@pobuhaichickk) ✔️Проверить результаты

Результаты розыгрыша: Победители: 1. Тёма (961453724) 2. 𝔚𝔞𝔩𝔤𝔢 (232785375) 3. Александр Леонидович (671425561) 4. Veronika (376582179) 5. Цветочек🌺 (6299187503) 6. André (494874259) 7. Vladimir581963 (556568027) 8. Liubov (253992545) 9. sad (7521640230)

Призы мы подготовили.. По дефолту мы выбрали для вас светлую обжарку, если во время эфира вы напишите что нужна под эспрессо без проблем поменяем, а так же смолим если необходимо. Отправим сдеком по москве, россии или самовывозом с нашего склада.

Сегодня с @elivko777 разыграем подарочки, проверим победителей, переразыграем если КТОТО не скинул фоточку кофейного корыта! :)

Кофейный киоск Питчер Молли - место где вы можете попробовать и купить зерно для разных целей: Домой, в подарок или выбрать зерно в кофейню. В наличии дрипы из разных стран, а зерно можно смолоть и даже попросить совет по завариванию. Здесь представлен кофе от московских обжарщиков: • Red Star coffee • Roasted by Mia • Search coffee Постоянный ассортимент пополняется, а иногда бывают уникальные микролоты, например Йемен Удаини, который сегодня можно попросить заварить в V60 или аэропрессе. Каждый день в эспрессо и в фильтре два вида зерна. Каждое воскресенье открытый каппинг, с бесплатным участием. Заходите, чтобы обогатить свой вкусовой опыт и подписывайтесь на телеграмм канал, чтобы не пропустить интересные события.

О а короче пилотный разыгрыщ, сюда фоточки своих корыт, чарок, вёдер, мензурок, рюмок, кружек, чашек, ванн, бочек, контейнеров, ладошек, бойлеров, гастраёмкостей, блюдец, питчеров, кувшинов, цистерн! для испития!!

Много подарков не бывает 🪱 — бывают только счастливые человеки с кофейком в запасе! В этот раз подготовили аж 9 (!) выиграшных мест совместно с обжарщиком Coffee by Mia🦎 🦎 :: 1-3 места 500 гр зерна Руанда Мубуга Хилл 12 и кружка 😉 :: 4-6 места 250 гр зерна Кения Кируру Пибери и кружка 🦎 :: 7-9 места 100 гр зерна Индонезия Манделинг и кружка Условия таковы > каковы: 🤨 // быть подписанным на кофеРУинер и Roasted by Mia 😍 // прислать в комментариях стаканчик или любимую кружку (можно с подписью) ✨ // нажать кнопочку «Мне повезёт» Итоги подведём 16 мая в 15:00

ВПЕРЁД ЗА ВКУСНЫМ КОФЕ🦎

📞 Представляем вам Кению Пибери Кируру импортёра Cocar в нашем исполнении! Название лота указывает нам на станцию мытой обработки Кируру, основанной в 1952 году, являющуюся одной из 4х станций кооператива Киру. Что особенно, она находится в традиционной чайной зоне.

Регион характеризуется глубокими, плодородными, хорошо дренированными красными вулканическими почвами, что делает его особенно подходящим для выращивания кофе. Помимо кофе, тут выращиваются и другие культуры: макадамия, картофель, кукуруза, фасоль и чай для местных рынков.

Пожарили под эспрессо и под фильтр, во вкусе: 🫐Тёмные ягоды 🍊Апельсин 🍇Чернослив ☕️Чёрный чай

Как происходит обработка? Кофейные ягоды фермеры собирают вручную и отправляют на станцию мытой обработки. Сначала ягоды раскладывают на патио и сортируют их вручную от перезрелых и недозрелых, и посторонних предметов. После пульпирования между плитами, зёрна выпадают в канал, где плотные тонут прямо в ферментационные танки; там они проводят ночь. На следующий день зёрна промывают, сортируют по качеству и отправляют сушиться под солнцем на 7–15 дней. Как только влажность зёрен достигнет 10-12%, кофе упаковывают для транспортировки.