СысоевFM

Нашел в «Что нового в Москве» прекрасное открытие: на Мясницкой открылся филиал ресторана из Улан-Удэ «Орда», посвященный гастрономии Бурятии. В меню коллекция национальных блюд из рыбы и мяса, чаи на степных травах и знакомство с культурой. Побольше бы таких проектов — хочется поддержать ребят и сделать максимальную посадку у них. Давайте поможем!

Вспомнился случай из грузинского кафе «Сакартвелло» в Петербурге. Я как всегда заказал пол-меню, в конце попросил большой хачапури по-аджарски. Официант посмотрел на меня и сказал: «Нет, маленький будешь, большой не съешь». Я начал спорить, но было бессмысленно. В итоге, он был прав. Иногда хочется именно такого сервиса: вы будете это, это и это.

У РРФ уже была наружка, но таких огромных носителей по всей стране еще не было. Ищите на главных медиафасадах страны! А старт, напомню, 20-го мая в 35 городах.

Хорошая новость для тех, кто пропустит сет Александра Кучерова для «Истории Первых» в красноярском 0.75 Please: одно из любимых блюд шефа можно приготовить по видеорецепту. Берите на заметку тартар с песто из черемши. А гостям 0.75 главное не забыть карту СберПервого: по ней скидка 10% на сет, который подают до 8 мая.

В СберМаркете появилась функция ScanPay, которая помогает избежать очередей и сэкономить драгоценные минуты на кассе. С ней удобно сканировать покупки в магазинах METRO Москвы и Московской области и проверять стоимость товаров, чтобы контролировать общую сумму в чеке. Оплачивайте до 99% покупок бонусами СберСпасибо и получайте повышенный кешбэк 10% теми же бонусами за каждую покупку через ScanPay. По промокоду сысоев10 — скидка 10% на покупку стоимостью от 6 000 ₽ через ScanPay. Кешбэк 10% тоже вернётся, так что двойная выгода. Список магазинов, где можно воспользоваться промокодом, по ссылке. Промокод действует до 31 мая.

Если остались в Москве, то не пропустите гриль-бранч, который случится в ENO Bistro 4 мая. Хозяйничающие на кухне ресторана Евгений Цыганов и Эдурад Сороковников зовут к себе в гости Егора Макарова (BURO.TSUM) и Тимофея Сулима (FLØR). И Егор, и Тимофей — участники моего проекта «Истории первых», и я всегда с интересом наблюдаю за их делами. Чего и вам желаю. Начнут в 12.00, закончат в 17.00, готовить будут ростбиф с тоннато и трюфелем, стриплойн с пюре из топинамбура и черной смородиной, тартар из тунца со страчателлой и земляникой и много чего еще.

Если на майские хочется съездить куда-нибудь недалеко, рекомендую Рязань. Здесь праздничные выходные начались с гастрономического фестиваля «Кухня Рязанского края». Ресторанов-участников 19, включая «Графин», «Елки», «Разговоры», «Пламя и Вино», «Иван Васильевич». Шефы переосмысливают местные продукты и готовят оригинальные сеты. Каждая позиция меню вдохновлена природой, культурой и традициями Рязанской области. Генеральный партнер фестиваля — «ЭкоНива», лидер по производству молока в России и Европе. Фермы компании есть и в Рязанской области, поэтому регион родной и знакомый. В каждом ресторане можно попробовать блюда с твердыми сырами Dürr от «ЭкоНивы». Точно будет вкусно и душевно.

Альфа красиво на майских решила сделать свой банковский фейерверк: первый залп был в виде собственного лаунжа, второй — пригласили клиентов А-Клуба в только что открывшееся spa-пространство Dior в Дубае. Наверное, это и есть принцип private banking: tailor made и made to measure. Неважно, есть бренд в Москве или нет, клиенты одними из первых попали в первое брендированное пространство во всем регионе. Ну и сам отель Lana by Dorchester можно назвать лучшим из новых. Красивая история в общем.

«Москвичка» не только не притормозила, но и увеличила тираж аж до 20.000. Пока скептики обсуждали, имеет ли право на жизнь «новый российский глянец», команда продолжала эффективно работать. Итого — объемный выпуск, где и бренды, и тексты, и колонки, и интервью, отражающие жизнь главного города страны. Можно найти в ресторанах/отелях, а можно купить в главном е-коме страны Ozon и быть уверенным, что курьер не потеряется по пути. Молодцы, нечего добавить!

В доме премиум-класса Legacy можно купить квартиру с дизайнерской отделкой под ключ. Проект интерьера разработан архитектурным бюро Birch. В отделке использован натуральный мрамор, двери и мебель отделаны итальянским шпоном, а на стенах бельгийские обои. В квартирах техника от Asko и Smeg, а также немецкая сантехника Villeroy Boch. Комплекс строится на Мичуринском проспекте, в 5 минутах от метро Раменки. В шаговой доступности – магазины, рестораны, образовательные и медицинские учреждения. На частной территории будет двор-сквер с 22 тематическими зонами. Подробности на сайте и в офисе продаж. Реклама: ООО «БУ-МЕДИА». ИНН: 9728001292

#эксклюзив в ресторане Uni на Малой Бронной сменилась управляющая компания. Вместо проекта Alba Group теперь будет Oshi Izakaya с меню от Глена Баллиса, коктейлями от команды бара Менделеев и вечеринками, музыкальным директором проекта стал наш постоянный автор Дима Фомичев. Проработки идут полным ходом, открыться обещают в ближайшее время.

