rkeeper_official
Відкрити в Telegram
Официальный канал r_keeper. Добро пожаловать в мир, где рестораны работают как швейцарские часы. Снижаем издержки, увеличиваем средний чек и повышаем производительность кухни... Наш сайт: https://vk.cc/cKP0SK Мы в МАХ: https://max.ru/rkeeper_official
Показати більше4 708
Підписники
+324 години
-37 днів
-4330 днів
Триває завантаження даних...
Схожі канали
Хмара тегів
Вхідні та вихідні згадування
---
---
---
---
---
---
Залучення підписників
вересень '26
вересень '26
+18
в 0 каналах
серпень '26
+27
в 2 каналах
Get PRO
липень '26
+18
в 0 каналах
Get PRO
червень '26
+47
в 1 каналах
Get PRO
травень '26
+123
в 1 каналах
Get PRO
квітень '26
+171
в 0 каналах
Get PRO
березень '26
+31
в 1 каналах
Get PRO
лютий '26
+60
в 1 каналах
Get PRO
січень '26
+437
в 0 каналах
Get PRO
грудень '25
+513
в 1 каналах
Get PRO
листопад '25
+276
в 1 каналах
Get PRO
жовтень '25
+490
в 4 каналах
Get PRO
вересень '25
+148
в 2 каналах
Get PRO
серпень '25
+94
в 1 каналах
Get PRO
липень '25
+97
в 1 каналах
Get PRO
червень '25
+79
в 4 каналах
Get PRO
травень '25
+91
в 4 каналах
Get PRO
квітень '25
+211
в 2 каналах
Get PRO
березень '25
+92
в 1 каналах
Get PRO
лютий '25
+304
в 3 каналах
Get PRO
січень '25
+103
в 1 каналах
Get PRO
грудень '24
+73
в 0 каналах
Get PRO
листопад '24
+54
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '24
+218
в 4 каналах
Get PRO
вересень '24
+78
в 0 каналах
Get PRO
серпень '24
+90
в 1 каналах
Get PRO
липень '24
+87
в 1 каналах
Get PRO
червень '24
+435
в 3 каналах
Get PRO
травень '24
+111
в 1 каналах
Get PRO
квітень '24
+71
в 2 каналах
Get PRO
березень '24
+159
в 2 каналах
Get PRO
лютий '24
+908
в 3 каналах
Get PRO
січень '24
+47
в 0 каналах
Get PRO
грудень '23
+221
в 0 каналах
Get PRO
листопад '23
+51
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '23
+23
в 0 каналах
Get PRO
вересень '23
+24
в 0 каналах
Get PRO
серпень '23
+21
в 0 каналах
Get PRO
липень '23
+22
в 0 каналах
Get PRO
червень '23
+20
в 0 каналах
Get PRO
травень '23
+18
в 0 каналах
Get PRO
квітень '23
+13
в 0 каналах
Get PRO
березень '23
+15
в 0 каналах
Get PRO
лютий '23
+40
в 0 каналах
Get PRO
січень '23
+216
в 0 каналах
Get PRO
грудень '22
+91
в 0 каналах
Get PRO
листопад '22
+214
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '22
+129
в 0 каналах
Get PRO
вересень '22
+73
в 0 каналах
Get PRO
серпень '22
+29
в 0 каналах
Get PRO
липень '22
+69
в 0 каналах
Get PRO
червень '22
+52
в 0 каналах
Get PRO
травень '22
+17
в 0 каналах
Get PRO
квітень '22
+24
в 0 каналах
Get PRO
березень '22
+80
в 0 каналах
Get PRO
лютий '22
+6
в 0 каналах
Get PRO
січень '22
+16
в 0 каналах
Get PRO
грудень '21
+12
в 0 каналах
Get PRO
листопад '21
+20
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '21
+16
в 0 каналах
Get PRO
вересень '21
+10
в 0 каналах
Get PRO
серпень '21
+17
в 0 каналах
Get PRO
липень '21
+9
в 0 каналах
Get PRO
червень '21
+5
в 0 каналах
Get PRO
травень '21
+14
в 0 каналах
Get PRO
квітень '21
+17
в 0 каналах
Get PRO
березень '21
+32
в 0 каналах
Get PRO
лютий '21
+23
в 0 каналах
Get PRO
січень '21
+374
в 0 каналах
| Дата | Залучення підписників | Згадування | Канали | |
| 20 вересня | 0 | |||
| 19 вересня | 0 | |||
| 18 вересня | +3 | |||
| 17 вересня | +2 | |||
| 16 вересня | +1 | |||
| 15 вересня | 0 | |||
| 14 вересня | 0 | |||
| 13 вересня | 0 | |||
| 12 вересня | +1 | |||
| 11 вересня | 0 | |||
| 10 вересня | +2 | |||
| 09 вересня | 0 | |||
| 08 вересня | 0 | |||
| 07 вересня | +2 | |||
| 06 вересня | 0 | |||
| 05 вересня | 0 | |||
| 04 вересня | +2 | |||
| 03 вересня | +1 | |||
| 02 вересня | +3 | |||
| 01 вересня | +1 |
Дописи каналу
| 2 | Немає тексту... | 96 |
| 3 |  Обновили кассовые формы r_keeper
Кнопки стали крупнее, шрифты хорошо читаются даже при ярком свете. Кассиру проще работать в час пик, а новому сотруднику быстрее освоиться.
