Типичный повар
Поварское сообщество По вопросам рекламы и сотрудничества: @Typicalcookadmin
Show more📈 Analytical overview of Telegram channel Типичный повар
Channel Типичный повар (@typicalcooks) in the Russian language segment is an active participant. Currently, the community unites 19 144 subscribers, ranking 1 177 in the Food & Drinks category and 34 874 in the Russia region.
📊 Audience metrics and dynamics
Since its creation on невідомо, the project has demonstrated rapid growth, gathering an audience of 19 144 subscribers.
According to the latest data from 12 July, 2026, the channel demonstrates stable activity. Although there has been a change in the number of participants by -94 over the last 30 days and by -6 over the last 24 hours, overall reach remains high.
- Verification status: Not verified
- Engagement rate (ER): The average audience engagement rate is 6.13%. Within the first 24 hours after publication, content typically collects 3.76% reactions from the total number of subscribers.
- Post reach: On average, each post receives 1 173 views. Within the first day, a publication typically gains 719 views.
- Reactions and interaction: The audience actively supports content: the average number of reactions per post is 5.
- Thematic interests: Content is focused on key topics such as уксус, перец, бульон, говядина, кипение.
📝 Description and content policy
The author describes the resource as a platform for expressing subjective opinions:
“Поварское сообщество
По вопросам рекламы и сотрудничества: @Typicalcookadmin”
Thanks to the high frequency of updates (latest data received on 13 July, 2026), the channel maintains relevance and a high level of publication reach. Analytics show that the audience actively interacts with content, making it an important point of influence in the Food & Drinks category.
Data loading in progress...
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 13 July | +4 | |||
| 12 July | +4 | |||
| 11 July | +3 | |||
| 10 July | +4 | |||
| 09 July | +4 | |||
| 08 July | +1 | |||
| 07 July | +3 | |||
| 06 July | +3 | |||
| 05 July | +6 | |||
| 04 July | +2 | |||
| 03 July | +1 | |||
| 02 July | +7 | |||
| 01 July | +3 |
| 2 | ТТК на Азиатские блюда
Баклажаны в соусе чили
Гёдза
Лапша пад-тай со свининой
Рыба на пару в азиатском стиле
Свинина с имбирем и грибами
Суп мисо
Тайский салат с говядиной
Том кха гай
Том ям с тофу
Чоп-суи из говядины
Яичная лапша с грибами и тофу
Доступны по подписке в Телеграмм и Max канале TC Donut: https://paywall.pw/vao0rnejmpdb | 235 |
| 3 | No text... | 457 |
| 4 | No text... | 530 |
| 5 | Промокод TGT10 (скидка 10%) в https://piterprof.com
Действует на все товары, включая распродажу | 466 |
| 6 | 🔥 | 607 |
| 7 | Сальса | 669 |
| 8 | Заварной крем | 732 |
| 9 | 740 ABSOLUTE
Поварской китель PITERPROF 400 серии.
Купить по ссылке: https://piterprof.com/product/740DBN/
Реклама. ООО "Питер Проф". ИНН 7816433107. erid: 2Vtzqug3ipz | 765 |
| 10 | Безопасность мое все | 803 |
| 11 | В мире американской ремесленной выпечки нет конкретных определений для многих терминов. Когда мы думаем о влажном, или высоко гидратационном тесте, мы имею в виду тесто, которое от природы рыхлое и нежное, ему необходимо складывание для придания прочности. Влажное тесто нельзя определить по проценту гидратации, потому что оно зависит от того, какую муку или смесь используют в рецепте. Если применяют только пшеничную муку высшего сорта, то 75% гидратации, скорее всего, приведет к влажному, немного вялому тесту, а 80%, безусловно, будет признано тестом с высокой гидратацией. Если же используют преимущественно цельнозерновую муку, то 75% гидратации приведет к более жесткому тесту, поскольку эта мука впитывает больше воды. Чтобы тесто из цельнозерновой муки считалось влажным, его гидратация должна составлять не менее 82%. Еще один интересный момент: американская пшеничная мука удерживает больше воды и имеет другое качество глютенообразующих белков, чем та, которую используют французские и итальянские пекари. В итоге влажное тесто во Франции, вероятно, будет содержать примерно на 5% меньше воды, чем американское высокогидратационное тесто. | 845 |
| 12 | No text... | 851 |
| 13 | ТТК на Холодные закуски
Салат нисуаз с тунцом и овощами
Салат с лососем и киноа в стиле табуле
Тартар из говядины на теплой мозговой кости
Вителло тоннато
Карпаччо из тунца
Тартар из гребешка
Салат из сельдерея с грушей и птицей
Салат из томатов с абрикосовой заправкой
Доступны по подписке в Телеграмм и Max канале TC Donut: https://paywall.pw/vao0rnejmpdb | 932 |
| 14 | No text... | 851 |
| 15 | Промокод TGT10 (скидка 10%) в https://piterprof.com
Действует на все товары, включая распродажу | 815 |
| 16 | Сушняк на кухне | 816 |
| 17 | Уксусная ферментация
Для производства уксуса требуется три ингредиента: алкогольная жидкость, кислород и бактерии рода Acetobacter или Gluconobacter, главным образом A. pasteurianus и A. aceti. Эти бактерии относятся к числу немногих микробов, которые могут использовать алкоголь в качестве источника энергии. Переваривая спирт, они производят два побочных продукта, уксусную кислоту и воду.
Для жизнедеятельности уксуснокислым бактериям необходим кислород, и поэтому они живут на поверхности ферментируемой жидкости, где с другими микробами образуют пленку, иногда называемую «матерью». Особенно толстые пленки создаются Acetobacter xylinum, которая выделяет разновидность целлюлозы. Такие продукты иногда культивируют и едят сами по себе. Ацетобактерии разрастаются в теплых условиях, поэтому ферментацию уксуса часто проводят при относительно высоких температурах – 28–40 °C.
Концентрация алкоголя в исходной жидкости влияет на уксусную ферментацию и стабильность полученного уксуса. Концентрация спирта до 5 % приведет к образованию уксуса, который содержит примерно 4 % уксусной кислоты, достаточно сильной, чтобы предотвратить порчу самого уксуса. Если концентрация спирта более 5 % спирта, то содержание уксусной кислоты в полученном уксусе будет выше, и поэтому он будет более стабильным. Но ферментация уксусной кислоты будет протекать медленнее, потому что высокий уровень алкоголя подав ляет активность бактерий. По этой причине и для минимизации остаточного спирта в готовом уксусе вина крепостью 10–12 % обычно разбавляют водой перед уксусной ферментацией. Однако это также разбавляет ароматические компоненты вина, поэтому терпеливые производители уксуса всё же предпочитают ферментацию неразбавленного вина. | 884 |
| 18 | No text... | 932 |
| 19 | Загуститель | 902 |
| 20 | Новинка!
ЖИЛЕТ УТЕПЛЁННЫЙ ХАССП|HACCP
Купить по ссылке: https://piterprof.com/product/V10HCW/
Данная коллекция соответствует требованиям, основанным на принципах ХАССП, для производства пищевой продукции и общественного питания по гост р 70231-2022*
Реклама. ООО "Питер Проф". ИНН 7816433107. erid: 2VtzqvzzLae | 988 |
