Рыбный союз
Kanalga Telegram’da o‘tish
Союз предприятий, осуществляющих деятельность в сфере рыбного хозяйства «Рыбный Союз» https://рыбныйсоюз.рф Для связи по общим вопросам info@fishunion.ru Для СМИ press@fishunion.ru
Ko'proq ko'rsatish1 695
Obunachilar
Ma'lumot yo'q24 soatlar
-27 kunlar
+1930 kunlar
Ma'lumot yuklanmoqda...
O'xshash kanallar
Taglar buluti
Kirish va chiqish esdaliklari
---
---
---
---
---
---
Obunachilarni jalb qilish
Iyul '26
Iyul '26
+40
10 kanalda
Iyun '26
+51
8 kanalda
Get PRO
May '26
+37
7 kanalda
Get PRO
Aprel '26
+51
8 kanalda
Get PRO
Mart '26
+56
8 kanalda
Get PRO
Fevral '26
+136
14 kanalda
Get PRO
Yanvar '26
+52
5 kanalda
Get PRO
Dekabr '25
+78
7 kanalda
Get PRO
Noyabr '25
+99
9 kanalda
Get PRO
Oktabr '25
+105
13 kanalda
Get PRO
Sentabr '25
+97
12 kanalda
Get PRO
Avgust '25
+71
9 kanalda
Get PRO
Iyul '25
+54
9 kanalda
Get PRO
Iyun '25
+56
6 kanalda
Get PRO
May '25
+52
12 kanalda
Get PRO
Aprel '25
+103
19 kanalda
Get PRO
Mart '25
+60
10 kanalda
Get PRO
Fevral '25
+57
11 kanalda
Get PRO
Yanvar '25
+83
14 kanalda
Get PRO
Dekabr '24
+64
10 kanalda
Get PRO
Noyabr '24
+70
7 kanalda
Get PRO
Oktabr '24
+70
2 kanalda
Get PRO
Sentabr '24
+74
6 kanalda
Get PRO
Avgust '24
+31
7 kanalda
Get PRO
Iyul '24
+24
8 kanalda
Get PRO
Iyun '24
+14
4 kanalda
Get PRO
May '24
+49
5 kanalda
Get PRO
Aprel '24
+33
3 kanalda
Get PRO
Mart '24
+36
4 kanalda
Get PRO
Fevral '24
+48
2 kanalda
Get PRO
Yanvar '24
+29
4 kanalda
Get PRO
Dekabr '23
+22
5 kanalda
Get PRO
Noyabr '23
+31
5 kanalda
Get PRO
Oktabr '23
+345
4 kanalda
| Sana | Obunachilarni jalb qilish | Esdaliklar | Kanallar | |
| 31 Iyul | +1 | |||
| 30 Iyul | 0 | |||
| 29 Iyul | +1 | |||
| 28 Iyul | +2 | |||
| 27 Iyul | +1 | |||
| 26 Iyul | 0 | |||
| 25 Iyul | 0 | |||
| 24 Iyul | 0 | |||
| 23 Iyul | +4 | |||
| 22 Iyul | 0 | |||
| 21 Iyul | +2 | |||
| 20 Iyul | 0 | |||
| 19 Iyul | 0 | |||
| 18 Iyul | +1 | |||
| 17 Iyul | +2 | |||
| 16 Iyul | +1 | |||
| 15 Iyul | +4 | |||
| 14 Iyul | +3 | |||
| 13 Iyul | +1 | |||
| 12 Iyul | +2 | |||
| 11 Iyul | 0 | |||
| 10 Iyul | +4 | |||
| 09 Iyul | 0 | |||
| 08 Iyul | +3 | |||
| 07 Iyul | +3 | |||
| 06 Iyul | +3 | |||
| 05 Iyul | 0 | |||
| 04 Iyul | 0 | |||
| 03 Iyul | +1 | |||
| 02 Iyul | +1 | |||
| 01 Iyul | 0 |
Kanal postlari
📊Изменение структуры видового ассортимента
‼️Европейский рынок критически зависим от внешних поставок — около 70% морепродуктов обеспечивается за счет импорта. Внутреннее производство в ЕС (промысел + аквакультура) за 10 лет сократилось на 37%, в то время как импорт упал всего на 4%.Ритейлеры сознательно сужают ассортиментную матрицу в пользу видов, гарантирующих круглогодичный объем поставок и прогнозируемую цену.
🐟Семга (Атлантический лосось): Самый популярный вид рыбы в ЕС, занимающий 10% от всего объема рынка. Она сохраняет доминирование благодаря идеальной адаптации под порционные полуфабрикаты.
🐟Тунец: Продемонстрировал феноменальный пятикратный рост объемов потребления. Потребители выбирают его как доступную и понятную альтернативу дорогому свежему белку в сегменте консервации.
🐟Атлантическая треска: Потерпела самое глубокое падение — объемы потребления внутри ЕС рухнули на 43%. Главные причины: жесткое урезание промысловых квот, дефицит дикого сырья и запредельный рост оптовых цен.
Рыбный союз продолжает отслеживать глобальные тренды потребления🎣
| 2 |  🇪🇺 Рынок ЕС на десятилетнем минимуме: почему европейцы едят меньше рыбы
Европейская рыночная обсерватория (EUMOFA) опубликовала официальное исследование по заказу Еврокомиссии. За последнее десятилетие общее видимое потребление морепродуктов в ЕС упало на 21% — с 12,94 до 10,25 млн тонн.
🎣Аналитический центр Рыбного союза выделил главные тренды официального документа.
📌Макроэкономические показатели и динамика рынка
Десятилетний ретроспективный анализ выявил глубокое системное падение объемов потребления рыбы внутри европейского торгового блока.
✔Среднедушевое потребление: Демонстрирует устойчивый отрицательный тренд, снизившись с 25,5 кг до 22,9 кг на человека. Это является абсолютным историческим минимумом за последние десять лет.
