اکنون در دسترس! پژوهش تلگرام ۲۰۲۵ — مهمترین بینشهای سال 
Right Place
رفتن به کانال در Telegram
ৎ୭ Slow life, которую хочется жить 18+ ✦︎ Еда, вино, путешествия через истории ✦︎ Много Италии ✦︎ Чуть юмора и снобизма ✦︎ Запустили https://t.me/fitzwineclub Автор @vera_kar Если автор спит, сотрудничество и реклама @catalaza
نمایش بیشتر7 087
مشترکین
-124 ساعت
-337 روز
-18230 روز
در حال بارگیری داده...
کانالهای مشابه
ابر برچسبها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
ژوئن '26
ژوئن '26
+14
در 4 کانالها
مه '26
+340
در 8 کانالها
Get PRO
آوریل '26
+1 462
در 7 کانالها
Get PRO
مارس '26
+541
در 5 کانالها
Get PRO
فوریه '26
+29
در 4 کانالها
Get PRO
ژانویه '26
+58
در 8 کانالها
Get PRO
دسامبر '25
+66
در 4 کانالها
Get PRO
نوامبر '25
+244
در 9 کانالها
Get PRO
اکتبر '25
+1 475
در 6 کانالها
Get PRO
سپتامبر '25
+443
در 12 کانالها
Get PRO
اوت '25
+955
در 8 کانالها
Get PRO
ژوئیه '25
+990
در 13 کانالها
Get PRO
ژوئن '25
+118
در 3 کانالها
Get PRO
مه '25
+407
در 6 کانالها
Get PRO
آوریل '25
+3 180
در 11 کانالها
Get PRO
مارس '25
+1 047
در 16 کانالها
Get PRO
فوریه '25
+1 026
در 7 کانالها
Get PRO
ژانویه '25
+1 191
در 15 کانالها
Get PRO
دسامبر '24
+207
در 7 کانالها
Get PRO
نوامبر '24
+902
در 11 کانالها
Get PRO
اکتبر '24
+766
در 10 کانالها
Get PRO
سپتامبر '24
+193
در 9 کانالها
Get PRO
اوت '24
+556
در 10 کانالها
Get PRO
ژوئیه '24
+919
در 11 کانالها
Get PRO
ژوئن '24
+238
در 12 کانالها
Get PRO
مه '24
+369
در 14 کانالها
Get PRO
آوریل '24
+442
در 11 کانالها
Get PRO
مارس '24
+307
در 10 کانالها
Get PRO
فوریه '24
+303
در 12 کانالها
Get PRO
ژانویه '24
+39
در 1 کانالها
Get PRO
دسامبر '23
+300
در 19 کانالها
Get PRO
نوامبر '23
+181
در 22 کانالها
Get PRO
اکتبر '23
+277
در 14 کانالها
Get PRO
سپتامبر '23
+313
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '23
+298
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '23
+264
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '23
+556
در 0 کانالها
Get PRO
مه '23
+127
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '23
+86
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '23
+150
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '23
+237
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '23
+130
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '22
+89
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '22
+28
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '22
+30
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '22
+248
در 0 کانالها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانالها | |
| 14 ژوئن | +3 | |||
| 13 ژوئن | 0 | |||
| 12 ژوئن | +2 | |||
| 11 ژوئن | 0 | |||
| 10 ژوئن | 0 | |||
| 09 ژوئن | +1 | |||
| 08 ژوئن | 0 | |||
| 07 ژوئن | 0 | |||
| 06 ژوئن | 0 | |||
| 05 ژوئن | 0 | |||
| 04 ژوئن | +1 | |||
| 03 ژوئن | +1 | |||
| 02 ژوئن | +1 | |||
| 01 ژوئن | +5 |
پستهای کانال
+7
Что ж, умопомрачительной вышла неделя с вечерами FITZ & Grani! Итальянцы, Этна, Пьемонт, гастрономические приключения и увлекательные разговоры под фортепьяно.
Прямо горжусь первой фоткой — где директор Scarpa держит бутылку Giovanni Rosso и наоборот.
