Вже доступно! Дослідження Telegram за 2025 — головні інсайти року 
SVCH profi
Відкрити в Telegram
Международная школа поварского искусства и ресторанного менеджмента svchschool.com +7 (931) 395-99-55
Показати більше3 142
Підписники
+324 години
+67 днів
+3630 день
Триває завантаження даних...
Схожі канали
Хмара тегів
Вхідні та вихідні згадування
---
---
---
---
---
---
Залучення підписників
липень '26
липень '26
+11
в 0 каналах
червень '26
+53
в 1 каналах
Get PRO
травень '26
+28
в 1 каналах
Get PRO
квітень '26
+29
в 2 каналах
Get PRO
березень '26
+74
в 3 каналах
Get PRO
лютий '26
+140
в 10 каналах
Get PRO
січень '26
+59
в 1 каналах
Get PRO
грудень '25
+255
в 3 каналах
Get PRO
листопад '25
+61
в 3 каналах
Get PRO
жовтень '25
+81
в 2 каналах
Get PRO
вересень '25
+161
в 5 каналах
Get PRO
серпень '25
+485
в 4 каналах
Get PRO
липень '25
+48
в 1 каналах
Get PRO
червень '25
+55
в 0 каналах
Get PRO
травень '25
+50
в 0 каналах
Get PRO
квітень '25
+77
в 0 каналах
Get PRO
березень '25
+83
в 1 каналах
Get PRO
лютий '25
+77
в 1 каналах
Get PRO
січень '25
+72
в 0 каналах
Get PRO
грудень '24
+62
в 0 каналах
Get PRO
листопад '24
+111
в 2 каналах
Get PRO
жовтень '24
+88
в 1 каналах
Get PRO
вересень '24
+60
в 0 каналах
Get PRO
серпень '24
+65
в 0 каналах
Get PRO
липень '24
+90
в 0 каналах
Get PRO
червень '24
+80
в 0 каналах
Get PRO
травень '24
+112
в 0 каналах
Get PRO
квітень '24
+116
в 2 каналах
Get PRO
березень '24
+97
в 0 каналах
Get PRO
лютий '24
+163
в 2 каналах
Get PRO
січень '24
+211
в 0 каналах
Get PRO
грудень '23
+70
в 0 каналах
Get PRO
листопад '23
+86
в 1 каналах
Get PRO
жовтень '23
+99
в 1 каналах
Get PRO
вересень '23
+210
в 0 каналах
Get PRO
серпень '23
+93
в 0 каналах
Get PRO
липень '23
+70
в 0 каналах
Get PRO
червень '23
+67
в 0 каналах
Get PRO
травень '23
+70
в 0 каналах
Get PRO
квітень '23
+64
в 0 каналах
Get PRO
березень '23
+91
в 0 каналах
Get PRO
лютий '23
+50
в 0 каналах
Get PRO
січень '23
+49
в 0 каналах
Get PRO
грудень '22
+30
в 0 каналах
Get PRO
листопад '22
+34
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '22
+23
в 0 каналах
Get PRO
вересень '22
+18
в 0 каналах
Get PRO
серпень '22
+33
в 0 каналах
Get PRO
липень '22
+29
в 0 каналах
Get PRO
червень '22
+23
в 0 каналах
Get PRO
травень '22
+811
в 0 каналах
| Дата | Залучення підписників | Згадування | Канали | |
| 06 липня | +3 | |||
| 05 липня | +4 | |||
| 04 липня | 0 | |||
| 03 липня | +1 | |||
| 02 липня | +3 | |||
| 01 липня | 0 |
Дописи каналу
Море. Рыба. Современная кухня с Денисом Крупеня 🐟
Дата: 15-16 августа
🐟 Морепродукты и рыба — это не просто категория меню. Это самая сложная и самая выигрышная позиция в руках того, кто умеет с ней работать.
