Куриновый бульон

Заказала сегодня на завтрак горячий сэндвич с бри и беконом в сетевом кафе. Начинаю есть, а внутри что-то странное. Серо-коричневое, очень непонятное. Текстура как тонко нарезанная котлета??? Плохого качества. Подошла к кассиру, спросила, что это. Говядина. Эмммм. Я сказала, что не буду это есть и ушла. 5 евро в помойку. Такие сэндвичи, бикини, обычно очень простые. Классика – ветчина и сыр. Здесь бри и бекон. Ни о какой говядине речи не шло, зачем она там? Плюс это 100% было какое-то люто спроцессированное мясо, а не просто нарезанная говядина. Вопросы вопросы. Без ответов.

Заказала овощи. Попросила 4 дайкона. Мне привезли 4 вот таких. Ими убить можно. Это вечная проблема с доставкой. Особенно овощей. Собирают, не думая вообще. Ладно хоть это мой проверенный контакт и я могу регулярно жаловаться. Надеюсь, удастся их натренировать на здравомыслие.

Замечательный маленький сырок для любителей жидкого сыра. Приятный на вкус, корочка не сильно вонючая. В целом довольно нежный, но совсем не сладкий, у него скорее соленый профиль.

Это ещё один парень из семейства сытых салатов. Он не как табуле. Он сам по себе. Черный рис, апельсин, печёная тыква, эдамаме и салатные листья.

Летом добавляю холодные блюда в арсенал. Но одними салатами сыт не будешь, поэтому делаем гибрид. Полусалат полугарнир. Иногда это что-то табулеподобное, например, эта версия с киноа. Помидоры, огурцы, редиска, киноа, много зелени (здесь укроп, петрушка и мята). Заправить лимонным соком и оливковым маслом. Хранить, конечно, без соли.

Мне особо не с кем ходить есть суши, потому что Алекс рыбу вообще не ест, а мой партнёр по разнообразныи преступлениям Катюня ещё и как бы веган. Не сваришь, короче с ними каши. Я в свою очередь поддерживаю их пищевые увлечения. И вот Катя приманила меня в веганский попап поесть рамен и всякое другое. Рамен мы выбрали холодный и он был хорош. Единственная моя претензия – жареный лук вообще не в тему. Он портит все и превращает все в хотдог. Без него было бы намного лучше. Ребята делают свой сейтан. И кацу из сейтана был замечательный. Сейтан это вообще одно из самых больших потрясений для меня. Выглядит ужасно, согласитесь. Но я попробовала готовить с ним для клиента пару лет назад и была очень удивлена. Он вообще-то вкусный. Бао было с джекфрутом, тоже вкусно. Но не хватило хруста. Огурца надо бы подмаринованного или ещё какой хрустящий овощ.

Я никогда не скрывала, что я старая душа. Каждый день рождения я жду с нетерпением, чтобы наконец сказать, что мне побольше лет. Странно, да? У меня очень бабушкины увлечения и я без собственных внуков реализую свою тотемную бабушку. Вяжу, вышиваю, всех кормлю, подращиваю небольшое количество растений. И как же приятно, что я не одна такая. Вот у Алисы Качер канал Бабкин Сад. Настоящий. В селе. Извините, в поселке. Она выращивает своих настоящих детей. И кормит тоже. И ещё растения. Много растений. У нее и про полезное, и про красивое. Про сраных вредителей (моя вечная битва, не одно, так другое). Про букеты (там просто улет, серьезно, очень красивые), про вазы. Очень душевно, тим бабушки гордятся Алисой. Почитайте, подпишитесь https://t.me/babkin_sad/

Когда много дел и вообще всего, что происходит, хочется написать и обо всем, и ни о чем. Нужно постепенно возвращаться в ритм писания. Вот могу начать с ресторанов. С гостями столицы посетила несколько мест. Вообще я не большой ходок по ресторанам. Покупаю свои суши в супермаркете по дороге домой, да и все. Неожиданно на Рамбле, на верхней ее части, очень симпатичный и удивительно хороший ресторанчик. Классические тапас, часть меню меняют каждый день. Недорогие маленькие штучки. Но некоторые очень очень вкусные. Даже самая простая шпажка с креветками и гребешком была прямо замечательная. Но мой фаворит – вот эта штукенция. Удивительно вкусно. Печенье из пармезана, вяленые томаты, анчоус и тёртые фисташки. Я не фанат вяленых помидоров. Но эти были такие умамистые, карамельные, совсем не кислые и не соленые. Просто чудо. Ещё у меня сразу доверие к местам, где официанты взрослые седые мужчины. Они суровые и часто не улыбаются. Могут ещё закатить глаза, если им что не так. Но это необходимая атмосфера для тапас. Bodega Anxoita https://maps.app.goo.gl/uZCe9hNYKtnTbSMUA

Около года назад я задумалась над покупкой нового рабочего ножа. Мой мне давно не нравится. Я много думала, выбирала между европейскими и японскими, не могла решить. В итоге нашла хороший вариант и заказала. Wusthof, серия Amici. Ручка из оливкового дерева, что стало для меня решающим фактором. Очень красиво. Решила взять 16 см, потому что 20 для меня все же великоват. Для жестоких операций у меня есть огромный тесак. А для постоянной работы нужен быстрый удобный ловкий инструмент. Нож наконец приехал, я открываю коробку. И смотрю на него минут пять. Думаю, что же делать. Нож замечательный. Но ручка абсолютно однотонная. Обычный плоский цвет. Вся прелесть оливкового дерева в том, что оно все в узлах, темных полосках и неровностях. А это могла быть хоть сосна. Я написала в магазин, чевлоек отнёсся с пониманием. И даже предложил открыть все ножи, что у них есть, показать мне фото и дать выбрать. Ну супер, подумала я. Проблема решена. Он прислал фото, я выбрала. Только потом он сообразил, что все эти ножи по 20 см. А 16 у них больше нет. Нож я просто вернула. И продолжила грустить с дурацким ножом. Грустила примерно год. И получила на день рождения свой идеальный нож с замечательной красивой ручкой. Работала им сегодня первый раз. Как будто для меня сделали. Очень мягко лежит в руке. И пяточка удобная. Вот заживут мои текущие лопнувшие мозоли и будет счастье. Размер идеальный, мне намного удобнее им работать. Он острый да. Любой новый нож острый. Но у него какая-то другая острота. Под ним все плавится как масло. В общем, я очень довольна ❤️

С 328й попытки удалось более или менее прилично сфотографироваться. С надеждой смотрю в будущее. 36 – бабке ягодок не съесть.