Little Coffee Scout☕️♥️

Коллаб года! Даблби запартнерились с производителем вкуснейшего молока «Братья Чебурашкины»🥳 В Даблби капучино никогда мне не нравился, много раз пробовала, но всё было не то. Сочетание кофе и молока, даже при идеально взбитой пене, было корявым. Безлактозное молоко от Братьев Чебурашкиных часто используют на чемпионатах бариста, оно обладает естественной сладостью и в сочетании с кофе - это песня! Пока тестируют в нескольких кофейнях, адреса на скрине. Рекомендую сходить и попробовать!🥛

Мой кофе сегодня с видом на вулкан Батур! За такой вид можно всё простить😂 Нет! На краю гигантской вулканической кальдеры построили массу заведений, в большинстве есть кофе, но весь он весьма посредственный, начиная от дешевого зерна до качества приготовления. Видимо, владельцы свято верят, что с такими видами пофиг, какой капуч пить. Если что, на ложке печенька имитирует кофейное зерно😆 Я свой «кофи» в итоге размешала, чего категорически не делаю, и добавила сахар. Стало сладенько, однородно, но горечь осталась и неприятный запашок темной обжарки. А вы как проводите первомай? Наверняка все в горы ушли без связи😂 Кидайте фоточки ваших кофейных удовольствий и разочарований тоже))

Добавка - что внутри! Извиняюсь, сразу всё не отправилось😅

Пожалуй, открытие кофейни австралийцев St.Ali можно назвать открытием года на Бали. Мы о нём узнали год назад на кофейном фестивале в Джакарте и очень радовались, что известные кофейные ребята решили что-то здесь открыть. Есть шанс на приличное заведение. Работают около месяца, всё ещё отстраивают процессы, но! Народу полно, пространство очень приятное, отличный движ💪🏼 Взяла сэт Barista breakfast (эспрессо + капучино). Эспрессо отличный, впечатления описала в видео🤤 У капуча пена чуть подкачала, но в целом было хорошо. И чизкейк с лимонным соусом - идеальная парочка. Для Костика взяла с собой банановый хлеб на закваске. А как ваши выходные, куда уже сходили или планируете? Покажите свои фоточки😍

☕️ Кофейные новости: Революция среди одноразовых стаканчиков - теперь из глины Компания GaeaStar вдохновилась 5000-летней история глиняной посуды, в которую на улицах Индии наливают чай масала и другие напитки, и решила создать подобные стаканы для кофе. Стаканчики планируют печатать на 3D-принтере. В составе - глина, соль и вода. Их можно использовать повторно, а после использования просто выбросить в мусор. GaeaStar заколлабились с известной сетью кофеен Verve (США), и пилотная версия стаканчиков уже появилась в некоторых кофейнях в Пало Альто, Санта Круз и Лос-Анджелесе. Клиентам предлагают попробовать новый формат, доплатив 2$. Стаканчик можно забрать с собой или вернуть в кофейню. Меня волнует 1 момент: стенки стакана тонкие, ручки нет, а кофе сразу после приготовления - это горячо. Вероятно, проблему будут решать манжетой. 💬Как вам идея пить из глиняного стаканчика?

Друзья, я ищу работу - людей и проекты, кому могу быть полезна☺️ Опыт работы накоплен гигантский и совершенно разносторонний! Поэтому когда прочитаете о направлениях работы со мной, не удивляйтесь. Ну или удивляйтесь🤪 Иногда это называют overqualified (слишком много навыков), а мне мой опыт даёт кругозор и пространство выбора - чем заниматься и с кем. Поэтому готова рассматривать разные направления сотрудничества и совместной работы. Направления, в которых буду полезна: 1. Работа с текстами: напишу, отредактирую, скорректирую. 2. Веб-дизайн: могу создать для вас сайт с нуля или привести в порядок уже существующий. 3. Консалтинг: - по работе с сайтами, блогами и продвижением; - по кофейным делам; - как переехать на Бали (шутка!). ⚡️Подробнее о каждом направлении - в карусели, полистайте! В один пост сложно уместить все направления, для этого у меня есть резюме и портфолио. Не бойтесь спрашивать, я открыта к обсуждениям и предложениям, большим и маленьким проектам. Буду благодарна, если расскажете обо мне своим коллегам или друзьям, чтобы мы нашли друг друга и делали хорошие дела вместе ;)

Теперь кофе можно тестировать и без участия человека: ученые из ИТМО и Института Гастрономии СФУ (экс-Школа Поля Бокюза) разработали технологию для работы с потенциостатом, который сможет проанализировать уровень горечи, кислотности и сладости и определять качество кофе. Так вот — мы привезли его в Москву! Приходите на стенд Rockets Coffee (E9) на Coffee Tea Cacao Russian Expo до 19 апреля!

Новость интересная, но! Кто будет оценивать букет в кофе, текстуру и вот это вот всё, Пушкин?😂 Качество кофе определяется куда бОльшим числом параметров, чем сладость, горечь и кислотность. Да и какая практическая ценность в этом, нипанятна. Забавно, что такие приборы изобретают французы, у которых отношения с кофе уровня «горькая чёрная жижа, чтобы круассан макать». Спешелти кофейни есть, профи тоже есть, но их ничтожно мало.

От души рекомендую местечко, если будете в Токио. Лучше бронировать заранее.