Рецепты тортов | Выпечка | Декор тортов | МК

Шоколадный медовик с грильяжем Автор рецепта Анна ⠀ На торт 18 см: ⠀ ▫️Коржи; Мед 95 г Сахар 200 г Масло сливочное 60 г Сода 8 г Яйцо 130 г Мука 520 г Какао 35 г ⠀ Мед, сахар и масло растопить на водяной бане. Добавить соду и смешать венчиком. Масса увеличится примерно в 2 раза. Снять с водяной бани и немного охладить. Добавить яйца и хорошо смешать. В конце ввести все сухие ингредиенты и вымешать тесто. Разделить на 12 равных частей и охладить 2-3 часа. Раскатать максимально тонко тесто, вырезать кольцом будущий корж, наколоть вилкой (чтобы он был максимально ровный) и выпекать при 190С около 6 мин. ⠀ ▫️Крем: Сметана 20% 450 г Сливки 33% 380 г Сахарная пудра 130 г ⠀ Все ингредиенты смешать и взбить венчиком до очень мягких пик. ⠀ ▫️Грильяж: Сахар 200 г Грецкий орех 170 г ⠀ Сахар растопить в сотейнике с тонким дном на среднем огне. Орехи предварительно промыть и просушить в духовке при 150С около 12 мин. Добавить орехи в карамель, хорошо смешать. Выложить на силиконовый коврик, охладить и расколоть на части. ❗️Собрать торт, хорошо и равномерно прослаивая коржи. Добавить грильяж в прослойку! Настаивать в холодильнике 7-8 часов, а лучше всю ночь! Части коржей, которые были выпечены по бокам можно раскрошить блендером и посыпать торт!

🍓Рулет «Красный бархат» с ягодами🍓 Автор рецепта Александра Ингредиенты: 🧈Сливочное масло 100 гр 🍭Сахар 180 гр 🥚3 яйца 🌾Мука 200 гр 🌻Растительное масло 70 мл 🥛Кефир 190 мл ☕️Какао 1 ст.л 🥄Сода 1 ч.л 🧂Щепотка соли 🥣Разрыхлитель 1 ч.л 🩸Краситель Крем: 🫕400 гр Маскарпоне 🥛200 мл жирных сливок 🍦80 Гр сахарной пудры 1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, затем по одному ввести яйца. Добавляем растительное масло и кефир. Далее вводим просеянные сухие ингредиенты и перемешиваем до однородности. Распределяем тесто по пергаменту и отправляем в духовку на 20-25 минут при 180 градусах. 2. После того как достали бисквит, сворачиваем его слегка в рулет для того, чтобы он принял нужную форму и не сломался. В это время смешиваем ингредиенты для крема: холодные сливки взбиваем с пудрой до плотности 5-7 мин, затем добавляем маскарпоне комнатной температуры 3. Далее собираем рулет как на видео. Отправляем в холодильник на ночь. Затем я порезала на порционные кусочки и задекорировала. Будете пробовать?)

🧁РЕЦЕПТ ОБЛЕПИХОВОГО ГАНАША Автор рецепта Инна Потребуется: Пюре облепихи – 100 г Сахар – 25 г Шоколад белый (34%) – 150 г Сливки 33–35% (1) – 100 г Желатиновая масса – 21 г (желатин 220 блюм – 3 г) Сливки (2) – 120 г Глюкозный сироп – 30 г  ‼️Ганаш универсальный, подойдёт как для декора, так и для начинки в десерты. 🧁А теперь ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГАНАША: ▪︎ желатин замочить 1:6 водой комнатной температуры до набухания (примерно 10 минут), получаем желатиновую массу. ▪︎Пюре облепихи нагреть с сахаром и глюкозным сиропом до кипения, развести в горячей массе желатиновую массу, вылить на шоколад. ▪︎ Сливки (1) довести до кипения и добавить к шоколаду, с помощью блендера добиться однородной эмульсии, ввести холодные сливки (2). ▪︎ Все еще раз пробить в эмульсию. Вылить в плоскую емкость и отправить на стабилизацию в холодильник на 8–12 ч. Взбить и использовать.  👆Особенности работы и возможные ошибки озвучила в видео.

