افغانستان | هاب
Kanalga Telegram’da o‘tish
یک مرجع برای همهچیز درباره افغانستان 🇦🇫 خبر، فرهنگ، آموزش، آشپزی، فرصتها و معرفی زیباییهای افغانستان؛ همه در یکجا.
Ko'proq ko'rsatish950
Obunachilar
-424 soatlar
-57 kun
-4030 kun
Ma'lumot yuklanmoqda...
O'xshash kanallar
Taglar buluti
Kirish va chiqish esdaliklari
---
---
---
---
---
---
Obunachilarni jalb qilish
Sentabr '26
Sentabr '26
+1
0 kanalda
Avgust '26
+11
0 kanalda
Get PRO
Iyul '26
+16
1 kanalda
Get PRO
Iyun '26
+23
0 kanalda
Get PRO
May '26
+14
0 kanalda
Get PRO
Aprel '26
+12
0 kanalda
Get PRO
Mart '26
+13
0 kanalda
Get PRO
Fevral '26
+25
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '26
+22
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '25
+28
0 kanalda
Get PRO
Noyabr '25
+19
0 kanalda
Get PRO
Oktabr '25
+39
0 kanalda
Get PRO
Sentabr '25
+18
0 kanalda
Get PRO
Avgust '25
+32
0 kanalda
Get PRO
Iyul '25
+38
0 kanalda
Get PRO
Iyun '25
+18
0 kanalda
Get PRO
May '25
+21
0 kanalda
Get PRO
Aprel '25
+27
0 kanalda
Get PRO
Mart '25
+67
0 kanalda
Get PRO
Fevral '25
+43
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '25
+55
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '24
+58
0 kanalda
Get PRO
Noyabr '24
+49
0 kanalda
Get PRO
Oktabr '24
+39
0 kanalda
Get PRO
Sentabr '24
+56
0 kanalda
Get PRO
Avgust '24
+36
0 kanalda
Get PRO
Iyul '24
+59
0 kanalda
Get PRO
Iyun '24
+42
0 kanalda
Get PRO
May '24
+40
0 kanalda
Get PRO
Aprel '24
+44
0 kanalda
Get PRO
Mart '24
+85
0 kanalda
Get PRO
Fevral '24
+48
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '24
+52
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '23
+1 377
0 kanalda
| Sana | Obunachilarni jalb qilish | Esdaliklar | Kanallar | |
| 04 Sentabr | 0 | |||
| 03 Sentabr | +1 | |||
| 02 Sentabr | 0 | |||
| 01 Sentabr | 0 |
Kanal postlari
| 2 | #شوله_غوربندی 🍚🥘🇦🇫
شولهٔ غوربندی یکی از غذاهای خوشمزه و محلی ولسوالی غوربند است که با برنج، ماش و قورمهٔ گوشت گوسفند تهیه میشود.
مواد لازم: 🍚 برنج: ۱ کیلو
🌱 ماش: ۳۰۰ گرام
🥩 گوشت گوسفند: نیم کیلو
🧅 پیاز: ۲۵۰ گرام
🍅 بادنجان رومی: ۲۵۰ گرام
🫘 دالنخود: ۱۰۰ گرام
🍑 آلوبخارا: ۱۰۰ گرام
🧄 سیر: ۳ دانه
🌿 شبت خشک: ۱ قاشق کلان
🌿 نعناع خشک، مرچ سرخ و نمک: به اندازهٔ ضرورت
🫗 روغن: به اندازهٔ ضرورت
طرز تهیه قورمه: پیاز را با نصف روغن سرخ کنید تا رنگ بادامی بگیرد. نصف پیاز را برای شوله کنار بگذارید. گوشت را به باقی پیاز اضافه کرده سرخ کنید، سپس بادنجان رومی خردشده را اضافه کنید و بگذارید آبش خشک شود. بعد به اندازهٔ ضرورت آب اضافه کرده، بگذارید گوشت خوب نرم و پخته شود.
