rkeeper_official
前往频道在 Telegram
Официальный канал r_keeper. Добро пожаловать в мир, где рестораны работают как швейцарские часы. Снижаем издержки, увеличиваем средний чек и повышаем производительность кухни... Наш сайт: https://vk.cc/cKP0SK Мы в МАХ: https://max.ru/rkeeper_official
显示更多4 789
订阅者
-224 小时
-187 天
-3630 天
数据加载中...
相似频道
标签云
进出提及
---
---
---
---
---
---
吸引订阅者
七月 '26
七月 '26
+17
在0个频道中
六月 '26
+47
在1个频道中
Get PRO
五月 '26
+123
在1个频道中
Get PRO
四月 '26
+171
在0个频道中
Get PRO
三月 '26
+31
在1个频道中
Get PRO
二月 '26
+60
在1个频道中
Get PRO
一月 '26
+437
在0个频道中
Get PRO
十二月 '25
+513
在1个频道中
Get PRO
十一月 '25
+276
在1个频道中
Get PRO
十月 '25
+490
在4个频道中
Get PRO
九月 '25
+148
在2个频道中
Get PRO
八月 '25
+94
在1个频道中
Get PRO
七月 '25
+97
在1个频道中
Get PRO
六月 '25
+79
在4个频道中
Get PRO
五月 '25
+91
在4个频道中
Get PRO
四月 '25
+211
在2个频道中
Get PRO
三月 '25
+92
在1个频道中
Get PRO
二月 '25
+304
在3个频道中
Get PRO
一月 '25
+103
在1个频道中
Get PRO
十二月 '24
+73
在0个频道中
Get PRO
十一月 '24
+54
在0个频道中
Get PRO
十月 '24
+218
在4个频道中
Get PRO
九月 '24
+78
在0个频道中
Get PRO
八月 '24
+90
在1个频道中
Get PRO
七月 '24
+87
在1个频道中
Get PRO
六月 '24
+435
在3个频道中
Get PRO
五月 '24
+111
在1个频道中
Get PRO
四月 '24
+71
在2个频道中
Get PRO
三月 '24
+159
在2个频道中
Get PRO
二月 '24
+908
在3个频道中
Get PRO
一月 '24
+47
在0个频道中
Get PRO
十二月 '23
+221
在0个频道中
Get PRO
十一月 '23
+51
在0个频道中
Get PRO
十月 '23
+23
在0个频道中
Get PRO
九月 '23
+24
在0个频道中
Get PRO
八月 '23
+21
在0个频道中
Get PRO
七月 '23
+22
在0个频道中
Get PRO
六月 '23
+20
在0个频道中
Get PRO
五月 '23
+18
在0个频道中
Get PRO
四月 '23
+13
在0个频道中
Get PRO
三月 '23
+15
在0个频道中
Get PRO
二月 '23
+40
在0个频道中
Get PRO
一月 '23
+216
在0个频道中
Get PRO
十二月 '22
+91
在0个频道中
Get PRO
十一月 '22
+214
在0个频道中
Get PRO
十月 '22
+129
在0个频道中
Get PRO
九月 '22
+73
在0个频道中
Get PRO
八月 '22
+29
在0个频道中
Get PRO
七月 '22
+69
在0个频道中
Get PRO
六月 '22
+52
在0个频道中
Get PRO
五月 '22
+17
在0个频道中
Get PRO
四月 '22
+24
在0个频道中
Get PRO
三月 '22
+80
在0个频道中
Get PRO
二月 '22
+6
在0个频道中
Get PRO
一月 '22
+16
在0个频道中
Get PRO
十二月 '21
+12
在0个频道中
Get PRO
十一月 '21
+20
在0个频道中
Get PRO
十月 '21
+16
在0个频道中
Get PRO
九月 '21
+10
在0个频道中
Get PRO
八月 '21
+17
在0个频道中
Get PRO
七月 '21
+9
在0个频道中
Get PRO
六月 '21
+5
在0个频道中
Get PRO
五月 '21
+14
在0个频道中
Get PRO
四月 '21
+17
在0个频道中
Get PRO
三月 '21
+32
在0个频道中
Get PRO
二月 '21
+23
在0个频道中
Get PRO
一月 '21
+374
在0个频道中
| 日期 | 订阅者增长 | 提及 | 频道 | |
| 27 七月 | 0 | |||
| 26 七月 | +1 | |||
| 25 七月 | +1 | |||
| 24 七月 | 0 | |||
| 23 七月 | 0 | |||
| 22 七月 | 0 | |||
| 21 七月 | +1 | |||
| 20 七月 | 0 | |||
| 19 七月 | 0 | |||
| 18 七月 | 0 | |||
| 17 七月 | +1 | |||
| 16 七月 | +1 | |||
| 15 七月 | +1 | |||
| 14 七月 | 0 | |||
| 13 七月 | +1 | |||
| 12 七月 | 0 | |||
| 11 七月 | +1 | |||
| 10 七月 | +1 | |||
| 09 七月 | +1 | |||
| 08 七月 | 0 | |||
| 07 七月 | 0 | |||
| 06 七月 | 0 | |||
| 05 七月 | +1 | |||
| 04 七月 | +1 | |||
| 03 七月 | +3 | |||
| 02 七月 | +1 | |||
| 01 七月 | +1 |
频道帖子
+7
Мелочи, которые доводят до проверки
За 16 лет проверок и аудитов Ольга Огаркова, основатель «ХАССП-АУДИТ», собрала список нарушений, которые встречаются почти на каждом втором предприятии. И которые рестораторы чаще всего не считают серьёзными.
