Aysland
Відкрити в Telegram
انواع کیک و شیرینی و شکلات و دسر و ژله و ... گلچینی از بهترین رسپی های امتحان شده از اساتید برترتلگرام کپی برداری غیرمجاز❌ فقط فوروارد کنید.
Показати більше1 586
Підписники
+324 години
+87 днів
+3330 днів
Триває завантаження даних...
Схожі канали
Немає даних
Виникли проблеми? Будь ласка, оновіть сторінку або зверніться до нашого support-менеджера.
Хмара тегів
Немає даних
Виникли проблеми? Будь ласка, оновіть сторінку або зверніться до нашого support-менеджера.
Вхідні та вихідні згадування
---
---
---
---
---
---
Залучення підписників
вересень '26
вересень '26
+6
в 1 каналах
серпень '26
+51
в 1 каналах
Get PRO
липень '26
+41
в 2 каналах
Get PRO
червень '26
+61
в 2 каналах
Get PRO
травень '26
+4
в 1 каналах
Get PRO
квітень '26
+2
в 0 каналах
Get PRO
березень '26
+1
в 0 каналах
Get PRO
лютий '26
+26
в 1 каналах
Get PRO
січень '26
+7
в 0 каналах
Get PRO
грудень '25
+59
в 1 каналах
Get PRO
листопад '25
+33
в 1 каналах
Get PRO
жовтень '25
+24
в 2 каналах
Get PRO
вересень '25
+13
в 1 каналах
Get PRO
серпень '25
+6
в 0 каналах
Get PRO
липень '25
+4
в 0 каналах
Get PRO
червень '25
+1
в 0 каналах
Get PRO
травень '25
+6
в 0 каналах
Get PRO
квітень '25
+2
в 0 каналах
Get PRO
березень '250
в 2 каналах
Get PRO
лютий '25
+2
в 1 каналах
Get PRO
січень '25
+2
в 1 каналах
Get PRO
грудень '24
+6
в 2 каналах
Get PRO
листопад '24
+3
в 2 каналах
Get PRO
жовтень '24
+3
в 0 каналах
Get PRO
вересень '240
в 1 каналах
Get PRO
серпень '24
+4
в 0 каналах
Get PRO
липень '24
+7
в 1 каналах
Get PRO
червень '24
+2
в 2 каналах
Get PRO
травень '24
+3
в 0 каналах
Get PRO
квітень '24
+8
в 0 каналах
Get PRO
березень '24
+5
в 0 каналах
Get PRO
лютий '24
+6
в 0 каналах
Get PRO
січень '24
+2
в 1 каналах
Get PRO
грудень '23
+32
в 1 каналах
Get PRO
листопад '23
+21
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '23
+22
в 0 каналах
Get PRO
вересень '23
+32
в 0 каналах
Get PRO
серпень '23
+10
в 0 каналах
Get PRO
липень '23
+16
в 0 каналах
Get PRO
червень '23
+26
в 0 каналах
Get PRO
травень '23
+17
в 0 каналах
Get PRO
квітень '23
+22
в 0 каналах
Get PRO
березень '23
+34
в 0 каналах
Get PRO
лютий '23
+40
в 0 каналах
Get PRO
січень '23
+62
в 0 каналах
Get PRO
грудень '22
+62
в 0 каналах
Get PRO
листопад '22
+37
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '22
+21
в 0 каналах
Get PRO
вересень '22
+28
в 0 каналах
Get PRO
серпень '22
+30
в 0 каналах
Get PRO
липень '22
+31
в 0 каналах
Get PRO
червень '22
+58
в 0 каналах
Get PRO
травень '22
+48
в 0 каналах
Get PRO
квітень '22
+86
в 0 каналах
Get PRO
березень '22
+52
в 0 каналах
Get PRO
лютий '220
в 0 каналах
Get PRO
січень '220
в 0 каналах
Get PRO
грудень '210
в 0 каналах
Get PRO
листопад '210
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '210
в 0 каналах
Get PRO
вересень '210
в 0 каналах
Get PRO
серпень '210
в 0 каналах
Get PRO
липень '210
