СысоевFM

Где Луиджи Маньи — там Италия. Например, она материализуется 5 ноября в Anchovy’s Club (рекомендован Great List), где Луиджи устроит итальянский вечер — обещают пиццу с морепродуктами, больших рыб и итальянское же вино. Лучшие события Москвы — в Афише от GreatList.

Масштаб реконструкции московского «Олимпийского», конечно, впечатляет. На месте старого спорткомплекса создают фактически целый город внутри города, где можно будет заниматься спортом, ходить на концерты, отдыхать с семьёй и проводить время круглый год. Здесь появятся концертный зал-трансформер на 12 тысяч зрителей, малый концертный комплекс с залом на 2 тысячи мест, спортивный комплекс с более чем 100 залами и площадками для 40 + видов спорта. Отдельного внимания заслуживает водный комплекс с 15 бассейнами, аквапарком и сёрфинг-центром. Но мне кажется, главная особенность проекта в другом: все здания объединят системой внутренних переходов и общим стилобатом, так что получится единое всесезонное пространство. Можно будет провести здесь целый день, даже не выходя на улицу. И это отличная идея — комплекс будет жить ежедневно, а не только во время концертов и соревнований. Сергей Собянин также отметил, что в обновлённом «Олимпийском» появится первый в мире панорамный вращающийся ресторанный комплекс, который объединит 38 ресторанов. Так что можно будет не только заниматься спортом и ходить на концерты, но и устраивать гастрономические выходы с панорамными видами на Москву. Посмотрите схему обновлённого «Олимпийского» — судя по масштабу, Москва получит совершенно новую точку притяжения.

#live Шеф и ресторатор Антон Оборин о важности коммуникации с командой.

#live Совладелец «Сыроварни» Дмитрий Азаров о том, какие показатели важны для собственника бизнеса, а какие создают иллюзию контроля.

#live Роман Торощин про приоритизацию своего времени между работой, отдыхом и личной жизнью.

Кофемания обновила правила программы лояльности: теперь заработанный омлетиком и флэт уайтом желанный статус «Завсегдатая» дается навсегда — без необходимости ежегодного подтверждения. Но чтобы его получить, по-прежнему нужно 70 посещений с момета достижения предыдущего статуса.

#live Напутственное слово от Бориса Зарькова.

#live Борис Зарьков рассказывает про ИИ в ресторанном бизнесе и показывает презентацию, которую ему сделал ИИ-ассистент.

#live На выступлении Бориса Зарькова — аншлаг, в зал не пробиться.

#live Евгений Жалдак из «Додо пицца» о разнице между доставкой в Дубае и странах СНГ.

#live В «Крокусе» проходит ПИР Экспо — крупнейшая индустриальная выставка, на которой обсуждают злободневные темы и выступают интересные спикеры. Прямо сейчас коммерческий директор логистического оператора OneSync Максим Естафьев рассказывает про тренды в доставке.

У хорошего района должен быть ответ на три вопроса: где поесть, где погулять и ради чего выйти из дома в воскресенье. В Хамовниках ответы готовы: Усачевский рынок с ресторанами и корнерами, выставки Музея Москвы, прогулки у Новодевичьих прудов. А еще Лужники — для пробежек и тренировок. На Погодинской Vesper строит клубный дом на 64 квартиры. Две башни GAFA Architects с жемчужной и изумрудной керамикой на фасадах плюс виды на Новодевичий монастырь. Квартиры сдадут с полной отделкой из натурального камня и дерева. В доме предусмотрены фитнес, хаммам и массажный кабинет, во дворе — закрытый сад. Останется решить, ужинать дома или выйти. При таком соседстве кухня рискует стать самой красивой и редко используемой комнатой. Детали по ссылке.

Милый комплимент в Self Edge (рекомендован GreatList) для держателей карт Alfa Only и А-Клуба: к сету из трех блюд с крабом и хамачи идёт бокал шампанского в подарок. Предложение доступно в Москве, Санкт-Петербурге и Екатеринбурге до 31 октября.

Прежде чем увеличивать бюджет на оборудование для бизнеса, попробуйте сравнить цены и поискать нужный вариант на Авито. Здесь можно сравнить подходящие по размеру варианты у разных продавцов и выбрать те, которые соответствуют требования и впишутся в бюджет. На Авито собраны новые и б/у предложения для разных задач: от оснащения небольшой торговой точки до расширения производства. Достаточно указать регион и диапазон цен, сравнить варианты и обсудить условия покупки напрямую с продавцом. При расчете бюджета учитывайте также доставку и подготовку оборудования к работе. Подобрать оборудование можно по ссылке.