👤 Денис Крупеня построил свою карьеру на морской кухне. Он знает, как выбирать, хранить, разделывать и готовить каждый вид морепродуктов, чтобы сохранить вкус, текстуру и подать блюдо на уровне дорогого ресторана с демократичной ценой.
В этом курсе — никакой воды. Только техника, баланс вкусов и готовые решения, которые можно интегрировать в меню уже завтра.
🍽️ В программе закуски и горячее: от Севиче из сибаса с соусом из кокосового молока до речной форели с тапенадом из оливок 🫒
Стоимость курса: 45 тыс. рублей
Ссылка для записи https://svchschool.com/event/more-ryba-sovremennaia-kukhnia/
| 2 |  29 июня по 2 июля — От Носа до Хвоста 🥩
https://svchschool.com/event/nose-to-tail-29-06-26/
3-4 июля — Конструирование десертов 🍧
https://svchschool.com/event/konstruirovaniye-03-07-26/
6-10 июля — Базовый курс 🥬
https://svchschool.com/event/base_6_07_26/
11 - 12 июля — От рамена до моти: японская кухня с Мунечика Бан 🥢
https://svchschool.com/event/japan-01_06_26/
13-16 июля — Kitchen management: создание идеальной кухни 🍽️
https://svchschool.com/event/kitchen_management-13-07-26/
13-15 июля — Ремесленный хлеб и слойки 🥐
https://svchschool.com/event/bread-13_07_26/
16-17 июля — Овощи 🥑
https://svchschool.com/event/vegetables-16-07-2026/
18-19 июля — Курс «Грузинская классика» 🍲
https://svchschool.com/event/georgia-course-07_02_26-2/
20-24 июля — Основной курс для шеф-поваров Summer Edition 🍴
https://svchschool.com/event/essential-summer-edition-20_07_26/
25-26 июля — Современная татарская кухня 🥄
https://svchschool.com/event/tatar-25_07_26/
27-31 июля — Летний гастро-лагерь для детей в поварской школе СВЧ 🧑🏼🍳
https://svchschool.com/event/camp-27-07-26/ | 332 |
| 3 |  +8А вот и часть программы этого курса ❤️
Что хотелось бы особенно научиться готовить? Пишите в комментариях — узнаем самое топовое блюдо😜 | 578 |
| 4 |  Французская кухня новой волны с Иваном Фролухиным
Дата: 5-6 октября
🇫🇷 На этом курсе вы погрузитесь в гастрономический мир французской кухни:
☑️ Освоите тонкости приготовления классических французских блюд: от легендарного лукового супа до нежного фуа-гра.
☑️ Научитесь работать с премиальными продуктами: поймете, как раскрывать вкус благородной рыбы, дичи и овощей.
☑️ Поймете принципы адаптации французских рецептов: узнаете, как сделать классику доступной и актуальной для современного рынка, используя локальные продукты.
☑️ Приготовите блюда, которые станут гордостью вашего стола: питивьер с рапаном, томленое плечо ягненка, террин из сельдерея и многое другое.
Это авторский курс шефа, которого вы так ждали в СВЧ ❤️
Подробнее по ссылке https://svchschool.com/event/frolukhin/ | 559 |
| 5 |  Овощи 2.0 🥦🫑🥬🥒🥕🌽
Дата: 16-17 июля
Программа:
1. Сезонность и работа с фермерским продуктом: Выбор, первичная обработка, планирование меню с учетом доступности.
2. Осознанная кухня и zero waste: Максимальное использование каждой части продукта, создание вторичных ингредиентов и вкусовых концентратов.
3. Современные техники работы с овощами: Детальное изучение методов приготовления, формирование текстур, достижение баланса вкусов.
4. Заготовки и сохранение вкуса: Ферментация, маринование, консервация, создание овощных основ для блюд.
5. Креатив и разработка блюд: Процесс создания авторских позиций от идеи до финальной подачи.
6. Овощная и веганская кухня в меню ресторана: Стратегии внедрения, гастрономическая ценность и позиционирование.
