Шелуша Фуд | @shelusha_food

Как я делаю завтраки, обеды и ужины на неделю-две вперед за 2,5 часа и 3 260 рублей Мои хорошие, у меня вышла статья в онлайн-журнале Т-Ж с аудиторией в 10 млн человек🔥 Я в шоке — это почти в 10 раз больше, чем население Воронежа! На примере рыбы я показала, как заготовки помогают экономить время и деньги, при этом готовить дома как в ресторане. В статье можно прочитать: ✨ что купить на рынке, чтобы разнообразно питаться целую неделю всей семьей; ✨ как легко разделать рыбу; ✨ как за 2,5 часа приготовить из одной закупки завтраки, обеды и ужины (стейки-бабочки, картофельно-рыбный суп, тефтели, рулет из скумбрии, риет, слабосоленое филе); ✨ как засолить икру, если вы выиграли икорный джекпот. Я поделилась рецептами и рассказала, как использовать заготовки, чтобы они на самом деле упрощали жизнь. Но для вас у меня есть расширенная версия это статьи, включающая готовое меню на 2 недели с заготовками из рыбы + пошаговые рецепты с фото и схему разделки рыбы. Инструкции и рецепты забирайте тут: https://clck.ru/3AsSMc Эти знания во много раз сделают вашу жизнь вкуснее, так что впитывайте!

Как преобразился наш двор за 3 недели? Помните, я на праздниках решила немного ремонтной суеты навести на улице возле дома, оборудовать что-то вроде обеденной зоны и зоны для чила? Но меня накрыло работой, поэтому успела я немного. Что изменилось: ✔️Перекрасила забор Взяла краску в баллончиках MaxTherm, цвет красно-коричневый. Получилось дороже, но сильно быстрее, чем проходить везде кистью. На все ушел максимум час, ложится супер плотно. ✔️Заказала стол и стулья Стол удобный, очень легкий и раздвигается. Стулья такие же закончились, но много подходящих к столу есть на сайте Леруа Мерлен. Данил все собрал и поставил. Теперь, надеюсь, вы понимаете, почему он так не любит ремонт)) ✔️Купила мастхэв для загородной жизни Это ФАРЫ для кроксов, с несколькими световыми режимами. Они даже моргать умеют! Никогда ещё 800 рублей не делали меня настолько счастливой🔥 Как вам мои обновки? Надеюсь, вы отреагируете не так, как Данил на фары😁

Конечно, это Винный гусь с семьей! Саша — профессиональный сомелье, с большим опытом, насмотренностью и начитанностью. Слушать его рассказы про вино — одно удовольствие. Он настолько увлечен этой темой, что винный холодильник в новый дом перевез раньше обычного, вместе с коллекцией редких бутылок и бокалов ручной работы🔥 Самому старому экземпляру на видео уже 20 лет. Банан в холодильнике — сюрприз от их сына, моего крестника. А жена Гуся, Маша — моя лучшая подружка. Вангую, теперь вы будете видеть их ещё чаще❤️ В комментариях можно делиться мечтами — они сбываются!

Ещё одна мечта сбылась🔥 Три года назад, когда мы купили дом, у меня были 3 картинки-мечты в голове: 🔵 отмечать Новый год большой компанией друзей у нас (сбылась через месяц, в ноябре заселились, в декабре жгли бенгальские огни во дворе); 🔵 устраивать званые ужины с близкими за красивенным деревянным столом (семейных и дружеских застолий здесь было даже больше, чем хотелось🫶🏻); 🔵 а вот третья никак… Я хотела простого, человеческого ЕЗДИТЬ В ГОСТИ К СОСЕДЯМ НА ВЕЛОСИПЕДЕ! Да не просто к соседям, а к соседям-друзьям. Мечта зависела не только от меня, но всё-таки исполнилась! Мы, наконец, ездили в гости к друзьям, которые построили дом в 10 минутах от нас❤️ Сразу догадаетесь, кто это, или нужны подсказки?

Случилась внезапная распаковка🤩 На мою кухню приехали вот эти красавчики. Посуду уже затестила, она офигенная, очень бюджетная и розовая🔥 Точно такого цвета будет моя новая форма для работы. Прямо сейчас над ней колдуют феи из школы шитья «Изнанка» Поздравляю, вы узнали ещё одну слабость Маши Шелушенко❤️ Представляете меня в новом образе? А ссылочки на посуду хотите?))

