О МОЙ ХЛЕБ ❤️ Oh_my_bread
Open in Telegram
Я Анна и тут всё о хлебе на закваске 🌾 Официальный канал школы Oh_my_bread Регистрация в РКН https://gosuslugi.ru/snet/67a5beb588ec79363f496acf #GTGO6
Show more📈 Analytical overview of Telegram channel О МОЙ ХЛЕБ ❤️ Oh_my_bread
Channel О МОЙ ХЛЕБ ❤️ Oh_my_bread (@ohmybreadschool) in the Russian language segment is an active participant. Currently, the community unites 18 952 subscribers, ranking 1 195 in the Food & Drinks category and 35 224 in the Russia region.
📊 Audience metrics and dynamics
Since its creation on невідомо, the project has demonstrated rapid growth, gathering an audience of 18 952 subscribers.
According to the latest data from 13 July, 2026, the channel demonstrates stable activity. Although there has been a change in the number of participants by 897 over the last 30 days and by 6 over the last 24 hours, overall reach remains high.
- Verification status: Not verified
- Engagement rate (ER): The average audience engagement rate is 5.94%. Within the first 24 hours after publication, content typically collects 2.75% reactions from the total number of subscribers.
- Post reach: On average, each post receives 1 127 views. Within the first day, a publication typically gains 522 views.
- Reactions and interaction: The audience actively supports content: the average number of reactions per post is 13.
- Thematic interests: Content is focused on key topics such as италия, тартин, глютен, кекс, бактерия.
📝 Description and content policy
The author describes the resource as a platform for expressing subjective opinions:
“Я Анна и тут всё о хлебе на закваске 🌾 Официальный канал школы Oh_my_bread
Регистрация в РКН https://gosuslugi.ru/snet/67a5beb588ec79363f496acf
#GTGO6”
Thanks to the high frequency of updates (latest data received on 14 July, 2026), the channel maintains relevance and a high level of publication reach. Analytics show that the audience actively interacts with content, making it an important point of influence in the Food & Drinks category.
18 952
Subscribers
+624 hours
-177 days
+89730 days
Posts Archive
🌿 На самом деле закваска начинается с очень простых вещей.
- Мука.
- Вода.
- Немного времени.
- И регулярный уход.
Никакой магии здесь нет.
Если соблюдать последовательность действий, закваска постепенно развивается сама. Главное - не пытаться угадать, а понимать, что делать
на каждом этапе.
Кстати, именно это мы будем делать вместе на бесплатном ОТКРЫТОМ УРОКЕ с Оксаной Кунаховой.
Если хотите замесить свою первую закваску вместе с нами, заранее подготовьте:
✔️ ржаную муку (обдирную или цельнозерновую среднего помола);
✔️ обычную воду (пусть немного отстоится);
✔️ банку 700-1000 мл с крышкой;
✔️ электронные весы;
✔️ термометр (если есть);
✔️ резинку или маркер, чтобы отмечать уровень закваски.
🗓️ 18 июля в 12:00 МСК вместе с Оксаной вы замесите свою первую закваску, разберётесь, как она работает, и поймёте, какой хлеб стоит испечь первым.
🎁 А сразу после регистрации получите в подарок гид «Какой хлеб подойдёт именно вам?»
👉🏻 Занять место на уроке: https://oh-my-bread.com/deg-tg
+4
А это наши ученики в процессе выведения своей первой закваски ❤️
• Кто-то переживает, что пузырьков мало.
• Кто-то спрашивает, всё ли идёт правильно.
• Кто-то радуется первому подъёму, как маленькому празднику.
И рядом с ними всегда преподаватели, которые помогают, подсказывают и объясняют, что происходит.
Наверное, именно поэтому практически каждый ученик нашей школы в итоге выводит свою закваску.
Не потому, что у кого-то особый талант. А потому, что рядом есть понятная технология и поддержка.