Вашему ресторану точно нужны овощи 🥦🥬🥒🥕🫑
Узнать подробнее и записаться можно здесь https://svchschool.com/event/vegetables-16-07-2026/ | 684 |
| 6 |  Ремесленный хлеб и слойки с @oxanakouznetsova2.0
Дата: 13-15 июля
Теория, которая работает на практике:
🍞 Закваски и дрожжевые опары: тонкости выбора и оптимальные условия выбраживания.
🍞 Поддержание жизнеспособности заквасок: проверенные методы и лайфхаки.
🍞 От замеса до выпечки: управление процессами брожения и расстойки для достижения идеального результата.
Практика:
🥖 Хлеб с промышленными дрожжами длительной ферментации (багет, булка, фугас, фокачча).
🥖 Хлеб на закваске типа Тартин (классика Country White).
🥐 Дрожжевая слойка (круассан, шоколатин, улитка).
🍞 Хлеб и булочки из теста бриошь (тостовый, московская плюшка, булочка для бургера, ватрушка).
Будем печь ооооочень много! ❤️
Стоимость курса: 70 тыс. рублей
Узнать подробнее и записаться можно здесь 🔗 | 803 |
| 7 |  Соусы, масла и маринады с Алексеем Волковым — маст хэв для вашего профессионального роста 🔥
Дата: 27-28 июня
В программе курса:
🟥 Ароматически-вкусовые масла:
От технологии экстракции вкуса продукта в масло до приготовления масел белого гриба, пихты, черемши и не только.
🟧 Азиатские Соусы:
От соуса кабаяки до тайского саттай.
🟪 Дрессинги и заправки для рыбы и морепродуктов:
От соуса ахи-амарилло до дрессинга для морских ежей.
🟩 Горячие соусы, пены, муссы и парментье:
От мусса морне из выдержанных сыров до жю с фуа-гра.
⬛️ Маринады, рассолы, консервация:
От мисо маринада для говядины до базовых рассолов.
Стоимость курса 50.000 рублей
Узнать подробнее и записаться можно по ссылке https://svchschool.com/event/sauces_27_06_26/ | 819 |
| 8 |  Июнь будет жарким в СВЧ — проведите его с пользой и новыми знаниями ☀️
1-2 июня — От рамена до моти: японская кухня с Мунечика Бан 🍱
https://svchschool.com/event/japan-01_06_26/
3-4 июня — Концепция Bistro — яркие, не сложные и запоминающиеся блюда 🍽️
https://svchschool.com/event/bistro_3_06_26/
5 июня — Мастер-класс «Паста» 🍝
https://svchschool.com/event/pasta-05_06_26/
6-7 июня — Моя Франция 🇫🇷
https://svchschool.com/event/france-06_06_26/
8-12 июня — Базовый курс 🍲
https://svchschool.com/event/base_8_06_26/
13-23 июня — Основной курс для шеф-поваров 🧑🏻🍳
https://svchschool.com/event/essential-15_06_26/
20-21 июня — Хлеб: искусство ферментации и формы 🍞
https://svchschool.com/event/hleb_01_06_26/
27-28 июня — Соусы, масла и маринады 🫙
https://svchschool.com/event/sauces_27_06_26/
29 июня-2 июля — От Носа до Хвоста 🥩
https://svchschool.com/event/nose-to-tail-29-06-26/ | 862 |
| 9 |  +1Мы подвели итоги розыгрыша на курс «Соусы, масла и маринады» с Алексеем Волковым ❤️🔥
И победителем становиться номер 6 — Сабина 👏🏻 Поздравляем вас 🔥
Спасибо всем за участие. Успейте занять место на этом полезнейшем курсе 💡 | 765 |
| 10 |  КОРПОРАТИВНАЯ МЕДИАЦИЯ
Дата: 5–6 июня
Конфликты в бизнесе неизбежны. Вопрос только в том — сколько они вам стоят?