طرز تهیه شوله: ماش را کمی با روغن سرخ کنید، سپس شبت و ادویه را اضافه کرده و آب بیندازید. بعد از حدود ۲۰ دقیقه برنج را اضافه کنید. پیاز سرخشده را با کمی لعاب قورمه و نمک اضافه کرده و بگذارید برنج و ماش خوب پخته شود.
در اخیر، سر دیگ را با دستمال پاک پوشانده و با آتش کم بگذارید شوله دم بکشد.
دالنخود و آلوبخارا: دالنخود را جداگانه آبپز کنید. آلوبخارا را نیز بشویید و کمی تر کنید. چند دقیقه پیش از کشیدن غذا، هر دو را به قورمه اضافه کرده و چند دقیقه بجوشانید.
شوله را در غوری کشیده، قورمه را بالایش بریزید و با مرچ سرخ و نعناع خشک تزئین کنید.
😋 شولهٔ غوربندی آماده است؛ نوش جان! ❤️🇦🇫 | 33 |
| 3 | تو میتانی یک مرد را بهخاطر اینکه در یک روز مهم برایت گل نداده، ترک کنی؛
و او میتواند آنقدر نفهم باشد که تا آخر عمر فکر کند تو بهخاطر «یک گل» ترکش کردی. | 33 |
| 4 |  +1ای رقم که مادرم زندگیمه بهتر میکنه 🥹🌷❤ | 39 |
| 5 | ✧✦•﷽ ✧✦•💫
این حکایت: چند داستان کوتاه از سیرهٔ اخلاقی پیامبر اکرم صلی الله علیه و آله وسلم
☀️ در مدینه، روزی پیامبر صلی الله علیه و آله وسلم وارد مسجد گردیدند. چشم مبارکشان به دو اجتماع افتاد که در دو دسته تشکیل شده بودند و هر دسته حلقهای تشکیل داده و سرگرم بودند؛ یک دسته به عبادت و ذکر خدا، و دستهای به تعلیم و تعلم، یاد دادن و یاد گرفتن مشغول بودند.
حضرت از دیدن هر دو دسته مسرور و خرسند شدند و به همراهانشان فرمودند: این هر دو دسته کار نیک انجام داده و بر خیر و سعادتاند؛ لیکن من برای دانا کردن و دانا شدن مردم فرستاده شده و مبعوث گشتهام. سپس خودشان به طرف همان دسته که به تعلیم و تعلم اشتغال داشتند، رفتند و در حلقهٔ آنان نشستند.
💫☀️💫☀️💫☀️💫☀️
شداد بن اوس گفت: بر رسول خدا صلی الله علیه و آله وسلم وارد شدم و چهرهٔ مبارکشان را چنان افسرده دیدم که مرا ناراحت ساخت. عرض کردم: چه پیش آمده است؟
فرمودند: بر امتم از شرک میترسم.
عرض کردم: آیا پس از شما مشرک میشوند؟
فرمودند: آنان خورشید و ماه و بت و سنگ نمیپرستند، ولی ریا میکنند و ریا خود شرک است.
سپس آیهٔ ۱۱۰ سورهٔ کهف را تلاوت فرمودند:
«فَمَن کَانَ یَرْجُوا لِقَاءَ رَبِّهِ فَلْیَعْمَلْ عَمَلًا صَالِحًا وَلَا یُشْرِکْ بِعِبَادَةِ رَبِّهِ أَحَدًا»
هر کس امید دیدار پروردگار خود را دارد، باید کار شایسته انجام دهد و در پرستش پروردگار خویش، کسی را شریک نگیرد.
💫☀️💫☀️💫☀️💫☀️
روزی مرد مسلمانی که تمام روز را آبیاری کرده بود، پشت سر معاذ بن جبل به نماز ایستاد. معاذ به خواندن سورهٔ بقره آغاز کرد. آن مرد طاقت ایستادن نداشت و نماز خود را به تنهایی به پایان رسانید.
معاذ به او گفت: تو نفاق کردی و از صف ما جدا شدی!
