just do E̶A̶T̶ THINK

Снова винодельня! На этот раз — управляемая тремя женщинами, 100% women power👩💪. И шок-цена на дегустацию в конце поста. Argyrides winery расположена в деревне Васа Коиланиу (Vasa Koilaniou), регион Лимасол. И вот ради чего ее стоит посетить. 1. Встреча с Ребеккой Аргиридес, единственной женщиной на Кипре, которая является одновременно виноделом и владельцем признанной винодельни. С бытовыми вопросами ей помогают сестра и мать, а с винодельческими — Софоклис Влассидес, владелец Vlassides winery. Ребекка родилась в ЮАР, училась в Британии и США на маркетолога, а потом приехала на Кипр, и решила вписаться в семейное дело — винодельню. Ей было около 25 лет и никто не воспринимал ее всерьез. Но девчонка оказалась с яйцами. Двадцать лет назад душные деды просили выставить ее вон со встречи виноделов — мало того, что женщина, так еще и сопля зеленая. А семь лет спустя она уже выбивала из министра с/х лицензию на производство нового сорта на Кипре — вионье. Ребекка фанатично предана делу своей семьи. А еще она ужасный педант, и этим похожа на Мариноса, владельца и энолога Nelion winery. Оба разделяют убеждение, что сортов должно быть немного, чтобы делать из них идеальные вина. 2. Это самый красивый традиционный дом, что я видела на острове. Семья Аргиридес живет тут летом, здесь же находится винный погреб и производство. Дом был возведен 30 лет назад на месте руин, оставшихся от старого семейного поместья. От прежнего здания уцелела одна стена, которая и задала стиль новому дому. Ей, к слову, 200 лет, и она считается культурным наследием Кипра. Сохранили Аргиридесы и древнюю амфору для вина — питари, обнаруженную при расчистке участка. Отдельного упоминания заслуживает мебель в доме. Все здесь тщательно подобрано и сочетается с пространством и между собой. На стенах висят картины кипрского художника Андреаса Харалампидеса, — то ли подаренные им отцу Ребекки, то ли приобретенные у него. 3. Сами вина — аккуратные и стилистически выверенные. На дегустации можно попробовать четыре из них, в зависимости от того, что есть в наличии. Сорта — вионье, который благодаря Ребекке могут выпускать все виноделы острова, шардоне, мерло, каберне совиньон, мурведр и марасефтико. А еще в 2024 году Ребекка впервые сделала ксинистери — бутылка с белой этикеткой и надписью Experimental. В аромате — цветы акации, личи и маракуйя. Во вкусе — ваниль (вино провело 3 месяца в бочке), заметная горчинка и легкая минеральность. Еще мы попробовали вионье. Причем нам повезло потестить как 2024, так и 2025 год. Первая версия пахнет обожженой карамелью, яблоком, персиком и белыми цветами. Следующий год отличается перечной нотой и горчинкой. Марасефтико 2021 — очень вишневое и черносмородиновое по аромату. Год выдержки в дубе добавил ноты специй и шоколада. Последним вином нашей дегустации стал бленд из мерло (70%) и каберне совиньона 2021 года. Честно, я бы поменяла его местами с марасефтико, потому что бленд куда нежнее. Это элегантное вино со сдержанными танинами, ароматом красных ягод и перца. Дегустации проводит сама Ребекка, поэтому в неделю есть всего 1 слот — суббота с 11 до 13. Запись обязательна. Стоит тейстинг с экскурсией немыслимые 13,5 евро с человека.