✔Катализаторы падения: Основное ускорение спада зафиксировано после 2019 года. Главные факторы: последствия пандемии COVID-19, резкое удорожание энергоносителей, продовольственная инфляция и глобальный разрыв логистических цепочек.
✔Рост трат: Несмотря на падение физических объемов улова на тарелках, общие расходы европейских домохозяйств на морепродукты в 2024 году выросли до €62,8 млрд (+€2,7 млрд за год).
🗺 Географическая и региональная сегментация
Рынок ЕС демонстрирует сильную разнонаправленность трендов в зависимости от культурных традиций, уровня доходов и близости регионов к морю.
1⃣Лидеры рынка с признаками стагнации
Португалия: Удерживает статус абсолютного лидера блока с показателем 53,6 кг на душу населения.
Испания: Среднедушевое потребление снизилось на 12% — до 40,7 кг.
Франция: Демонстрирует плавное падение на 7% — до уровня 32,1 кг, но остается крупнейшим рынком сбыта (более 2 млн тонн в весе сырца в 2023 году).
2⃣Страны с критическим падением
Литва: Зафиксировано самое глубокое падение на европейском пространстве — потребление рыбы в стране рухнуло на 55%.
3⃣Регионы против тренда (умеренный рост)
Италия и Польша: Пошли наперекор общему спаду, увеличив среднедушевые показатели на 5%в обеих странах.
Восточная Европа (Румыния, Словакия, Болгария, Венгрия): Фиксируют стабильный прирост объемов, однако общие показатели подушевого потребления в этих государствах всё еще остаются существенно ниже среднего уровня по ЕС.
📊 Что меняет структуру европейского спроса
📉 Отказ от домашней кулинарии: Доля европейцев, закупающих рыбу для регулярного приготовления дома хотя бы раз в неделю, упала с 40% (в 2016 г.) до 29% (в 2024 г.). При этом фиксируется переток спроса в сегмент общепита (Out-of-home) — рестораны, суши-бары и кулинарии.
🐟Ставка на концепцию «Удобство» (Convenience). Потребитель больше не хочет тратить время на разделку целой рыбы. Доля тех, кто обращает внимание на время приготовления, выросла с 20% до 25%. Спрос смещается в сторону филе, порционной вакуумной нарезки, полуфабрикатов высокой степени готовности (ready-to-cook) и готовых блюд (ready-to-eat).
👶 Кризис смены поколений. Наиболее сильно уход от традиционной рыбы выражен у молодежи. Молодое поколение ест рыбу дома все реже (падение доли еженедельного домашнего потребления с 40% до 29%). Причины: полное отсутствие базовых навыков приготовления рыбы и жесткое требование к быстрой подаче. При этом растет частота потребления рыбы вне дома.
🛒Гипермаркеты победили традиционные рынки.
Супермаркеты и гипермаркеты консолидировали 79% продаж всей рыбной продукции (против 73% в 2016 году).
🛒Структура корзины и изменение факторов выбора
Иерархия критериев выбора при покупке (2024 г.):
Цена (55%) — впервые в истории обогнала внешний вид и свежесть продукта, став главным критерием выбора на фоне падения покупательской способности.
Внешний вид и презентация (52%) — стабильно важный фактор оценки свежести.
Происхождение товара (46%) — географическая метка страны-производителя воспринимается как ключевой индикатор качества безопасности сырья.
Экологические и этические нормы (17%) — остаются вторичными факторами. Высокую значимость имеют только для молодых покупателей в Швеции, Австрии и Нидерландах. | 39 |
| 3 |  🐟Рыбный экспорт-2026: Россия➡️ЕС
Россия усилила позиции на рынке филе минтая в странах Евросоюза
🇷🇺Российский экспорт рыбы в ЕС за январь-май 2026 года составил 75 тыс. тонн на сумму $328 млн, подсчитал аналитический центр Рыбного союза на основе данных Евростата.🇪🇺
📈Поставки мороженого филе минтая из России увеличились на 5% в натуральном выражении и на 20% в стоимостном, до 51 тыс. тонн на сумму $164 млн.
К 26 июля 2026 года отечественное производство филе минтая в море на судах осталось на уровне аналогичного периода прошлого года – 68 тыс. тонн.
🇺🇸Экспорт в ЕС американского филе минтая, напротив, ощутимо сократился: на 15% в весе и 10% в деньгах, до 37 тыс. тонн на сумму $142 млн. 🇨🇳Поставки из Китая (реэкспорт) снизились на 20% в физическом выражении и на 10% в денежном, до 15 тыс. тонн на сумму $49 млн.
🎣 Рыбный союз:
В результате Россия укрепила статус крупнейшего поставщика мороженого филе минтая на рынок ЕС, нарастив свою долю (в весе) с 44% до 50%.
📈Экспорт мороженого филе дальневосточных лососей из России увеличился на 5% в физическом выражении и на 20% в денежном, до 1,7 тыс. тонн на сумму $13,3 млн.
🇺🇸Поставки из США остались на уровне аналогичного периода прошлого года в весе и сократились на 5% деньгах, до 2,2 тыс. тонн на сумму $20,7 млн.
✅Экспорт мороженой трески из России в ЕС составил 4 тыс. тонн на сумму $37 млн.
🇳🇴Поставки из Норвегии показали отрицательную динамику по треске в весе (-45% год к году) и деньгах (-30%), до 1,9 тыс. тонн на сумму $22 млн. 🇺🇸На этом фоне экспорт из США вырос на 30% в весе и на 65% в деньгах, до 1,8 тыс. тонн на сумму $13,5 млн.
✅Поставки мороженого филе трески из РФ составили 4,8 тыс. тонн на сумму $56 млн.
🇳🇴Экспорт мороженого филе трески из Норвегии в ЕС вырос на 25% в весе и в 2 раза в деньгах, до 1,4 тыс. тонн на сумму $22,6 млн.
🇨🇳Поставки из Китая (реэкспорт) снизились на 20% в физическом выражении и прибавили 15% в стоимостном, до 9,5 тыс. тонн на сумму $96 млн.
