PIR-COFFEE

Вчера в Санкт-Петербурге также прошел Cup Tasters Battle. Вот результаты 4 финалистов: 1 место — Кулебякин Андрей (3 пары и 1 угаданный признак за 5:02:03)👏 2 место — Будрина Полина (3 пары и 1 угаданный признак за 6:59:35) 3 место — Третьякова Надежда (1 пара и 1 признак за 7:47:25) 4 место — Государенков Дмитрий (0 пар и 0 признаков за 6:22:47) Если у вас есть фото довольного победой Андрея, покажите нам в комментариях👇

Сегодня в Санкт-Петербурге прошёл отборочный этап Dalla Corte Cup. Участники готовили эспрессо для судей, используя технические возможности кофемашины Dalla Corte. Первые трое приготовили лучшие чашки и получили билет в финал, который пройдёт в октябре👇🏻 🥇Кочетков Данила (117,5 б.) 🥈Соколов Кирилл (92 б.) 🥉Пахомов Евгений (89 б.) 4 место — Козлитина Елена (88,5 б.) 5 место — Ходжаев Шохрух (77,5 б.) 6 место — Антипин Виталий (64 б.) 7 место — Цибульский Павел (35 б.) 8 место — Комлев Мстислав (24 б.)

Итоги Северо-Западного отборочного Russian Coffee Cup👇 🥇Surf Coffee x Alma mater (326 б.) 🥈BAGGINS COFFEE (270 б.) Эти две команды мы увидим в финале чемпионата в октябре👏 3 место — Кофе на кухне (259 б.) 4 место — МыЖеНаТы (221 б.) 5 место — Alice Coffee (73 б.) 6 место — Skuratov coffee (332 б., дисквалификация) 7 место — Sibaristica Coffee Roasters (207 б., дисквалификация) 8 место — Dobro Coffee Microroasters (123 б., дисквалификация)

Пока в Санкт-Петербурге проходит очередной отборочный этап командного чемпионата бариста Russian Coffee Cup, и мы ждем результатов, смотрим фотографии с Центрального отборочного, который прошел на Moscow Coffee Festival. 🔗Смотрим альбом по ссылке

И вторая группа команд-участников Russian Coffee Cup в Санкт-Петербурге: 🔸BAGGINS COFFEE (Санкт-Петербург) Представляем всю сеть наших кофеен, которой исполнилось 8 лет, нас более 160 по СПб, Москве и других регионах нашей стороны. В ассортименте наших кофеен имеются напитки на фирменном бленде, много разных авторских напитков к которым мы подходим индивидуально. Проводим обучение наших бариста и мастер-классы развивая их по части кофе и сервисе. 🔸Коллектив кофе (Санкт-Петербург) Небольшая, уютная кофейня из бывшей 1-к квартиры, которая передает наше настроение и цель — мы хотим, чтобы каждый гость мог выпить хороший кофе по доступной цене и стать частью нашего Коллектива. 🔸МыЖеНаТы (Санкт-Петербург) Расположен в историческом центре, работает с 2014 года. В одном ресторане есть три концепции: • Классический европейский дайнер с завтраками целый день, европейской кухней и обширной картой напитков. • Библиотека-кофейня «Книги, кофе, поцелуи» — которую ресторан собирает по сей день. Весь наш кофе мы готовим из кофейных зёрен класса SPECIALTY собственной обжарки. • Тайная Рёберная Комната «Уставшие от Счастья» — уникальный зал «ресторана в ресторане». Ежедневно в 18 часов в глубине помещения открывается потайная дверь и раздается звук гонга о начале аттракциона «безлимитные рёбра». 🔸Skuratov coffee (Санкт-Петербург) Наша уютная кофейня расположена в самом центре Петербурга на пересечении улицы Некрасова и улицы Восстания. Три просторных зала, огромные панорамные окна, яркие диваны и мягкие кресла предназначены для любования фасадами старинных домов или работе за ноутбуком. Мы трепетно относимся к нашим гостям и поэтому у нас всегда на полках свежеобжаренный кофе, а заготовки и сиропы для напитков мы готовим сами. Сервис, вкус и уют. Это про нас! 🔸Dobro Coffee Microroasters (Санкт-Петербург) Небольшая сеть спешилти кофейн с крутым кофе собственной обжарки ,классными ребятами и красивым лого в виде бобров ,мы подобно бобрам прогрызаем себе путь в этот мир. За кого придете болеть?