в 0 каналах
Get PRO
червень '21
+68
в 0 каналах
Get PRO
травень '21
+81
в 0 каналах
Get PRO
квітень '21
+98
в 0 каналах
Get PRO
березень '21
+169
в 0 каналах
Get PRO
лютий '21
+175
в 0 каналах
Get PRO
січень '21
+290
в 0 каналах
Get PRO
грудень '20
+2 226
в 0 каналах
| Дата | Залучення підписників | Згадування | Канали | |
| 04 вересня | 0 | |||
| 03 вересня | +3 | |||
| 02 вересня | +1 | |||
| 01 вересня | +2 |
Дописи каналу
| 2 | #سوهان_قم_سمیه
مواد لازم سوهان:
ارد قنادی ۳۰۰گرم
پودر جوانه گندم ۵۰ گرم(باید تازه باشه تو عطر و طعمش تاثیر داره)
اب سرد ۱۱۰۰ گرم
روغن جامد ۳۰۰ گرم(باید حتما جامد باشه کره جایگزین نشه)
شکر۴۰۰ گرم
(زرده تخم مرغ ۶عدد
شکر ۸۰ گرم
گلاب ۹۰)
زعفران غلیظ دم کرده ۳قاشق غذا خوری
پودر هل ۲ق.چ
کره حیوانی ۱۵۰ گرم
مغزیجات ب میزان دلخواه
همه مواد باید همدمای محیط باشن
اول باید اردهارو با هم الک کنید(بعد الک کردن نباید ازش کم شه) ظرف دیوارش بهتره بلند ،ضخیم، مسی یا تفلن باشه به اردها اب رو کم کم اضافه کنید (بعد اضافه کردن اب نه باید خیلی رقیق باشه نه خیلی غلیظ چیزی شبیه دوغ باید باشه)حتما باید از صافی رد کنیدمیزاریم رو حرارت متوسط(حرارت نه زیاد باشه نه خیلی کم)مرتب هم بزنید و مرتب دیواره ظرف تمیز کنید که نبنده
یه ربع حرارت میدیم بعد روغن رو دو قسمت کرده و یک قسمت از روغن رو بهش اضافه میکنیم(تو این مرحلهصد گرم از روغن دستور)
حالا ۲۰دقیقه تا نیم ساعت با حرارت متوسط رو ب بالا تفت داده و مرتب همزده تا تغییر رنگ بده و غلیظ شه
به هیچ عنوان دست از همزدن برندارید ته میگیره وقتی ب این رنگ در اومد شکر اضافه یه ربع همزده تا شکر کامل ذوب و جذبش شه
تو این فاصله زردها رو با شکر همزده تا کرم رنگ شه چنباری هم کاسه رو دورگیری کنید بعد گلاب بهش اضافه در حد مخلوط شدن همزده
شکر سوهان که حل شد زعفران غلیظ رو اضافه و بعد مابقی روغن جامدک داشتیم رو تو این مرحله اضافه
یه مقداری روغن پس میده ک طبیعیه با مرتب هم زدن روغن جذبش میشه
روغن جذب شد پودر هل،کره حیوانی رو بهش اضافه،بعد ۵دقیقه همزدن که کره جذبش شد زرده اضافه و ده دقیقه مجدد همزده (بخاطر هل گلاب و زعفران اصلا تخم مرغ داخلش حس نمیشه)بعد ده دقیقه مایه سوهان تو این مرحله بدست میاد که بصورت اماده هم میفروشن و بینهایت خوشمزست (میتونید یه مقدار از این مایه رو برا انواع دسرها کیکها شیرینی ها جدا کنید و توی ظرف در بسته و یخچال)
وقتی به مرحله مایه سوهان رسید حتما یک ربع از رو حرارت برمیداریم،بعد مجدد میزاریم رو حرارت ک باید حتما متوسط باشه و مرتب اینقدر هم میزنیم تا سوهان ازظرف جدا شه و بهش نچسبه
حتما قبلش تست بگیرید یه مقدارشو جدا کنید رو پشت قاشق صاف کنید نازک کنید ببینید شکنندست و ترده اگه پولکی و ترد بود امادست
@aysdeser | 1 |
| 3 |  #سوهان_قم_سمیه
@aysdeser | 1 |
| 4 | #سوهان_قم
درست کردن سوهان تو خونه اصلآ سخت نیست فقط یکسری نکات داره که من با چندبار تکرار و تمرين بهش رسيدم.
اول اینکه حتمآ از ظرف مسی یا تابه ی نچسب با دیواره ی بلند استفاده کنید. و با قاشق یا کفگیر چوبی مواد رو هم بزنین.
دوم اينکه مرحله ی همزدن یا هسونگیری خیلی مهمه، موادتون اگه ببره کار خراب میشه، باید حدود 25 دقیقه با حرارت ملایم آروم هم بزنين تا مواد خمیری شکل شه و وسط تابه جمع شه.
