ПИР-КОФЕ

🔥Сервис важнее вкуса? Лекция-диалог о самом главном Сегодня гость приходит в кофейню не просто выпить чашку кофе. Он ищет эмоции, общение и атмосферу. Виктор Кузнецов, ведущий специалист «Буна Буна», на лекции разберёт: 🟠что на самом деле ищет гость 🟠как это связано с социальными потребностями человека 🟠что такое сервис и почему он должен быть лаконичным и осознанным 🟠как создавать опыт, ради которого хочется возвращаться ⏲️ 28 октября, 16:20 - 17:50 Билеты ➡️https://pirexpo.com/program/schedule/2512 #лекции2026@pircoffee

🔥Открыта регистрация на финал КТБ 2026 ➡️Подать заявку и оплатить участие 26-28 октября на ПИР-Кофе вместе с Submarine мы проведём финал КТБ 2026! Этот чемпионат — слепая дегустация чёрного кофе, в котором ежегодно участвуют бариста, обжарщики и все, кто работает с кофе. Подробности и регламент — по ссылке. 🟠Количество мест в первый этап — 185! 🟠Регистрационный взнос — 6 500 ₽ 🟠Главный приз — 1 000 000 ₽ Призовой фонд рассчитан при 100% заполнении участников и может быть уменьшен пропорционально. 📍Москва, Крокус Экспо ⏲️ 26-28 октября ➡️Подать заявку и оплатить участие

🔥Рост на рынке, который не растёт На семинаре представители «Дринкит» — Ольга Выродова, Алёна Дроздова и Кирилл Гришин — поделятся решениями по развитию бизнеса: 🟠как создавать условия для вовлечённости и мотивации команды 🟠почему автоматизация и оптимизация освобождают время для продукта и сервиса 🟠как строить маркетинг, который слышит гостя 🟠как расти даже на падающем рынке и какие решения помогают в этом ⏲️ 27 октября, 16:20 - 17:50 Билеты ➡️https://pirexpo.com/program/schedule/2536 #лекции2026@pircoffee

🔥Ферментации, изменившие правила игры Может ли бразильский кофе напоминать Сальвадор, а индонезийский — Кению? Да. Роман Хомченко, руководитель Submarine, разберёт, как современные методы ферментации меняют привычное представление о кофе. В программе: 🟠история 2-го места на Cup of Excellence в Бразилии 🟠тренды экспериментальных обработок 🟠дегустация кофе ⏲️ 28 октября, 13:40 - 14:40 Билеты ➡️https://pirexpo.com/program/schedule/2418 #лекции2026@pircoffee

🔥Рецепты от финалистов Russian Coffee Cup Хотите погрузиться в атмосферу Италии? — Приготовьте авторский напиток La Dolce Vita от Crema Coffee и перенеситесь в тёплые солнечные дни🫒🇮🇹✨ #рецепты@pircoffee

🔥Кофейная безалкогольная миксология: как воссоздать танинное тело, сухость и структуру вина На лекции Дмитрий Безсмертный, миксолог-разработчик авторских напитков и меню, и Дина Закирова, шеф-миксолог в обжарочной компании «Стрелка» / Strelka Coffee Roasters, разберут, как:

🟠устроен винный глоток и из чего складываются сухость, тело и терпкость 🟠правильно экстрагировать каскару, чтобы получить глубокий концентрат вместо «компота» 🟠собирать сложные вкусовые профили и готовые рецептуры

И, конечно, проведут дегустацию! ☕️ ⏲️ 26 октября, 13:40 - 14:40 Билеты ➡️https://pirexpo.com/program/schedule/2442 #лекции2026@pircoffee

🔥Часть посетителей уже не вернется в кофейни, в Хабаровске установили рекорд по приготовлению айс-латте и другие #новости@pircoffee ➡️ Часть посетителей уже не вернется в кофейни ➡️ Фонд «Бумеранг капитал» станет партнером Cofix ➡️ Мировой рекорд по айс-латте установили в Хабаровске ➡️ Зелёный акцент сезона: матча-часы от Casio ➡️ OMG Coffee × Laimon Fresh ➡️ Stars Coffee × «Вальс-Бостон»

