cookie

Ми використовуємо файли cookie для покращення вашого досвіду перегляду. Натиснувши «Прийняти все», ви погоджуєтеся на використання файлів cookie.

avatar

BUROV by dreamteam.fm

Про индустрию гостеприимства, рестораны команды Дримтим и интересную окружающую действительность

Більше
Рекламні дописи
6 012
Підписники
+124 години
+327 днів
+10930 днів

Триває завантаження даних...

Приріст підписників

Триває завантаження даних...

Поколения Очень важно не пропустить период расцвета своего поколения и всегда равняться на самых сильных его представителей, вам знакомых. Сначала вы вместе ходите на футбол / занимаетесь дзюдо / играете на пианино, потом поступаете в институт, потом начинаете расти и развиваться. Цикл у всех поколений один, и начало, и расцвет, и пик, и затухание примерно работают по одним графикам. Очень важно отслеживать эти графики, смотреть кто и как развивается вокруг и равняться на самых успешных (успех не только в деньгах, но и в интеллектуальных достижениях, классных социальных проектах, в семейных отношениях и тд). Если ты растешь вместе со своим поколением, то вероятность наличия горизонтальных связей, а отсюда возможностей для развития и самореализации растет. К тому же, как сказал один человек: в конце концов, общности и объединения людей по любым принципам работают лучше, чем индивидуальности. На длинной дистанции это происходит всегда и без исключений.
Показати все...
🔥 55 24👍 4
Шеф в Анчоус Наш совместный с Folk Team проект на Трубной улице называется Anchovy’s Club в честь худосочных вдохновителей этого проекта и в честь нашего любимого деликатеса. Он открылся в апреле и принял за два месяца под 20000 гостей. У него уже очень много поклонников и немало тех, кому он не зашел. И тем не менее, это невероятно крутой, фантастический успешный ресторан с достаточной уникальной даже для Москвы концепцией. И именно в этот проект мы ищем полноценного мощного шеф-повара, который не боится большого объема (реально большого), и который может и готов стать его фронтменом. Сразу отвечаю на вопрос: «А что с Иваном Марковым, нынешним шефом?». С Ваней мы договорились, что он доработает еще полтора месяца и передаст дела новому шефу. Иван настоящий мужик (а это прямо комплимент без шуток) и тот объем и вклад, который он сделал, трудно переоценить, я респектую ему. Но заведение реально - машина по масштабу и нам обязательно нужен опыт управления именно такими проектами. Поэтому, резюмирую: Вакансия шеф-повара в ресторане Anchovy’s Club Открыта уже сейчас Оплата достойнейшая, возможности большие, задачи масштабные. Писать напрямую мне: @burovburov Репост и Шер, плз!
Показати все...
49👍 11🔥 1
Обратная связь по пивоварне Помимо ресторанов, у нас есть прекраснейшая пивоварня Dreamteam Brew, которая придумывает, варит и продает лучшее в стране пиво. Однако, всякое бывает. И если вам не привезли пиво, вдруг были жалобы на вкус, не ответили на запрос или упустили ваши комментарии, также напишите мне напрямую: @burovburov
Показати все...
🔥 19 6👍 3
Директор по маркетингу Мы достаточно динамично двигаемся вперед и сейчас у нас с десяток концепций, несколько городов присутствия, есть зарубежные проекты, а также постоянная ивент-активность. В нашей команде ведущие шефы страны, мощные сомелье и бартендеры, наши проекты известны по всей стране, а мы только начинаем. И сейчас я ищу в нашу команду директора по маркетингу, способного управлять всеми наши творческими и коммерческими активностями с фокусом на результат. Работа предполагается в рамках ресторанной группы (но если будет силы и ресурс, подключим и к другим проектам), с моим активным участием и из менторингом, в кругу очень сильных ребят. Пожалуйста, порекомендуйте эту вакансию вашим друзьям и коллегам, кто мог бы с этой ролью справиться. Обещаю со стороны отблагодарить, а кандидату обещаю медленное, но очень верное восхождение к международным вершинам индустрии гостеприимства. Прямая связь: @burovburov
Показати все...
👍 41 24💯 5🔥 1
Обратная связь Вчера получил очень конструктивную обратную связь от одного из наших гостей и читателей канала. Там много и по делу описано того, что у нас, с точки зрения гостя, работает не ок. Мы ее разбираем с командой, чтобы дать ответ по сути, а заодно посмотреть, где можем улучшиться. И могу сказать, что нет более ценной вещи, чем обратная связь от гостя. Если у вас замечания, критика, претензии или неуспешный опыт посещения наших проектов, пожалуйста, напишите мне напрямую @burovburov
Показати все...
60🔥 13👍 12💯 5
Младший товарищ Долгое время я старался уделять внимание и ресурс общение со старшими товарищами: более опытными, более профессиональными и более образованными людьми. И продолжаю это делать со всей энергией сейчас. Это помогает посмотреть на бизнес или личные дела под другим углом, помогает находить мотивацию и оценивать дела масштабно. Однако с недавних пор, я обнаружил, что в моей жизни начали появляться и младшие товарищи (по возрасту). Классные крутые ребята, уже к своим годам топовые профи в больших компаниях или фаундеры собственных бизнесов, часто яркие творческие люди, которые обладают всеми теми же преимуществами, что и старшие товарищи. Но иногда может быть даже с еще большей энергией и страстью к своему делу. Новое поколение растет и оно очень крутое, по крайней мере, в моем мире. И лично я очень многому у них учусь!
Показати все...
84👍 27🔥 1
Режим ожидания Раньше я все время чего-то ждал: пока одобрят инвесторы, пока разродятся партнеры, пока получу ответ от контрагентов, пока решит арендодатель. То есть все время ставил в режим ожидания и зависимости от внешней среды. Эта бесконечная история с будет/не будет (проект, сделка и тд), она на самом деле дико выматывала. Каждый раз казалось, что твоя профессиональная деятельность зависит от других людей. Пока в какой-то момент оказалось, что это чушь. Все зависит от тебя самого. И сейчас я воспринимаю любые переговоры, будущие проект, большие планы заранее, как очень маловероятную опцию, к которой я готов вернуться, когда все будет подтверждено и которую я за секунду забываю, если она слетает. Этот подход помог очень сильно перестроить паттерны и начать любить себя больше = фокусироваться не на том, что соизволит кто-то ответить, а на том, чем занят конкретно я. Упражнение нехитрое, но крайне полезное. Очень рекомендую!
Показати все...
124👍 34💯 10🔥 4
Repost from Банда Луи
СЕГОДНЯ SUMMERTIME PARTY! Луи Клешня всех ждет на крутую вечеринку в стиле пестрого Марди Гра! В 18:00 стартуем с нашими друзьми из Петербурга — Frantsuza Bistrot! Французский флёр, классные спешлы и изящные коктейли от шеф-бармена Евгения Агафонова С 20:00 за концертный драйв отвечает питерский джаз-бэнд Krewe Brassband: классический New Orleans и модный хип-хоп, огненный фанк и бодрый соул — будет всё, как мы любим! А еще будем лить игристое, заедать устрицами и шуметь на новой летней веранде Патриарших! Для резерва: +7(936)260-10-69 / @Louistheclaw
Показати все...
10👍 2🔥 2
Все в гости к Луи Клешне! На открытие веранды!
Показати все...
Давненько не было музыки и стиля тут, исправляюсь, абсолютно крутейшие ребята Lous and the Yakuza https://youtu.be/dzgEjZyN9ec?si=lNpsVeRbhs108pBV
Показати все...
Lous and The Yakuza: Tiny Desk (Home) Concert