🔸Sibaristica Coffee Roasters (Санкт-Петербург) Sibaristica Coffee Roasters — это кофейня, которая затерялась среди кирпичных заводов Петербурга. Здесь гости влюбляются в шестиметровые окна, простор, музыку и спешелти-кофе собственной обжарки. С пяти утра на смену выходят пекари, чтобы круассаны к открытию были свежими и хрустящими. Повара готовят завтраки весь день. Кондитеры придумывают новые формы и сладкие сочетания. Встречайтесь или побудьте в одиночестве. Раскрывайте ноутбук или отдыхайте. Кофейня Sibaristica — это место, которое быстро становится своим в любом случае. 🔸Кофе на кухне (Санкт-Петербург) «Кофе на кухне» — это кофейня от команды Bolshecoffee Roasters на набережной реки Фонтанки. Наша миссия — сделать сложный, многогранный продукт доступным, понятным и удивляющим. Для этого мы учимся, развиваемся, участвуем в чемпионатах, каждый день заботимся о наших гостях — все это помогает нам не стоять на месте и оставаться влюбленными в кофе и в свое дело. Кофе на кухне — это не только одна кофейня, но и труд большого количества людей: работников обжарочного и кондитерского производств, сотрудников других кофеен, тренеров, управляющих. Все кофейни семьи Больше кофе разные, но неизменным остаются одно — качество, улыбки и наличие уточек! Мы стараемся сделать все, чтобы вы были уверенны во вкусе своего напитка. 🔸Surf Coffee x Alma mater (Санкт-Петербург) Это не обычная кофейня, в ее названии есть подсказка. Alma Mater — наша учебная кофейня при тренинг центре, в которой юные серферы начинают свой путь в мир кофе. Являясь одним из центров вдохновения наших бариста, в ней постигают стандарты и основы мира кофе. Мы — первые с кем контактирует начинающий бариста, пропитываясь нашим искренним сервисом и теплом. 🔸Alice Coffee (Санкт-Петербург) Хочешь попасть в страну чудес? Беги за белым кроликом, Алиса уже ждет тебя в сказочной кофейне на Васильевском острове. Мы каждый день дарим людям бодрость и улыбку от Чеширского Кота. Здесь вы найдете тематические авторские напитки и удивительную атмосферу. Время безумного кофепития!

Завтра в Санкт-Петербурге на Open Coffee Fest пройдет Russian Coffee Cup по Северо-Западу. Вот с кем встретимся на сцене чемпионата👇

13 июня в 10:30 пройдет онлайн-конференция на тему «КАК ПОСТРОИТЬ ЭФФЕКТИВНУЮ СИСТЕМУ ЗАКУПОК В HORECA? ПРОБЛЕМЫ И ПУТИ РЕШЕНИЯ». К участию приглашают собственников, топ-менеджеров и руководителей служб закупок гостиничного и ресторанного бизнеса и представителей компаний поставщиков. Что планируют обсудить? 🔸Эффективные закупки: 3 основных сдерживающих фактора 🔸Закупщик и внутренний заказчик в ресторане/гостинице: как выстроить эффективную коммуникацию 🔸Поговорим об эффективности: для заказчика, для закупщика и для собственника 🔸Закупщик и поставщик — секрет долгосрочного успешного сотрудничества Спикерами выступят: 👉 Ольга Каненкова, Президент Ассоциации Профессионалов по Управлению Закупками (AРРМ) 👉 Александр Рожниковский, основатель Грабли box и Грабли food bar, СЕО основной компании АО Гастрономическая академия Рожниковского (фабрика и кондитерского производство) 👉 Елена Казакова, эксперт АРРМ, Директор по стратегическим закупкам, Руководитель направлений FOOD/ NON-FOOD, ВЭД сети ресторанов КОФЕМАНИЯ (2005-2023) 👉 Ольга Новикова, руководитель службы закупок Radisson Blu Leninsky 👉 Екатерина Иванова, руководитель направления по снабжению отелей курорта «Красная Поляна» 👉 Сергей Марухленко, директор департамента проектных продаж компании «Торговый Дизайн» Модератор — Станислав Муханов, исполнительный директор «ПИР Экспо». Участие бесплатное, необходима регистрация. Ссылка на конференцию в ZOOM будет выслана 11 июня. 🔗Регистрация По организационным вопросам можно обращаться: 8 (910) 408-49-23 Ольга Дубовик

Расписание отборочных чемпионатов по Северо-Западному региону👆 8 и 9 июня в рамках Open Coffee Festival пройдут три кофейных чемпионата: 📍8 июня — Russian Coffee Cup 📍9 июня — Dalla Corte Cup 📍9 июня — Cup Tasters Battle Публикуем расписания соревнований, кроме Cup Tasters Battle, для этого чемпионата время выступления своих коллег и друзей уточняйте лично. До встречи в Петербурге🙌

8-9 июня в Санкт-Петербурге пройдет летний кофейный фестиваль OPEN COFFEE FEST   OPEN COFFEE FEST — площадка для общения, обмена опытом и хорошего кофе.   Более 50 проектов со всей страны: обжарщики кофе из Петербурга, Москвы, Казани, Тулы, Тюмени, Рязани и других городов, кофейни, крафтовая выпечка и десерты, шоколад, чай, керамика и мерч.   В программе фестиваля маркет, мастер-классы и лекции, дегустации, отборочные этапы кофейны чемпионатов Russian Coffee Cup, Dalla Corte Cup и Cup Tasters Battle, арт-выставка молодых художников. Возможность попробовать новое, расширить свой вкусовой опыт и провести яркие выходные с семьей и друзьями у залива.   🗓8-9 июня с 11:00 до 20:00 📍Брусницын-холл (Кожевенная линия, 30) Вход свободный 0+ dog-friendly