«Я три раза пыталась вывести закваску. Каждый раз что-то шло не так!»⬆️⬆️⬆️ Такие сообщения мы получаем регулярно. И это неудивительно. Когда открываешь первую инструкцию, кажется, что нужно постоянно что-то считать, следить за температурой, кормить по часам и ещё каким-то образом понять, жива закваска или нет 🫣 Со стороны всё выглядит намного сложнее, чем есть на самом деле. 👆🏻Но если рядом есть понятная последовательность действий и объяснение, почему сегодня нужно сделать именно так, а не иначе, закваска перестаёт быть загадкой. Именно так учатся наши ученики. Не пытаются угадать следующий шаг, а идут по технологии, где каждый этап подробно показан и объяснён.
+1📺 Поэтому 14 июля в 19:00 МСК Оксана проведёт ЭФИР вместе с психологом Екатериной Глебик.
Поговорим о том:
• почему нам бывает сложно начинать что-то новое,
• откуда появляется страх «у меня не получится»,
• и как обычная выпечка может стать способом немного замедлиться и позаботиться о себе.
💔 Оксана также поделится своей историей: как путь к закваске начался из-за проблем со здоровьем и почему со временем выпечка стала для неё не только любимым делом, но и отдушиной, которая помогает восстановить силы после насыщенного дня.
📍 Встречаемся 14 июля в 19:00 МСК в Instagram-аккаунте Oh My Bread.
🔗 https://www.instagram.com/oh_my_bread?igsh=MXRsY2hlaXhzamRzZQ==
Будем рады видеть каждого🤍
Не забудьте поставить напоминание!
Наш преподаватель Оксана Кунахова говорит, что для неё таким занятием стала выпечка.
Когда работаешь с тестом, внимание постепенно переключается на процесс.
Руки заняты делом, мысли становятся спокойнее, мозг расслабляется.
И это не просто личные ощущения. Психологи тоже объясняют, почему такие занятия помогают снижать уровень стресса 👇🏻
Привет, друзья!
🌀 В последнее время жизнь у многих проходит в очень быстром темпе. Работа, дети, домашние дела, бесконечные уведомления...
Иногда к вечеру хочется просто немного выдохнуть.
Если вам тоже давно интересно разобраться, почему вокруг закваски столько разговоров, приглашаем на наш бесплатный ОТКРЫТЫЙ УРОК.
📅 18 июля в 12:00 МСК
Вместе с преподавателем школы Оксаной Кунаховой вы:
🥖 замесите свою первую пшеничную закваску;
🍞 узнаете, какой хлеб лучше начать печь именно вам;
✨ поймёте, как из одной закваски можно приготовить десятки разных видов домашнего хлеба.
И сразу после регистрации получите подарок: гид «Какой хлеб подойдёт именно вам?»
Ждём вас на уроке ❤️
👉🏻 занять место: https://oh-my-bread.com/deg-tg
Почему же так много людей выбирают именно хлеб на закваске? 🍞
Во время долгого брожения закваска постепенно меняет структуру теста. Благодаря этому хлеб получается совсем другим.
•🍞 Он легче воспринимается организмом,
• дольше остаётся свежим,
• лучше раскрывает вкус зерна,
• а полезные вещества, которые содержатся в муке, лучше усваиваются организмом.
Есть и ещё одна особенность, о которой часто рассказывают наши ученики 👇
• Такой хлеб лучше насыщает. После нескольких кусочков чувство сытости сохраняется дольше, поэтому не хочется снова искать перекус уже через час.
Именно поэтому многие, попробовав однажды хлеб на закваске, уже не хотят возвращаться к обычному.
+2
Кстати, у наших преподавателей путь к закваске тоже начался совсем не из любопытства.
• У Анны Ботти всё началось после того, как врач запретил её старшему сыну есть обычный хлеб. Тогда пришлось искать альтернативу, и именно так в её жизни появилась закваска.
• У Оксаны Кунаховой история похожая. По медицинским показаниям ей пришлось полностью отказаться от глютена. Она начала изучать безглютеновую выпечку и закваску, а потом это увлечение стало её профессией.
