БАРАН-РАПАН

Залипательная лепешка с мидиями в соусе из петрушки и томленым луком-пореем. Убеждены, что до лета можно себе позволить такую закуску.

В «Баран-Рапан» бъем бокалы на счастье вибрациями хорошего вина.

Обязательный элемент весны - яркость цвета и больше зелени. Салат с говядиной на гриле, брокколи, жареными кабачками, молодым шпинатом и кремом из зеленого горошка подходит по всем критериям.

Трудовые будни почти позади и наш шеф-бармен уже готовит для вас особенный коктейль «Черный Баран» с виски «Блэк Рэм» на основе черного кунжута, лесным орехом и лимоном.

23 мая состоится четвертый гастрономический ужин фестиваля CCFEST с шеф-поваром @baranrapan Андреем Грязевым и шеф-поваром ACAFFE Владимиром Олькиницким. Владимир стажировался в Норвежском Гастрономическом институте, а также в ресторане Cru (Эстония). Является участником Русской Гастрономической Недели в Мадриде. Принимал участие в шоу «Битвы шефов» на НТВ. Спикер форума шеф-поваров «Завтрак шефа» и «Рестопарк». Рецепты Владимира публиковались в книгах «Герои новой русской кухни» и проекта гастрономическая карта России «FoodБол». Призер многочисленных кулинарных соревнований Росии и Европы. Шеф-повара уже в предвкушении поездки на место вдохновения для создания меню. Какие блюда подготовят шефы остается загадкой для всех и что за сезонные ингердиенты купят, словят или поймают можно только догадываться. Места на ужин распроданы, но мы можем записать вас в лист ожидания. Чтобы не пропустить следующие ужины фестиваля (следующий состоится 12 июня), приобритайте места заранее на официальном сайте CCFEST.RU.

Команда ресторана «Баран-Рапан» открывает пасхальный флешмоб с битьем яиц и поздравляет со Светлой Пасхой! Пусть праздник принесет в ваш дом радость, счастье и уют. Желаем вам радостных моментов, теплоты и добра!

Подача карпаччо из огурца, киви с соусом на основе черного чеснока и лемонграсса - предел кулинарного совершенства от Андрея Грязева. Постное меню до 4 мая.

Лучше вино, чем никогда Перед тем как прерваться от праздников на пару рабочих дней, рекомендуем провести вечер за ужином с насыщенным красным из нашей обширной винной коллекции.

Заключительная неделя Великого поста в ресторане «Баран-Рапан». Морковный паштет с малосольными огурцами и зеленым горошком от шеф-повара Андрея Грязева. Подается с питой.

Намекаем на длинные выходные. Коктейль «Зарянка» с рислингом, гранатом, сиропом «роза-ревень», гранатовым джином и «Мартини Биттер».