(من از دسر سوهان به صورت آماده استفاده کردم، از پیجی سفارش دادم برام فرستادن در دو بسته بندی کوچک و بزرگ ،برای نمونه بهتره با مقدار کم امتحان کنید)
ابتدا به اندازه ی 4 قاشق بزرگ از مواد داخل ظرف ريختم روی حرارت ملایم آروم هم زدم تا مواد سفت شد و از ظرفم جدا شه.
توی سینی کمی آرد پاشی کردم و مواد ريختم وقتی کمی خنک شد،پودر هل پاشیده و خنچه گیری میکنیم یعنی به قسمت های مساوی تقسیم ميکنيم .
حالا با کمک گوشتکوب آهنی خنچه ها رو باز میکنیم هرچی بیشتر بکوبید سوهان تردتر میشه، بعد مقداري مغز پسته ريخته و دوباره کمی می کوبیم تا مغزها به سوهان بچسبه.
چند ساعت در همون حال قرار میدهیم تا سفت و خنک شوند.
برای مدل سوهان گزی، مواد رو به دو قسمت مساوی تقسیم می کنيم و هر قسمت رو با گوشتکوب میکوبیم تا نازک و ترک دار شوند ،سپس يه لايه گز به اندازه قطر سوهان درست میکنم و روی یکی از سوهان ها قرار میدهیم و لایه ی بعدی سوهان رو که روش مغز ريختیم رو قرار میدیم و سريع تا سفت نشده با کاردک برش میدهيم.
در اين مرحله سرعت العمل خیلی مهمه. پس از آماده شدن سوهان ها رو در ظرف در بسته در جای خنک نگهداری کنید
@aysdeser | 111 |
| 5 |  #سوهان_قم
@aysdeser | 68 |
| 6 | #سوهان_قم
موادلازم:
آرد سفید ۲۰ گرم
آرد جوانه گندم ۳۰ گرم
عسل ۲ قاشق غذاخوری
گلوگز ۱/۵ قاشق غذاخوری
شکر ۲۰۰ گرم
کره ۱۵۰ گرم
گلاب ۱۵۰ گرم
پودر زعفران نصف قاشق چایخوری
هل ۱ قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ ۱ عدد
مغز پسته و پودر پسته به مقدار لازم
آرد جوانه گندم و آرد قنادی رو الک کنید و داخل تابه بریزید و به مدت ۳،۴ دقیقه روی شعله ملایم تفت بدید بوی خامی اون گرفته بشه
بعد شکر و گلاب رو بهش اضافه کنید و به با سرعت و بلافاصله هم بزنید. حرارت دادن بتید در حدی باشه که شروع به جوش زدن کنه
وقتی روی مایه حباب تشکیل شد کره رو اضافه کنید تا دوباره روی مایه سوهان حباب تشکیل بشه و جوش بیاد. مایه رپ هم بزنید تا کره آب بشه
حالا گلوکز، عسل،زعفران و پودر هل رو اضافه کنید و باز هم بزنید. زرده تخم مرغ رو هم یک قاشق شکر رو با هم مخلوط تا کرم رنگ بشه و به مایه اضافه کنید مایه رو به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه به صورت مداوم هم بزنید بدون اینکه به روغن بیفته غلیظ و کشدار بشه
کف سینی استیل یا تخته چوبی رو چرب کنید ومایه سوهان رو بت قاشف روی اون بریزید.روی مایه سوهان خلال پسته یا خلال بادام بریزید و با یک گوشتکوب چرب شده یا وردنه چرب شده سریع مایه سوهان رو پهن کنید.این کار رو باید خیلی سریع انجام بدید چون احتمال سفت شدن سوهان بالا میره
حالا سوهان رو یک ساعت بزارید داخل یخچال تا سفت بشه، سوهان رو میتونید جای خشک بدون رطوبت و دور از نور آفتاب تو ظرف دربسته نگهداری کنید
@aysdeser | 60 |
| 7 |  #سوهان_قم
@aysdeser | 52 |
