СысоевFM

Неожиданный коллаб бренда соевого соуса Tsuri и кофеен Surf Coffee. Капучино умами личи: кофейный напиток из эспрессо, молока, карамельного топпинга, сиропа личи и соевого соуса Tsuri. Сверху сырный попкорн. Попробовать умами личи можно почти во всех спотах кофейни до 22 ноября Вот такая необычная интеграция соевого соуса, произведенного по рецепту 16 века. Шутки про сысоевый соус тоже приветствуются

Реклама. ООО «Мистраль Трейдинг». ИНН 7729569817. Erid: 2VtzqxH9YDs

Еще одна новость с ПИРа: красноярская Berrywood Family запускает франшизу своего самого успешного коммерческого проекта — грузинского ресторана «Дзеими». У группы Дмитрия Журкина и Алексея Неймана уже есть известные далеко за пределами Сибири Tunguska и SADKO. Теперь они решили масштабировать ресторан с годовой выручкой более 600 млн рублей и посещаемостью около 22 тысяч гостей в месяц. Концепция «Дзеими» построена вокруг грузинского гостеприимства и постоянного ощущения праздника. Тосты, танцы, поздравления, необычные подачи блюд и кухня Михаила Михайлова. К запуску франшизы команда целый год прорабатывала операционные процессы, стандарты кухни и сервиса. Инвестиции в открытие — от 200 млн рублей, роялти — 6%. Развивать сеть планируют по принципу «один город — один партнёр». Подробности о франшизе.

Кстати, совсем скоро в Anchovy’s Club появятся и свои пиццы.

Где Луиджи Маньи — там Италия. Например, она материализуется 5 ноября в Anchovy’s Club (рекомендован Great List), где Луиджи устроит итальянский вечер — обещают пиццу с морепродуктами, больших рыб и итальянское же вино. Лучшие события Москвы — в Афише от GreatList.

Масштаб реконструкции московского «Олимпийского», конечно, впечатляет. На месте старого спорткомплекса создают фактически целый город внутри города, где можно будет заниматься спортом, ходить на концерты, отдыхать с семьёй и проводить время круглый год. Здесь появятся концертный зал-трансформер на 12 тысяч зрителей, малый концертный комплекс с залом на 2 тысячи мест, спортивный комплекс с более чем 100 залами и площадками для 40 + видов спорта. Отдельного внимания заслуживает водный комплекс с 15 бассейнами, аквапарком и сёрфинг-центром. Но мне кажется, главная особенность проекта в другом: все здания объединят системой внутренних переходов и общим стилобатом, так что получится единое всесезонное пространство. Можно будет провести здесь целый день, даже не выходя на улицу. И это отличная идея — комплекс будет жить ежедневно, а не только во время концертов и соревнований. Сергей Собянин также отметил, что в обновлённом «Олимпийском» появится первый в мире панорамный вращающийся ресторанный комплекс, который объединит 38 ресторанов. Так что можно будет не только заниматься спортом и ходить на концерты, но и устраивать гастрономические выходы с панорамными видами на Москву. Посмотрите схему обновлённого «Олимпийского» — судя по масштабу, Москва получит совершенно новую точку притяжения.

#live Шеф и ресторатор Антон Оборин о важности коммуникации с командой.

#live Совладелец «Сыроварни» Дмитрий Азаров о том, какие показатели важны для собственника бизнеса, а какие создают иллюзию контроля.

#live Роман Торощин про приоритизацию своего времени между работой, отдыхом и личной жизнью.

Кофемания обновила правила программы лояльности: теперь заработанный омлетиком и флэт уайтом желанный статус «Завсегдатая» дается навсегда — без необходимости ежегодного подтверждения. Но чтобы его получить, по-прежнему нужно 70 посещений с момета достижения предыдущего статуса.

#live Напутственное слово от Бориса Зарькова.

#live Борис Зарьков рассказывает про ИИ в ресторанном бизнесе и показывает презентацию, которую ему сделал ИИ-ассистент.

#live На выступлении Бориса Зарькова — аншлаг, в зал не пробиться.

#live Евгений Жалдак из «Додо пицца» о разнице между доставкой в Дубае и странах СНГ.

#live В «Крокусе» проходит ПИР Экспо — крупнейшая индустриальная выставка, на которой обсуждают злободневные темы и выступают интересные спикеры. Прямо сейчас коммерческий директор логистического оператора OneSync Максим Естафьев рассказывает про тренды в доставке.

