Right Place

Мы – ужасные гости, но ресторан выдержал! Ribambelle в Аптекарском огороде – красивый семейный ресторан с двумя этажами, видом на сад, верандой над прудиком и нон-стоп программой для детей. Три игровых комнаты для разного возраста, ежедневные мастер-классы – кулинарные и творческие, родители отдохнут точно. Покорило обращение персонала – потому что я была на взводе и сразу навела жуткую суету. Мой телефон разрядился, при этом я должна была и фотографировать, и встречать подругу, у которой не работал навигатор. Нужен был стол с розеткой, но хотелось сидеть на веранде, поэтому телефон я оставила на ресепшн, и на него сразу начали звонить. Когда подруга наконец пришла, мы дооолго выбирали стол, взяли один из самых больших в зале – это на двоих – и ушли на полчаса снимать видео на веранду. При этом ее телефон тоже сел – пришлось выдавать нам пауэрбэнк! Так вот, несмотря на нашу беготню, бесконечные вопросы и странное поведение, официанты и администратор были бесконечно внимательны, приветливы и helpful – проверка на хороший сервис пройдена на 5+. Ну и про меню, наконец! Здесь интересная коктейльная карта, визуально и по составу. Очень вкусные лимонады и comfort food на любое настроение. Хотите, семейный must-have – вкусная пицца, паста, ризотто. Хотите поинтереснее – вот целое новое меню, главным образом с морепродуктами. Очень впечатлили турецкие манты с крабом – тонко и насыщенно. Осьминог на печеном картофеле в отличной сочно-нежной кондиции. Салат с крабом и манговым соусом тоже хорош, а ещё есть два варианта зелёных салатов с овечьим сыром. Очень! В следующий раз точно нужно будет взять крудо из дикой дорадо – эффектная во всех смыслах закуска из целой рыбы. Вернёмся! #RP_рестораны #RP_гастрономия

Вино vs ЗОЖ: эльзасский винный марафон Или может не vs, а симбиоз? Уже пару десятилетий в Эльзасе ежегодно проводится гастрономичный забег: по французским деревушкам (немецкого типа), виноградникам и полям с остановками, на которых угощают вином, сырами и местной эльзасской кухней. Опытные бегуны говорят, что, если сделать во время забега пару глотков вина, на первые несколько сотен метров появляется легкая расслабленность, а ближе к следующей остановке уже все спирты выходят! Можно выбрать дистанцию по-классике: все 42 км, полумарафон 21 км, 10 или 5. Также есть беговые состязания для детей в возрастных категориях «микробы», «цыплята» и «пичужки». Довольно провокационная история, зато какая красивая! Пожалуй, очень французская. И да, здесь забеги с дегустацией проводятся не только в Эльзасе, это широкая практика. А вы бы решились на марафон с винными остановками? Считаете такое скорее кощунством или гедонистическим праздником? Фото: athena_fred__, rayon_creatif, alsacerun, vinsfend #RP_путешествия #RP_вино

Верчелли – земля риса и искусства Немногие помнят, что в Италии выращивают рис. А как же ризотто? Для этого блюда он необходим, причем специальные сорта – арборио, карнароли и другие: крупные, плотные, с большим количеством крахмала. Значит, без него не обойтись! Культивировать его начали в XV веке на севере страны – в Ломбардии и Пьемонте. Река По часто разливалась, и местные герцоги воспользовались этим – так новой культуре было проще прижиться. Особенно славится в этом плане провинция Верчелли – ее рисовые поля тянутся до горизонта, разделенные рядами тополей. Большую часть года они залиты водой и отражают любой каприз неба. До 1960-х годов на них работали главным образом женщины – их называли мондины, из разных регионов Италии. Их тяжелый труд запечатлен в драме 1949 года «Горький рис» – про двух преступников – Франческу и Вальтера – которые присоединяются к группе крестьян, чтобы избежать ареста, и впутывают их в заговор. Кадры с мондинами до сих пор производят мощное впечатление. Но Верчелли славится не только рисом, но и невероятной красотой, куда включены и природа, и архитектура, и искусство. В музее Боргонья собрана одна из самых крупных в Пьемонте коллекций живописи. Здесь жил и работал Гауденцио Феррари – один из великих мастеров Возрождения, чьи фрески можно увидеть до сих пор в церквях. И вообще здесь какая-то мощнейшая концентрация живой истории – замки, старинные улочки, традиционные блюда, воплощение спокойствия и глубины северной Италии. Фото: barracatterina, кадр из фильма «Горький рис» 1949, stradadelriso, blahoslaf #RP_культура #RP_путешествия