Этот курс создан для руководителей, HR-специалистов, юристов и всех, кто хочет научиться профессионально управлять конфликтами, снижать напряжение в коммуникации и находить решения без разрушения отношений.
Что будет на курсе:
▪️ Правовые и процессуальные основы медиации
▪️ Специфика корпоративной медиации
▪️ Стадии медиации и критерии медиабельности споров
▪️ Оформление медиативных документов
▪️ Компетенции и роль медиатора
Отдельный блок посвящён коммуникации и психологии конфликта:
▫️ Барьеры эффективного общения
▫️ Виды и фазы конфликтов
▫️ Алгоритмы управления конфликтом
▫️ Анализ собственного стиля поведения в спорных ситуациях
▫️ Перевод эмоционального конфликта в рациональный диалог
На практике вы освоите:
✔️ Перефразирование
✔️ Резюмирование
✔️ Эхо-технику
✔️ Рефрейминг
✔️ Техники ненасильственного общения
Узнать подробнее и записаться можно по ссылке 🔗 | 793 |
| 11 |  Концепция Bistro — яркие, не сложные и запоминающиеся блюда 🍽️
Дата: 3 - 4 июня
Преподаватель: шеф-повар Денис Крупеня
📌 Курс о том, почему концепция Bistro сейчас самая востребованная: в чём её сила, как конкурировать и делать стильную еду без пафоса.
В программе:
Закуски: от канеллоне с камчатским крабом до тартара из тунца с костным мозгом.
Горячее: от гребешка с кровяной колбасой и салом до куриной грудки с щучьей икрой.
Узнать подробнее и записаться можно по ссылке 🔗 | 758 |
| 12 |  Хлеб: искусство ферментации и формы 🍞
Дата: 13-14 июня
Шеф: Иван Забавников
Если вы хотите погрузиться в мир теста, заквасок, дрожжей и выпечки, то этот курс для вас 🥖🥯🍞🥨
На курсе вы:
💪🏻 Освоите работу с разнообразными заквасками и техниками замеса теста.
💪🏻 Научитесь создавать аутентичные тартины, как классические, так и с оригинальными начинками.
💪🏻 Овладеете секретами выпечки воздушной чиабатты, используя как закваску, так и дрожжи.
💪🏻 Познакомитесь с техниками приготовления классической и сладкой фокаччи.
Два дня секретов от шефа и аромата свежеиспечённого хлеба ждут вас в СВЧ ❤️
Узнать подробнее и записаться можно по ссылке 🔗 | 687 |
| 13 |  А мы подвели итоги розыгрыша 👏🏻
Напомним, что мы разыгрывали место на новом и очень ароматном курсе — «Пряности и страсти — генетический вкус кухни Востока» ❤️🔥 И это ещё не всё!
От наших партнёров Вкусов Лаб победитель получит набор специй — а ребята точно знают в этом толк 👏🏻
Мы поздравляем Аллу, которая стала победителем — скоро свяжемся с вами!
Спасибо всем за участие и интерес к курсу. На курс по специям осталось несколько мест — успейте занять своё🤍
https://svchschool.com/event/spices_25_05_26/ | 725 |
| 14 |  МОЯ ФРАНЦИЯ 🇫🇷
Дата: 6-7 июня
ШЕФ: Дмитрий Решетников (ZAZAZU и Mon Chouchou)
НА КУРСЕ ВЫ:
🤌🏻 Освоите культовые техники французской кухни, от классического омлета до изысканного суфле.
🤌🏻 Научитесь работать с премиальными ингредиентами: фуа-гра, трюфелями, свежайшими морепродуктами.
🤌🏻 Разберетесь в тонкостях сочетания вкусов и текстур, создавая гастрономические шедевры.