Средняя экспортная цена на российскую мороженую треску (при поставках в ЕС) выросла (январь-май 2026 года к январю-маю 2025 года) на 40%, а на российское филе трески – увеличилась на 30%. Это связано в том числе с решением Смешанной Российско-Норвежской комиссии по рыболовству (СРНК) сократить ОДУ атлантической трески в Баренцевом море на 2026 год на 16% к 2025 году − до 285 тыс. тонн (квота России − 136 тыс. тонн).
✅Экспорт мороженого сурими из России составил 3,3 тыс. тонн на сумму $6,5 млн.
По состоянию на 26 июля 2026 года отечественное производство сурими из минтая на судах достигло 51 тыс. тонн.
🇺🇸Поставки мороженого сурими из США сократились на 5% в весе и выросли на 5% деньгах, до 12,1 тыс. тонн на сумму $32 млн. | 89 |
| 4 |  +1📈 Мировой прорыв в аквакультуре: выращивание трески впервые стало прибыльным бизнесом
Крупнейший норвежский производитель аквакультурной трески, компания Ode, отчитался о чистой прибыли в размере 66 млн норвежских крон ($6,9 млн / €6 млн) по итогам 2025 года. Пишут иностранные СМИ со ссылкой на пресс-релиз компании.
Это первый случай в мировой практике, когда коммерческое выращивание трески стало прибыльным в годовом выражении.
Предыдущие попытки запустить этот сектор в 2000-х годах закончились провало, но сейчас рынок кардинально изменился.
📌О компании
Ode начала работу в 2020 году и собрала свой первый урожай выращенной на ферме трески в 2022 году.С момента основания численность сотрудников компании выросла до более чем 300 человек, а масштабы операционной деятельности с 2022 года увеличивались в среднем на 300% в год.
🗣Генеральный директор Ode Ола Квальхейм:
Пять лет значительных инвестиций в нашу организацию, цепочку поставок и продуктовое предложение в сочетании с сильными биологическими показателями и стабильно высоким качеством обеспечили в 2025 году рекордный рост выручки и прибыльность. В 2025 году мы превратились из быстрорастущего стартапа в профессиональную корпорацию — выстроили системы, структуру и управление, необходимые для дальнейшего роста, сохранив при этом нашу увлеченную и амбициозную культуру стартапа,
📌 Главные цифры и факторы успеха Ode:
⏺Объемы производства: Рост в годовом исчислении превысил 110% (более чем в 2 раза). Компания поставила на рынок более 10 тыс. тонн поторошеной рыбы, став лидером сегмента в Норвегии (в 2024 году – 4,77 тыс. тонн).
⏺Финансовые показатели: Выручка Ode в 2025 году выросла более чем в два раза к 2024 году и достигла 877 млн норвежских крон (($92 млн / €80 млн),
⏺Доля рынка: На долю компании пришлось около 65% всего рынка выращиваемой трески в стране и 30% от общего норвежского экспорта свежей трески (включая дикий вылов).
⏺Конъюнктура рынка: Успеху аквакультуры способствовало резкое сокращение квот на вылов дикой трески в Баренцевом море. Выращенная рыба успешно замещает дефицит на рынке ЕС.
⏺Технологии и биология: Инвестиции в селекцию позволили достичь стабильных биологических показателей, использование глубоководных садков защищают рыбу от температурных колебаний и паразитов.
⏺Опыт лососеводов: Руководство компании признает, что они использовали лососевую индустрию как готовый бизнес-план, учась на ее успехах и ошибках.
💰В 2026 году планируется продолжить крупные инвестиции в развитие: цель руководства — стать самым технологически продвинутым аквакультурным бизнесом в мире.
🗣Ола Квальхейм:
Вместе с нашими партнерами мы каждый день формируем новый спрос благодаря стабильному качеству, положительным гастрономическим впечатлениям потребителей и увлекательной разработке новых продуктов. Довольные клиенты, правильный ассортимент продукции и надежный рост поставок обеспечат долгосрочный рост спроса.
🎣Рыбный союз:
Опыт Норвегии доказывает, что технологичная аквакультура способна не просто дополнять дикий вылов, но и становиться высокомаржинальным бизнесом даже в сегменте традиционно «диких» видов рыб. В условиях глобального тренда на снижение ОДУ (общего допустимого улова) атлантической трески, инвестиции в биотехнологии и технологии становятся ключевым фактором продовольственной безопасности. | 123 |
| 5 | 🐟 Мороженую рыбу добавят в эксперимент по маркировке, а сам пилот продлят на полгода
Минпромторг подготовил проект изменений в постановление Правительства № 1823, регулирующее эксперимент по цифровой маркировке полуфабрикатов и замороженной продукции в потребительской упаковке.В перечень входить пищевая рыбная продукция.
🔍 Главные измения:
Сроки эксперимента: Эксперимент предлагают продлить до 28 февраля 2027 года (пилотный проект стартовал 24 ноября 2025 года и должен был завершиться 31 августа 2026 года).
Новые товары: В эксперимент планируют включить мороженую рыбу (код ТН ВЭД ЕАЭС 0303).
Условия: Маркировка касается только продукции в потребительской упаковке.
🤝Продление сроков поможет бизнесу лучше подготовиться: обязательную маркировку планируют ввести с 1 марта 2027 года. | 205 |
| 6 | ✈️ Дальневосточные деликатесы летят по России: авиаперевозки рыбы и морепродуктов в 2025 году выросли почти в 3 раза
📈Объем воздушных поставок рыбы и морепродуктов из ДФО в другие субъекты РФ увеличился в 2,8 раза по сравнению с 2024 годом и достиг 875 тонн, подсчитал Аналитический центр Рыбного союза на основе данных Россельхознадзора.
📊 Структура поставок:
🦔 Живые морские ежи — менее 70%
🦪 Живые устрицы — около 20%
🐚 Живые гребешки — менее 6%
🦀 Живые крабы — порядка 4%
Главный драйвер авиадоставки — развитие ресторанного рынка (HoReCa) и концепции «с корабля на стол».