رسول خدا صلی الله علیه و آله وسلم از این ماجرا آگاه گردیدند و چنان خشمگین شدند که نظیر آن حالت را از ایشان ندیده بودند. به معاذ فرمودند:
شما مسلمانان را رم میدهید و از دین اسلام بیزارشان میکنید. مگر نمیدانید که در صف جماعت، بیماران، ناتوانان، سالخوردگان و کارکنان نیز ایستادهاند؟! در کارهای دستهجمعی باید طاقت ضعیفترین افراد را در نظر گرفت. چرا از سورههای کوتاه نخواندی؟!
💫☀️💫☀️💫☀️💫☀️
در حالی که پیامبر صلی الله علیه و آله وسلم در میدان جنگ بودند، عربی به محضر ایشان رسید، رکاب شترشان را گرفت و گفت:
یا رسولالله! عملی را به من بیاموزید که سبب رفتنم به بهشت گردد.
حضرت فرمودند:
«با مردم آنگونه رفتار کن که دوست داری با تو آنگونه رفتار کنند، و از رفتاری با آنان که برای خودت نمیپسندی، بپرهیز.» 🌿🤍 | 1 |
| 6 |  +1🍕 اشلیکی؛ غذای خوشمزه شمال افغانستان 🇦🇫😋
#اشلیکی یک غذای هوسانه و خوشطعم است که بیشتر با خمیر و گوشت گوسفندی تهیه میشود و در میان مردم عزیز ازبیک و ترکمن شمال افغانستان شهرت دارد.
🥩 مواد لازم:
گوشت گوسفندی: ۱۰۰ گرام
زواله خمیر: ۴ دانه
بادنجان رومی: ۲ دانه
پیاز: ۴ دانه متوسط
سیر: ۴ حبه
مرچ تازه: ۲ دانه
روغن یا مسکه: به اندازه لازم
نمک و مرچ سیاه: به اندازه لازم
👩🍳 طرز تهیه:
گوشت را چند ساعت پیش با نمک و ادویه مزهدار کنید. دو زواله خمیر را نازک هموار کرده، هرکدام را با روغن یا مسکه چرب و روی هم بگذارید.
گوشت، بادنجان رومی، پیاز، سیر و مرچ تازه را روی خمیر پخش کنید. دو زواله دیگر را نیز نازک هموار کرده، چرب کنید و روی مواد بگذارید. کنارههای خمیر را خوب بسته کنید تا مواد بیرون نشود.
در داش گرمشده با حرارت ۱۰۰ درجه سانتیگراد حدود ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که روی آن طلایی شود، بپزید.
😋 اشلیکی آماده است؛ نوش جان! 🇦🇫 | 49 |
| 7 |  +3🥞 پراته بدخشانی با شیرچای 🇦🇫❤️
پراته یا نان روغنی چندلایه همراه با شیرچای بدخشانی، از خوراکیهای محبوب مردم افغانستان است که برای صبحانه، عصرانه و حتی افطاری استفاده میشود. 😋
🥞 مواد لازم برای پراته:
آرد سفید: ۴۰۰ گرام
آب نیمگرم: حدود ۱ گیلاس
تخممرغ: ۱ دانه
روغن مایع: ۲–۳ قاشق غذاخوری
روغن زرد یا مسکه: به اندازه لازم
نشایسته جواری: مقداری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
👩🍳 طرز تهیه:
آرد، تخممرغ، نمک و آب نیمگرم را مخلوط کرده و خوب خمیر کنید. خمیر را ۱۰ دقیقه استراحت دهید. سپس به ۴ قسمت تقسیم کرده، هر قسمت را نازک پهن و با روغن زرد یا مسکه چرب کنید.
کمی نشایسته جواری پاشیده، خمیر را رول کرده و به شکل حلزونی بپیچانید. دوباره آن را به اندازه کف تابه پهن کرده و در تابه داغ، با حرارت متوسط از هر دو طرف سرخ کنید.
🫖 مواد لازم برای شیرچای:
شیر پرچرب: ۱ لیتر
آب: ۲ گیلاس
چای سیاه: ۲ قاشق غذاخوری
هل: ۲ دانه
بوره: به اندازه دلخواه
آب را جوش داده، چای، هل و بوره را اضافه کنید و ۵ دقیقه بجوشانید. سپس شیر را اضافه کرده و پس از جوش آمدن، چای را صاف کنید.
