Pavel Kashnikov | Channel

Гастрономический фестиваль ТАЙГАСТРО от наших красноярских друзей, Berrywood Family, выходит на новый, международный уровень. С 25 июля по 16 августа ТАЙГАСТРО объединит рестораны России, Казахстана, Беларуси, Индии, Сербии и Китая вокруг локальных продуктов, традиций регионов и талантов шеф-поваров. Можно попробовать авторский сет и коктейль на основе шотландского виски Dewar’s с локальными же ингредиентами. Посетить гастрольные ужины по всей России и гала-ужины с легендарными иностранными шефами в Красноярске – с Ману Буффарой (Manu, Бразилия), Грегуаром Берже (Kraken, Дубай) и Дарреном Тео (Dewakan, Bidou, Малайзия). В программе не только ресторанные активности, но и две мощные параллельные программы. Первая – культурная. Весь месяц в Красноярске, Москве и Екатеринбурге – стритфуд-фестиваль «Тайгэир», музыкальные события, кинопоказы, выставки и книжные встречи в «Пиотровском». Вторая – образовательная. ТАЙГАСТРО в этом году запускает коммуникационно-образовательную платформу «Интертайгастро» для шеф-поваров и представителей ресторанной индустрии. Четыре дня российские и иностранные шефы будут изучать культуру, традиции и кулинарные особенности Красноярска, готовить совместный гала-ужин – и, как итог, создавать рабочий гастрономический манифест. Начнется «Интертайгастро» 27 июля с открытого образовательного форума в центре «Россия». От нас в Фестивале участвует ресторан «Сайёра», с 25 июля там будет действовать специальный сет. Все детали на сайте проекта. Чем не повод полететь в Красноярск, особенно, если еще не были. Сам планирую прилететь туда 26-го июля.