Для таких деликатесов, как морские ежи и устрицы, критически важна максимальная свежесть и скорость транспортировки, которую может обеспечить только авиация. Кратный рост объемов говорит о том, что логистические цепочки между Дальним Востоком и ключевыми потребительскими центрами (в первую очередь Москвой и Санкт-Петербургом) стали более эффективными, а культура потребления живых морепродуктов в России продолжает активно развиваться.
#РыбныйСоюз #Аналитика #Логистика #Авиаперевозки #ДальнийВосток #Морепродукты #HoReCa | 242 |
| 7 |  +1✈️ Небесное качество: как авиация помогает развитию рыбного рынка
Alaska Airlines расширяет авиапарк и проводит модернизацию для улучшения транспортировки морепродуктов
Для поставщиков премиальной скоропортящейся рыбы сохранение холодовой цепи — главная задача. Интересный кейс масштабных инвестиций в логистику демонстрирует американская авиакомпания Alaska Airlines.
Ежегодно Alaska Airlines перевозит 30 млн фунтов (около 13,6 тыс. тонн) морепродуктов не только с Аляски, но и между побережьями США, а также с Гавайских островов. Ожидается, что для рыбного сектора Аляски дополнительные мощности помогут устранить давние проблемы при транспортировке дорогостоящей, скоропортящейся продукции на материковую часть США и международные рынки.
🎣Рыбный союз собрал ключевые факты о том, как перевозчик перестраивает инфраструктуру под нужды рыбаков:
📈Удвоение мощностей: Авиакомпания заключила договоры долгосрочной аренды на 4 дополнительных грузовых Boeing. Флот вырастет с 5 до 9 судов, и практически удвоит общую пропускную способность грузового подразделения.
🆕Апгрейд инфраструктуры: В июне Alaska Air Cargo сообщила о завершении модернизации для усиления операционной деятельности и повышения надежности холодильной цепи.
Вместо вилочных погрузчиков закуплены автоматизированные погрузочные системы, обновленные транспортные средства для доставки в арктические регионы, модернизированы приарктические склады,. Компания установила новые холодильные камеры в Сиэтле и Анкоридже, а в Анкоридже добавила рефрижераторные прицепы для расширения зоны с контролируемой температурой для сохранения качества перевозимых морепродуктов.
🌐Выход на новые рынки: Развитие сети открывает новые международные направления для экспорта. Например, благодаря запуску прямого рейса из Сиэтла в Лондон, Маркетинговый институт морепродуктов Аляски (ASMI) смог познакомить британских покупателей с уникальным сезонным продуктом — свежим охлажденным диким королевским лососем (чавычей), который ранее практически не поставлялся на этот рынок в незамороженном виде.
💡🎣
Для того чтобы привлечь потребителя и сформировать его лояльность, важно помнить: какими бы качественными ни были сырье (улов) и произведенная продукция, необходимо гарантировать сохранение их конкурентных преимуществ и свойств при любом виде доставки.
#Логистика #МировойРынок #Лосось #Транспортировка #Авиаперевозки | 210 |
| 8 |  +1🐟 Когда рыба встречается с легендой: зачем High Liner добавил в кляр пиво Guinness?🍺
В маркетинге рыбной продукции наступила эра «взрослых» коллабораций. Североамериканский гигант High Liner Foods масштабировал проект со всемирно известным ирландским пивным брендом Guinness.
🐟🍤Под своим розничным брендом Sea Cuisine компания High Liner Foods запустила на рынок США две новинки: рыбные палочки и креветки в кляре Guinness.
🎣Рыбный союз делится интересным кейсом по продвижению рыбной продукции👇
🔥В чем фишка проекта?
⏺Основа: Для рыбной позиции используется дикий минтай Аляски (сертифицированный MSC). Это снова доказывает универсальность минтая как идеальной базы для глубокой переработки.
⏺Рецептура: Рыба и креветки в хрустящем золотистом кляре с аутентичным вкусом легендарного стаута. Легкий солодовый оттенок подчеркивает вкус белой рыбы.При этом продукты абсолютно безалкогольные.
⏺Концепт: Идея построена на воссоздании атмосферы традиционного ирландского паба (классический формат Fish and Chips) прямо на домашней кухне. Производитель обещает «ресторанное качество из обычной морозилки».
⏺Масштаб дистрибуции: То, что начиналось как эксперимент для ресторанов, теперь захватывает ритейл. Новинки мгновенно вышли на федеральный уровень. Продукция появилась на полках более 1500 супермаркетов сети Kroger, а в сети клубных гипермаркетов Costco она продается в больших «семейных» пачках весом около 1 кг.
💡Владелец бренда Guinness (концерн Diageo) и переработчики нашли идеальный синергетический эффект. Рыбная индустрия получает мощный маркетинговый эффект за счет культового имени на упаковке, а пивной бренд расширяет свое присутствие в кулинарной сфере. Подобные продукты высокой степени готовности (ready-to-eat) идеально попадают в запросы современного покупателя, который хочет экономить время на готовке, но при этом искать новые вкусовые впечатления.
🗣Энтони Разетта, коммерческий директор High Liner Foods:
Рыба в кляре и жареные креветки — это классика меню любого паба, которую до сегодняшнего дня было непросто повторить дома. Партнерство бренда замороженных морепродуктов №1 в США и культового стаута позволило создать ресторанное качество блюд, доступное прямо из вашей морозилки.
🧐Почему это интересно?
Young’s делает палочки «для взрослых аппетитов», а High Liner использует силу бренда с 260-летней историей.
Минтай (основное сырье линейки) перестает быть «бюджетной рыбой из школьной столовой» и превращается в стильный, понятный и эмоционально привлекательный продукт для взрослого платежеспособного покупателя.
Это отличный кейс для отечественных производителей: как с помощью креативного маркетинга и кросс-промо можно повысить маржинальность и привлекательность привычного минтая или других видов рыбы.