🥞🫖 پراته بدخشانی با شیرچای؛ یک صبحانه اصیل و خوشمزه افغانستانی! 🇦🇫❤️ | 50 |
| 8 | 🥣 طرز تهیه #قروت
اول ماست را به دوغ تبدیل کنید و بعد دوغ را خوب بجوشانید. وقتی جوش آمد، بگذارید سرد شود.
بعد از سرد شدن، آن را در یک خریطه پاک ریخته و آویزان کنید تا آبش کاملاً برود. سپس مواد باقیمانده را در یک ظرف ریخته، نمک اضافه کنید و خوب مالش دهید.
در اخیر، آن را به شکل گلولههای کوچک جور کرده و در جای مناسب بگذارید تا کاملاً خشک شود.
🇦🇫 قروت سنتی افغانستان؛ ساده و خوشمزه! 😋 | 44 |
| 9 | 🍳 چند ترفند ساده آشپزی 👩🍳🌿
• 💧 برای زودتر جوش آمدن آب، کمی نمک اضافه کنید.
• 🫘 برای پخت بهتر حبوبات، آنها را از شب قبل تر کنید؛ هنگام پخت نمک را در اخیر اضافه کنید.
• 🍚 برای سفید شدن برنج، یک قاشق ماست هنگام جوشیدن اضافه کنید.
• 🔥 اگر برنج سوخت، یک دانه پیاز پوستکنده یا یک تکه نان روی آن بگذارید تا بوی سوختگی را بگیرد.
• 🧂 اگر نمکدان نم گرفت، چند دانه برنج خشک داخل آن بیندازید.
• 🥚 برای جلوگیری از ترک خوردن تخممرغ هنگام جوشاندن، کمی نمک به آب اضافه کنید.
• 🌰 چارمغز خشک را چند ساعت در آب نمک تر کنید تا تازهتر و نرمتر شود.
• 🧅 برای جلوگیری از اشکریختن هنگام پیاز خرد کردن، پیاز را زیر آب جاری پوست کنید.
• 🧅 برای کمشدن تندی پیاز، آن را حلقهحلقه کرده و یک ساعت در آب یخ بگذارید.
• 🍅 برای جلوگیری از کپکزدن رب، روی آن یک لایه نازک روغن زیتون بریزید.
• 🌶️ اگر غذا بیش از حد تند شد، کمی آبلیموی تازه اضافه کنید.
• 🍞 برای تازه ماندن نان، آن را در یک دستمال پاک و کمی مرطوب بپیچید.
• 🍲 اگر غذا سوخت، یک پیاز پوستکنده داخل آن بیندازید تا بوی سوختگی کمتر شود.
• 🏠 برای از بین بردن بوی غذا در خانه، میتوانید کمی اسپند دود کنید. | 43 |
| 10 | 🍳 چند ترفند ساده آشپزی 👩🍳🌿
• 🧂 اگر غذا شور شد، کمی شکر، سرکه یا کچالوی خام اضافه کنید.
• 🌶️ برای کمکردن تندی غذا، کمی آبلیمو اضافه کنید.
• 🍚 برای دانهدانه شدن برنج، هنگام جوشیدن چند قطره آبلیمو اضافه کنید.
• 🫘 حبوبات را از شب قبل خیس کنید تا زودتر پخته شوند.
• 🧅 هنگام سرخکردن پیاز، آن را مرتب هم بزنید تا یکدست طلایی شود.
• 🌿 برای نعناعداغ، بعد از ریختن نعناع در روغن داغ، فوراً شعله را خاموش کنید تا نسوزد.
• 🍲 آش و خورشت را با حرارت ملایم و زمان کافی بپزید تا خوشمزهتر شود.
• 🍓 برای جلوگیری از کپکزدن مربا، کمی آبلیمو یا جوهر لیمو اضافه کنید.
• 🍰 برای اطمینان از پخت کیک، یک خلال چوبی در وسط آن فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
• 🧀 برای رندهکردن آسان پنیر پیتزا، کمی آن را در فریزر بگذارید.
