اکنون در دسترس! پژوهش تلگرام ۲۰۲۵ — مهمترین بینشهای سال 
Тюкина на раздаче
رفتن به کانال در Telegram
Личный канал Елены Тюкиной Главный технолог @knightberg Главный редактор @realbrew Чат: https://t.me/+PZGNJAlFhTk3NWUy По всем вопросам– в личку @ev_tyukina пиво, сидр, пивздрав, rock'n'beer, force of gravity, killer queen
نمایش بیشتر4 263
مشترکین
+324 ساعت
+127 روز
+6530 روز
در حال بارگیری داده...
کانالهای مشابه
ابر برچسبها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
ژوئن '26
ژوئن '26
+65
در 5 کانالها
مه '26
+66
در 10 کانالها
Get PRO
آوریل '26
+51
در 9 کانالها
Get PRO
مارس '26
+66
در 7 کانالها
Get PRO
فوریه '26
+117
در 13 کانالها
Get PRO
ژانویه '26
+212
در 24 کانالها
Get PRO
دسامبر '25
+281
در 7 کانالها
Get PRO
نوامبر '25
+88
در 7 کانالها
Get PRO
اکتبر '25
+118
در 9 کانالها
Get PRO
سپتامبر '25
+76
در 5 کانالها
Get PRO
اوت '25
+49
در 6 کانالها
Get PRO
ژوئیه '25
+66
در 6 کانالها
Get PRO
ژوئن '25
+61
در 12 کانالها
Get PRO
مه '25
+81
در 11 کانالها
Get PRO
آوریل '25
+68
در 6 کانالها
Get PRO
مارس '25
+93
در 15 کانالها
Get PRO
فوریه '25
+82
در 9 کانالها
Get PRO
ژانویه '25
+130
در 11 کانالها
Get PRO
دسامبر '24
+147
در 13 کانالها
Get PRO
نوامبر '24
+82
در 8 کانالها
Get PRO
اکتبر '24
+97
در 14 کانالها
Get PRO
سپتامبر '24
+102
در 10 کانالها
Get PRO
اوت '24
+96
در 8 کانالها
Get PRO
ژوئیه '24
+98
در 13 کانالها
Get PRO
ژوئن '24
+90
در 4 کانالها
Get PRO
مه '24
+88
در 10 کانالها
Get PRO
آوریل '24
+111
در 5 کانالها
Get PRO
مارس '24
+98
در 8 کانالها
Get PRO
فوریه '24
+143
در 9 کانالها
Get PRO
ژانویه '24
+213
در 10 کانالها
Get PRO
دسامبر '23
+161
در 11 کانالها
Get PRO
نوامبر '23
+98
در 7 کانالها
Get PRO
اکتبر '23
+210
در 4 کانالها
Get PRO
سپتامبر '23
+190
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '23
+83
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '23
+103
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '23
+258
در 0 کانالها
Get PRO
مه '23
+123
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '23
+148
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '23
+100
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '23
+76
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '23
+204
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '22
+221
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '22
+92
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '22
+390
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '22
+58
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '22
+71
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '22
+298
در 0 کانالها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانالها | |
| 18 ژوئن | +1 | |||
| 17 ژوئن | +7 | |||
| 16 ژوئن | +4 | |||
| 15 ژوئن | +3 | |||
| 14 ژوئن | +2 | |||
| 13 ژوئن | +2 | |||
| 12 ژوئن | +1 | |||
| 11 ژوئن | +3 | |||
| 10 ژوئن | +3 | |||
| 09 ژوئن | +4 | |||
| 08 ژوئن | +1 | |||
| 07 ژوئن | +2 | |||
| 06 ژوئن | +3 | |||
| 05 ژوئن | +6 | |||
| 04 ژوئن | +4 | |||
| 03 ژوئن | +5 | |||
| 02 ژوئن | +5 | |||
| 01 ژوئن | +9 |
پستهای کانال
Депутаты Госдумы предложили наносить на этикетки алкоголя изображения, которые должны иллюстрировать последствия чрезмерного употребления спиртного. Подобные картинки есть на табачной продукции в России.
Законопроект будет рассмотрен в следующей сессии(осенней).
А перед этим будут выборы. Специально зашла посмотреть, кто инициатор.
Проект был предложен председателем комитета Госдумы по труду, социальной политике и делам ветеранов Ярославом Ниловым,депутатами Алексеем Диденко, Дмитрием Свищевым, Алексеем Журавлевым от фракцииЛДПР, Владиславом Даванковым от фракции «Новые люди», Ниной Останиной от КПРФ,Дмитрием Гусевым от «Справедливой России», а также независимым депутатомЕвгением Марченко.