Окно регистрации мы переработали полностью. Теперь в нём есть кнопки:
🟢 «Поддержка»: дилер может разместить здесь свои контакты, логотип или QR-код;
🟢 «Отчёты»: пять самых нужных отчётов, среди них стоп-лист и остатки;
🟢 «Акции»: актуальные предложения из Системы лояльности;
🟢 «Удалённое подключение»: специалист поддержки подключится к кассе быстрее.
Подробнее обо всех изменениях рассказали в статье.
➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX | 526 |
| 4 | Инспектор идёт на кухню раньше, чем к документам
📄 Плановых проверок с 2022 года нет, но одна жалоба гостя на отравление — и инспектор уже едет. Внеплановые никто не отменял.
Мы собрали памятку с Ольгой Огарковой — санитарным врачом и экспертом по пищевой безопасности, руководителем компании «ХАССП-АУДИТ» с девятилетним опытом аудитов в общепите.
Что внутри:
✅ три нарушения, которые повторяются почти при каждом массовом отравлении
✅ продукты с самым высоким риском нарушений
✅ как проходит проверка и что инспектор просит показать
✅ проверочный лист из 16 пунктов — пройдёте сами за 30 минут | 771 |
| 5 |  Дайджест новостей HoReCa и ритейла: главное за август
1️⃣ Гости платят за красивый кадр. Чаще всего снимают десерты (38%), основные блюда (35%) и закуски (27%).
2️⃣ «Монетка» включила запахи. В десяти магазинах Екатеринбурга в пекарне распыляют аромат булочки с корицей, а в овощах и фруктах запах огурца.
3️⃣Ресторан «Гопак» в Ульяновске отдаёт пломбир с шоколадной крошкой за 7 копеек.
4️⃣Мы выпустили гайд по законам для рестораторов.
5️⃣Доставка стала отдельным бизнесом внутри заведения.
6️⃣Списывание бакалеи в ресторане происходит по новым правилам.
7️⃣ Быстрому питанию стали доверять заметно больше.
8️⃣Ночная смена приносит больше чаевых. В июле средняя сумма в восемь вечера составляла 354 рубля, а к часу ночи доходила до 708 рублей.
9️⃣С 1 сентября действуют новые правила приёмки поставок.
1️⃣0️⃣Шаурму можно есть каждый день, заявили врачи.
1️⃣1️⃣Московские рестораны начали указывать цену за 1 грамм стейка.
Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы быть в курсе новостей HoReCa.
➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX | 734 |
| 6 |  +8Кино о ресторанах, которое стоит посмотреть
🔥 Собрали восемь фильмов и сериалов о кухне, зале и людях, которые там работают. Здесь и документальные истории о ресторанах со звёздами Мишлен, и драмы о том, как заведение переживает тяжёлую смену, и лёгкие комедии про фудтраки и семейные истории.
🍽️ Здесь работу ресторана показывают не только со стороны красивой подачи, но и со стороны кухни, закупок и отношений в команде.
Листайте карусель и сохраняйте подборку на выходные.
➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX | 722 |
| 7 |  +7Как цифровой рубль изменит работу рестораторов?
🖨️ Большинство это пока не коснётся, но для части бизнеса это уже не вопрос будущего, а обязанность с конкретной датой и штрафом за нарушение.
