Little Coffee Scout☕️♥️

Летом, как будто всё вокруг кричит - включайся! Смотри, слушай, пробуй, вдыхай, осязай, чувствуй, живи🌱 Друзья, набираю уже 5-ый поток на свой любимейший сенсорный курс! Уверена, что погружаться в него летом - отдельное удовольствие и даже роскошь, поэтому поменяла название на мега вдохновляющее «Кофе с ароматом лета». ⠀ 🍓Стартуем 30 мая! ⠀ Наша программа минимум - научиться лучше чувствовать кофе и определять вкусовые ноты - все эти клубнички, апельсинчики и сухофруктики, а иногда манго, ананасы и кешью. Будем расширять диапазон восприятия, подключив чувственный опыт! Чувственный - это использование органов чувств на полную катушку, а не то, что вы подумали ;)) ⠀ Программа максимум - посмотреть на любимый напиток с другого ракурса. Будем его использовать не только ради порции кофеина, пробуждения и вечной спешки в ритме города, а в качестве простого удовольствия, которое помогает замедлиться, вернуть фокус на свои ощущения и привести мысли в порядок. Быть на одной волне с органами чувств, чтобы видеть, слышать, осязать, чувствовать запахи и вкусы. ⠀ Научитесь более внимательно относиться к тому, что в вашей чашке, тарелке и даже в жизни ;)) Курс помогает расширить масштаб восприятия всесторонне! Если вам такой запрос откликается, будем работать и с ним тоже. ⠀ Вы получите схему тренировок на каждый день, темы для обсуждения, которые помогут развивать вкус и восприятие, и мою экспертную поддержку, конечно же. ⠀ Приятная цена на все тарифы действует до 27 мая включительно, затем цена вырастет📈 Не откладывайте радости жизни на потом и записывайтесь на курс! Пусть это лето запомнится☀️ Все подробности и запись на курс по ссылке https://littlecoffeescout.ru/newstart

Уже несколько дней не пью кофе. Этот домашний капуч был финальным, после которого мой желудок сказал: «Хей, детка, притормози». Несколько дней назад спровоцировала себе приступ гастрита, добавив чеснок в два блюда на обед. Потому что с ним вкуснее🤷🏼‍♀️ Я уж и не припомню, когда последний раз были такие боли, разве что после острой еды в Бангкоке, но там быстро отпустило, а тут меня на три дня выбило из колеи в состояние «а можно я просто полежу». Сегодня наконец-то лучше! Спасибо моему медицинскому образованию. Возвращаюсь к привычной деятельности, но кофе пока не пью. За эти дни снова отметила, какой же кайф можно получить от простых блюд - картошечка со сливочным маслом или овсяная каша с бананом🤤 Целый спектр впечатлений, когда переключаешься между обонянием, вкусом и осязанием. Берегите себя!

Какова на вкус чашка восхитительного кофе? Прекраснейший ролик от Джеймса Хоффмана, где через аналогии он рассказывает об этом. Ролик на английском, я сделала перевод, осторожно спойлеры!

Возьмем за основу повседневный опыт, та самая чашка фильтр-кофе в обычной забегаловке. Немного горечи, которую можно нивелировать порцией молока. Тот самый кофе со вкусом кофе. Как вообще понять, достаточно ли хорош ваш кофе? Даже если он вам нравится, можно ли сделать его лучше? У восхитительного кофе есть общие черты. Идея баланса, для которой Джеймс привел разные аналогии. • Оркестр, в котором каждый играет свою партию, и от этого вся мелодия звучит гармонично. Но если баланс будет потерян, и один из инструментов будет звучать слишком громко или в другой тональности, довольно быстро мелодия станет отталкивающей и неприятной. Поэтому баланс очень важен, чтобы вы могли наслаждаться своей чашкой кофе, не задумываясь об отдельных параметрах. Ага, но в каждой чашке не может быть одинакового баланса, скажете вы. И вот ответ, возьмем яблоки и апельсины, они очень разные в своей спелости, но такие вкусные! Всё дело в балансе сладости и кислотности. • Тактильные ощущения. Каков кофе на ощупь? Он может быть легкий, яркий, деликатный, напоминающий чай, едва заметный, полнотелый, округлый, сливочный, плотный, с продолжительным послевкусием. Здесь целый спектр! У великолепного кофе нет угловатости, грубости или шершавости. Вам просто должно быть очень приятно его пить. • Чистота! Для аналогии он взял пример с настройкой резкости экрана, от размытого видения, где неразличим букет, к чуть более чёткому видению, где можно заметить силуэты фруктов (при лучшем качестве заваривания) и совсем четкое видение, где можно определить конкретные фрукты. Для этого нужен опыт и время. Обонятельная луковица, наш предыдущий опыт. Двое разных людей по-разному воспримут одну и ту же чашку кофе. У наших предпочтений есть своеобразный иммунитет к критике. до дна. Такой кофе заставляет тебя хотеть ещё. •

Две эмоции, о которых он рассказывает. • Печаль, возникающая, когда чашка великолепного кофе выпита.