| 8 | #سوهان_قم_سمیه
اگه برا بار اول میخوای درست کنی مقدار موادو نصف کن
مواد لازم سوهان:
ارد قنادی ۳۰۰گرم
پودر جوانه گندم ۵۰ گرم(باید تازه باشه تو عطر و طعمش تاثیر داره)
اب سرد ۱۱۰۰ گرم
روغن جامد ۳۰۰ گرم(باید حتما جامد باشه کره جایگزین نشه)
شکر۴۰۰ گرم
(زرده تخم مرغ ۶عدد
شکر ۸۰ گرم
گلاب ۹۰)
زعفران غلیظ دم کرده ۳قاشق غذا خوری
پودر هل ۲ق.چ
کره حیوانی ۱۵۰ گرم
مغزیجات ب میزان دلخواه
همه مواد باید همدمای محیط باشن
اول باید اردهارو با هم الک کنید(بعد الک کردن نباید ازش کم شه) ظرف دیوارش بهتره بلند ،ضخیم، مسی یا تفلن باشه به اردها اب رو کم کم اضافه کنید (بعد اضافه کردن اب نه باید خیلی رقیق باشه نه خیلی غلیظ چیزی شبیه دوغ باید باشه)حتما باید از صافی رد کنیدمیزاریم رو حرارت متوسط(حرارت نه زیاد باشه نه خیلی کم)مرتب هم بزنید و مرتب دیواره ظرف تمیز کنید که نبنده
یه ربع حرارت میدیم بعد روغن رو دو قسمت کرده و یک قسمت از روغن رو بهش اضافه میکنیم(تو این مرحلهصد گرم از روغن دستور)
حالا ۲۰دقیقه تا نیم ساعت با حرارت متوسط رو ب بالا تفت داده و مرتب همزده تا تغییر رنگ بده و غلیظ شه
به هیچ عنوان دست از همزدن برندارید ته میگیره وقتی ب این رنگ در اومد شکر اضافه یه ربع همزده تا شکر کامل ذوب و جذبش شه
تو این فاصله زردها رو با شکر همزده تا کرم رنگ شه چنباری هم کاسه رو دورگیری کنید بعد گلاب بهش اضافه در حد مخلوط شدن همزده
شکر سوهان که حل شد زعفران غلیظ رو اضافه و بعد مابقی روغن جامدک داشتیم رو تو این مرحله اضافه
یه مقداری روغن پس میده ک طبیعیه با مرتب هم زدن روغن جذبش میشه
روغن جذب شد پودر هل،کره حیوانی رو بهش اضافه،بعد ۵دقیقه همزدن که کره جذبش شد زرده اضافه و ده دقیقه مجدد همزده (بخاطر هل گلاب و زعفران اصلا تخم مرغ داخلش حس نمیشه)بعد ده دقیقه مایه سوهان تو این مرحله بدست میاد که بصورت اماده هم میفروشن و بینهایت خوشمزست (میتونید یه مقدار از این مایه رو برا انواع دسرها کیکها شیرینی ها جدا کنید و توی ظرف در بسته و یخچال)
وقتی به مرحله مایه سوهان رسید حتما یک ربع از رو حرارت برمیداریم،بعد مجدد میزاریم رو حرارت ک باید حتما متوسط باشه و مرتب اینقدر هم میزنیم تا سوهان ازظرف جدا شه و بهش نچسبه
حتما قبلش تست بگیرید یه مقدارشو جدا کنید رو پشت قاشق صاف کنید نازک کنید ببینید شکنندست و ترده اگه پولکی و ترد بود امادست
@aysdeser | 51 |
| 9 | #سوهان_قم_سمیه
@aysdeser | 48 |
| 10 | 🍂🍂🍂🍂 | 47 |
| 11 | #سوهان_شعریه_نازگل
موادلازم:
یک بسته رشته شعریه
۵۰ گرم کره
دو ق غ گلاب
۳ ق غ زعفران دمکرده
یک ق چ پودر هل
نصف لیوان شیر عسلی
شعریه رو پودر کنید و ۱۰ دقیقه با حرارت کم تفت بدید
کره را اضافه _زعفران و گلاب و هل را اضافه تفت بدید
شیر عسلی را بریزید و هم بزنید تا وسط،تابه جمع بشه