The Tiny Desk is working from home for the foreseeable future. Introducing NPR Music's Tiny Desk (home) concerts, bringing you performances from across the country and the world. It's the same spirit — stripped-down sets, an intimate setting — just a different space. Bob Boilen | January 27, 2021 There's an elegant vibe as Lous and The Yakuza perform a Tiny Desk from the Book Bar in the Hôtel Grand Amour in Paris. And while the music is smooth, upbeat and warm, what lies beneath in Lous backstory, in her French lyrics, is, at times, deep and disturbing. Lous — an anagram for "soul" — is Marie-Pierra Kakoma, a 24-year-old artist based in Belgium but born in the Democratic Republic of the Congo. She came to Belgium because her family escaped war in the Congo. They were refugees. For her Tiny Desk (home) concert, she opens with her 2019 single, "Dilemme." The song conjures up images of growing up in the Congo and Rwanda: "Living haunts me, everything that surrounds me made me mean," she sings in French. Her songs are often set to Congolese rumba rhythms, filled with resilience, beauty and resistance. These songs come from her 2020 album, Gore, and are steeped in a life that saw her mother imprisoned in the Congo for being Rwandan, then become separated during their escape to Belgium. They were eventually reunited, butLous was a troubled teen and spent a period of time adrift before pulling her life together in pursuit of music and art. There's much to uncover and discover here. This Tiny Desk (home) concert is a deep journey. SET LIST "Dilemme" "Bon Acteur" "Dans La Hess" "Solo" "Amigo" MUSICIANS Lous: vocals Joseph Nelson: keys Jamiel Blake: drums Swaeli Mbappe: bass Ayelya Douniama: vocals Myriam Sow: vocals CREDITS Video: Lenny Grosman, Robin Conrad and Loris de Oliveira Audio: Charles Darnaud Directors: Lenny Grosman and Robin Conrad Camera: Loris de Oliveira FOH Engineer: Florent Livet Monitor Engineer: Antoine Lalbat Production: Jim Schachmes and Brieux Ferot Stage Manager: Maddly Mendy-Sylva TINY DESK TEAM Producer: Bob Boilen Video Producer: Maia Stern Audio Mastering: Josh Rogosin Tiny Production Team: Kara Frame, Morgan Noelle Smith Executive Producer: Lauren Onkey Senior VP, Programming: Anya Grundmann

🔥 24 9👍 1