Источник
| 2 | Важно
Из-за того, что не принимается 47 ТР ТС, много ГОСТов «повисли в воздухе» так и не вступив, а также потеряли свою актуальность. Коллега Александр Смирнов правильно обратил внимание на существенные ограничения в новом ГОСТе на пивные напитки, в том числе по консервантам.
В соответствии с ГОСТ 34796—2021 для пивных напитков разрешено использование «пищевых добавок, разрешенных к применению для пива в соответствии с ТР ТС 029/2012»
Теперь давайте посмотрим, какие консерванты разрешены к использованию в соответствии с ТР ТС 029/2012 :
✔️Бензойная кислота (Е210) и ее соли бензоаты: бензоат натрия (Е211), бензоат калия (Е212), бензоат кальция (Е213) - по отдельности или в комбинации в пересчете на бензойную кислоту:
-Пиво безалкогольное в кегах (бочонках) 200 мг/кг
-Пиво в кегах с добавленным (более, чем 0,5%) для ферментации сахаром и/или фруктовым соком или и концентратом сока 200 мг/кг
✔️Сернистая кислота (диоксид серы Е220) и соли: гидросульфит (бисульфит) калия Е228, гидросульфит кальция Е227, гидросульфит натрия Е222, пиросульфит калня Е224, пиросульфит натрия Е223, сульфит калия Е225, сульфит кальция Е226, сульфит натрия Е221 - по отдельности или в комбинации в пересчете на диоксид серы
-Пиво, включая низкоалкогольное и безалкогольное
20 мг/кг
-Пиво с вторичной ферментацией в бочках 50 мг/кг
✔️Сорбиновая кислота (Е200) и сорбат калия (Е202) - по отдельности или в комбинации, в пересчете на сорбиновую кислоту
Пиво в кегах с добавленным (более чем 0,5%) для ферментации сахаром и/или фруктовым соков или/и концентратом сока 200 мг/кг
✔️Сорбиновая кислота и сорбат калия (Е200, Е202) в комбинации с бензойной кислотой и бензоатами (E210, E211, E212, E213) - по отдельности или в комбинации, в пересчете на соответствующую кислоту
Пиво в кегах с добавленным (более чем 0,5%) для ферментации сахаром и/или фруктовым соком или/и концентратом сока
400 мг/кг
То есть в томатки и сауры, розлитые в потребительскую упаковку, любимые крафтовыми пивоварами сорбаты добавлять нельзя.
С другой стороны, консерванты в пивные напитки могут попасть из сырья:
⚠️Томатопродукты согласно ТР ТС 029/2012 могут содержать до 1000 мг/кг бензойной, сорбиновой кислот по отдельности или в сочетании. При использовании 10 % томатопродуктов в составе пивного напитка содержание консервантов (бензойная кислота или ее соли в пересчете на бензойную кислоту) может составить 100 мг/кг
⚠️Полуфабрикаты (пульпы) для промпереработки (клубника, малина, вишня, другие ягоды и фрукты) могут содержать 2 г/кг, 3 г/кг, 1,5 г/кг сернистой кислоты или ее солей. При использовании 10 % пульпы из малины содержание консерванта в пересчете на сернистую кислоту составит 300 мг/кг, что в шесть раз превышает установленную норму для пива и, следовательно, для пивных напитков. При использовании 10% пульпы из вишни содержание консерванта в пересчете на сернистую кислоту составит 150 мг/кг, что в три раза превышает установленную норму для пива и пивных напитков.
И, получается, такая ситуация. Ответственные производители добавляют сорбат и указывают его на этикетке -взамен получают, например, запрет на ввоз в страны ЕАС как нарушающий ТР ТС 029 и ТР ТС 022.
Другие добавляют и не указывают, обманывая потребителя.
Есть еще третья сторона-добросовестно изготовили, запастеризовали. А в готовом пн все равно нашли консерванты, попавшие из сырья.
Что делать?
✔️Проверять исходное сырье на консерванты, запрашивая данные у производителя.
✔️Если встаете в сеть, имейте в виду аудиты сетей и выборочные закупки РПН, и соответствующие штрафы, которые сети перевыставляют поставщикам в случае выявления некачественной продукции.
✔️Участвовать в обсуждении НТД, когда рассылаются проекты ГОСТов.