➡️ Хорошая новость в том, что часть этих рисков закрывается порядком в учёте. Когда видно сроки, остатки и партии, просроченный продукт не доедет до тарелки гостя.
Листайте карусель, чтобы узнать проверить своё заведение заранее. А подробнее о том, как внедрить ХАССП в 2026 году читайте в статье.
➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX
| 2 |  Обновляем r_keeper без лишних перезапусков
🖥️ Раньше обновление требовало ручного перезапуска кассовых серверов. Кассы простаивали, сотрудники ждали. С версией r_keeper 7.25.03.0 всё иначе.
Как это выглядит на практике:
Останавливаете сервер справочников, заменяете файлы, запускаете обратно. Через минуту кассы получают уведомление и обновляются сами.
Сотруднику на кассе достаточно завершить текущие действия и выйти из системы. Всё остальное происходит без него.
Что это даёт:
🟪 Меньше ручных действий – не нужно обходить все серверы;
🟪 Кассы не простаивают – обновление идёт параллельно с работой;
🟪 Меньше ошибок, которые случаются при ручном перезапуске.
Пошаговую инструкцию собрали в нашей базе знаний.
➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX | 522 |
| 3 |  r_keeper без ручного перезапуска при обновлении кассовых справочников
🖥️ Раньше обновление требовало ручного перезапуска кассовых серверов. С версией r_keeper 7.25.03.0 всё иначе.
Как это выглядит на практике:
Останавливаете сервер справочников, заменяете файлы, запускаете обратно. Через минуту кассы получают уведомление и обновляются сами.
Сотруднику на кассе достаточно завершить текущие действия и выйти в режим регистрации. Всё остальное происходит без него.
Пошаговую инструкцию собрали в нашей базе знаний.
➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX | 266 |
| 4 |  +4Фудкост: почему это главный показатель прибыли в ресторане
🍽️ Можно годами работать в минус по отдельным блюдам и даже не замечать этого. Выручка идёт, зал полный, а прибыль стоит на месте. Часто причина в неверно посчитанном фудкосте.
В карточках разобрали, каким должен быть этот параметр и как правильно считать показатели прибыли с помощью нашей программы Складской учёт.
А о том, как эта программа помогает считать себестоимость и находить точки роста прибыли, читайте в статье.
➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX | 925 |
| 5 |  +2Супергерои выручки
Команда пополняется. На этот раз теми, кто работает без остановки.
Здесь можно найти начало, а здесь вторую часть ✅
6️⃣ Киоск самообслуживания — Капитан Америка
Стоит на посту без устали, не требует перерывов и отпусков. Модуль снижает потребность в кассирах на 20—40% и сам рекомендует гостям дополнительные блюда — средний чек растёт на 5—15%. Окупается за 6—12 месяцев.
7️⃣ Доставка — Флэш
Автоматизирует доставку на всех этапах, отслеживает курьеров на карте в реальном времени и держит нагрузку в час пик. Выручка доставки растёт на 10—30%, операционные потери снижаются на 10—20%.
Ещё больше супергероев впереди. Следите за продолжением 🔥
➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX | 895 |
| 6 |  +3Выручка просела, а внутри всё сжимается. Знакомо?
📍 Так бывает у всех, даже у тех, кто в деле больше двадцати лет. Анастасия Брызгалова уже не раз проходила через спады. Мы попросили её рассказать, что помогает не паниковать, а собраться и выйти из трудного периода и стать только сильнее.