Между Давиде и Даниэле было интересное напряжение: у первого подход крайне традиционалисткий и центричный, у второго — новаторский и гибкий. Однако на деле оказалось, что общего у них гораздо больше. Относительно главного — так вообще всё.
Ну а наше главное — это вы! Спасибо огромное всем нашим постоянным гостям, партнерам и уже друзьям, которые разделили с нами это необычайное время.
| 2 |  +6Если кто-то снова скажет, что мы странно совмещаем темы на вечерах FITZ Club, я им напомню про Kami no Shizuku — мангу «Капли бога»!
У нас она широко известна главным образом по сериалу, а миллионы японцев, корейцев и китайцев и сама заразила интересом к винной культуре.
Засмотрелись на статью о феномене на сайте Château Lafite Rothschild. Миры манги и элитного вина казались максимально далекими. И вдруг!
Помню, как в Сент-Эмильоне на винодельне Le Dôme перед нами гордо тряс томиком её директор. Тем самым, куда попало их хозяйство. Разумеется, продажи после этого выросли!
А в Японии — и вообще цены на многие вина. То есть серия раскачала целую индустрию.
Выходила она с 2008 по 2016-й, а смотреть на чёрно-белые картинки приятно и сейчас. Особенно воскресным дождливым днём. | 183 |
| 3 |  +1✹ 24.06 Британские вина против шампанского. Долгожданное! ✹
Мы не хуже Шампани! Таков ключевой посыл очень интересной и растущей индустрии английского вина. Британцы делят меловые почвы с Кот-де-Бланом, работают с шампанским блендом шардоне-пино нуар-пино менье и долгой выдержкой. У Gusbourne в нашем сете — 67 месяцев! А Nyetimber 2016 Blanc de Blancs в прошлом году стал первым в истории нешампанским, которое выиграло International Wine Challenge в категории игристых!
В России эти вина — редкость, поэтому... вы знаете, что делать!) Мест у нас осталось всего 5.
Биться, а на самом деле дополнять наше наслаждение будут четыре классных небанальных шампанских. Уже сами ждем с нетерпением!
Когда: 24 июня, 19:30
Где: Barbaresco, ул. Мясницкая 14/2 с 1
Стоимость: 12 000 руб.
Запись @vera_kar 🥂
P.S.: делать эту афишу было одно удовольствие 😁 | 245 |
| 4 |  +7Как сочетать дисциплину и самоотдачу соблазнам? Деловитость и гедонизм? Ответственность и беззаботность?
Приятно. И в общем-то необходимо.)
Виноградник на фото — Viñedo Solar из Чили. Умножение солнца. | 326 |
| 5 |  Винный скандал в Южной Корее — с концовкой очень смешно!
В ресторане MOSU в Сеуле, обладателе двух звезд Michelin, гость заказал винный пэйринг с бокалом Château Léoville-Barton 2000 года. А когда попробовал, заподозрил не то и потребовал бутылку. На что сомелье сказал что-то типа:
«Ну если очень хотите, могу налить вам и 2000-й тоже!»
Гость был шокирован, обижен, выложил инцидент в соцсети. Его поддержали, о нём написали все местные гастро- и винные сми и некоторые международные. Шеф ресторана много объяснялся и извинялся публично.
Он добавил штрихов к ситуации: сомелье ошибку понял, но соврал.
А когда у него попросили бутылку, принес её фото — 2000-го. Но правда всё равно вышла наружу.
Бедный специалист по Бордо! Каково ему было, ведь 2005-й был на $ 85 дешевле.
Но самое забавное — продажи Леовиля после этого как выстрелили!)
Многие дилеры в Корее уже рапортуют, что они out of stock. Интерес к хозяйству из Сен-Жульена и запросы по сравнению винтажей 2000 и 2005 в поисковиках взлетели как ракета. Люди реально захотели узнать, какова разница, и удалось бы им распознать такой трюк сомелье?
Так что если и случается в жизни какая-то неприятность (как у шефа MOSU), то на другой стороне кто-то непременно выигрывает.