Пост подготовлен с использованием материалов доклада Даниловцевой А.Б.– председателя ТК 175, МТК 91 | 819 |
| 3 |  Все равно не брошу пить пиво
Источник | 1 308 |
| 4 | Коллеги, важная напоминалка
С 1 июля 2026 года прекращает действовать
ГОСТ Р 55292-2012 «Напитки пивные. Общие технические
условия»
Взамен
ГОСТ 34796-2021 «Напитки пивные. Общие технические условия»
В соответствии с Приказом Росстандарта от 24.11.2021 N 1554-ст данный документ вводился в действие с 01.01.2022 с правом
досрочного применения.
Также обращаю ваше внимание, что с 1 января 27 года прекратит действие
ГОСТ 31711-2012 Межгосударственный стандарт «Пиво. Общие технические условия"
Взамен вступит
ГОСТ Р 72295-2025 Национальный стандарт «Пиво. Общие
технические условия"
(введен в действие Приказом Росстандарта от 15.09.2025 N 1053-ст с 01.01.2027 с правом досрочного применения)
Для себя выделила время в июле написать ТИ, сертифицировать, разработать этикетки и перевести нашу пивоварню полностью на новый гост. И постепенно на него переходить, перерабатывая этикетки.
На Конференции РиалБрю Даниловцева Алла Борисовна– председатель ТК 175, МТК 91, по моей просьбе читала доклад -чем отличаются старые и новые госты на пиво и на пн. Он добавлен в видеокурс Конференции от 23 года.
Планово переходим на новый гост. | 1 286 |
| 5 | Полезное объявление
23 июня в рамках Недели российского ритейла пройдет деловой форум «Пиво России: наследие и современность». Событие объединит представителей пивоваренной отрасли, ритейла, HoReCa, поставщиков, профильных ассоциаций, органов власти и экспертного сообщества для обсуждения актуальных вопросов развития рынка, отраслевого регулирования, потребительских трендов и формирования современного восприятия категории «Пиво России».
Форум «Пиво России: наследие и современность»станет площадкой для профессионального диалога, обмена опытом и выработки совместных решений, направленных на развитие отрасли.
23 июня пройдет деловая программа форума. Будут историческая лекция, сессии про безалкогольное пиво, участники обсудят самые известные мифы о пиве, а также акцию «Дни пива России». Программа форума тут: https://retailweek.ru/program/2day.html.
В рамках форума будут организованы зоны дегустации, участниками которой станут шесть пивоваренных компаний — пивоваренная компания «Балтика», компания«Геллерт», крафтовая пивоварня «Глетчер», пивоварня «Найтберг», компания «Напитки Вместе» и «Пивоварни Бочкарев». Дегустация позволит познакомиться с актуальными подходами российских производителей, разнообразием стилей и современными тенденциями отрасли.
Для производителей и экспертов рынка есть возможность посещения мероприятия. Для того, чтобы принять участие, нужно пройти предварительную аккредитацию. Для этого необходимо направить информацию о себе: Фамилия, Имя, Отчество, Организация, Должность, Сфера деятельности. Эти данные нужно направить на почты и дождаться подтверждения регистрации. Контакты:
tretyakova@press-papier.ru, troitsky@beerassociation.ru.
Будем рады видеть вас среди участников форума «Пиво России: наследие и современность».
Организатором выступает Ассоциация производителей пива, солода и напитков, проходит форум при поддержке Министерства промышленности и торговли РФ, а также АНО «Роскачество». | 1 370 |
| 6 |  Пришла на работу, а тут сюрприз от коллег из Пивоварни Бочкарев к Дню Пивовара!
Так как все выходные я работала на СидрФест RealBrew, сегодня уеду за город и с удовольствием продегустирую продукцию коллег!
🍻 | 1 764 |
| 7 |  +9Доброе утро!
Воскресенье, а значит, пьем кофе и разглядываем мемы
☕️ | 1 667 |
| 8 |  Хуеморген -прекрасная песня. Попиздео -не менее ритмичная и вдохновляющая. | 1 693 |
| 9 |  Уважаемые коллеги!
С нашим профессиональным праздником-Днем Пивовара!
Благодаря ТК Боллоеву, с 2003 года мы имеем свой профессиональный праздник. Пиво варится тысячелетиями и вшито в генетический код человечества, а наш труд из любительского превратился в профессиональный! Именно мы варим то, что объединяет людей -за кружкой пива можно встретиться с друзьями, родными и наоборот познакомиться!
Нам экстрактивного солода, душистого хмеля, активных дрожжей и дешевой алюминиевой банки!
Про акцизы и отношение власти к нашей отрасли сегодня писать не буду 🫡
🍻👊 | 1 713 |
| 10 |  Сколько прямых налогов в банке с пивом/сидром на выходе у крафтовой пивоварни?