Чтобы узнать все советы эксперта, листайте карточки.
➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX | 1 003 |
| 7 |  Дайджест новостей HoReCa и ритейла: главное за июнь
1️⃣С 1 июня в России заработала система подтверждения ожидания поставки товаров из ЕАЭС: рестораны и кафе, которые закупают продукты и алкоголь в странах союза, теперь обязаны заранее оформлять документ о поставке и вносить обеспечительный платёж;
2️⃣Кофе и цикорий с 1 июня нельзя продавать без маркировки «Честный знак», исключение сделали только для развесного товара и порционных саше весом до 18 граммов;
3️⃣До 1 июня предприниматели, которые в 2025 году потеряли право на патент из-за нового лимита доходов, могли задним числом перейти на упрощёнку;
4️⃣Мы представили на Gastreet три обновлённые программы и одну совершенно новую: программу лояльности без участия кассира, автоматизацию доставки от приёма заказа до курьера на пороге и мобильную кассу с финансами и аналитикой в одном интерфейсе — она запускается за 30 минут;
5️⃣Рестораны на ПМЭФ подошли к меню с фантазией: в «Кубани» одна из символических позиций оценена в 14 миллиардов рублей, а «Варево» предложило гостям губу лося и оливье с раковыми шейками;
6️⃣Рестораны переизобретают десерты с помощью неожиданных ингредиентов, от банановой кожуры до морепродуктов;
7️⃣Инвестиционный фонд «Бумеранг Капитал» приобрёл сеть кофеен One & Double, а до этого купил «Даблби», пекарни «Цех 85» и ведёт переговоры о покупке Cofix;
8️⃣ «Теремок» рассказал, что после запуска барного формата продажи напитков в пилотном заведении выросли почти на 40%;
9️⃣Российские шефы взялись переизобретать холодные супы: ботвинья и корейский кукси стали полем для летних экспериментов.
Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы быть в курсе новостей HoReCa.
➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX | 854 |
| 8 |  Продукты из Беларуси, Армении, Киргизии и Казахстана теперь везут по новым правилам
❗️ С 1 июня фуру с продуктами из стран ЕАЭС развернут на границе, если поставку заранее не оформить в налоговой. Это касается тех, кто закупает напрямую из Беларуси, Казахстана, Армении или Киргизии.
Если вы берете продукты, у российского поставщика, который сам оформляет ввоз товаров из-за границы, вам не о чем беспокоиться.
Везёте сами? Дальше для вас ⬇️
Новая система называется СПОТ. Она делает ввоз прозрачным и закрывает схемы с фирмами-однодневками, через которые продукты продавали без налогов.
Теперь перед каждой поставкой нужно:
🟢за два дня оформить электронный документ о будущей поставке;
🟢получить по нему цифровой код и отдать водителю. Без кода фуру развернут;
🟢внести в бюджет платёж размером с ввозные налоги. Для Беларуси его отложили до тридцать первого октября.
Что может произойти, если этого не сделать?
➡️ Представьте ситуацию: заказали белорусский сыр к выходным, но не успели с документом. Фура сутки стоит на границе, сыр может испортиться, а в субботу в меню нет половины позиций.
Чтобы этого избежать, поставки держат под присмотром: даты, накладные, остатки. Когда всё это в одной программе, а не в тетради и десяти чатах, следить за сроками проще. Для этого вам поможет наша программа Складской учёт.
А вы возите продукты из ЕАЭС сами или берёте у российских поставщиков? Делитесь в комментариях ⬇️ | 799 |
| 9 |  Почему шоколадный десерт приносит выручку, даже когда какао дорожает
🔥 11 июля в России отмечают Всемирный день шоколада. Его родина – Центральная Америка. Майя и ацтеки растирали какао-бобы, заливали водой и добавляли жгучий перец. Пили этот напиток холодным и горьким, а бобами расплачивались вместо денег. В Россию шоколад привёз Пётр I вместе с кофе.
Раньше тонна какао-бобов не поднималась выше 2000 долларов, а к декабрю 2024 года цена добралась до 12 000, это исторический максимум. Горький и тёмный шоколад подорожали примерно на 24 процента, а их продажи упали на 17 процентов.
🍽️ Но у десертов низкая эластичность спроса. Гость почти не отказывается от сладкого, даже когда цены растут.
А наши программы могут вам помочь:
📱 Мобильный официант подсказывает официанту предложить десерт к заказу, и это добавляет к среднему чеку от 5 до 15 процентов.
🖥️ Складской учёт показывает реальную себестоимость порции и помогает не потерять прибыль, когда цена на какао меняется.