P.S.: и немножко про культурную разницу. Можете представить в Европе престижный ресторан, где наливают вино не при вас? Мне кажется, у нас и в среднего уровня заведениях даже с бокальными позициями такое не практикуют. | 419 |
| 6 |  +4Гастролируем на даче Дмитрия Парикова!
Красивые летние вина, прекрасный гастросет в духе slow food и лес в двух шагах.
Как же этого хотелось — и природы, и такой коллаборации 🥂 | 386 |
| 7 | Откуда этот замок, где недавно нашли два магнума Château Lafite 1870?
Мне сказали, это всем известно. Ну или элементарно догадаться, что это Шотландия.
Но если есть среди вас кто-то (как я) не столь просвещенный — это Glamis Castle. XIV век, резиденция пэров на северо-востоке страны.
Лафиты оказались в превосходном состоянии и тут же отправились под молоток Sotheby’s, пополнив серию «Бессмертных винтажей». Ну а на Глэмис очень приятно посмотреть, даже если вы с ним прекрасно знакомы!
#RP_путешествия | 404 |
| 8 |  +3Fun fact: в Монако однажды сделали своё вино, Le Nectar de Monaco.
В переводе сомнений нет, но — как это вышло?
К 150-летию компании Monte-Carlo SBM (Société des Bains de Mer), которая владеет кучей казино, отелей и ресторанов, решили выпустить 150 бутылок настоящего монегасского вина. Было это в 2013 году.
Постоянных лоз в княжестве не нашлось, а потому на площади у казино Монте-Карло установили кадки с 300 лозами, такой временный виноградник. Сорта выбрали соответствующие духу — кардинал, черный мускат, александрийский мускат и шасла.
Пишут, что виноград там сумел появиться и даже достичь оптимальной зрелости. В итоге из 250 кг на винодельне в Ницце получилось 150 бутылочек. Добавляли ли другой виноград в купаж — скорей всего да;)
Но принцу Монако, которому приподнесли «Нектар», об этом вряд ли сказали. Говорят, немножко бутылок до сих пор сохранилось в погребах l’Hôtel de Paris Monte-Carlo. | 411 |
| 9 |  +4GRANI – на итальянском «зёрна», а на русском то, что мы позволяем себе в культуре slow food. Рассмотреть, распробовать, обсудить то, во что вложено столько энергии и мастерства.
Мы про итальянскую кухню, конечно – которую, как вы помните, занесли в список наследия ЮНЕСКО в конце 2025 года.
А в июне 2026-го Grani – сезон итальянской гастрономии – запустила в Москве и Питере ресторанная группа FITZ Gastro. C гастролями шефов и виноделов из Пьемонта, специальным меню и серией душевно-дольчевитных ужинов. Каждый из которых будет раскрывать тот самый slow food-подход – региональная рецептура, локальные продукты, еда и вино как сочетание не только вкусов, но и смыслов.
Гости из Италии:
಄ Себастьян Мелита и Алессандра Кастелли (Battaglino, Бра)
಄ Джанни Бертолини и Алекса Оливето (Locanda in Cannubi, Бароло)
಄ Антонио Арментано и Джузеппе Бальтрокко (Totta Virginia, Серралунга-д’Альба)
Флагманскими ресторанами стали Barbaresco и Fiorentini, также участвуют Balzi Rossi, Butler, il Matto, Avero Mio, Tre Santi, Medici, Rimski и прочие молодцы.
Примеры из меню: в Barbaresco подают ризотто на вине барбареско с горгонзолой и десерт семифредо, в Butler Джузеппе Дави готовит лазанью со страчателлой и тортино из маринованных сардин, в il Matto предлагают артишоки алла романаи реджинелле с крабом, в Balzi Rossi сет из четырех подач с лазаньеттой наполетана и говяжьими щечками.
Надо ли говорить, что Scarpa — главное вино Сезонов — будет литься рекой? Да и много других прекрасных итальянских вин тоже.
Мы с FITZ Club участвуем тоже с двумя своими ужинами – со склонов Этны, и пьемонтским – c редкими винтажами, Давиде Чемпионом (Scarpa) и Даниэле Делланоче (Giovanni Rosso), которые сами представят свои вина.