Предвкушение, когда вечером вы ложитесь спать и с нетерпением ждете утра чтобы приготовить и выпить чашку великолепного кофе. Великолепный кофе стоит того, чтобы быть выбранным, чтобы впрыснуть его в нашу повседневную жить и получить чуточку больше удовольствия.

Обязательно посмотрите в оригинале, это чудо https://www.youtube.com/watch?v=IkssYHTSpH4

Будущее за домашним завариванием! Часто возвращаюсь к этой мысли. Буквально каждый день, когда к завтраку у меня на столе появляется чашка отлично заваренного кофе (моими руками или чемпионскими руками Костика). И в поездках этот бесценный навык особенно важен. Вот уехали мы в пердь, где до цивилизации лесом-полем, но кофе всё равно не найти))) а у нас всё с собой, заварил и сидишь пьешь с шикарным видом. А если заваривать не умеешь, то либо без кофе сидишь, что не смертельно, в принципе. Либо (если трубы горят) пьешь что-то не самое приятное, горькое и вонючее (тут у меня много синонимов припасено🤭), выбранное кем-то для тебя. Не хочется снобствовать, но лишь хочется снова озвучить мысль - умение заваривать кофе, это ценный навык современного человека. Для себя любимого, в первую очередь, ну и для близких. Буквально на днях эти мысли подтвердили ученики моих курсов, венувшиеся после майских праздников. Костя проходил мой интенсив "Пробуждение вкуса", был в походе в Карелии, где пришлось пить что-то не самое приятное, Lavazza и капсулы No name. Саша был в походе в Грузии, взял с собой всё необходимое для заваривания и кайфовал, наслаждаясь видами. Ну а вы как, учитесь заваривать или откладываете?😏

Когда все выходные проводишь с воронкой в руках😆 Выходные я провела за любимым делом - помогала сделать домашний кофе вкуснее. Работали в индивидуальном формате, это чат один на один со мной😎 Сначала провела аудит оборудования и текущего способа заваривания. Отвечаю на массу вопросов (а, как вы знаете, вопросики я обожаю), настраиваем помол, разбираемся с водой и вливаниями. Даю рекомендации, какой кофе лучше выбрать и сколько времени нужно для эффективного предсмачивания, исправляем ошибки. Работа кипит))) 🟡Групповой формат обучения стартует уже завтра 14 мая. Присоединиться можно до 15 мая включительно, дальше нас будет уже не догнать. Записываться на курс тут

Как выбирать кофе домой? Вопрос, который всегда актуален для тех, кто решился готовить кофе дома, а также для новичков, желающих приобщиться к культуре спешелти кофе. С каждым годом разобраться в многообразии обжарщиков становится всё сложнее, профессионалов, как и балаболов, прирастает в неравных количествах. Ориентироваться в этом всём, значит беречь свое время, деньги и нервы, испытывать меньше разочарований и получать больше радости, а это бесценно, согласитесь. У меня есть свои принципы выбора кофе, которыми собрала в гайд из пяти пунктов. Публикацию закинула на свой сайт, буду рада вашим комментариям и отзывам. Если вдруг я что-то упустила, дайте знать, я открыта для дискуссий 😉 https://littlecoffeescout.ru/tpost/hs8zdo51f1-kak-vibirat-kofe-domoi

Праздники праздниками, а кофе сам себя на заварит!☕️ Приглашаю всех желающих на мой онлайн курс о нюансах заваривания воронки V60. Узнаете, как заваривать правильно и на что обратить внимание, чтобы извлекать из кофе всё самое приятное, что было заложено в него природой, фермером и обжарщиком, а это не только кофеин и горечь ;) Заваривание V60 можно смело назвать кофейной медитацией, где фокус внимания сначала прикован к механике процесса, а затем к результату в чашке и вкусовым ощущениям✨ Группа стартует 14 мая, а для самостоятельного изучения курс доступен уже сейчас. Подробности о формате обучения, программа и отзывы радостных участников предыдущих потоков И в карточках ниже До встречи на курсе!👋🏼

Коллаб года! Даблби запартнерились с производителем вкуснейшего молока «Братья Чебурашкины»🥳 В Даблби капучино никогда мне не нравился, много раз пробовала, но всё было не то. Сочетание кофе и молока, даже при идеально взбитой пене, было корявым. Безлактозное молоко от Братьев Чебурашкиных часто используют на чемпионатах бариста, оно обладает естественной сладостью и в сочетании с кофе - это песня! Пока тестируют в нескольких кофейнях, адреса на скрине. Рекомендую сходить и попробовать!🥛