У хорошего района должен быть ответ на три вопроса: где поесть, где погулять и ради чего выйти из дома в воскресенье. В Хамовниках ответы готовы: Усачевский рынок с ресторанами и корнерами, выставки Музея Москвы, прогулки у Новодевичьих прудов. А еще Лужники — для пробежек и тренировок. На Погодинской Vesper строит клубный дом на 64 квартиры. Две башни GAFA Architects с жемчужной и изумрудной керамикой на фасадах плюс виды на Новодевичий монастырь. Квартиры сдадут с полной отделкой из натурального камня и дерева. В доме предусмотрены фитнес, хаммам и массажный кабинет, во дворе — закрытый сад. Останется решить, ужинать дома или выйти. При таком соседстве кухня рискует стать самой красивой и редко используемой комнатой. Детали по ссылке.

Милый комплимент в Self Edge (рекомендован GreatList) для держателей карт Alfa Only и А-Клуба: к сету из трех блюд с крабом и хамачи идёт бокал шампанского в подарок. Предложение доступно в Москве, Санкт-Петербурге и Екатеринбурге до 31 октября.

Прежде чем увеличивать бюджет на оборудование для бизнеса, попробуйте сравнить цены и поискать нужный вариант на Авито. Здесь можно сравнить подходящие по размеру варианты у разных продавцов и выбрать те, которые соответствуют требования и впишутся в бюджет. На Авито собраны новые и б/у предложения для разных задач: от оснащения небольшой торговой точки до расширения производства. Достаточно указать регион и диапазон цен, сравнить варианты и обсудить условия покупки напрямую с продавцом. При расчете бюджета учитывайте также доставку и подготовку оборудования к работе. Подобрать оборудование можно по ссылке.

#эксклюзив рендеры ресторана Bruno в Гонконге: очень цельный проект получается на Duddel’s street, где уже висит огромный баннер

Кстати, проект ребят, логдонскоий ресторан Lita, позвали в Henderson Yards — большой торговый центр возле пирсов от знакового девелопера Гонконга (именно они построили здание совместно с бюро Захи Хадид).

И хорошая новость для тех, кто думает об инвестициях в рестораны: если вы хотите изучить опции по входу в грядущие проекты «Лаки» в Гонконге, напишите СЕО группы Павлу Полякову в Телеграме: @PPpolyakov

Уже сегодня стартует ПИР Экспо - главная выставка в индустрии гостеприимства! А вместе с ней «Собственники», программа для тех, кто принимает решения, определяющие будущее бизнеса: что развивать, во что инвестировать, что менять, а от каких проектов отказываться. Делимся подборкой самых интересных мероприятий программы:

27 октября: Ресторанные форматы 2027: масштабировать, пересобирать или больше не вкладываться ⏰ 12:20 - 13:20 Регистрация: https://pirexpo.com/program/schedule/2476 Налоговая нагрузка 2027: что ждёт ресторатора и как защитить прибыль ⏰ 15:00 - 16:00 Регистрация: https://pirexpo.com/program/schedule/2475 Взгляд сверху: 5 ежедневных индикаторов контроля для собственника ⏰ 16:30 - 18:00 Регистрация: https://pirexpo.com/program/schedule/2473 28 октября: Сохранить нельзя закрыть ⏰ 10:30 - 11:30 Регистрация: https://pirexpo.com/program/schedule/2479 Модель партнёрского управления: как сохранить стратегический контроль ⏰ 13:30 - 14:30 Регистрация: https://pirexpo.com/program/schedule/2474

Подробная программа и билеты на сайте pirexpo.com, а по промокоду SYSOEV26 для подписчиков канала действует скидка 20% на входной билет.

Главное гастрономическое событие страны, Российский Ресторанный Фестиваль, завершен!

Десятки кинопоказов, сотни публикаций в СМИ и книг о гастрономии, тысячи постов в тг-каналах, десятки тысяч сторис и сотни тысяч счастливых людей. Масштаб, который стал эталоном последние 10 лет.

Спасибо вам, дорогие друзья, что ходили каждый день в лучшие рестораны ваших городов и даже путешествовали по России в поисках лучших сетов. Спасибо нашим партнерам, благодаря которым мы вновь поставили высочайшую планку. И, конечно, моей команде и кураторам — без вас этого ничего бы не было!