فوری روی نایلون پهن کنید و مغزیجات بریزید و بکوبید
دو ساعت داخل یخچال استراحت کنه بعد برش بزنید
در ظرف در بسته در یخچال ماندگاری داره
@aysdeser | 50 |
| 12 | 🍂🍂🍂🍂 | 63 |
| 13 | #سوهان_توری_سمیه
طرزتهیه:
۶۰ گرم کره به همراه یک قاشق چایخوری پودر زعفران سه قاشق غذا خوری عسل، روی بخار کتری میزاریم تا کره ذوب شه ، کره ذوب شه کافیه نباید زیاد حرارت بدید
بهش پودر هل و ۴و نیم قاشق غذا خوری خامه صبحانه اضافه کنید خامه با گرمای کره اب میشه ،
۳قاشق غذاخوری ارد قنادی اضافه خوب هم بزنید تا مواد یکدست و صاف شه
بعد ۳۰۰گرم شکر اضافه و خوب همزده
از هر نوع مغزی ک بخواید میتونید استفاده کنید ،من ۱۵۰ گرم کنجد اضافه کردم
برای راحتی کار مواد داخل قیف ریخته
و حتما قبلش یه دونه تست کنید بزاریدتو فر ببینید چ جوری میشه اگه خیلی پهن شد باید کمی بهش ارد اضافه کنید
اگه پهن نشد با احتیاط خامه بزنید
حتما با فاصله توی سینی فر چیده باید حتما زیرش کاغذ نچسب بزارید ،فر ۱۸۰ درجه ب مدت ۵ دقیقه ،توی فر حباب میزنه و جای حبابها سوراخ میشه بخاطر همین بهش میگن شیرینی توری
فقط باید حتما از ظرف نچسب تفلون یا کاغذ روغنی نچسب استفاده کنید
دور شیرینی رنگ گرفت کافیه درش بیارید تا گرمه دوست داشتید روش پودر پسته بریزید و بزارید کامل خنک شه بعد جدا کنید
چون وقتی گرمه نرمه و با دست زدن بهش خراب میشه
این شیرینی فوق العاده خوشمزست کنار چای عجیب میچسبه امیدوارم شمام درست کنید و لذت ببرید
@aysdeser | 65 |
| 14 | #سوهان_شعریه_نازگل
موادلازم:
یک بسته رشته شعریه
۵۰ گرم کره
دو ق غ گلاب
۳ ق غ زعفران دمکرده
یک ق چ پودر هل
نصف لیوان شیر عسلی
شعریه رو پودر کنید و ۱۰ دقیقه با حرارت کم تفت بدید
کره را اضافه _زعفران و گلاب و هل را اضافه تفت بدید
شیر عسلی را بریزید و هم بزنید تا وسط،تابه جمع بشه
فوری روی نایلون پهن کنید و مغزیجات بریزید و بکوبید
دو ساعت داخل یخچال استراحت کنه بعد برش بزنید
در ظرف در بسته در یخچال ماندگاری داره
@aysdeser | 1 |
| 15 |  #سوهان_عسلی امید زاویه
Sohan Asali
مواد لازم:
پسته، بادام، کنجد و هر مغز دیگه ای
شکر
کره
.
طرز تهیه:
شکر رو هرچی بیشتر بزارین رو حرارت طعم کاراملی پیدا میکنه
اما تا موقعی که دونه هاش آب نشده از حرارت برندارین
اگه کره خواستین اضافه کنین به ازای هر ۱۰۰ گرم شکر ۱۰ گرم کره بزنین
اینجوری میتونین شکل بدین به سوهان عسلی
اما اگه کره نزنین به محض اینکه بریزین رو ورق نسوز سفت میشه
لطفا مواظب باشین خودتونو نسوزونین، شکر آب شده خیلی خطریه
ترجیحا تو ظروف استیل یا بدون روکش درست کنین، حرارت بالای شکر تفلون رو خراب میکنه
ضخامت سوهان عسلی ام سلیقه ایه
اگه خواستین نازک کنین حتما کره بزنین که بتونین با گوشتکوب پهنش کنین
شکر اگه سفت شد دوباره بزارین رو حرارت تا ذوب بشه
برای رست کردن مغزها
درجه حرارت ۱۵۰
مدت زمان ۱۵ دقیقه
.