#эксклюзив рендеры ресторана Bruno в Гонконге: очень цельный проект получается на Duddel’s street, где уже висит огромный баннер

Кстати, проект ребят, логдонскоий ресторан Lita, позвали в Henderson Yards — большой торговый центр возле пирсов от знакового девелопера Гонконга (именно они построили здание совместно с бюро Захи Хадид).

И хорошая новость для тех, кто думает об инвестициях в рестораны: если вы хотите изучить опции по входу в грядущие проекты «Лаки» в Гонконге, напишите СЕО группы Павлу Полякову в Телеграме: @PPpolyakov

Уже сегодня стартует ПИР Экспо - главная выставка в индустрии гостеприимства! А вместе с ней «Собственники», программа для тех, кто принимает решения, определяющие будущее бизнеса: что развивать, во что инвестировать, что менять, а от каких проектов отказываться. Делимся подборкой самых интересных мероприятий программы:

27 октября: Ресторанные форматы 2027: масштабировать, пересобирать или больше не вкладываться ⏰ 12:20 - 13:20 Регистрация: https://pirexpo.com/program/schedule/2476 Налоговая нагрузка 2027: что ждёт ресторатора и как защитить прибыль ⏰ 15:00 - 16:00 Регистрация: https://pirexpo.com/program/schedule/2475 Взгляд сверху: 5 ежедневных индикаторов контроля для собственника ⏰ 16:30 - 18:00 Регистрация: https://pirexpo.com/program/schedule/2473 28 октября: Сохранить нельзя закрыть ⏰ 10:30 - 11:30 Регистрация: https://pirexpo.com/program/schedule/2479 Модель партнёрского управления: как сохранить стратегический контроль ⏰ 13:30 - 14:30 Регистрация: https://pirexpo.com/program/schedule/2474

Подробная программа и билеты на сайте pirexpo.com, а по промокоду SYSOEV26 для подписчиков канала действует скидка 20% на входной билет.

Главное гастрономическое событие страны, Российский Ресторанный Фестиваль, завершен!

Десятки кинопоказов, сотни публикаций в СМИ и книг о гастрономии, тысячи постов в тг-каналах, десятки тысяч сторис и сотни тысяч счастливых людей. Масштаб, который стал эталоном последние 10 лет.

Спасибо вам, дорогие друзья, что ходили каждый день в лучшие рестораны ваших городов и даже путешествовали по России в поисках лучших сетов. Спасибо нашим партнерам, благодаря которым мы вновь поставили высочайшую планку. И, конечно, моей команде и кураторам — без вас этого ничего бы не было!

Индилайт выпустил мини-сериал о том, что происходит внутри компании. Главную роль играет блогер Евгения Аверьянова: она легко перевоплощается в разных сотрудников и разыгрывает рабочие ситуации. Главный герой — новичок Артем, который устраивается работать на производство. Вместе с ним узнаем обо всех важных процессах и ценных инсайдах. Серии короткие, с юмором, выходят в официальном канале Индилайт. Не пропустите!

Последний день РРФ 2026 сегодня.

Чем отличается фестиваль? Это единственный фестиваль, в котором принимают лучшие и самые крупные московские группы: WRF, рестораны Раппопорта, Lucky Group, Semifreddo Group и так далее.

При этом соседствует и fine dining, и отличные места на каждый день. Например, Чайхона №1 Тимура Ланского и Vasilchuki Chaihona. Щедрые предложения за 2026₽ от обоих ресторанов: Vasilchuki Chaihona №1

• Запечённый баклажан с сыром фета и томатами • Самса с тыквой, бараниной и трюфельным кремом • Плов с бараниной • Пирог из узбекских лимонов

Чайхона №1

• Ачичук (из спелых помидоров, белого лука, базилика) • Шурпа • Плов чайханский • Лепёшка тандырная

Щедро, ярко и по-восточному гостеприимно!

Спросил у уважаемого гастрономического журналиста/главреда Андрея Захарина, какой сет РРФ ему понравился больше всего. Один из его советов — сет в Lark Cafe во главе с шефом Юрием Голоперовым.

* Пончик с говяжьей щекой, луковым конфитюром и черной смородиной * Осетрина под соусом том-ям с кремом из капусты, шиитаке, маринованным дайконом и зеленым горошком * Седло ягненка с кремом из свеклы и черного чеснока, виноградом и соусом из ферментированной свеклы * Лефортовский сморреброд: солодовый бисквит с начинкой из жимолости, сублимированной морошки и грибного ганаша и добавлением миндального грильяжа, геля из морошки и щавелевого соуса.

Лефортовский сморреброд назван в честь места его рождения: Lark Cafe находится в Лефортово.