О МОЙ ХЛЕБ ❤️ Oh_my_bread
الذهاب إلى القناة على Telegram
Я Анна и тут всё о хлебе на закваске 🌾 Официальный канал школы Oh_my_bread Регистрация в РКН https://gosuslugi.ru/snet/67a5beb588ec79363f496acf #GTGO6
إظهار المزيد📈 نظرة تحليلية على قناة تيليجرام О МОЙ ХЛЕБ ❤️ Oh_my_bread
تُعد قناة О МОЙ ХЛЕБ ❤️ Oh_my_bread (@ohmybreadschool) في القطاع اللغوي الروسية لاعباً نشطاً. يضم المجتمع حالياً 18 713 مشتركاً، محتلاً المرتبة 1 167 في فئة الطعام والمشروبات والمرتبة 34 841 في منطقة روسيا.
📊 مؤشرات الجمهور والحراك
منذ تأسيسه في невідомо، حقق المشروع نمواً سريعاً وجمع 18 713 مشتركاً.
بحسب آخر البيانات بتاريخ 04 أكتوبر, 2026، تحافظ القناة على نشاط مستقر. خلال آخر 30 يوماً تغيّر عدد الأعضاء بمقدار -180، وفي آخر 24 ساعة بمقدار 23، مع بقاء الوصول العام مرتفعاً.
- حالة التحقق: غير موثّقة
- معدل التفاعل (ER): يبلغ متوسط تفاعل الجمهور 3.36%. وخلال أول 24 ساعة من النشر يحصد المحتوى عادةً 1.89% من ردود الفعل نسبةً إلى إجمالي المشتركين.
- وصول المنشورات: يحصل كل منشور على متوسط 629 مشاهدة. وخلال اليوم الأول يجمع عادةً 353 مشاهدة.
- التفاعلات والاستجابة: يتفاعل الجمهور بانتظام؛ متوسط التفاعلات لكل منشور يبلغ 5.
- الاهتمامات الموضوعية: يركز المحتوى على مواضيع رئيسية مثل италия, тартин, глютен, кекс, бактерия.
📝 الوصف وسياسة المحتوى
يصف المؤلف القناة بأنها مساحة للتعبير عن الآراء الذاتية:
“Я Анна и тут всё о хлебе на закваске 🌾 Официальный канал школы Oh_my_bread
Регистрация в РКН https://gosuslugi.ru/snet/67a5beb588ec79363f496acf
#GTGO6”
بفضل وتيرة التحديث المرتفعة (أحدث البيانات بتاريخ 05 أكتوبر, 2026) تحافظ القناة على حداثتها ومستوى وصول مرتفع. وتُظهر التحليلات تفاعلاً نشطاً من الجمهور، ما يجعلها نقطة تأثير مهمة ضمن فئة الطعام والمشروبات.
18 713
المشتركون
+2324 ساعات
-97 أيام
-18030 أيام
أرشيف المشاركات
Сегодня начинаем наш новый марафон ❤️
С 5 по 10 октября говорим о домашней выпечке для детей и школьных перекусах.
Но не в формате «вот ещё пять рецептов в сохранённые».
Хотим разобраться, как сделать выпечку такой, чтобы её было удобно взять с собой, она не надоедала и ребёнок действительно хотел её съесть.
За эти дни поговорим о том:
🥯 как из одного сдобного теста сделать несколько разных булочек
🍫 как правильно добавлять шоколад, орехи, сухофрукты, сыр и семечки
🥪 какой хлеб лучше выбрать для школьного сэндвича и как не дать ему размокнуть
❄️ что можно приготовить заранее, заморозить и доставать в течение недели
🌾 чем отличается безглютеновая выпечка и кому она действительно нужна
Будут короткие видеоуроки, разборы, опросы, игры и небольшие задания.
А финал марафона состоится 10 октября.
Встретимся на прямом эфире с Оксаной Кунаховой и будем печь булочки, разбирать сдобное тесто, работу с закваской, добавки и варианты, которые удобно брать ребёнку с собой.