#РыбныйСоюз #Маркетинг #Минтай #МировыеТренды #Коллаборация | 203 |
| 9 |  🎣"Ценовой стакан"
На карточке — структура стоимости («ценовой стакан») свежемороженого минтая БГ (без головы).
Указана средняя розничная цена в Центре России в июне 2026 года (аналогичный показатель в мае 2026 года - 278 рубля).
🐟 К 27 июля 2026 года российский вылов минтая составил 1,4 млн тонн.
🐟 По информации на 26 июля 2026 года, производство филе минтая на судах достигло 68 тыс. тонн, а выпуск фарша минтая на судах — 51 тыс. тонн.
#ценовойстакан | 506 |
| 10 |  🎣 Российские рыбопромышленники добыли более 2,7 млн тонн
По данным отраслевой системы мониторинга Росрыболовства (ЦСМС), на 27 июля 2026 года российские рыбаки выловили более 2,77 млн тонн водных биоресурсов.
✅Дальневосточный бассейн: почти 2,2 млн тонн
🐟Минтая – 1,4 млн тонн; трески – 82,3 тыс. тонн (+ 0,6 тыс. тонн к уровню 2025 г.); сельди тихоокеанской – 430,7 тыс. тонн (+ 122,3 тыс. тонн к уровню 2025 г.); камбал дальневосточных – 42,3 тыс. тонн.
✅Северный бассейн: 214,4 тыс. тонн
🐟Трески – 99,2 тыс. тонн; пикши – 47,4 тыс. тонн (+ 10, тыс. тонн к уровню 2025 г.)
✅Западный бассейн: 48,8 тыс. тонн
🐟Шпрота (кильки) – 33,4 тыс. тонн (+ 2,9 тыс. тонн к уровню 2025 г.);
сельди балтийской (салаки) – 11,7 тыс. тонн
✅Азово-Черноморский бассейн: 20,3 тыс. тонн
🐟Хамсы – 12,4 тыс. тонн
✅Волжско-Каспийский бассейн: 39 тыс. тонн
🐟Кильки – 14 тыс. тонн; частиковых видов рыб – 9,7 тыс. тонн (+0,3 тыс. тонн к уровню 2025 г.)
🌐🇷🇺В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана российский флот добыл 250,6 тыс. тонн | 268 |
| 11 | ‼️ВНИМАНИЕ
Уважаемые коллеги!
Наши участники сообщили о подозрительных звонках с целью предложения технических услуг от «Экспосолюшенс Групп» — единственного оператора Выставки рыбной индустрии, морепродуктов и технологий.
‼️Основные признаки таких обращений:
— требования немедленно заказать и оплатить технические услуги по участию в выставке в пользу третьих лиц;
— звонки с мобильных номеров и номеров, не имеющих отношения к официальным каналам связи;
— информация о смене контрагентов, реквизитов или правил технической аккредитации и порядка взаимодействия с организаторами.
От лица группы компаний «Экспосолюшенс» сообщаем: все официальные коммуникации с экспонентами осуществляются только с корпоративных номеров, актуальная контактная информация представлена на сайте 📌
Пожалуйста, будьте внимательны и не оплачивайте услуги по реквизитам, полученным в подобных звонках. Проверяйте любую информацию через официальные каналы связи организаторов❗️ | 200 |
| 12 |  +1🐟 ЗОЖ без фанатизма: россияне выбирают простые привычки и полезные продукты
Для большинства жителей страны здоровый образ жизни — это не изнуряющие тренировки, а базовые ежедневные действия. Исследовательский холдинг РОМИР выяснил, как россияне поддерживают свое здоровье.
🔝 Топ-3 полезных привычек жителей России
🌲Свежий воздух: регулярные прогулки выбирают 35% опрошенных
🐟Правильная еда: добавляют в рацион полезные продукты 32% граждан.
🙅♂️ Отказ от фастфуда: минимизировать вредную пищу стараются 31% респондентов.
📉 От чего начали отказываться
Исследователи зафиксировали спад интереса к специализированным ЗОЖ-практикам по сравнению с прошлым месяцем:
🥤 Минус 4 п.п. — сократилось число тех, кто пьет коллаген и функциональные напитки (осталось 9%).
🥶 Минус 3 п.п. — снизилась доля любителей регулярного закаливания (осталось всего 6%).
❗️Забота о здоровье все чаще начинается с ежедневных потребительских решений. Россияне внимательнее относятся к составу продуктов и осознанно формируют свой рацион.
🐟Для рыбной отрасли это подтверждает устойчивый тренд: рыба и морепродукты является важной частью сбалансированного питания, которое потребители выбирают не как временную диету, а как долгосрочную инвестицию в качество своей жизни.
🔥 Рыба как главный бенефициар нового ЗОЖ
Усиление фокуса россиян на «базовом здоровье» открывает для рыбного рынка новые перспективы. Почему рыба — идеальный ответ на запрос потребителя?
🐟Замена «функциональному питанию»:
На фоне падения интереса к сложным БАДам и коллагену (минус 4 п.п. за месяц), потребитель возвращается к натуральным источникам белка и Омега-3. Рыба начинает восприниматься как «понятный суперфуд», благодаря усилиям участников рыбного рынка по продвижению рыбной продукции и информированию о ее полезных свойствах.
⏳Экономия времени без вреда для здоровья:
ЗОЖ сегодня — это то, что легко интегрировать в быт.Рост сегментов ready-to-cook и качественной рыбной кулинарии напрямую отвечает запросу тех 28% россиян, кто следит за режимом, но не готов тратить часы на разделку сырья.
⚖Альтернатива «тяжелому» белку:
В рамках тренда на минимизацию «вредной пищи» (31% опрошенных), диетическая белая рыба (минтай, треска) и полезная жирная рыба (сельдь, лососевые) становятся главными альтернативами мясу и ультра-переработанным мясным продуктам.
💡 Рыбный союз:
Потребитель стал рациональнее. Он все меньше доверяет «волшебной таблетке» в виде дорогого коллагена, и занимается формированием качественной белковой корзины. Рыба — это не просто еда, это база ЗОЖ, который россияне выбрали своим долгосрочным приоритетом.