@aysdeser | 1 |
| 16 |  #سوهان_توری_سمیه
@aysdeser | 47 |
| 17 | #سوهان_توری_سمیه
طرزتهیه:
۶۰ گرم کره به همراه یک قاشق چایخوری پودر زعفران سه قاشق غذا خوری عسل، روی بخار کتری میزاریم تا کره ذوب شه ، کره ذوب شه کافیه نباید زیاد حرارت بدید
بهش پودر هل و ۴و نیم قاشق غذا خوری خامه صبحانه اضافه کنید خامه با گرمای کره اب میشه ،
۳قاشق غذاخوری ارد قنادی اضافه خوب هم بزنید تا مواد یکدست و صاف شه
بعد ۳۰۰گرم شکر اضافه و خوب همزده
از هر نوع مغزی ک بخواید میتونید استفاده کنید ،من ۱۵۰ گرم کنجد اضافه کردم
برای راحتی کار مواد داخل قیف ریخته
و حتما قبلش یه دونه تست کنید بزاریدتو فر ببینید چ جوری میشه اگه خیلی پهن شد باید کمی بهش ارد اضافه کنید
اگه پهن نشد با احتیاط خامه بزنید
حتما با فاصله توی سینی فر چیده باید حتما زیرش کاغذ نچسب بزارید ،فر ۱۸۰ درجه ب مدت ۵ دقیقه ،توی فر حباب میزنه و جای حبابها سوراخ میشه بخاطر همین بهش میگن شیرینی توری
فقط باید حتما از ظرف نچسب تفلون یا کاغذ روغنی نچسب استفاده کنید
دور شیرینی رنگ گرفت کافیه درش بیارید تا گرمه دوست داشتید روش پودر پسته بریزید و بزارید کامل خنک شه بعد جدا کنید
چون وقتی گرمه نرمه و با دست زدن بهش خراب میشه
این شیرینی فوق العاده خوشمزست کنار چای عجیب میچسبه امیدوارم شمام درست کنید و لذت ببرید
@aysdeser | 1 |
| 18 | #سوهان_توری_کنجدی_فلورا
تساج كنجدي ياسوهان توري وياويفركنجدي،بهترين شيريني سنتي
نكات :
🔹حتما ازسيني تفلون كه چرب كردين وياازاين كاغذهاي نسوزسيلكوپد،بدون چرب كردن استفاده كنين،وگرنه شيريني ميچسبه،چون خيلي نازك وتردميشه
موادروبافاصله توي سيني پايپ كنين
بعدازريختن خامه ،مايع اصلا نجوشه ،فقط گرم ميشه
به غلظت نهايي موادتوجه كنين،مايع خيلي شل نباشه
اين شيريني روباازمون وخطا،بهش رسيدم،ومحشررشد،پس راحت ازش نگذر
بابادام وگردوي خردشده هم ميشه درست كنين وخيلي خيلي خوشمزه ست
ماندگاري شيريني
اين شيريني چون كره داره يك هفته تا١٠ روزجاي خنك ولي اگرباروغن بزنين،ماندگاريش بيشتره،فقط روغن رو٢٠ گرم كمتربزنين
موادلازم :
شكر ١٠٠ گرم١/٢ ليوان)
كره ٣٥ گرم زدم
خامه دوقاشق غ
زعفران دم شده ي غليظ ١ تا٢ ق س
ارد ٤ ق س
كنجد٦٠ گرم
پودرهل نوك ق چ ويااسانس هل چندقطره (يادم رفت بزنم)
✅طرزتهيه روتوكليپ ببينين
دماي فربرقي ٢١٠
فرگازي ٢٠٠
سولاردم وتستر👈🏻١٩٠
مدت زمان پخت ٤ تا٥ دقيقه،به محض اينكه دورشيريني رنگ گرفت،ازفردربيارين وبعدازكمي خنك شدن شيريني رو از کاغذ جداكنيد
@aysdeser | 48 |
| 19 |  #سوهان_کنجدی_توری_فلورا
#تساج_کنجدی
@aysdeser | 51 |
| 20 | #سوهان_عسلی امید زاویه
Sohan Asali
مواد لازم:
پسته، بادام، کنجد و هر مغز دیگه ای
شکر
کره
.
طرز تهیه:
شکر رو هرچی بیشتر بزارین رو حرارت طعم کاراملی پیدا میکنه
اما تا موقعی که دونه هاش آب نشده از حرارت برندارین
اگه کره خواستین اضافه کنین به ازای هر ۱۰۰ گرم شکر ۱۰ گرم کره بزنین
اینجوری میتونین شکل بدین به سوهان عسلی
اما اگه کره نزنین به محض اینکه بریزین رو ورق نسوز سفت میشه
لطفا مواظب باشین خودتونو نسوزونین، شکر آب شده خیلی خطریه
ترجیحا تو ظروف استیل یا بدون روکش درست کنین، حرارت بالای شکر تفلون رو خراب میکنه
ضخامت سوهان عسلی ام سلیقه ایه
اگه خواستین نازک کنین حتما کره بزنین که بتونین با گوشتکوب پهنش کنین
شکر اگه سفت شد دوباره بزارین رو حرارت تا ذوب بشه
برای رست کردن مغزها
درجه حرارت ۱۵۰
مدت زمان ۱۵ دقیقه
.
@aysdeser | 62 |