Решили помахать вам этим видео 🙌 Есть такая игра – выбираете из двух блюд и потом сравниваете то, что нравится больше, со следующим. Делаем это на русском, французском и испанском – с традиционной едой. Кажется, мне с русской кухней пришлось тяжелей всего – как-то вышло, что в Москве это почти экзотика! Маша волновалась, достаточно ли узнаваем Париж на фоне. На самом деле, это одно из самых тусовочных и знаковых мест в городе – между площадью Республики и площадью Бастилии, где все бастуют) Ну а Ника уже почти неотличима от испанки! Кстати, вот так посравниваешь и немножко лучше разберешься в своих вкусах. И аппетит появляется, что в жару может быть актуально. #RP_гастрономия

Фильм о «Вдове Клико» – надо идти 🥂 Байопик о самой знаменитой женщине-виноделе выходит в прокат 18 июля, но в «Художественном» показы будут уже 15-го. Николь Клико (в девичестве Понсарден) овдовела в 27 лет, унаследовав винное хозяйство в Шампани. Бизнесвумен в начале XIX века – дело почти скандальное, но она, вопреки стереотипам, стала не только умелым управленцем, но и новатором, и даже изобретателем. A Veuve Clicquot – по сей день один из самых популярных и любимых в мире игристых брендов. Кажется, кино вышло очень красивым, да и Хейли Беннетт на фоне замков и виноградников выглядит великолепно. Кому интересно, билеты здесь - https://www.afisha.ru/movie/madam-kliko-306785/15-07-2024/ #RP_культура #RP_кино

А вот и книги о вине – собрали подборку для новичков и тех, кто просто любит это дело (в смысле, книжки красивые). Как подарок – тоже отлично, нам как раз подарили многие из них, и мы остались довольны. А те, что не прочитаны, аккуратно изучены по рекомендациям. Так что любое из этих изданий может быть вам приятно и полезно. Если они уже у вас есть – поделитесь впечатлением в комментариях! 📖 Оз Кларк «Вино по бокалам» Один из известнейших в мире винных авторов и экспертов. Хорошо написано, без натянутой простоты – ведь тема большая и глубокая. История, виноделие по регионам, стили и принципы, любопытные факты и юмор. 📖 Оз Кларк «История вина в 100 бутылках. От Бахуса до Бордо и дальше» Еще одно творение автора – эпическая история вина. 📖 Wine Folly: Издание Магнум Очень популярная книга, расширенное издание. Подробный, чертовски информативный, красивый и при этом несложный для восприятия путеводитель. 📖 Мари-Доминик Брадфор «Как перестать бухать и начать дегустировать» То, что книга из Франции и сконцентрирована на французском виноделии, компенсируется живостью, интерактивностью (есть вопросы а-ля «проверь себя» с ответами, кроссворды, упражнения), да и вообще, она точно будет полезна. 📖 Элизабет Шнайдер «Вино для реальных людей. Понятный гид для тех, кого бесит винный снобизм». Еще один легкий и немного дерзкий сборник историй о вине. Для любителей с любовью. 📖 Бьянка Боскер «Винный сноб» А вот мы ничего не имеем против снобов. И это – весьма неплохая журналистика об одержимых сомелье, безудержных исследованиях и дегустациях. Заражает, учит и вдохновляет. Видео: anne_lauer #RP_книги #RP_вино