Чистый состав, честная этикетка и удобство формата формируют лояльность и долгосрочное доверие потребителя. к рыбной продукции.
🎣Рыбный союз продолжает анализировать потребительское поведение и тренды для развития спроса. | 225 |
| 13 |  Рыбный экспорт-2026: поставки в Китай превысили $2,3 млрд
🐟Российский экспорт рыбы и морепродуктов в Китай в январе-июне 2026 года вырос (год к году) на 14% в весе и на 52% в деньгах, до 723 тыс. тонн на сумму почти $2,33 млрд, подсчитал Аналитический центр Рыбного союза на основе данных Главного таможенного управления Китая.
📌Ключевые тенденции в "четырех столпах" российских поставок ВБР в Поднебесную: тресковых, ракообразных, пелагике и рыбной муке.
🐟Тресковые
📈Поставки мороженого минтая прибавили в весе и деньгах
Экспорт мороженого минтая ПБГ вырос на 25% (год к году) в натуральном выражении и на 70% в денежном, до 402 тыс. тонн на сумму $699 млн.Высокий уровень цен на мировом рынке на минтая ПБГ побуждает производителей делать упор на его производство и наращивать экспортные поставки.
📈Экспорт мороженого филе минтая в Китай вырос в весе и деньгах
Поставки увеличились (год к году) на 25% в весе и на 55% в деньгах, до 4 тыс. тонн на сумму $12 млн.Рост экспорта мороженого филе минтая из России в Китай происходит на фоне увеличения его выпуска на судах в море в январе-мае 2026 года на 3% (год к году), до 60 тыс. тонн. При этом резкие темпы прироста поставок связаны в том числе с низкой базой: объемы экспорта филе минтая в Китай сейчас примерно в 10 раз меньше, чем в ЕС.
✅Экспорт сурими превысил 12 тыс. тонн
Поставки сурими составили более 12 тыс. тонн на сумму свыше $32 млн. Динамика экспортных поставок сурими из минтая отражает тенденцию в его производстве в море на судах.
📈Поставки трески прибавили в весе и деньгах
Экспорт мороженой трески ПБГ увеличился к сопоставимому периоду прошлого года на 35% в физическом выражении и в 2 раза в стоимостном, до 50 тыс. тонн на сумму $396 млн.Рост цен на треску на мировом рынке связан в том числе с решением Смешанной Российско-Норвежской комиссии по рыболовству (СРНК) сократить ОДУ атлантической трески в Баренцевом море на 2026 год на 16% к 2025 году − до 347 тыс. тонн (доля России − 133 тыс. тонн).
📈Экспорт пикши прибавил в деньгах
Поставки пикши выросли (год к году) на 30% в стоимостном выражении, до $76 млн, а в натуральном составили 11,5 тыс. тонн. На мировом рынке рост цен на треску тянет вверх цены на пикшу (даже несмотря на рост норвежского экспорта пикши в январе-июне 2026 года на 13% к январю-июню 2025 года, до 26 тыс. тонн), благодаря чему российские поставки на внешние рынки растут в денежном выражении. На втором по объему направлении поставок - в Индонезию - экспорт пикши (январь-май 2026 года к январю-маю 2025 года) увеличился на 70% в весе и вырос в 1,3 раза в деньгах, до 1,2 тыс. тонн на сумму $8,4 млн. Рост мировых цен на пикшу происходит на фоне увеличения ее российского вылова (к 20 июля 2026 года) на 28% (год к году) до 46,3 тыс. тонн.
🦀Ракообразные
📈Поставки крабов увеличились в натуральном и денежном выражении
Экспорт живых крабов вырос (год к году) на 20% в весе и на 30% в деньгах, до 22 тыс. тонн на сумму $620 млн.
Поставки мороженых крабов увеличились 45% в натуральном выражении и в 1,2 раза в стоимостном, до 3,5 тыс. тонн на сумму $77 млн. Увеличение крабового экспорта происходит на фоне роста российского вылова крабов: в январе-июне 2026 года на 2% (год к году), до 46 тыс. тонн.
🐟Пелагика
📈Поставки мороженой сельди НР выросли
Экспорт мороженой неразделанной сельди увеличился (год к году) на 10% натуральном и стоимостном выражении, до 108 тыс. тонн на сумму $81 млн.Объемы поставок в КНР поднялись на фоне увеличения вылова тихоокеанской сельди: объем вылова за январь-июнь 2026 на 17% (год к году), до 311 тыс. тонн. | 554 |
| 14 |  +1🥣 Ресторан на сковороде за 15 минут: новый шаг в сегменте готовых блюд из рыбы
Мировой тренд на «удобную еду» (convenience food) продолжает эволюционировать. Североамериканский гигант High Liner Foods представил линейку Sea Cuisine Skillet Meals — полноценные сбалансированные обеды из морепродуктов, которые готовятся в одной сковороде всего за 15 минут.
🎣Рыбный союз изучил детали кейса👇
👨🍳Линейка включает три полноценных блюда:
• Паста со средиземноморской камбалой (Mediterranean Style Sole Pasta): филе камбалы, макароны пенне и овощи в лимонно-каперсовом соусе.
• Лосось с тайским красным карри (Thai Red Curry Salmon): лосось со стручковым горохом, перцем, морковью и бурым рисом.
• Креветки с чили и чесноком (Chili Garlic Shrimp): лапша чоу-мейн с овощами и креветками в остром чесночном соусе.
🔎 Новинка решает сразу три задачи:
1. Скорость и простота: никакой разделки и подготовки — всё, от лосося и камбалы до овощей и соусов, уже в одной упаковке.
2. Глобальные вкусы: линейка предлагает сложные рецепты — тайский карри, средиземноморскую пасту и креветки чили-чеснок. Это прямой ответ на запрос потребителей на «ресторанное качество дома».
3. Полезный выбор: в отличие от многих готовых блюд, акцент сделан на высоком содержании белка и натуральности ингредиентов.