В программе: и луковый суп, и фонтан из краба, и даже рататуй. Советуем заглянуть ❤️🔥
Записаться можно по ссылке 🔗 | 715 |
| 15 |  Пряности и страсти — генетический вкус кухни Востока ❤️🔥
Дата: 25-26 мая
Шеф: Сергей Сущенко
Погрузитесь в мир ароматов: Исследуйте и освойте искусство работы с 10+ аутентичными специями и пряностями, раскрывая их секреты в контексте пяти ярких кухонь мира.
Мы дарим одно место на этом страстном курсе 🔥А партнёры курса Вкусов Лаб дарят свой подарок.
Участие по ссылке school.svch.online/specii | 0 |
| 16 |  Только для друзей СВЧ скидка 20% на живые специи до конца апреля.
УНИКАЛЬНАЯ РАЗРАБОТКА КОМПАНИИ «ЖИВЫЕ СПЕЦИИ» – ЛИЧНАЯ ОРАНЖЕРЕЯ 🌱
Проточная система для выращивания съедобных цветов, пряновкусовых культур и других специалитетов для ресторанов и домов 🍀🍀🍀
Только для друзей школы СВЧ до конца апреля действует скидка 20% на такую установку. Успейте озеленить свое заведение.
Промокод СВЧ ⬇️⬇️⬇️
Заказ можно сделать по телефону +7 905 207 4306
Или написать https://t.me/GreenMagic_live | 0 |
| 17 |  Проведите май с СВЧ 🌸
1-3 мая Гастроканикулы
https://svchschool.com/event/gastroholidays_01_05_26/
4-8 мая Босс всемогущий: основной курс
https://svchschool.com/event/boss_4_05_2026/
10 мая Мастер-класс «Завтраки»
https://svchschool.com/event/breakfast-10_05_26/
11-12 мая Сибирская кухня: перезагрузка с Николаем Бобровым
https://svchschool.com/event/sibir_11_05_26/
13- 14 мая Огненная кухня
https://svchschool.com/event/fair_13_05_26/
16-17 мая Когда десерт становится блюдом: новый гастрономический подход
https://svchschool.com/event/desert_gastro_16_05_26/
18-22 Основной курс для шеф-поваров Spring Edition
https://svchschool.com/event/essential-spring-edition-18_05_26/
23 - 24 мая Курс «СОУСЫ»
https://svchschool.com/event/sauces_23_05_26/
25-26 мая Пряности и страсти — генетический вкус кухни Востока
https://svchschool.com/event/spices_25_05_26/
29-31 мая Базовый курс lvl 2. Новый уровень мастерства
https://svchschool.com/event/base_lvl-2_29_05_26/ | 0 |
| 18 |  +5Открытие ресторана требует большой включенности и ЗНАНИЙ!
Наш генеральный партнёр, компания Алтэк, поделилась экспертными заметками — на что точно стоит обратить внимание при выборе помещения под своё заведение.
Если у вас есть вопросы, то вы можете задать их профессионалам своего дела 💪🏻 | 0 |
| 19 | Мы кое-что задумали 🔥
Совершенно новое, интересное и точно полезное! Но нам нужна ваша помощь ❤️
🌟От вас 2 минуты времени, чтобы ответить на вопросы (анонимно);
🌟От нас курс, который вы захотите пройти.
Пройдите небольшой опрос по этой ссылке 🔗 | 0 |
| 20 |  Огненная кухня с Владиславом Корпусовым @vladelo
Дата: 13- 14 мая
На курсе вы:
❤️🔥 Изучите все аспекты работы с огнем, раскрывая новые грани вкусов и ароматов.
❤️🔥 Освоите ключевые техники современной гастрономии, ведущие к созданию высокой кухни.
❤️🔥 Научитесь выстраивать гармоничные гастрономические сеты, продумывая каждое блюдо до мелочей.
В программе:
🍽️ Welcome-блок
🍽️ Закуски и авторские позиции
🍽️ Основные блюда
Всего более 20 блюд 🔥🔥🔥
Жлём вас на ОГНЕННЫЙ КУРС ⚡️ | 0 |