Под это событие концепт-шеф Александр Ермаков и бренд-шеф винодельни Scarpa Эдгарс Яунземс готовят уникальное меню, а в сете будет и Ester Canale, и премиальная барбера La Bogliona 2010 года, и два отличных бароло.
A presto! | 419 |
| 10 | 7 фудпэйрингов с Этной! В преддверии нашей дегустации, которая уже sold out, решили поупражняться в гастрономии с Валентиной Севериновой.
Что подаем с карриканте и нерелло маскалезе?
Хорошие вина Этны интересно пробовать и без всякого сопровождения. Но с вкусной едой, усиливающей нюансы, ведь еще лучше!)
У белых это: яблоко, цветы апельсина, цитрусовые фрукты, ромашка, фенхель, солоноватый камешек.
У красных: красная вишня, дикая клубника, апельсиновая цедра, корица, сухие травы, дым, графит.
Кстати, морской лещ и грибной суп – рекомендация самих производителей Giovanni Rosso, которые активно работают с шефами и подбирают блюда к своим винам.
Остальное мы выбирали сами.
P.S.: отдельное спасибо Вале, что открыла нам капонату! Знали / пробовали такое сицилийское блюдо? | 900 |
| 11 |  +4Гениальный картофельный маркетинг Антуана Пармантье
Когда нас очень пугает какое-то новшество, всегда можно вспомнить историю картошки в Европе. «Чертово яблоко» страшно невзлюбили крестьяне и во Франции, и в России, и много где — а самыми благосклонными поначалу были ирландцы, понятно, не от хорошей жизни.
Но и немцы тоже, к которым врач и агроном Пармантье попал в плен во время Семилетней войны (1756–1763). Его поразило и то, что картофель ели и сами пруссаки, и то, как это оказалось неплохо на вкус!
«Это же спасёт Францию во время очередного голода!» — подумал он, и…
Нашел минимум два потрясных способа изменить репутацию блюда.
1️⃣ Для бедного населения: он засеял поле картофелем и поставил вокруг вооруженную охрану. Но — только днём! А ночью, когда она разошлась, крестьяне её, ну да, разворовали. Ведь черте-что охранять не будут!
2️⃣ Для элит — внедрял картофель в придворное меню. И вроде как даже вручил букет из картофельных цветов Марии Антуанетте, которая украсила ими волосы. Последний писк!
Как видите, с тех пор в продажах ничего не поменялось. Инфлюенс-маркетинг и дефицитность.
Ну а в честь Пармантье назвали кучу блюд, от которых сразу разгорается желание поесть картошки!
Самое известное, пожалуй, Hachis Parmentier, запеканка Пармантье. Рецепт найти легко, вдохновение на фото. | 409 |
| 12 |  +7«Кафедральное мышление» — с бокалом вина
Когда архитекторы соборов в средневековой Европе видели, как закладывают фундамент, они понимали, что не увидят конечного результата.
А может, это вдохновляло ещё больше — когда плоды твоего разума и труда достанутся лишь твоим детям и внукам. Отсюда выражение «кафедральное мышление».
Для виноделов из Пьемонта это тоже было обычным делом. После многолетней выдержки в бочке бароло десятилетиями дозревали в бутылках, далеко не всегда их можно было открыть в идеальном состоянии самому.)
Зато это связывало поколения, а нам сегодня дает ощущение правдивого величия, когда мы прикасаемся к этому наследию.
Красиво! | 369 |
| 13 |  +1Dolce vita и суперанонс! Друзья, мы начинаем лето с большого события — участвуем в запуске сезонов итальянской гастрономии Grani.
Чтобы устроить в Москве и Питере погружение в slow food-культуру, из Пьемонта привезли четырех шефов, трех рестораторов и двух представителей виноделен. Не самое частое событие сейчас, и очень приятное.
О Grani в целом мы расскажем чуть позже, а пока — приглашаем на роскошный ужин в его рамках!
Давиде Чемпион, СЕО Scarpa и директор Giovanni Rosso Даниэле Делланоче проведут дегустацию своих вин, включая старые винтажи и редкую серию Ester Canale. Вина, которые учат ждать и наслаждаться моментом.