Простейшее в приготовлении печенье с кусочками шоколада 🍪☕️ Автор рецепта Виктория Очень вкусное, уютное: оно мягкое, песочное, с ароматом ванили! У меня вышло 15 шт Нам понадобится: 80 г мягкого сливочного масла 80 г сахара 1 яйцо + 1 желток 180 г муки Щепотка соли 0,5 ч. л с горкой разрыхлителя 50 г шоколада ( либо сухофрукты или орешки) 1 ч л ванильного сахара Приготовление Мягкое сливочное масло перемешать с сахаром, ванильным сахаром,добавить яица, перемешать, всыпать просеянную муку с разрыхлителем и солью, перемешать лопаткой и добавить кусочки шоколада, перемешать, накрыть и поставить в холодильник на час, либо в морозилку на 20 минут. Из теста скатать шарики (я взвешивала каждый кусочек по 30 г), выложить на противень, застеленный пергаментом, оставляя расстояние между печеньками, так как они немного увеличиваются . Выпекать в разогретой до 170° в духовке 15 минут до румяного цвета. Готово!)🙌 Готовьте с удовольствием ❤️

Последний шанс купить курс от Яны Аршавской «ВЫСОКИЕ МУССОВЫЕ ТОРТЫ» ПО сниженной стоимости 1690₽, далее цена возрастет до 2800₽✨ 🍋Вы научитесь делать высокие торты, которые не требуют выравнивания и не нуждаются в длительной стабилизации 👌 🍋Такие торты можно готовить заранее и длительно хранить в морозильной камере 👌 🍋Вы научитесь делать эксклюзивный декор: роспись тортов - такого точно нет у ваших конкурентов 👌 🍋А также освоите декор из шоколада, который можно заготовить заранее и экономить свое время 👌 Вот что ждёт вас в курсе: 🍋 Блок 1: 8 подробных технологических карт тортов ⁃ Лимонный миндаль; ⁃ Вишня - Кешью; ⁃ Манго - Маракуйя; ⁃ Тёмный лес; ⁃ Клубника - Малина; ⁃ Черничный с маком; ⁃ Клубника - Банан - Шоколад; ⁃ Морковный с яблоком. А также рецепты шоколадного велюра и зеркальной глазури пригодной для заморозки и рисования 🙌🏻 🍋 Блок 2: дополнительные уроки ⁃ Видеоурок по росписи муссовых тортов «КОЛИБРИ»; ⁃ Видеоурок по созданию шоколадного декора: цветы, ободок, перья, темперирование. ⁃ Рецепт муссовых пирожных «ЛИМОН» Все рецепты расписаны подробно,  справится даже начинающий! Сейчас можно приобрести со скидкой всего за 1690₽ вместо 2800₽🤩 Чтобы приобрести, пишите «лимон» по ссылке https://t.me/managerschool?erid=2Vtzqw2NLmi Реклама. Плательщик налога на профессиональный доход Аршавская Я.А. ИНН 740203835546 Erid: 2Vtzqw2NLmi

Рецепт ганаша МАКАРОН «шоколадный чизкейк с нутеллой» Автор рецепта Светлана Сливки 33% -150 Молочный шоколад -170 Творожный сыр -30 Глюкозный сироп -10 Сливки с глюкозным сиропом подогреть до кипения Залит шоколад, дать постоять минуту. Пробить блендером и добавить сыр, снова пробиваем блендером Отправляем на стабилизацию на 12 часов, после стабилизации взбить миксером до устойчивости. Готовый ганаш отсаживаем на крышечки макарон и в серединку добавляем нутеллу 🫰🏻