И кое-что для этого эфира вы выберете сами 👀
Так что на этой неделе не просто читаем.
Голосуем, задаём вопросы, выбираем начинки и собираем школьный перекус вместе ❤️
🎁 Мы подготовили для вас два материала:
• рецепт ржаной закваски, которая понадобится для ферментации
• урок по квашеной капусте с нашим преподавателем
❗️Получить материалы можно до 5 октября ❤️
🔗 Для получения материалов, заполните форму по ссылке: https://school.ohmybread.ru/bonus-rzhanaya?utm_source=telegram&utm_medium=channel
✉️ После заполнения формы проверьте почту: там будет рецепт и доступ к уроку по квашеной капусте.
❕Не забудьте поискать письмо в папке «Спам» или «Промоакции», если сразу его не увидите.
В нашей школе мы придерживаемся мнения, что для таких заготовок совсем не обязательно использовать уксус и сахар 🙅♀️
Можно ферментировать овощи и фрукты с помощью закваски, и сегодня хотим предложить вам попробовать начать с самого простого 👇🏻
Квас – только один из вариантов того, что можно приготовить с помощью ферментации 🌿
Если вам интересна эта тема, у нас есть небольшой подарок 🎁
А точнее даже два😉
Переходите по ссылке ниже и получите:
• рецепт ржаной закваски
• урок по ферментации овощей (прийдет вам на почту)
Можно будет попробовать ферментацию не только в квасе, но и в других домашних заготовках.
🔗______
+1
И вот здесь появляется разница между белым и тёмным квасом 🤎
☝🏻 Для светлого используем белый неферментированный солод.
А для тёмного – тёмный солод.
Именно он даёт более насыщенный цвет и характерный вкус.
• После основного брожения квас разливаем по бутылкам и оставляем дображивать. Так он становится более газированным и насыщенным.
А теперь немного процесса 👀
• Сначала готовим ржаную заварку: муку заливаем кипятком, добавляем солод и даём ей осахариться.
• После этого заварку смешиваем с водой и квасной гущей, оставшейся от предыдущего кваса.
❣️Для первого кваса можно использовать ржаную закваску.
И оставляем всё ферментироваться в тепле.
Белый или тёмный квас? 🤎🤍
А знаете, что основа у них практически одна?
Ржаная мука, вода, солод и закваска.
А дальше всё решают детали ферментации ✨
+1
🌿 Ферментация позволяет по-новому раскрыть самые обычные продукты.
И на УРОКЕ ПО ФЕРМЕНТАЦИИ ОВОЩЕЙ как раз будем говорить о том, как всё это работает на практике.
Покажем, как ферментировать овощи дома, чтобы они получились не только вкусными, а ещё и полезными ❤️
🔗 Для участия в уроке регистрируйтесь по ссылке:
🥒 Для рассола берём холодный зрелый квас и добавляем соль.
Заливаем огурцы так, чтобы они полностью были покрыты, и оставляем ферментироваться.
Примерно через 2 дня они уже становятся малосольными, плотными и ароматными.
А через 5–7 дней получаются полностью ферментированные огурцы: хрустящие и с более насыщенным вкусом 🤌🏻
+1
Всем привет!
Как думаете, что будет, если приготовить малосольные огурчики не на обычном рассоле, а на квасе? 👀
Точнее, на квасе, который мы готовим на ржаной закваске.
Для литровой банки берём небольшие огурцы, добавляем зелень, чеснок и специи, а затем плотно укладываем их в банку.
Ферментация — это не просто способ сделать капусту или огурцы кислее.
Главное то, как во время этого процесса меняется состав продуктов.
Мы как раз начинаем тему ферментации в школе и будем несколько дней об этом говорить ❤️
А еще у нас есть курс по ферментированным продуктам на закваске, где мы разбираемся, что происходит с продуктами во время ферментации и как правильно ферментировать дома.
Если вам тоже интересна эта тема, ознакомиться с программой курса можно по ссылке: https://ohmybread.ru/ferment-tg
И обязательно делитесь в комментариях, что бы вы хотели научиться ферментировать 🥒 🍅 🥬