🔥Самобытность как стратегия Как выделиться среди конкурентов и превратить уникальность кофейни в инструмент роста? Богдан Прокопчук, совладелец кофеен Ritmo и «Эрна», разберёт: 🟠как дифференциация делает кофейню успешной 🟠как создать идею, которая позволяет отличаться от конкурентов 🟠реальные примеры реализованных концепций ⏲️ 27 октября, 11:00 - 12:00 Билеты ➡️https://pirexpo.com/program/schedule/2528 #лекции2026@pircoffee

🔥Регистрация на бесплатную программу уже началась! КОФЕ. ОТКРЫТАЯ СЦЕНА — мультифункциональная площадка выставки, на которой 26 и 27 октября пройдут: 🟠мастер-классы 🟠презентации новинок 🟠знакомства с инновационными решениями от ведущих компаний индустрии ➡️Изучайте программу и бронируйте места на интересующие вас лекции. Посещение свободное по предварительной регистрации, количество мест ограничено.

🔥Лист ожидания LAB’81 Основные места уже заняты, но есть несколько билетов, которые находятся в процессе оплаты от юридических лиц, а также незавершённые регистрации. Если вы хотите принять участие — заполняйте анкету в лист ожидания. При освобождении мест мы свяжемся с вами и поможем зарегистрироваться ❤️

🔥Пора на LAB’81! Зарегистрироваться можно по ссылке. 🟠40 мест 🟠Регистрационный взнос — 4 000 ₽ 🟠Регламент — по ссылке регистрации Желаем удачи каждому участнику! После заполнения основных мест — отправим ссылку на лист ожидания.

У каждого рисунка — свой характер ☕️🎨 Латте-арт рождается в движении: важны скорость потока, точность руки и то, как питчер ведёт молоко. Поэтому у каждой серии питчеров MHW-3BOMBER — своя геометрия и своя манера работы. 🟠Latte Art 5.0 — для точной прорисовки. «Крокодилий» носик и две изогнутые направляющие канавки помогают контролировать раскачивание и создавать чёткие линии. 🟠Turbo — для динамичной заливки. Форма корпуса способствует активному вращению молока при вспенивании, а носик «орлиный клюв» помогает переходить от широких элементов к тонкой струе. 🟠GT — для быстрого управляемого потока. Четырёхгранный корпус и U-образный носик помогают выстраивать выразительные симметричные композиции. С 26 по 29 октября MHW-3BOMBER выступит Партнером ПИР-Кофе 2026. В программе — Russian Coffee Cup Final, Dalla Corte Cup Final и Latte Art Battle, где лучшие бариста будут бороться за победу и демонстрировать мастерство в каждой чашке. MHW-3BOMBER поддерживает тех, кто развивает кофейную культуру и превращает точность движений в искусство. До встречи на ПИР Экспо 2026! 🔥 Реклама. ООО "КОМПАНИЯ БИО" ИНН: 4632236086 erid: 2SDnjcN8gwD

🔥Старт приёма заявок на КТБ — уже в следующий понедельник! Мы знаем, что вы очень ждали, и готовы рассказать все подробности о финале КТБ 2026! ➡️Регистрация на чемпионат откроется 21 сентября в 11:00 по московскому времени. 🟠Количество мест в первый этап — 185 — Чемпионам и призёрам региональных отборочных этапов заполнять анкету регистрации не нужно. — Все участники получат бейдж на все 4 дня выставки — отдельно покупать билеты не требуется. 🟠Регистрационный взнос — 6 500 ₽ 🎁Призовой фонд: Главный приз — 1 000 000! ₽ Второе и третье места — поездка мечты и все финалисты получат призовые. Размер призового фонда указан при условии 100% заполнения участников. В случае меньшего количества призовая сумма будет уменьшена пропорционально. 📍Где: Москва, Крокус Экспо ⏲️Когда: 26-28 октября