А Александр Ермаков и шеф винодельни Scarpa Эдгарс Яунземс подготовили эксклюзивное меню с тартаром, выдержанном в бароло, говядиной с соусом барбера и прочим прекрасным.
Меню и сет во второй части афиши, но главное — Италия и Пьемонт давно не были так близко.
На ужин осталось 6 мест.
Пишите @vera_kar, будет незабываемо!
Когда: 11 июня, 19:00
Где: Barbaresco, ул. Мясницкая 14/2 с 1
Стоимость: 14 000 руб. | 320 |
| 14 |  +8«Мать жемчужин» и ещё немного о розе из Прованса
В самом древнем винодельческом регионе Франции — считается, вино здесь делают уже 2600 лет — очень серьезный подход к розовому.
Для его улучшения был создан целый научный институт (Le Centre de Recherche et d'Expérimentation sur le Vin Rosé), и в том числе благодаря нему французы теперь пьют в три раза больше rosé, чем 30 лет назад!
Кстати, в начале XX века про него особо и не слышали — счастливые гости Лазурного берега нежились с белым в бокале… И только потом стали вспоминать, что условное розе пили ещё римляне. Правда, без всякой науки, просто смешивая белое и красное.
Но и сегодня так пленительно наблюдать за игрой оттенков в розовом бокале. В Провансе официально называют 6 — абрикосовый, лососевый, помело, персик, личи и самый загадочный — накрé.
Переводится как «мать жемчужин» и близок к перламутровому. А как хочется приблизиться к нему самому!
Не забывайте о простых, но изящных радостях лета, которое только что наступило 🌸 | 383 |
| 15 |  +4Главное в это время читать побольше новостей и не забывать о продуктивности.
Доброе утро 🥂
periperryart
#RP_артпонедельники | 402 |
| 16 |  +6Фотограф ждёт идеальный кадр. Сёрфер — высокой волны. Wildlife документалист — когда покажутся звери. Художник — вдохновения.
Как хорошо, что не всё в этом мире зависит от нас. И ещё лучше, что делать полезное каждую минуту (день, час) — даже вредно.
Приятные воскресные мысли.) | 441 |
| 17 | У нас сегодня была антисноб-party, на которой главным открытием стал совиньон блан из Мальборо с долькой грейпфрута!
Классное сочетание, грейпфрут как-то выкручивает на максимум тона смородины и трав, и другие тропики не пропадают. Да, для этого нужен именно типично-пышный тропический совиньон, как Spoke у нас.
Ну а про нашу любовь к москато из Пьемонта + апельсин сто раз рассказывали и не устаем! | 455 |
| 18 |  پیام ویدیو | 393 |
| 19 |  +7Wine o’clock, вино через 10 лет и в «Молчании ягнят» — собрали темы для пятничных разговор за бокалом
Культуре small talk мы скорее предпочтем лонгтоки, когда никуда не спешишь и заодно наблюдаешь, как красиво развивается вино в бокале.
А если «тихий ангел пролетит», можно заглянуть в наши карточки и поболтать с собеседником на одну из этих тем.
Есть ли у вас в запасе универсальные вопросы о вине?)
❤️ — симпатично!
🔥 — классная идея, давайте ещё | 457 |
| 20 |  +4Когда солнце заходит, Питильяно начинает светиться огненным светом.
Высеченные в скале улицы города часто ведут к этрусским захоронениям, а под ними в центре тянется лабиринт выкопанных евреями пещер: центр городка называли когда-то «Маленьким Иерусалимом».
Ещё здесь сохранился любопытный христианско-языческий праздник в честь святого Иосифа. 19 марта каждый год местные жители устраивают шествие с факелами в капюшонах, закрывающих лицо, и сжигают камышовое чучело.
Атмосфера Питильяно столь мистическая, что на барочном Соборе Петра и Павла глаз буквально отдыхает!)
Расположен он между Флоренцией и Римом, ближе ко второму — в 160 км. А совсем рядом с ним — прекрасное озеро Больсена.
#RP_путешествия | 495 |