• 🍗 برای از بین بردن بوی مرغ، هنگام پخت کمی پیاز، زردچوبه و کرفس یا زردک اضافه کنید.
• 🥫 برای نگهداری طولانی مربا، آن را در شیشههای پاک و دربسته نگهداری کنید. | 39 |
| 11 |  +1🍰 کیک کشمشی خوشمزه
مواد لازم:
🥚 تخممرغ: ۳ دانه
🥛 ماست شیرین: ۲ پیمانه
🌾 آرد سفید: ۲ پیمانه
🫗 روغن مایع: نیم پیمانه
🍬 شکر: ۱ پیمانه
🍇 کشمش: ۱ پیمانه
🌰 چهارمغز: ۶ دانه
🌿 هیل: ۱ قاشق چایخوری
🥄 بیکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
تخممرغها را خوب هم بزنید تا کف کند، سپس شکر، روغن، ماست، هیل و بیکینگپودر را اضافه کنید. آرد را کمکم بیفزایید و در اخیر کشمش را اضافه کرده، خوب مخلوط کنید.
مواد را در قالب چربشده بریزید و روی آن کمی کشمش و چهارمغز بپاشید. در داش از قبل گرمشده با دمای ۱۵۰ درجه حدود ۲۵ دقیقه بپزید.
با یک چوب نازک پختگی کیک را بررسی کنید؛ اگر چیزی به چوب نچسبید، کیک آماده است. بگذارید سرد شود و نوش جان! 😋🍰 | 41 |
| 12 | برای کشتن یک زن
نیازی نیست فریاد بزنی،
ترکش کنی،
رویاهایش را از او بگیری
یا به او خیانت کنی.
برای کشتن یک زن کافیست
وقتی برای تو
پیراهن گلگلیاش را میپوشد،
فراموش کنی بگویی:
«چه زیبا شدهای...» 🌸
— تهمینه میلانی | 43 |
| 13 | مهمترین نقش اقتصادی که زن میتواند در خانواده ایفا کند چیست؟
جواب: قناعت. | 44 |
| 14 | تا قبل از ۲۵ سالگی عقیدهام این بود که بعد از ازدواج، هر دو نفر باید برای زندگی تلاش کنند، کار کنند و در کنار هم زندگی را بسازند و از این گپها...
اما حالا که یک سال مانده به ۳۰ سالگی، نظرم تغییر کرده.
حالا فکر میکنم بعد از ازدواج، تمام مخارج زندگی با مرد باشد و مسئولیت تأمین و حمایت از خانواده را مرد به عهده بگیرد.
زن خودش به اندازه کافی مسئولیتها و سختیهای دیگری دارد که باید به آنها برسد.
این فقط نظر شخصی من است؛ میتوانید نپسندید.
#یادداشتهای_یک_زن | 44 |
| 15 | ۱۲ نشانه که نشان میدهد واقعاً بهتر از چیزی هستید که خودتان فکر میکنید. 🌱
۱. وقتی کسی شایستگیاش را دارد، از او تعریف میکنید.
از موفقیت دیگران خوشحال میشوید و رشدشان را تهدیدی برای خودتان نمیدانید.
۲. قدر آدمهای مهم زندگیتان را میدانید. ❤️
برای خانواده و نزدیکانتان ارزش قایل هستید و حضورشان را فراموش نمیکنید.
۳. باادب هستید و احترام را میدانید.
با دیگران همانگونه رفتار میکنید که دوست دارید با شما رفتار شود.
۴. خوشبرخورد و بامرام هستید.
بیشتر روی خوبیهای مردم تمرکز میکنید و از عیبهایشان میگذرید.
۵. روراست و صادق هستید.
خودتان را همانگونه که هستید میپذیرید و برای جلب رضایت دیگران نقش بازی نمیکنید.
۶. دید مثبت به زندگی دارید. 🌿
در شرایط دشوار هم دنبال راهحل و جنبههای خوب میگردید، نه شکایت و ناامیدی.
۷. دستودلباز و بخشنده هستید.
با مردم با عزت و احترام رفتار میکنید و از کسی سوءاستفاده نمیکنید.