📌 Почему это интересно рынку?
✅Тренд на удобство. Выпуск новой линейки отвечает запросам потребителей. Согласно исследованиям 2026 года (компания ссылается на данные National Eating Trends):
• 45% потребителей хотят получать блюда, не требующие предварительной подготовки, которые можно приготовить в одной посуде;
• 75% ищут варианты блюд, на приготовление которых потребуется 15 минут или меньше;
• 41% стремятся потреблять больше белка.
✅Белковое разнообразие и приоритет в продажах: На рынке замороженных готовых обедов сейчас доминируют птица и мясо. Новая линейка дополняет эту нишу премиальными морепродуктами с содержанием белка от 15 до 22 г на порцию.
Учитывая, что 41% потребителей ищут продукты с высоким содержанием белка, такие предложения заслуживают приоритетной выкладки и ярких надписей на упаковке.
📈 Перспективы в России:
Российский потребитель также демонстрирует запрос на качественные рыбные полуфабрикаты. Как мы отмечали ранее на примере порционного филе для профи, стандартизация и удобство становятся главными драйверами продаж. Появление комплексных «skillet meals» (блюд для сковороды) на полках российской розницы — это возможность для переработчиков занять нишу и конкурировать с другими замороженными готовыми к приготовлению блюдами из мяса и птицы за место в корзине современного горожанина.
#РыбныйСоюз #МировыеТренды #ReadyToCook #Ритейл #ЗамороженнаяРыба #ЗОЖ | 280 |
| 15 |  +2"Почем икра" на 28 июля 2026 года
🎣По данным аналитического центра Рыбного союза, в крупнейшей специализированной сети, которая служит "индикатором цен" для федеральной розницы:
🐠Цена икры в пересчете на 1 кг продукции
🐟Икра горбуши 9 900 руб.
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 15 800 руб.
🐟Икра кеты 11 100 руб.
🐟Икра нерки (путина 2025 года) 11 400 руб.
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 14 700 руб.
🐟Икра кижуча 12 600 руб.
По состоянию на 28 июля 2026 года, подешевела (год к году):
📉икра горбуши − на 7%
📈икра кеты подорожала на 13%
📈икра нерки − на 17%.
📈икра кижуча − на 13%
👇Эксперты "Ни рыба ни мясо" приводят стоимость икры в основных розничных каналах сбыта на 28 июля 2026 года.
✔️Магазин "Икорный дом"
Икра горбуши (путина 2025 года) 12 700 руб.
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 16 000 руб.
❗️Икра кеты (путина 2026 года) 16 800 руб.
✔️Интернет-магазин "Деликатеска"
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 14 600 руб.
❗️Икра кеты (путина 2026 года) 16 500 руб.
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 17 900 руб.
✔️Интернет-магазин Hot fish (Рыба от Горячева)
❗️Икра горбуши (путина 2026 года) 16 000 руб.
❗️Икра кеты (путина 2026 года) 17 000 руб.
❗️Икра нерки (путина 2026 года) 16 000 руб.
✔️"Озон"
Икра горбуши (путина 2025 года) 9 500 руб.
Икра кижуча (путина 2025 года) 9 500 руб.
🐟Оптовые цены на лососевые в регионе вылова к 27 июля 2026 года
По информации Нацрыбресурса, нерка подешевела (год к году) на 5%, кета выросла в цене на 13%, горбуша подорожала на 31%.
К 27 июля 2026 года нарастающий вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке России составил 44,7 тыс. тонн. По первоначальному прогнозу ВНИРО, вылов лососевых на Дальнем Востоке в 2026 году составит 227 тыс. тонн.
❗️Скорректированный прогнозный показатель добычи на 26 июля — 229 тыс. тонн. | 289 |
| 16 |  📌Производство рыбной продукции-2026
🐟В январе-июне 2026 года объем производства рыбной продукции в России превысил 2 млн тонн. Наиболее значительный рост показал выпуск рыбного филе и пресервов. Аналитический центр Рыбного союза проанализировал оперативные данные Росстата.
✅Выпуск мороженой рыбы составил почти 1,25 млн тонн.
Ключевые виды рыб по объему вылова (на 20 июля 2026 года):
минтай – 1,36 млн тонн,
сельдь тихоокеанская – 399 тыс. тонн (+100 тыс. тонн к уровню аналогичного периода 2025 года)
треска атлантическая – 96,7 тыс. тонн.
📈Производство рыбного филе выросло на 11%, до 146 тыс. тонн.
На судах в море увеличился выпуск филе минтая (+3%), до 60 тыс. тонн, филе тихоокеанской сельди (+11%), до 43 тыс. тонн.
✅Выпуск рыбных консервов оказался на уровне порядка 89 тыс. тонн.
Выросло производство консервов рыбных натуральных – на 12%, до 23 тыс. тонн, консервов рыбоовощных – на 16%, до 5 тыс. тонн, выпуск консервов рыбных в томатном составил около 23 тыс. тонн, а консервов рыбных в масле - более 30 тыс. тонн.
Динамика производства рыбных консервов следует за трансформацией потребления в рамках тренда на интерес к разнообразной и вкусной готовой к употреблению продукции.
📈Производство рыбных пресервов увеличилось на 2%, до 50 тыс. тонн.
Выпуск преодолел понижательные тенденции начала года, дальнейший рост будет зависеть от динамики потребительского спроса.
📈Выпуск мороженых ракообразных вырос на 14%, до 56 тыс. тонн.
Увеличение производства произошло на фоне роста российского вылова крабов (+6%), до 46 тыс. тонн.
📈Производство икры осетровой увеличилось на 2%, до 39 тонн.
После небольшой просадки в начале 2026 года выпуск осетровой икры снова растет. По итогам 2025 года ее производство увеличилась на 9% (к 2024 году), до 89 тонн. | 326 |
| 17 |  🐟Лососевая путина-2026: к 27 июля 2026 года нарастающий вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке России составил 44,7 тыс. тонн. Отчет о результатах путины доступен на сайте Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии.