Кто именно обязан принимать цифровые рубли, а кто освобождается разобрали в карточках.
➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX | 1 003 |
| 8 |  +5Рынок перестал прощать управленческие догадки
📄 Ещё несколько лет назад в ресторане многое держалось на чутье управляющего. Он помнил, сколько продуктов уходит за смену, какая позиция вытянет вечер, а какую пора убирать из меню. Держать всё в голове получалось, пока рынок это прощал.
Узнали у Алёны Мининой, операционного директора сети ресторанов «PRO.Хинкали by Novikov», с чем ресторанный рынок столкнулся в 2025 году, как изменилась ежедневная работа сети и на что она смотрит в первую очередь, когда принимает решения.
Листайте карточки, в них пять коротких ответов из практики ⬆️
➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX | 1 017 |
| 9 |  Как «Зюзя» ускорила бар без дополнительного персонала
В часы пик за столами набирается порядка 80 человек, а с летней верандой посадка приближается к сотне. Ещё обычно в заведение приходят большими компаниями, поэтому каждый лишний поход официанта к кассе – это дополнительное ожидание гостей.
📱 Когда в заведении подключили Кассу в связке с Мобильным официантом, заказ стал уходить на бар и кухню прямо от столика, без похода к терминалу, а касса сама списывает алкоголь при закрытии стола.
🍷 Оборачиваемость столов в пик выросла на 15–20%, а каждый заказ ускорился на 5–7 минут.
Как настроили систему и что изменилось в работе официантов, читайте в нашей статье.
➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX | 967 |
| 10 |  Помните нашего героя, с нарушениями в ресторане?
Он сделал выводы. Правда, своеобразные.
❗️ Где-то он услышал, что все изменения в законах на этот год собраны в одной памятке. И решил, что надёжнее всего — забрать её у того, кто уже скачал.
Спойлер: можно было проще. Памятку никто не охраняет — она лежит по ссылке в свободном доступе, а скачать гайд можно по ссылке.
➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX | 829 |
| 11 |  +2Что изменилось в продуктах r_keeper в августе?
Собрали для вас ключевые изменения и улучшения, которые вышли за последний месяц.
Складской учёт
🟢 Добавили приёмку универсальных передаточных документов с маркировкой прямо в интерфейсе программы;
🟢 Обновили отчёт «Список комплектов»: теперь полуфабрикаты в нём раскладываются до ингредиентов.
Доставка
🟢 Добавили выгрузку списка заказов из интерфейса заведения, чтобы гибче анализировать и контролировать работу доставки;
🟢 Добавили фильтр по типу доставки отчёте «Курьеры».
Подробнее обо всех обновлениях в нашей базе знаний.
➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX | 838 |
| 12 |  +1Собрали для вас анонсы ключевых мероприятий индустрии HoReCa в сентябре
1️⃣ 14–16 сентября. Бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров»
Закрытый формат для собственников и операционных директоров. Три дня участники изнутри смотрят работу заведений принимающей ресторанной компании и разбирают экономику вместе с её владельцами и топ-менеджерами.
➡️ Где: Воронеж
2️⃣ 15–18 сентября. Выставка продуктов питания WorldFood Moscow
Осенняя выставка проходит в 35-й раз, заявлено больше 1100 участников из 30 стран. Четыре дня, чтобы найти новых поставщиков, сравнить условия и попробовать продукцию до подписания договора. Деловая программа идёт параллельно на четырёх площадках.
➡️ Где: Москва
3️⃣ 21–23 сентября. Интенсив «Пересборка операционной и финансовой моделей ресторанных компаний»
Образовательная программа «Ресторанных ведомостей» для тех, кто перестраивает управление и считает деньги заново. Подойдёт, если операционная модель складывалась стихийно и перестала выдерживать рост расходов.
➡️ Где: Москва
4️⃣ 22 сентября. Евразийский Ресторанный Форум
Деловая конференция для владельцев, управляющих и бренд-шефов. В программе сезона доходы и расходы заведения, работа с отзывами гостей, удержание команды и вопрос о том, что стоит автоматизировать, а что нельзя отдавать роботу.
➡️ Где: Екатеринбург
➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX | 902 |
| 13 | На кассе r_keeper уже действует категория маркированная продукция, которую вы можете применить к бакалейным товарам.