Вино после катастрофы – «лунные» виноградники Лансароте Остров Лансароте – самый восточный в Канарском архипелаге, он ближе всего к Сахаре, которая дышит на него горячими ветрами. Виноделие там процветало еще в XVI-XVII веках – на плодородных почвах, которые перестали быть таковыми после извержения вулканов. Оно началось в 1730-м и продлилось 6 лет, вынудив многих жителей уехать. Зато те, кто остался, выяснили, что новая вулканическая почва отлично сохраняет влагу (дожди на острове редки), а черный песок – его называют «пикон» – даже полезен для лозы. Теперь виноград здесь выращивают в своего рода «кратерах», которые выглядят весьма эффектно. Куст обрезают так, чтобы он стелился по земле, также от обжигающего ветра их защищают полукруглые каменные ограждения с маленькими окошками – для циркуляции воздуха. Несмотря на суровую природу и условия труда, на Лансароте производят 400000 до 600000 бутылок вина ежегодно. При этом на экспорт практически ничего не остается: все запасы выпивают сами канарцы и многочисленные туристы. Впрочем, попробовать вулканические вина не сложно – они весьма популярны. Виноград для них растет на склонах действующих или потухших вулканов, а сами вина имеют особую сложную ароматику и нюансы – дым, земля, пепел, лавр. Фото: adriangonzalezfaaa, bodegastratvs #RP_путешествия #RP_вино

Марта Стюарт – безумная жизнь одного из главных кулинаров США В прошлый раз писали о поваре-сюрреалисте, а в прошлом модели и военном фотографе Ли Миллер, на очереди – не менее яркая история. Марта – в девичестве Костыра – родилась в 1941 году в семье польских мигрантов. Готовить начала в раннем детстве, помогая маме накормить семью с шестью детьми. Бабушка и дедушка научили ее закатывать банки, а папа – выращивать овощи. Девушка получила диплом историка архитектуры, работала моделью, в рекламе и биржевым брокером. А после нефтяного кризиса 1973 года стала готовить на дому. В своем же подвале с подругой она основала кейтеринговую компанию, и довольно быстро прославилась своими кулинарными талантами. Местные газеты и журналы заказывали ей статьи и колонки о еде. Однажды она проводила фуршет на презентации книги, и издатель был так восхищен вкусом и подачей блюд, что предложил написать свой кулинарный гид. В итоге ее первый опус «Entertaining» стал громким бестселлером, а всего за жизнь она выпустила около 60 книг. Марта стала известной телеведущей. Ее популярность в 1990-х была столь высока, что Хиллари Клинтон обсуждала с ней перед камерами, как украшают Белый дом к Рождеству. А в начале 2000-х году она… села в тюрьму за использование конфиденциальной биржевой информации. Правда, не на 20 лет, как могло бы быть, а всего на 5 месяцев, плюс столько же домашнего ареста и 2 года условно. После этого ей довольно быстро удалось вернуть статус гастро-звезды. Она устраивала кулинарные шоу, где Снуп Дог чистил картошку, а Робин Уильямс имитировал индийский и мексиканский акценты; ссорилась и мирилась с президентом Трампом; запустила производство собственных вин и деликатесов. В 81 год (!) она снялась в купальнике для обложки спортивного журнала. Марта рассказала журналистам, как она готовилась к съемке: за два месяца до нее полностью исключила алкоголь из рациона, заменив его на 3-4 занятия пилатесом в неделю. Фото: marthastewart48 #RP_культура #RP_гастрономия

Дегустации о великом: делимся интересной винной афишей Смешивать вино с искусством и путешествиями (в том числе во времени) начинают все чаще, и это радует. Winehelp предлагают не только выпить игристого, но и изучить «сабраж» – метод открывания вина саблей наотмашь. Так делали гусары и французские офицеры, гарцуя вокруг поместья рано овдовевшей мадам Клико;) А как насчет лекции про художниц-импрессионистов, которая сопровождается дегустацией вин женщин-виноделов? Есть и безрассудный (на самом деле, полезный и серьезный) мастер-класс «Пельмени и шампанское». Настоящая Шампань и другие игристые мира, лепка под руководством известного шефа, много шуток и общения. Начинка для пельменей – креветки! Лично мы собрались к ним на лекцию по любимым Ордынкам, которая закончится в ресторане дегустацией российских вин. Все это и многое другое устроят в ближайшие месяцы, советуем ознакомится – https://winehelp2.ru/uslugi/degustatsiya/ Видео: rumochka.bar #RP_события #RP_вино