Необычная летняя брускетта☀️ ⠀ Поджаренный багет, буррата, замороженный томат, оливковое масло, бальзамический крем, немного фисташек, соль, свежемолотый перец и зеленый базилик — идеально! Секрет этой брускетты — в замороженных томатах. Сочетание разности температур и текстур придает блюду свежесть и яркий летний аромат, будто ты на огороде у бабушки❤️ ⠀ Как готовить: 1. Томаты сорта сливка заморозить до плотного твердого состояния (2-3 часа в зависимости от мощности морозилки). 2. Выложить на поджаренный багет буррату, натереть замороженный томат на мелкой терке. 3. Добавить сверху оливковое масло, бальзамический крем, соль, перец. 4. Украсить рублеными фисташками и сразу подать на стол. Так что томаты — это не только свежий салат с огурцами. Есть ещё десятки способов приготовить их вкусно: вяленые, ферментированные, бланшированные, конфи, конфитюр, гриль, чипсы, пассата и др. Нужны лишь навыки, насмотренность и знания. Хорошо, что у вас есть я — для меня большая радость открывать вам кулинарию по-новому❤️ Как вам брускетта? Попробуете?🔥

Инвестиции по-шелушински❤️ Заметили новую тарелку в предыдущем посте? Я давно хотела большое блюдо в свою коллекцию, чтобы сервировать на большую компанию и так празднично смотрелось по центру. Наконец, оно у меня🔥 Это фарфоровое блюдо Villeroy&boch, серия Burgenland. Как и остальные жемчужины, купила его в логове винтажной посуды Barbaris Home. Коллекция собирается потихоньку. Давайте считать, что я не транжира, и не сумасшедшая с тонной посуды, а инвестор? Огонь идея? Винтаж с годами становится только дороже)) Признавайтесь, есть здесь такие же фанаты эстетичной посуды, как я?

Как запечь целую курицу так, чтобы она получилась сочной? Ловите топовый рецепт сразу с гарниром. Простые ингредиенты, активное время приготовления 20 минут, идеальный результат — всё, как мы любим 🔥 Здесь я использую смешение открытого и закрытого запекания, но это только один из способов сделать птицу сочной. Владение разными техниками дает вариативность и разнообразие на столе, чтобы вы готовили настоящие ресторанные блюда дома. Ингредиенты: Для самой курочки: Куриная тушка ~1,8 кг Куриный бульон 200 г Оливковое масло 20 г Зернистая горчица 20 г Винный уксус белый 10 г Цедра 1 лимона Свежие веточки розмарина 5 шт Чеснок 2 зубчика Для гарнира: Рис «Басмати» 200 г Морковь 300 г Вяленые томаты 150 г Сливочное масло 30 г Соль и перец по вкусу Как готовить: 1. Смешать оливковое масло, зернистую горчицу, винный уксус и цедру лимона. 2. Тушку смазать маринадом, посолить, поперчить, дать промариноваться 1 ч на столе (можно пропустить, если не хочется ждать). 3. Положить ее в пакет для запекания, залить куриный бульон, добавить для аромата зубчики чеснока и веточки тимьяна, закрыть пакет плотно, сделать маленькую дырочку сверху и отправить в разогретую до 150 градусов духовку на 80 минут. 4. Прорезать пакет и раскрыть его, чтобы зарумянить корочку сверху. Отправить в духовку еще на 10-15 минут при температуре 200 градусов. 5. Отварить рис на 2 мин меньше, чем указано на упаковке, откинуть на дуршлаг. 6. На хорошо разогретую сковороду добавить немного масла, выложить рис, добавить бульон, который смешался с невероятными ароматами курицы из пакета для запекания, мелко нарезанные вяленые томаты, соль и перец по вкусу, перемешать — гарнир готов. 7. Морковь нарезать крупно, бросить в кипящую воду и варить 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и обжарить на сливочном масле на медленном огне еще 5-7 минут до появления румянца. 8. Собрать итоговое блюдо для подачи: рис, морковь и сверху румяная курочка. Это ооочень вкусно 🤤 обещайте попробовать. Благодарности принимаю в комментариях! «Спасибо, шеф», например)))