۸. مسئولیتپذیر هستید. 💪
وقتی کاری را شروع میکنید، در شرایط سخت هم پای آن میایستید و وظیفهتان را انجام میدهید.
۹. عاقل و پخته هستید.
از تجربههای زندگی درس میگیرید و برای بهتر ساختن زندگیتان از آنها استفاده میکنید.
۱۰. همیشه خودتان را قربانی نمیدانید.
بهجای غصه خوردن برای خود، تلاش میکنید شرایط را بهتر بسازید.
۱۱. دیگران میتوانند روی شما حساب کنند.
به قول و وعدهتان وفادار هستید و در روزهای سخت پشت آدمهای مهم زندگیتان را خالی نمیکنید.
۱۲. خودِ واقعیتان هستید. 🤍
ادای کسی را درنمیآورید و برای شبیه شدن به دیگران خودتان را تغییر نمیدهید.
✨ اگر بیشتر این ویژگیها را در خودتان میبینید، بدانید که احتمالاً خیلی بهتر از چیزی هستید که خودتان تصور میکنید. | 59 |
| 16 |  🥗 ۴ غذایی که میتوانند به کاهش چربی شکم کمک کنند
اگر میخواهید وزن کم کنید بدون اینکه همیشه احساس گرسنگی داشته باشید، این مواد غذایی را در رژیم غذاییتان در نظر بگیرید:
۱. تخممرغ کامل 🥚
زرده را دور نریزید! تخممرغ سرشار از پروتین و مواد مغذی است و میتواند برای مدت بیشتری احساس سیری ایجاد کند.
۲. روغن حیوانی 🧈
چربیها بهخودیخود باعث چاقی نمیشوند؛ اما مقدار مصرف مهم است. روغن حیوانی کالوری زیادی دارد، پس باید به اندازه مصرف شود.
۳. کچالوی جوشانده و سردشده 🥔
سرد کردن کچالوی پخته میتواند مقدار نشاسته مقاوم آن را افزایش دهد که برای سلامت روده و احساس سیری مفید است.
۴. سرکه سیب 🍎
مصرف مقدار کمی سرکه سیب رقیقشده همراه غذا ممکن است به کنترل افزایش قند خون بعد از غذا کمک کند؛ اما بهتنهایی باعث از بین رفتن چربی شکم نمیشود.
📌 یادآوری: هیچ غذایی بهتنهایی چربی شکم را از بین نمیبرد؛ تغذیه متعادل، فعالیت بدنی و کنترل مقدار غذا مهمترین عوامل کاهش وزن هستند. 🌿💪 | 66 |
| 17 |  🥔 یک دانه کچالو متوسط
ترکیبات اصلی:
• 🔥 انرژی: ۱۱۰ تا ۱۶۴ کالوری
• 💧 آب: ۷۷ تا ۸۰٪
• 🍞 کاربوهایدرایت: ۲۶ تا ۳۷ گرام
• 💪 پروتین: ۳ تا ۴٫۶ گرام
• 🧈 چربی: ۰ تا ۰٫۲ گرام
• 🌾 فایبر: ۲ تا ۴ گرام
• 🍬 قند: ۱ تا ۲ گرام
مواد مغذی مهم:
• 🍊 ویتامین C: حدود ۱۴ تا ۳۰٪ نیاز روزانه
• ⚡ پتاشیم: بیشتر از ۶۲۰ میلیگرام؛ حتی بیشتر از یک موز
• 💊 ویتامین B6: حدود ۱۰٪ نیاز روزانه
• 🩸 آهن: حدود ۶٪ نیاز روزانه
• همچنان دارای مقداری مگنیزیم، فاسفور و کلسیم میباشد. 🌿 | 67 |
| 18 |  مقدار هر وعده غذایی بسیار مهم است.
صبحانه خوب و قوی، چاشت به اندازه و شام سبک؛ برای یک زندگی سالم. 🌿🍽️ | 64 |
| 19 |  #دلده 😋😋😋افغانی 🌺
غذای لذیذ وپر طرف دار | 54 |
| 20 |  #دلده_افغانستان 🇦🇫
hajehsan 8148 | 65 |