30%
Которые мы ежемесячно обязаны уплатить, даже если еще не получили от покупателя денег за продукцию. | 1 937 |
| 11 |  Потребители винных напитков после ужесточения регулирования не стали массово переходить на вино, а предпочли более дешевые сидр и пивные напитки - генеральный директор ПАО «Абрау-Дюрсо» Елена Зарицкая.
По словам топ-менеджера, в свое время при введении повышенных акцизов на винные напитки предполагалось, что потребители будут чаще выбирать вино. Но эти ожидания не оправдались. «Аудитория перешла на сидр и пивные напитки, где цена на полке очень привлекательная»,— поясняет она.
Эти слова подтверждают данные РАТК за 1 квартал 26 года рост розничных продаж в категории сидр составил почти 28%.
И, например, падение розничных продаж «виноградосодержащих напитков без этилового спирта» на 26%.
Откуда рост в категории «сидр» и чем грозит писала здесь.
Источник
Источник | 2 165 |
| 12 | Гендиректор «Балтики» Дмитрий Визир:
Нас сильно сжимают с точки зрения доходности: снизу давит растущая себестоимость, сверху мы ограничены покупательной способностью — и нас додавливает госрегулирование
Нужно обратить внимание на отрасль. Посмотрите, кто в нее вовлечен: это огромное количество людей, которые работают в полях, выращивают ячмень, производят солод. Делают стеклянные бутылки, ПЭТ-тару, алюминиевые банки, производят пиво, доставляют его. В отрасль вовлечено 600 000 экономически активных граждан: одно рабочее место в пивобезалкогольной отрасли способно формировать 10-12 рабочих мест в смежных отраслях.
Источник | 2 037 |
| 13 | От себя добавлю крайнюю важность этого вопроса ввиду захода и в пивные напитки псевдопроизводителей, которых выгнали из своей категории виноделы.
Максимально отстроиться.
К сожалению, не получится отстроится производителям фруктовых сауров и томатных гозе. | 1 936 |
| 14 |  «Было пиво «Специальное», сейчас предлагается пиво «Особое». В ближайшее заседание экспертного совета РАТК мы еще раз планируем вернуться к этому вопросу». - Хавский Игорь Алексеевич, первый заместитель председателя Совета Союза российских пивоваров, соучредитель ООО «Глетчер».
19 мая 2026 года
Пресс-конференция Союза российских пивоваров на тему «Рынок пива: Итоги 2025-го и реалии 2026 года»
Форум «Пиво», г.Сочи | 1 830 |
| 15 | Два вечера смотрела подкаст «Два Пива пжлст» -с удовольствием!
С учетом приятельских отношений с Сашей и Олегом, было такое ощущение, что сижу с ними в студии , или они у меня на кухне-ибо слушала, пока готовила ужины.
Целиком выпуск здесь | 1 798 |
| 16 |  «По нашему предприятию заказов на 0,33 бутылку стало в 5 раз больше»- Мор Антон Павлович, генеральный директор ООО «Сибирское стекло».
19 мая 2026 года
Пресс-конференция Союза российских пивоваров на тему «Рынок пива: Итоги 2025-го и реалии 2026 года»
Форум «Пиво», г.Сочи | 1 880 |
| 17 | «По нашему предприятию заказов на 0,33 бутылку стало в 5 раз больше»- Мор Антон Павлович, генеральный директор ООО «Сибирское стекло».
19 мая 2026 года
Пресс-конференция Союза российских пивоваров на тему «Рынок пива: Итоги 2025-го и реалии 2026 года»
Форум «Пиво», г.Сочи | 1 |
| 18 |  +9Доброе утро!
Первое летнее воскресное утро! И мы с вами традиционно пьем кофе и немного смеемся.
Также хочу добавить: если вы ,послушав речи на ПМЭФ как мы хорошо живем, безболезненно прошли повышение налогов и росте благосостояния на 24%, заглядываете в пустой кошелек, офигиваете от счетов за коммунальные платежи, цен на бензин, отказываете себе в отпуске и походах в бар и в недоумении думаете, что с вами не так, знайте, вы не одни такие. Мы вместе ♥️
☕️ | 2 513 |
| 19 |  AF Brew в Магните
Да еще IPA Mosaic за 188.99 руб прекрасно.
Только не понимаю, как выдержать такую цену. Если только Магнит свою наценку сильно уменьшил, такое тоже бывает. | 2 210 |
| 20 |  Согласна и добавлю : пиво -жидкий хлеб.
Сам хлеб исторически пекся из пшеницы, а для пива использовали ячмень, который для хлеба не очень.
Источник | 1 859 |