А какой шоколадный десерт в вашем меню гости заказывают охотнее всего?
➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX | 777 |
| 10 |  +5Вы перестали платить НДС? Чеки коррекции пробивать не нужно
➡️ Хорошая новость для общепита. Если вы попали под послабление по НДС, переделывать чеки за весну не придётся. В карточках рассказываем, почему.
Разъяснения можно найти в письме ФНС, а полный разбор переходного периода по налогам с примерами и типичными ошибками читайте в статье на нашем сайте.
➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX | 983 |
| 11 |  +4Неправильный маркетинг и что ещё может мешать здоровой работе заведения
❓ Мы поговорили с Андреем Грязновым, ресторатором и экспертом-консультантом с 20-летним опытом, основателем «Школы ресторатора» и GRYAZNOV RESTOGROUP, о причинах почему дела в заведении могут идти не так, как хотелось бы.
Три причины, которые редко обсуждают вслух, но которые встречаются почти в каждом проблемном заведении.
Подробнее в карточках ✅
➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX | 966 |
| 12 |  С Днём семьи, любви и верности!
Есть один день в году, который напоминает рестораторам, ради кого они на самом деле работают допоздна.
✅ Мы в r_keeper от всей души поздравляем рестораторов, шеф-поваров, официантов, администраторов и всех, кто держит зал и кухню на плечах.
А вы знаете, что ресторан часто становится тем самым местом, где рождается новая семья?
По данным опроса, примерно 11% предложений руки и сердца в России делают именно в ресторане. И часто с той самой красивой музыкой и кольцом, спрятанным в десерте.
⚡️ Получается, что чей-то заказ за вашим столиком становится не просто ужином, а началом целой истории.
Спасибо, что каждый день делаете свою работу с любовью. Пусть в вашем доме всегда будет тепло, а в заведении, много довольных гостей.
С праздником!
➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX | 801 |
| 13 |  +1Что изменилось в продуктах r_keeper в июне?
Собрали для вас ключевые изменения и улучшения, которые вышли за последний месяц.
r_keeper
🟢Добавили возможность печатать копию фискального чека из прошлой смены, это упрощает работу с отчётностью и экономит время сотрудников;
🟢Добавили поиск в справочниках по свойствам элементов системы, теперь нужную позицию можно найти быстрее.
Доставка
🟢Реализовали поиск блюд в меню доставки по всем разделам, гостям стало проще находить нужное блюдо;
🟢Добавили новый фильтр в интерфейсе Колл-центра, это ускоряет работу операторов с заказами.
Мобильный официант
🟢Добавили визуализацию частично или полностью оплаченного Общего блюда, теперь официант сразу видит статус оплаты и не путается в заказах.
➡️ Подробнее обо всех обновлениях в нашей базе знаний. | 835 |
| 14 |  +2Собрали для вас анонсы ключевых мероприятий для индустрии HoReCa в июле
1️⃣ 6–19 июля. Ресторанный фестиваль «На Гребне! Приморский гребешок»
Самый крупный ресторанный и уличный фестиваль гребешка в России. Уличный гастродень проходит на Центральной площади Владивостока 4 июля, а с 6 по 19 июля идёт ресторанный марафон в 25 городах страны, где гости пробуют авторские блюда из приморского гребешка по фиксированной цене.
➡️ Где: Владивосток
2️⃣ 10–12 июля. Фестиваль-форум «В Сибири — Есть!»
Крупнейшее гастрономическое событие Сибири под открытым небом и одновременно деловая площадка. Внутри работает международный форум «ХоРеКа Сибири: Гастрономия. Туризм», чемпионат по кулинарии среди подростков и ярмарка местных производителей. Здесь собираются рестораторы, шеф-повара, поставщики и инвесторы.
➡️ Где: Новосибирск, Михайловская набережная
3️⃣ 13-15 июля. Бизнес-проект «G10. Рестораторы России»
Проект, в котором ведущие рестораторы страны делятся уникальным опытом ведения ресторанного бизнеса в своих городах. 3 дня полноценного погружения в операционную работу ведущих ресторанных компаний в составе закрытой группы — до 20 рестораторов.
➡️ Где: Красноярск
4️⃣ 25–26 июля. Гастрономический фестиваль «Вкус Лета»
Городской фестиваль в гастроквартале с кулинарными мастер-классами, дегустациями и участием ресторанных корнеров. Хороший повод посмотреть, как заведения работают с летним потоком гостей и форматом открытой кухни.
