DOSHLO?!

В Бангкоке анонсировали World Gourmet Festival Главное кулинарное событие Азии возвращается в Бангкок, и в этом году правила игры полностью меняются. Фестиваль на базе Anantara Siam Bangkok учредил новую международную премию Young Chef's Award. Вместо чествования старых мэтров, событие превратится в гладиаторскую арену для молодых гениев со всего мира... Им предстоит пройти жесткую проверку на прочность. Оценивать технику, концепции и философию безотходного производства будет судейская коллегия, которая суммарно владеет более чем 30 звездами Michelin! Что в программе: — Ужины в четыре руки: мишленовские шефы объединятся с тайскими мастерами для создания уникальных сетов. — Мастер-классы: секреты ферментации и работа с редкими азиатскими специалитетами. — Королевский гала-ужин: средства от него пойдут на благотворительность под патронажем Королевской семьи Таиланда. World Gourmet Festival — главная мировая биржа талантов. Победа в Young Chef's Award для молодого повара — это автоматический билет в высшую лигу, контракты и инвестиции на открытие ресторанов по всему миру. За этими именами мы будем следить следующие 10 лет. Пакуем чемоданы в Бангкок! #ДошлоИзИностраннойПрессы 📰Doshlo?!

Слово «окрошка» появилось от простого глагола «крошить»... Сама суть этого летнего супа всегда заключалась в искусстве мелко-мелко нарезать ингредиенты. В старину на Руси в тарелку отправляли всё самое лучшее, что было в доме. В богатых усадьбах и трактирах XIX века окрошку ценили за сытность и свежесть, бережно измельчая для нее отборную зелень, овощи и сочную домашнюю птицу. Блюдо дня: Окрошка с уткой на квасе/кефире — 750₽ Попробовать блюдо можно в ресторане Ugolёk. 🏠 Большая Никитская, 12 @ugolek_booking 📲 +7(495)629-02-11 #ДошлоИзНашихРесторанов 🫰Doshlo?!

Два кота у плиты Приготовили еды. Угощают вкусным блюдом, Как вы — не знаю, а я — буду! 🧑‍🍳Doshlo?!

Прямо в эти выходные (19–21 июня) в американском Аспене проходит главное светское и гастрономическое событие лета — знаменитый фестиваль Food & Wine Classic. Туда съезжаются топовые селебрити-шефы, виноделы и миллионеры. Но если большинство приехали просто кормить гостей трюфелями, то легендарный телеведущий и повар Эндрю Циммерн устроил настоящий медийный бум… Циммерн вернулся на фестиваль не с новым рецептом, а с масштабным манифестом, который должен полностью перевернуть мировую индустрию морепродуктов. 125 страниц, которые изменят всё? Шеф презентовал доклад-исследование, цель которого — остановить экологическую катастрофу в мировом океане. По словам Циммерна, то, как человечество сейчас потребляет рыбу, ведет к полному уничтожению экосистем. Но вместо банальных призывов «меньше есть», он предложил революционные решения для ресторанов и обычных покупателей. Главные тезисы революции Циммерна: «Свежая» рыба — это миф и вред. Шеф активно призывает индустрию полностью отказаться от концепции «свежего улова дня», если рыбу везут самолетами через полмира. Это оставляет гигантский углеродный след. Да здравствует заморозка! Циммерн настаивает: современные технологии шоковой заморозки (прямо на кораблях) сохраняют вкус и текстуру рыбы идеально. Ресторанам пора перестать стесняться замороженных продуктов — это экологично и безопасно. Долой лосось и тунец. Потребители зациклены на 3-4 популярных видах рыбы, что приводит к их перевылову. Манифест призывает переходить на ответственные аквакультуры (фермерскую рыбу) и непопулярные, но вкусные дикие виды. Циммерн планирует возить этот манифест по главным гастрономическим столицам мира, чтобы заставить шеф-поваров топовых ресторанов полностью переписать свои меню. #ДошлоИзИностраннойПрессы 📰Doshlo?!

