Cake It Fun

Оцените работу от 1 до 10 ❓ @tanya__sladost

А вы беретесь за срочные заказы? @vika__cake ❤️

✔️Шоколадно-Ванильный чизкейк 16см диаметр 8см высота ▪️Основа ▫️Песочное печенье 400гр ▫️Молочный шоколад 100гр ▫️Сливки 33-35% 80гр ▫️Сливочное масло 80гр 1. В сотейнике соедините шоколад, сливки и сливочное масло, поставьте на средний огонь, непрерывно мешая, растопите. 2. Измельчите печенье в блендере до состояния муки, влейте шоколадную массу и очень хорошо перемешайте до однородности. 3. Утрамбуйте основу в подготовленную форму, сформируйте бортики. 4. Уберите в морозилку на 20 минут. ▪️Начинка ▫️Творожный сыр 600гр ▫️Яйца 3шт ▫️Сахар 140гр ▫️Сливки 170гр ▫️Крахмал 10гр ▫️Ванильная паста 5гр ▫️Соль 2гр ▫️Молочный шоколад 100гр ▫️Сливки 33-35% 60гр 1. В размягченный творожный сыр добавить сахар, перемешать венчиком или миксером на низкой скорости. 2. По одному добавить яйца, каждый раз хорошо перемешивая. 3. Добавить ванильную пасту, крахмал, соль и перемешать. 4. Влить сливки 170гр и ещё раз перемешать до однородности. 5. Разделить начинку на 2 части. 6. Шоколад и сливки 60гр растопите. 7. В одну часть начинки добавьте шоколад и перемешайте. ▪️Ганаш ▫️Молочный шоколад 90гр ▫️Сливки 33-35% 60гр ▫️Масло сливочное 30гр 1. Все вместе растопите. Остудите до комнатной температуры. ▪️Выпечка 1. В основу залейте по 3 столовых ложки поочередно ванильную и шоколадную начинки. 2. Выпекайте при температуре 130С 2 часа, готовый чизкейк чуть подрагивает в серединке, если взять форму шире, то время приготовления будет немного меньше. 3. Остудите чизкейк в духовке, уберите в холодильник на 12 часов. 4. Полейте шоколадным ганашем. @bakecheesecake

Оцените работу от 1 до 10 ❓ @nonna_cakes_

😁 Если торт не вы забираете, то я всегда говорю получателю общие фразы по заказу К примеру, «торт для Марии, с ягодным декором» И в этом моменте главное, чтобы получатель знал, что он забирает 🤭 @gkap.cakes

Манговый мусс😍 Ингредиенты 2 порции Манговое пюре 220 г Сливки 33%-ные 120 г Желатин в пластинах 10 г Сахар 20 г Способ приготовления 1. Пластины желатина замочите в холодной воде на 10 минут. 2. Пюре из манго переложите в сотейник, добавьте сахар, доведите до кипения, снимите с огня и введите желатин, непрерывно помешивая венчиком. 3. Остудите в холодильнике до комнатной температуры. 4. Взбейте 125 мл сливок миксером до состояния густой массы. 5. Добавьте в сливки охлажденное пюре с желатином, перемешайте венчиком до однородной массы. 6. Разлейте по формам и уберите в морозилку на 30 минут. @_.sweet_mari_

Оцените работу от 1 до 10 ❓ @burkova_cakes

erid:2Vtzqv1EWLg Хотите научиться готовить и собирать торты, как профессиональный кондитер?😉 Тогда обязательно приходите на бесплатный вебинар от шефа-кондитера Ольги Шмукста(@olga_lovecake)! Прямо в эфире Ольга приготовит вкуснейший торт «Манго-Клубника» и поделится секретами профессиональных кондитеров. Вы научитесь: ✅ готовить классический ванильный бисквит с лимонной пропиткой, экзотический крем Манго и ароматное Клубничное конфи 🍓 ✅ собирать торт и выравнивать его кремом чиз меньше, чем за 15 минут с профессиональными фишками от шефа-преподавателя ✅ выкладывать сочный ягодный декор на торт, чтобы он смотрелся дорого и аппетитно Этот торт может стать вашей первой ступенькой в кондитерском деле и поможет получить первых клиентов, если вы еще ни разу не пекли на заказ. Необычное сочетание тропического манго и сочной клубникой никого не оставит равнодушным. Доступ к материалам – 1 месяц. За это время вы точно успеете не раз приготовить этот вкуснейший летний десерт! 🥰 Прямо сейчас переходите по ссылке ниже, чтобы зарегистрироваться на вебинар и научиться готовить вкуснейший торт «Манго-Клубника» 👇🏻 https://olgalovecake.ru/mango?utm_source=so%D1%81set&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama4&clckid=38520b48 Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510

👀🙃😁 @katcake_kupavna

🔥РЕЦЕПТ торта «Воздушная клубника»🍓 🎂БИСКВИТ: Мука пшеничная -200 гр Сахар-220 гр Яйца-160 гр Разрыхлитель-8 гр Молоко-120 гр Растительное масло-50 гр Пудра йогурта или сухое молоко-20 гр Щепотка соли Перемешать муку с разрыхлителем и пудрой йогурта. Белки с щепоткой соли взбить до белой пены, постепенно добавлять сахар и взбивать до пиков. Желтки взбить со второй половиной сахара до светлой массы. В желтки порциями добавлять молоко и масло комнатной температуры и сухие ингредиенты. Порциями ввести белок. Выпекать на пергаменте в двух высоких кольцах 14 см 45 минут при 170 градусах. Готовность проверить деревянной шпажкой. После полного остывания завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 4-6 часов. Для сборки торта понадобится 4 бисквита 14 см, высотой 2 см. 🍓КЛУБНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК: Сыр творожный-220 гр Яйца-30 гр Сахар-35 гр Пюре клубники-50 гр Сливки 33-35%-20 гр Разогреть духовку до 110 градусов. Объединить все ингредиенты венчиком, чтобы не было комочков. Выпекать в кольце 14 см около 40-50 минут, высота чизкейка 1,5 см. Остудить в выключенной духовке, завернуть в пищевую пленку, заморозить. 💗КЛУБНИЧНАЯ НАЧИНКА: Пюре клубники-200 гр Свежие ягоды клубники-150 гр Сахар-50 гр Пектин NH-6 гр Чайная ложка лимонного сока для легкой кислинки Пюре и ягоды прогреть в сотейнике до 35 градусов. Сахар и пектин перемешать и всыпать постепенно в сотейник, постоянно перемешивая. Проварить одну минуту. Убрать в кондитерский мешок и остудить. 70 гр начинки добавить в крем, остальное разделить на 2 части. 🎂КРЕМ СЛИВОЧНЫЙ: Сыр творожный Креметте-600 гр Сливки 33-35%-120 гр Сахарная пудра-70 гр Ваниль (стручок или паста) Клубничная начинка-70 гр Все ингредиенты взбить до воздушного стабильного состояния в течение нескольких минут. ПРОПИТКА при желании: молоко+ванильная паста. СБОРКА: бисквит-пропитка-слой сливочного крема+бортики-клубничная начинка в центре-бисквит-пропитка-тонкий слой сливочного крема+чизкейк+тонкий слой сливочного крема-бисквит-пропитка-слой сливочного крема+бортики-клубничная начинка в центре. Приятного аппетита❤️ @anechkacake