➡️ Где: Москва, гастроквартал «Три Вокзала. Депо», улица Новорязанская, 23
Оставайтесь с нами, чтобы не пропускать события индустрии HoReCa и практические кейсы для развития бизнеса.
➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX | 1 021 |
| 15 |  Рассказываем всё, как есть
➖ На Gastreet собрали тех, кто создаёт систему изнутри: наша команда рассказывает о том, куда движется экосистема, что уже запустили, и какие получились результаты.
Подробнее в видео ✅
➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX | 1 |
| 16 |  +4ТС ПИоТ: что изменится для ресторанов
🆔 С 1 июля 2026 года вступило новое требование для касс, которые продают маркированные товары.
Какие версии r_keeper уже поддерживают работу с ТС ПИоТ и что проверить, рассказываем в карточках.
➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX | 1 071 |
| 17 |  +3ТС ПИоТ: что изменится для ресторанов
🆔 С 1 июля 2026 года вступает новое требование для касс, которые продают маркированные товары.
Какие версии r_keeper уже поддерживают работу с ТС ПИоТ и что проверить до 1 июля, рассказываем в карточках.
➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX | 239 |
| 18 |  +2Супергерои выручки
Пока одни герои зарабатывают, другие следят, чтобы заработанное не утекло через склад и производство.
4️⃣ Складской учёт — Халк
Контролирует движение каждого товара на складе — от прихода до списания, считает себестоимость и строит отчёты так, что ни один грамм не пропадёт незамеченным. Снижает себестоимость на 2–5 процентных пункта и сокращает списания на 20–40%.
5️⃣ Документооборот — Человек-муравей
Незаметен, пока всё идёт по плану — но стоит появиться потере в производстве, мгновенно фиксирует её. Продукт заменяет ручной учёт выпуска продукции, контролирует маркировку и сроки годности, снижая производственные потери на 20–40% и себестоимость на 1–3 процентных пункта.
Команда супергероев r_keeper продолжает собираться. Следите за продолжением 🔥 | 1 356 |
| 19 |  Надо ли менять оборудование при установке новой системы?
📍Это один из частых вопросов, которые нам задают рестораторы. Мы попросили партнёра поделиться опытом: его команда занимается настройкой и сопровождением нашей системы у клиентов каждый день.
Андрей Шевелёв, директор компании «Современные Информационные Технологии» и партнёр r_keeper:
«r_keeper изначально разрабатывали так, чтобы он работал даже на слабых компьютерах. Поэтому за код брались только очень сильные специалисты: им приходилось буквально выжимать максимум из минимума.
Новые системы автоматизации писались уже в другое время: мощного оборудования вокруг было много, и никто особо не задумывался об экономии ресурсов.
💜 Разница чувствуется до сих пор. У нас есть кафе и рестораны, которые автоматизировали ещё в 2015–2018 годах. Кассы те же самые – старенькие, недорогие по меркам того времени. Всё работает, никаких проблем. Любая другая система на таком оборудовании просто не запустилась бы».
Если вы думаете об автоматизации и не хотите тратиться на новое оборудование – оставьте заявку на нашем сайте.
➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX | 1 265 |
| 20 |  Касса знает о баре больше
Мы хотели показать, как это работает на практике и провели обучающее занятие для бар-менеджеров. На нем рассказали, как принимать решения на цифрах, а не на интуиции.
🧑🎓 Прошло оно в рамках практического курса «Операционный бар-менеджер» в Учебном центре Романа Торощина. Его руководитель Геннадий Кононов объясняет ценность таких встреч так:
«Современным баром невозможно управлять без цифровых инструментов. Когда занятия ведут представители ИТ-компаний, участники получают знания из первых рук».
В зале были действующие специалисты, которые переходят от стойки к управлению баром. Для них умение читать отчёты – важная составляющая профессионального роста.
💜 Занятие провела наш руководитель отдела обучения Екатерина Фроловская. Она показала, какие отчёты держать под рукой и где их искать: в самой системе r_keeper, в складском учёте и в интерфейсе веб-менеджера.
«Корректность отчётов зависит от того, как с ними работают каждый день. Я объяснила бар-менеджерам, где в системе уже лежат ответы на их рабочие вопросы», – поделилась Екатерина.
🔥 Главным открытием стало то, сколько полезного уже лежит в системе автоматизации и обычно остаётся без внимания.
Кстати, разобраться в наших продуктах можно и самостоятельно: всё про них собрано в базе знаний.
А вы заглядываете в отчёты своей кассы каждый день или только перед закрытием месяца?
➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX | 1 079 |
