СысоевFM

В СПб открылся новый японский ресторан Jidai от создателей Meat Coin во главе с Алексеем Когаем. В планах открыть филиал и в Москве.

Рассказал вице-президенту Департамента Экономики и Туризма Дубая и ее команде о том, что мы делаем для увеличения туристического потока в ОАЭ и Россию Спасибо Российско-Эмиратскому Деловому Совету за приглашение.

«Закатные бранчи» открыли сезон, в этот раз прямо на клубничной ферме.

Все приготовили из продуктов от локальных фермеров с упором на сезонные овощи и травы. Десяток блюд сервировали по-фермерски: в общий стол под открытым небом— так за вечер успеваешь попробовать почти все.

Начинали с мортаделлы на гриле с песто и страчателлой, дальше — киш со спаржей и салат с клубникой и фетой. На горячее — утиные слайсы с томленой грушей и демигляс. К ним напитки на основе шотландского Dewar’s, а в финале — шоколадное фондю и запеченная клубника с сумахом. Помимо еды — игры, изучение съедобных трав и посиделки у костра. А впереди еще много летних гастрономических открытий.

Завтра в 19:50 в честь Дня России Бурж Халифа будет окрашена в цвета российского флага! Не пропустите! @sysoevfmdubai

Завтра в 19:50 в честь Дня России Бурж Халифа будет окрашена в цвет российского флага! Не пропустите! @sysoevfmdubai

С 15 по 21 июня ресторан Александра Раппопорта «Машенька» дает скидку 26% на весь чек всем Мариям. Александр Леонидович, откройте уже ресторан «Сашенька», для себя прошу.

Кстати, 18 июня Sangre Fresca празднует день рождения. Как всегда текила и сангрита рекой, стоячая терраса на улице. Столов только мало, так что их стоит бронировать заранее

Один из моих любимчиков в Дубае — Хадриен из Chez Wam. Помимо GreatList у него место в локальном 50 Best и рекомендация Michelin. Сам он готовит умную французскую еду на каждый день, где за простотой довольно сложные техники. Попробовать его блюда можно в московском Grand Cru и петербургском Jam.

Бар модного ресторана токийской кухни Motto Azabu при поддержке международного гида GreatList запускает Motto Azabu Tokyo Bar Nights – серию гостевых барных вечеров с ведущими именами азиатской миксологии. До конца года ресторан примет приглашенных представителей баров из разных регионов Японии, входящих в профессиональную орбиту The World's 50 Best Bars и Asia’s 50 Best Bars. Первый вечер серии состоится 18 июня, когда гостем Motto Azabu станет Юки Мураками, основатель японского Bar Crossing. Мураками пробудет в Москве три дня – места за столиками лучше бронировать заранее.

Хочу объехать ваши любимые места (новые и не очень). Покидайте в сообщениях в канале то, за чем вы готовы возвращаться вновь и вновь. В идеале название проекта и блюдо, которое обязательно надо попробовать.

Удивительно, как Maison Dellos уже много лет через гастрономию работает с культурным наследием, каждый раз находя необычные форматы. Новая Set-o-Mania «Городские легенды» не только про прошлое, но и настоящее: сервисы, которые меняют нашу жизнь к лучшему, здания, признанные лучшими в мире («Феймос» от MR), современные образовательные проекты (masters).

Комплиментом к сетам идут«Онегин», коктейль на основе «Онегин Gourmet» или бокал игристого «Балаклава Брют Резерв» на выбор.

Гид GreatList, всегда поддерживает только яркие инициативы, поэтому мы вновь ген.партнер проекта, который продлится все (!) лето.

Этим летом Артём Естафьев, ex-шеф Artest, открывает сразу две новые точки своего проекта с булками Bolo. Первая точка BOLO уже работает за пределами МКАД, на рынке «Москва на волне». Вторая точка откроется на Трубной в июле, а третья — в августе в ЖК «Чкалов».

#live какой красивый бар скоро откроется при ресторане «Мотто Азабу» в Метрополе!

#Карьера кухню винного бистро «Дебют» возглавил Алексей Рогов. За его плечами работа в знаковых петербургских проектах Nordic, Recolte, Tartarbar, Rene.

В новом месте Алексей продолжает философию бистро: понятная еда, в основе которой стоит продукт, вкус и опыт, накопленный в проектах с разной гастрономической историей.

#инсайд в Петербурге откроется Carniceria Vino (🌟), расположится при отеле Hideout (там уже работает Aster и Jam)

В воскресенье на веранде «Узбекистана» (🌟) все взгляды были направлены не на плов, а на великого актера Алексея Гуськова. Годы идут, а он все такой же как в выдающемся сериале «Таежный роман» Александра Митты. А сегодня увидел его на обложке свежего «Чтива», посвященного деньгам, где Гуськов не случайно: он принципиально не снимается в рекламе (ни за какие деньги). А внутри журнала целый разворот hh с уже знакомым слоганом «задело?». Тут дам два комплимента: читателям издания (раз читают «Чтиво», значит не задело), маркетологам hh, которые делают 360 на все ЦА.

А Ваня Глушков запускает проект «Соль Земли». Красивые места и отличные шефы, готовящие экспромтом только из местных сезонных продуктов. Уже был дачный обед в Gimpel, с шефом Александром Пименовым и Дмитрием Нестеровым. А вот, что будет дальше:

11 июля под Самарой в поле готовят Никанор Вейра и Иван Оленин. 2 августа отдадут должное Ивану Мичурину и расставят столы в Мичуринске, прямо в огороде возле дома-музея великого агронома с Андреем Шмаковым и Александром Федоровым.

По традиции, все это будет в партнерстве с Dewar’s, который точно скрасит закаты и прохладу вечеров

Сегодня день рождения у одного из лучших маркетологов ресторанной индустрии — Ульяны Талибовой, которая отвечает за все-все-все в «Кофемании». Ульяна, ты лучшая!

На Gastreet прямо на лужайке открыли раклет-бар Dürr от «ЭкоНивы». Подают блюда на основе твердых сыров «Дюрр Dürr» (уникальной линейки, аналогов которой в России нет) с бокалом игристого или тихого вина.

В меню: картофель фри с сыром, говядиной и маринованным огурцом, раклет-бургер на картофельной бриоши с рваной говядиной и круассан-раклет с пастрами из говядины.

А еще до 11 июня на площадке пройдет 8 ужинов в формате Chef's Table, где приглашенные шефы будут готовить из продуктов «ЭкоНива» — творога, сыра, молока и масла. Записаться можно на стенде. Здесь же предлагают поиграть в гигантские шахматы или дженгу, выпить кофе на молоке бренда и попробовать напиток для концентрации внимания High Focus.