🔎Как идет промысел по дальневосточным регионам:
Камчатский край — 31,8 тыс. тонн ( 71%)
Хабаровский край — более 8 тыс. тонн (18,2%)
Магаданская область — 1,8 тыс. тонн (4%)
Сахалинская область — 1,6 тыс. тонн (3,7%)
Приморский край — более 1 тыс. тонн (2,3%)
Чукотский АО — 291 тонн (0,7%)
🐟Видовой состав вылова:
Горбуша — 27,5 тыс. тонн (61,5%)
Кета — 10 тыс. тонн (22,7%)
Нерка — 6,9 тыс. тонн (15,4%)
Чавыча — 142 тонны (0,3%)
Сима — 43 тонн (0,1%)
Кижуч —23 тонн (0,1%)
По первоначальном прогнозу ВНИРО, вылов лососевых на Дальнем Востоке в 2026 году составит 227 тыс. тонн.
❗️Скорректированный прогнозный показатель добычи на 26 июля — 229 тыс. тонн. | 347 |
| 18 | 🐟 ФАС собирает данные о регистрации внебиржевых сделок по рыбе: по данным двух из 4-х бирж, сумма составила 1,28 млн тонн реализованной рыбной продукции.
ФАС подвела первые итоги обязательной регистрации внебиржевых контрактов на рыбу. С 1 марта объем учтенной продукции превысил 1,28 млн тонн. Об этом пишет Fishnews co ссылкой на пресс-службу ведомства.
📊Цифры:
Восточная биржа: 665,2 тыс. тонн рыбы (6530 договоров, 213 компаний).
Петербургская биржа: 618 тыс. тонн рыбы (173 компании).
❗️Напомним, что обязательная регистрация внебиржевых сделок по рыбной продукции действует с 1 марта 2026 года.
🔍 Кого касаются правила:
Лимит: сделки объемом от 10 тонн.
Рынки: внутренние российские контракты и экспорт.
Виды: минтай, сельдь (тихоокеанская и атлантическая), атлантическая скумбрия, горбуша, кета, нерка, треска, пикша.
По мнению ФАС, механизм регистрации внебиржевых договоров снижает риски спекуляций, способствует формированию прозрачного ценообразования и позволит рассчитать рыночные индикаторы, в том числе для принятия регуляторных решений. | 356 |
| 19 |  +3👨🍳Александр Журкин: креветки – это всегда гастрономический плюс🦐Шеф предлагает интересный вариант приготовления традиционного холодного летнего супа — окрошки.
🍽Ингредиенты на одну порцию:
🦐креветки отварные очищенные — 45 г
кефир 1% жирности — 200 г
сыр адыгейский — 60 г
цедра лайма — 3 г
топленое масло — 15 г
розмарин — веточка
огурец
редиска
кукуруза консервированная
укроп
базилик
зеленый лук
соль, перец по вкусу
Шаг 1. Поставьте тарелку для будущей окрошки в холодильник, суп подается охлажденным. В качестве заготовки потребуются отваренные и охлажденные креветки.
Шаг 2. На топленом масле с веточкой розмарина обжариваем адыгейский сыр и даем ему остыть. Нарезаем сыр некрупным кубиком.
Шаг 3. Выложите на доску зелень, присыпьте солью и измельчите. Переложите зелень в глубокую тарелку и залейте ее кефиром. Также посолите, поперчите жидкость по вкусу.
Шаг 4. Добавляем к окрошке натертую цедру лайма, консервированную кукурузу, половину порции жареного сыра, измельченные мелким кубиком редис и огурец. Перемешиваем.
Шаг 5. Для того, чтобы подать блюдо красиво, вновь потребуются редис и огурец, нарезанные тонкими кружочками.
Шаг 6. Достаньте тарелку из холодильника, перелейте в нее окрошку, выложите с одной стороны кружочки овощей, оставшуюся часть сыра, а также отваренные охлажденные креветки. Присыпьте блюдо кукурузой и зеленью.
😋Приятного аппетита! | 464 |
| 20 |  🐟Площадка МРФ-2026: от производственных показателей, тредов и новинок рыбной индустрии – к культуре потребления
Развитие спроса – комплексная задача всех участников отрасли, а формирование культуры потребления – верхушка пирамиды «идеального предложения».
👩🎓Важно научить Потребителя выбирать рыбу и морепродукты, показать/рассказать, как их приготовить и с чем сочетать.
🐟Международный рыбопромышленный форум и Выставка рыбной индустрии и технологий играет важную роль для продвижения рыбной продукции.
🚀 Кульминацией программы станет гастрономический проект «Русская рыба».
Когда: 19–20 сентября (сразу после завершения форума и выставки).
Где: Санкт-Петербург, культурный квартал «Брусницын».
Этот проект объединит всю цепочку: от поставщиков сырья до шеф-поваров и конечных потребителей. Главная цель — показать рыбу как вдохновляющий, современный и доступный продукт для ежедневного рациона.
Что ждет гостей Фестиваля:
🔹 12 ресторанных концепций с авторским меню из российской рыбы и морепродуктов.
🔹 Чемпионат «Рыба на гриле» и мастер-классы от ведущих шефов.
🔹 Зоны фудпейринга: экспертные советы по подбору напитков к рыбным блюдам.
🔹 Прямой диалог: поставщики смогут представить свою продукцию в коллаборации с топовыми ресторанами и получить мгновенную обратную связь от аудитории.
🤝 Для бизнеса это возможность:
🔹Укрепить узнаваемость бренда через гастрономические истории.
🔹Показать происхождение и уникальные свойства своего продукта.
🔹Найти новые каналы сбыта в сегменте HoReCa.
😋Для потребителей:
🔹Гастрономическое шоу с яркими впечатлениями.
🔹Открытие новых вкусов и сочетаний.
🔹Получениями знаний и навыков: от лояльности до любви к рыбе и морепродуктам.
🎣Напомним, что Рыбный союз – один из активных участников «дорожной карты» по увеличению потребления рыбной продукции.❗️ | 297 |