🔥Код Кофе: технологии эффективной кофейни Современные технологии, грамотная организация процессов и правильное оборудование помогают оптимизировать работу команды, сократить потери и сделать бизнес более прибыльным. Дмитрий Корюкин, директор по новым проектам ООО «ФРАНКО», расскажет как меняется кофейное оборудование под влиянием запросов бизнеса и потребителей, а также познакомит вас с эволюционирующими решениями для новых возможностей. ⏲️ 27 октября, 13:40 - 14:40 Билеты ➡️https://pirexpo.com/program/schedule/2413 #лекции2026@pircoffee

🔥Рецепты от финалистов Russian Coffee Cup Дьявол кроется в деталях — в каждом ингредиенте и глотке авторского напитка от floo 😈 #рецепты@pircoffee

🔥Здрасте, мы сделали 3,3 млрд на кофейнях в ЖК Владислав Редькин, сооснователь сети кофеен «Здрасте», на примере сети разберёт почему одни кофейни в ЖК становятся точкой притяжения жителей, а другие годами борются за выручку.

🟠Как работает локальный маркетинг? 🟠Чем модель «Здрасте» отличается от других франшиз кофеен? 🟠Как попасть в прайм потребления гостей и стать привычкой, а не случайным выбором?

⏲️ 26 октября, 13:40 - 14:40 Билеты ➡️ https://pirexpo.com/program/schedule/2441 #лекции2026@pircoffee

🔥До ПИР-Кофе 45 дней! Норма едет в гости и 29 октября в рамках выставки проведёт уже восьмую отборочную игру Кофейного казино 2026 🎰🔥 Играть рекомендовано всем профи и любителям чёрного кофе☕ Выигрывает участник с большей суммой фишек на конец игры: он получит 15 000 рублей, кофейный девайс и место в финале турнира, который пройдёт 12 декабря в Санкт-Петербурге на фестивале Огонёк! Мгновенная запись на игру по ссылке✍🏼

🔥Как заморозка кофе помогает в кофейнях, на чемпионатах и дома

🟠Как интегрировать заморозку в работу кофейни, чтобы предлагать гостям новый вкусовой опыт? 🟠Как использовать, чтобы улучшить вкус чашки?  🟠Как применять на чемпионатах бариста уже сейчас?

Ответы на эти и другие вопросы про тонкости работы с замороженным кофе даст Данила Кочетков, бренд-менеджер компании Sibaristica. ⏲️ 27 октября, 11:00 - 12:00 Билеты ➡️ https://pirexpo.com/program/schedule/2412 #лекции2026@pircoffee

🔥Слышите этот бит? LAB’81 by LEBO Professional уже рядом Самый громкий чемпионат по латте-арту возвращается на ПИР-КОФЕ! Здесь всё как в настоящем уличном баттле: музыка, энергия зала, сильные соперники и только один шанс показать свой стиль. В этом сезоне на сцену выйдут 40 бариста. Пять раундов по восемь участников, очередь и лидер, которому можно бросить вызов. Победил — остаёшься в игре и получаешь балл. Проиграл — возвращаешься в конец очереди. Всё решают техника, скорость, характер и реакция зала. На кону: 🟠1 место — 75 000 ₽ 🟠2 место — 60 000 ₽ Чемпионат пройдёт 28 октября на выставке ПИР-КОФЕ. Регистрация откроется 15 сентября в 11:00. Регистрационный взнос - 4 000. 40 участников. Одна сцена. И бит, под который невозможно стоять в стороне. Готовы выйти и показать, на что способны?

🔥Рецепты от финалистов Russian Coffee Cup Авторский напиток от Skuratov Coffee, лидера по итогам отборочных этапов 🏆 Сохраняйте себе и повторяйте! #рецепты@pircoffee