А ещё в процессе она еще и похудела на 25 кг.
Иногда всё начинается с необходимости, а потом превращается в любимое дело💔
Если пока не печете на закваске, что вас больше всего останавливает?
В последнее время такой вопрос всё чаще появляется в интернете 🍞
"Почему сейчас все говорят про хлеб на закваске? Что в нём такого?"Давайте разбираться👇🏻 Большинство людей приходят к закваске совсем не потому, что решили найти себе новое хобби. Часто за этим стоят забота о здоровье, желание лучше понимать, что ты ешь, или поиск хлеба, после которого действительно хорошо себя чувствуешь 🌿 • Кто-то устал от тяжести после обычного хлеба. • Кто-то внимательно изучает состав продуктов. • А кто-то просто ищет более натуральную альтернативу магазинной выпечке. А как было у вас? Почему вообще заинтересовались хлебом на закваске? 🤍 Пишите в комментариях, очень интересно почитать ваши истории ⬇️
+7🍞 Наши ученики часто говорят, что после домашнего хлеба магазинный уже совсем не хочется покупать.
💌 Хотим поделиться очень трогательным отзывом нашей ученицы.
Для нее было открытием, что её прабабушка тоже пекла хлеб на хмелевой закваске. А потом и ей выпал шанс перенять эту традицию 🍞 ✨
А сейчас она сама печет для всей семьи и признается:
🥖 магазинный хлеб больше не покупает;
🥖 папа, который раньше не мог есть ржаной хлеб из-за дискомфорта в животе, с удовольствием ест домашний;
🥖 каждая буханка из духовки приносит настоящую радость.
Такие истории каждый раз напоминают, что домашний хлеб - это не только про выпечку. Это про заботу о близких, семейные традиции и удовольствие от процесса ❤️
🗓️ Если тоже давно мечтаете научиться печь свой хлеб на закваске, приходите на открытый урок 18 июля в 12:00 МСК.
🔗 Записаться на урок: https://oh-my-bread.com/deg-tg
🍞 Мы решили сравнить магазинный хлеб и домашний.
Оксана Кунахова сняла небольшой обзор, где показывает разницу.
На что она обратила внимание:
✔️ магазинная буханка очень легкая для своего размера;
✔️ мякиш больше похож на вату и легко крошится;
✔️ аромат довольно слабый, сильнее ощущаются дрожжи;
✔️ корочка мягкая и почти не хрустит.
А теперь домашний хлеб на закваске:
❤️ тяжелее и плотнее;
❤️ корочка хрустящая;
❤️ мякиш упругий и быстро восстанавливается после нажатия;
❤️ насыщенный хлебный аромат появляется благодаря длительной ферментации;
❤️ состав максимально простой и понятный.
🍞 Хотите испечь свой первый домашний хлеб на закваске? Тогда приглашаем вас на бесплатный ОТКРЫТЫЙ УРОК.
🗓️ 18 июля в 12:00 МСК.
👉 Записаться можно здесь:
https://oh-my-bread.com/deg-tg
А вы обычно смотрите состав продуктов перед покупкой? Только честно 😉
🥖 А вы когда-нибудь читали состав магазинного хлеба?
Не просто название, а именно мелкий текст на упаковке.
Кроме муки, воды, соли и дрожжей там нередко можно встретить:
• улучшители муки;
• эмульгаторы;
• стабилизаторы;
• регуляторы кислотности;
• ферментные препараты;
• консерванты (в некоторых видах хлеба);
• сахар, сиропы, растительные жиры.
🧪 Конечно, большинство этих добавок официально разрешены. Но добавляют их не для пользы нашего организма, а чтобы хлеб дольше не черствел, выглядел одинаково красиво и был удобен для массового производства.
Именно поэтому всё больше людей начинают обращать внимание не только на вкус хлеба, но и на его состав👆🏻