Чтобы окончательно размякнуть перед рабочей неделей, включайте новый плейлист Димы Фомичева — то, что нужно для красивого загула в последние часы выходных. Spotify l Apple l Яндекс l Звук

Лена Павельева (она же Pavelena) запустила свой бренд конфет Dots из натуральных фруктов и ягод. Учитывая, что у нее сегодня день рождения, лучшим подарком будет покупка одного из 8 вкусов. Лена, ты молодец!

Какой симпатичный бар открывает «Абрау-Дюрсо» в международном терминале «Домодедово». В первую очередь стильно — не поскупились на архитектора.

Самое время открыть бутылку-другую и предаться неге под кустом черемухи (в Москве уже цветёт). Чтоб все прошло наилучшим образом, пусть это будет проверенное вино, например, из списка Влады Лесниченко!

Специально для тех, кто в выходные планирует выезд на природу, шеф-повар ресторана Savva Андрей Шмаков совместно с брендом гастрономической водки GASTRONOM создали гриль-наборы, которые удобно брать на вынос. Есть два варианта: стейк из тунца с гуакамоле и соусом пеппероната плюс GASTRONOM Купаж №4 или рибай из говядины с брокколи и соусом горгонзола в сочетании с GASTRONOM Купаж №7. В каждом наборе — все необходимые ингредиенты, меню и инструкция по приготовлению. Стоимость каждого набора 10 000₽. Купить можно в ресторане SAVVA (Театральный проезд, 2)

«Дома будешь так себя вести! Не ешь в кровати! Тише — соседи будут ругаться!» Если вы сейчас сжались от этих фраз, возможно, ваш внутренний ребенок стал жертвой родительских запретов. Застройщик «Страна Девелопмент» представил проект «Дома будешь так себя вести», где на примере героев фотосюжетов показывает, что в собственной квартире никаких запретов не существует — здесь можно позволить себе любые забавы и шалости. Ведь дом должен быть тем местом, где разрешено все. Пройдите тест, чтобы определить, отразились ли на вас ограничения из детства, а потом выбирайте подходящий проект в Стране и забудьте о любых «нельзя».

Москва — одна из столиц мира. Старый рефрен, но глядя на последние открытия, это чистая правда. Что бы вы не захотели, есть идеальный и аутентичный вариант. И не просто аутентичный, а даже превосходящий своего учителя. О чем я — в колонке для @MoscowEcon

Ну прям очень круто! Илья Кокотовский из темной лошадки превращается в героя. На видео/фото сет в «Икре» из поста выше.

Стажировки в серьезных ресторанах — важная история для начинающих поваров. Поговорили с несколькими московскими шефами, которые не отказывают в стажировках — отправьте эту ссылку всем, кто еще сомневается.

Все праздники буду ходить на сеты в главный chef’s table страны «Икра»: • Сегодня иду на новый сет Ильи Кокотовского о разнообразии кулинарии 18-19 веков с сетом «Москва и Москвичи». • Далее на новое творение Казакова «Как бы могла выглядеть русская кухня и что бы мы считали привычными блюдами?». Это еще один новый сет «Шелковый путь», фантазия Толи на тему, где Петр Первый прорубил окно не на Запад, а на Восток. Пытаюсь еще попасть в крабовый в WA Garden — все, кто был, в диком восторге.

Хожу по местам из раздела Only New гида GreatList и каждый раз пишу в чат экспертов, что они молодцы — подборка идеальная, никаких спорных проектов. На фото: образцовый Веллингтон и тартар из тунца со взбитым авокадо в ресторане Lui.

На одной стене с великим Ричардом Джеймсом (Aphex Twin) и Garbage! Спасибо команде дорогого Noor Bar за размещение на почетной доске гостей бара!

#ИсследуйМоскву А вот важная новость для всех москвичей. Оказывается десять дней назад великий ДК «Серп и молот» сообщил о старте реставрации. Занялись ею Степан и Станислав Поповы, ответственные за новый облик петербургского Арсенала. После всех работ в ДК «Серп и молот» обещают устроить выставочные пространства, зал для всевозможных событий, фотостудии, коворкинг, фудмаркет и много чего другое. Ждем!

Про CRM: у меня скоро день рождения. Уже 17 дубайских ресторанов предложили мне выбрать их для празднования. В них я был несколько раз, но их CRM работает безупречно. Как вы думаете, сколько московских ресторанов записало мой день рождения? Верно, ровно 0. Лишь великий Ozon уже предложил мне купить что-нибудь полезное для празднования. Итого: каждый день любое заведение теряет десятки людей, кто сейчас раздумывает, а где собрать товарищей. А ведь это безумно простой скрипт. Я праздновать не буду, но очень хочу, чтоб любимая моя индустрия стала лучше для постоянных гостей, ну и зарабатывала больше.

В Шереметьево появилось то, что может заставить пройти через весь аэропорт — в терминале С открылся бизнес-лаундж Alfa Only. Внутри не только стильно, но и проработано до деталей — от бесплатного бокала Dom Perignon на входе и коктейлей от грейтлистовского бармена Андрея Строганова до целых мини-номеров, как в отеле, чтобы отдохнуть. Первая стоящая альтернатива любимой всеми «Кофемании» — раньше все бежали туда перед полётом, но теперь могу предположить куда ещё будут стоять очереди. Альфа ещё и дерзко ворвалась — первую неделю будут пускать вообще всех, кто готов разрезать премиальную карту другого банка. Сделают ли онлайн-счетчик возле табло с вылетами?

На днях очень красиво завершили московскую главу «Истории Первых»: 4 героя проекта провели безупречный ужин для клиентов СберПервого. Спасибо Никанору Виейра, Тому Халпину, Тимофею Сулиме и Егору Макарову — давно не видел такой слаженной работы и блеска в глазах.