В складском учёте доступна приёмка маркируемой продукции через электронный документооборот (для оператора ЭДОЛайт). Вывод из оборота можно организовать при приемке, если договориться с поставщиками об отгрузке бакалеи сразу с выводом из оборота (поставщик должен в УПД указать причину вывода из оборота "производственные цели") | 790 |
| 14 |  +3Роспотребнадзор подготовил проект новых Правил оказания услуг общественного питания
Он должен заменить правила 2020 года, срок действия которых ограничен 1 января 2027 года.
❗️ В проекте заявлено вступление в силу с 1 сентября 2026 года, а срок действия правил до 1 сентября 2032 года. Постановление пока не подписано, поэтому дата может сдвинуться. Но сами требования уже понятны, и готовиться к ним стоит заранее.
Листайте карточки, чтобы узнать три изменения, которые коснутся заведений.
➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX | 838 |
| 15 |  +8С 1 сентября соус нельзя просто забрать со склада
Соусы, специи и сухарики приходят в заведение с кодами маркировки уже больше года.
❗️ С 1 сентября меняется другое: ресторан принимает и списывает их только через электронный документооборот, а сведения подаёт не позднее трёх рабочих дней.
Что нужно успеть до этой даты, собрали в карточках.
➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX | 1 199 |
| 16 |  Успейте открыть свою ячейку до 31 августа
📍 Напоминаем, что разыгрываем настольную игру «r_киперия» среди управляющих, шеф-поваров и владельцев заведений. В открытых ячейках уже есть победители, но часть до сих пор не открыта.
Кроме игры в ячейках спрятаны и другие призы: бессрочная лицензия за полцены, бонусные месяцы к годовой подписке, а также скидки на «Доставку», «Мобильный официант» и «Кухонный экран».
До конца акции осталось несколько дней — все условия по ссылке.
➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX | 820 |
| 17 |  +4Новые правила приёмки поставок
❗️ С 1 сентября 2026 года большинство автомобильных перевозок нужно будет сопровождать электронными транспортными накладными. Об этом говорит федеральный закон от 7 июня 2025 года № 140-ФЗ. Бумага останется только для редких исключений, которые перечислены в приказе Минтранс от 1 июня 2026 года № 262.
Ресторан, кафе или бар в цепочке поставок выступают грузополучателем, а значит, принимать поставку и подписывать накладную придётся в электронном виде.
Что нужно сделать до осени и как электронная приёмка работает в связке со «Складским учётом», собрали в карточках.
🔥Хотите разобраться, как «Складской учёт» помогает контролировать реальную себестоимость и сокращать потери на производстве? Переходите по ссылке, чтобы забрать наш гайд.
➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX | 925 |
| 18 |  +5Что не покажут на встрече с франчайзером
Узнаваемое имя, красивые цифры окупаемости, но что начинается после подписи договора?
❓ Мы спросили Алёну Минину, операционного директора сети ресторанов «PRO.Хинкали by Novikov», какие вопросы она сама задала бы франчайзеру до сделки.
Делимся ответами в карточках ⬆️
➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX | 970 |
| 19 |  +4Сокращать расходы — не то же самое, что находить причину
❌ Снять человека со смены, убрать блюдо, выключить рекламу, выбить у поставщика лишние пару процентов.
Расходы уменьшаются, а дыра остаётся, потому что никто так и не понял, откуда она взялась.
🍴 Мария Искусных, эксперт индустрии гостеприимства и член Федерации рестораторов и отельеров, объясняет, с чего начинать вместо этого.
Порядок действий рассказали в карточках.
➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX | 1 147 |
| 20 |  +2Супергерои выручки
⚡️Мы уже рассказали о трех командах супергероев здесь, здесь и здесь.
Сегодня пришло время для четвёртой команды героев, которые выходят на поле с другой миссией: не сохранить, а приумножить. Встречайте.
8️⃣ Мобильный официант — Человек-паук
Официант принимает заказ прямо у столика, мгновенно отправляет его на кухню и успевает везде. Модуль увеличивает оборачиваемость столов в пиковые часы на 10—20%, а средний чек — на 5—15%.
9️⃣ Экран гостя — Чудо-женщина
Действует без лишнего шума, но убеждает безотказно. Экран гостя отображает состав заказа в реальном времени, предлагает дополнительные позиции — и без единого слова кассира добавляет к среднему чеку 3—7%.
Команда супергероев r_keeper собирается. Следите за продолжением 🔥
➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX | 955 |