⬆️Вспомнилась моя любимая история из Северян. Пользуясь случаем, передаю привет талантливому официанту Алексею Попову😉

Люба, конечно, со своим слухом скоро опозорится во всех ресторанах. Подходит сейчас к ней приятный официант Алексей в Северянах, начинает рассказывать о блюде. Говорит с серьезным лицом, что колбаску готовят из куриного бедра в бараньем члене. Люба ему сходу, как последняя овуляшка: «ЧЛЕНЕ?!». А он ей: «ЧЕРЕВЕ!». Разговоров на кухне Северян в ближайший вечер, чувствую, только и будет, что о черевах-членах. Как бы оргии не случилось. Не будьте, как Люба, девочки. Мойте уши по утрам. Кто не знает, баранья черева — это оболочка, которую готовят из внутренностей барашка. А колбаска в Северянах норм. Не член, конечно, но тоже ничего. 🍽 Подписывайтесь, здесь Люба ест

Северяне с днем рождения ❤️ P.S: все переместилось в Уголек

Илья Тютенков может только порадоваться силе и влиянию своего проекта «Северяне». Только здесь, на десятилетии его заведения, Александр Раппопорт внимает техно сетам Румстера, а Наталья Архангельская отплясывает под хиты своего кумира Николая Воронова.

«Белая стрекоза любви» Николай Воронов. Happy birthday Северяне!

Извините, #третьемуадмину надо это серьезно обдумать. На 10-летии Северян выступает ЖИВОЙ НИКОЛАЙ ВОРОНОВ, абсолютная легенда, в форме, и поет он, кроме «Белой стрекозы любви» еще новые прекрасные песни, и это просто такое БРАВО всем. Кто помнит и кто нет. Надо осмыслить

Поздравить «Северян» с 10-летием пришел Александр Раппопорт. Редкий случай, когда Александра Леонидовича можно увидеть не в костюме, а в повседневном. А профессиональная солидарность — это прекрасно.

«Северянам» 10 лет! А Илья Тютенков — гений! Поздравляем сегодня во дворе ресторана всей Москвой. А Люба еще и отмечает победу на теннисном турнире 🎾 С корта на техно-бал! ЛюбаЕСТ

Продолжаем отмечать! ❣️Лайв. Двор. 🫰Doshlo?!

Десять! Десять! Десять! «Северянам» — 10 лет! 🥳 Без лишних слов — сразу перехожу к благодарностям. Спасибо Илье Тютенкову за самый необычный трибьют Каземиру Малевичу Спасибо Наталье Белоноговой за парящие свечи как в Хогвартсе Спасибо Георгию Трояну за великие сырники и самый вкусный камамбер Спасибо музыкальному знахарю Георгию Топуридзе за плейлист, который не шазамится Спасибо Анне Терновской, которая пишет стихи под постами Спасибо Тане Мамедовой, которая разработала форму И еще куче людей — Алексей Усов, Талгат, Гриша, Соня, Артем, Андрей — за то, что поддерживаете эту уникальную атмосферу. Черному квадрату Большой Никитской исполнилось 10 лет. Давайте пожелаем, чтобы в это неспокойное и турбулентное время он прожил еще как минимум столько же ❤️🖤

Десять! Десять! Десять! «Северянам» — 10 лет! 🥳 Без лишних слов — сразу перехожу к благодарностям. Спасибо Илье Тютенкову за самый необычный трибьют Каземиру Малевичу Спасибо Наталье Белоноговой за парящие свечи как в Хогвартсе Спасибо Георгию Трояну за великие сырники и самый вкусный камамбер Спасибо музыкальному знахарю Георгию Топуридзе за плейлист, который не шазамится Спасибо Анне Терновской, которая пишет стихи под постами Спасибо Тане Мамедовой, которая разработала форму И еще куче людей — Алексей Усов, Талгат, Гриша, Соня, Артем, Андрей — за то, что поддерживаете эту уникальную атмосферу. Черному квадрату Большой Никитской исполнилось 10 лет. Давайте пожелаем, чтобы в это неспокойное и турбулентное время он прожил еще как минимум столько же ❤️🖤

Ирина Горбачева приехала на день рождения ресторана Северяне, которму исполнилось 10 лет.

Сегодня «Северяне» отмечают 10 лет!!! Неужели у ЛЕГЕНДЫ уже такой юбилей? Тут готовят спешлы, делают коктейли и настойки, мы танцуем под диджей-сеты. Тут оч круто!!! С днем рождения! 📍 Газетный пер., 1/12с4 Ⓜ️ Театральная

Самое начало дня рождения ресторана Северяне, которому исполнилось 10 лет. Поздравляю Илью Тютенкова и Георгия Трояна с этим уровнем! 10 лет быть в топе в Москве это нихера себе я вам скажу. Тут уже познакомился с несколькими подписчиками Душнотеки все приличные красивые люди, не то что в комментариях ночью себя ведёте. Пока жду еду, показываю вам начальную атмосфэру тут и в комменты.

«Северянам» 10 лет! Отмечаем! ❣️Лайв. Двор. 🫰Doshlo?!