Чизкейк с шоколадным ганашем✨ Автор рецепта Игорь На 2 формы 18/10 и высотой 7 см Творожный сыр 500 гр Сахар 100 гр Ванильная паста 1 ч.л. Сливки 33% 370 мл Яйцо С0 3 шт Мука в.с. (Можно заменить на кукурузный крахмал) 25 гр 1. Смешать творожный сыр с сахаром, сливками  и яйцами. 2. Добавить ваниль, соль и муку. Можно даже пробить блендером до лучшего включения продуктов. 3. Поместить в 1 большую форму для выпечки (тогда время выпечки будет 30 минут) или же распределите на 2 средние формы, предварительно поместив пергамент. 4. Выпекаем в предварительно разогретой духовке 220С 25 минут с конвекцией. Для шоколадного ганаша Сливки 33% 120 мл Молоко цельное 120 мл Сахар 25 гр Соль 1 гр Желток куриный 2 шт (40 гр) Темный шоколад 150 гр 1. В сотейник поместите молоко и сливки, сахар, соль и желтки. 2. На среднем огне, постоянно помешивая довести до загущения (83-84С). Постоянно помешивание чтобы не прикипело, даже после того когда заварится англез. 3. Добавьте шоколад и хорошо объедините до однородности. 4. После того, как чизкейк остынет и осядет, поместите ганаш поверх, заполнив форму. 5. Уберите в холодильник на 6 часов минимум. (В идеале на ночь). Наслаждайтесь!

Чизкейк с шоколадным ганашем✨ Автор рецепта Игорь На 2 формы 18/10 и высотой 7 см Творожный сыр (cremette) 500 гр Сахар 100 гр Ванильная паста 1 ч.л. Сливки 33% (Петмол👍🏻) 370 мл Яйцо С0 3 шт Мука в.с. (Можно заменить на кукурузный крахмал) 25 гр 1. Смешать творожный сыр с сахаром, сливками  и яйцами. 2. Добавить ваниль, соль и муку. Можно даже пробить блендером до лучшего включения продуктов. 3. Поместить в 1 большую форму для выпечки (тогда время выпечки будет 30 минут) или же распределите на 2 средние формы, предварительно поместив пергамент. 4. Выпекаем в предварительно разогретой духовке 220С 25 минут с конвекцией. Для шоколадного ганаша Сливки 33% 120 мл Молоко цельное 120 мл Сахар 25 гр Соль 1 гр Желток куриный 2 шт (40 гр) Темный шоколад 150 гр 1. В сотейник поместите молоко и сливки, сахар, соль и желтки. 2. На среднем огне, постоянно помешивая довести до загущения (83-84С). Постоянно помешивание чтобы не прикипело, даже после того когда заварится англез. 3. Добавьте шоколад и хорошо объедините до однородности. 4. После того, как чизкейк остынет и осядет, поместите ганаш поверх, заполнив форму. 5. Уберите в холодильник на 6 часов минимум. (В идеале на ночь). Наслаждайтесь!

Шоколадный брауни с вишней Рецепт от Дарьи Насыщенный шоколадный брауни с сочным мягким бисквитом внутри, хрустящей корочкой и яркой вишней Этот десерт точно нужно приготовить Ингредиенты: 2 шт яйцо С1 90 г сливочное масло 82% 90 г горячее молоко 90 г темный шоколад 90 г тростниковый сахар 120 г Сметана (любой жирности) 50 г какао порошок 110 г мука ВС 10 г разрыхритель 1/2 чл сода 100 г вишня Щепотка соли Приготовление: 1. Разогреть духовку до 180 градусов и приготовить форму 20/20 см 2. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром. Добавить по одному яица и каждый раз хорошо их взбивать с массой. 3. Растопить шоколад. Подогреть молоко! Добавить растопленный шоколад и сметану к яично масляной смеси. Взбить. 4. Добавить сухие ингредиенты. Какао обязательно просеять! Взбить! 5. Влить теплое молоко. Взбить! Вылить тесто в форму. Добавить вишню. Утопить ее в тесте. 6. Выпекать 45 минут. Шпажка должна быть слегка влажной. Дать остыть. Порезать кусочками. Можно наслаждаться!

НАЧИНКА ДЛЯ ОРЕШКОВ «Малиновый трюфель на молочном шоколаде» Сохраняй рецепт 👇 Рецепт и видео от Татьяны 150 грамм молочного шоколада 70 грамм сливки 33% 30 грамм масло сливочное 3-4 грамма малина сублимированная (порошок) Сливки довести до кипения, залить ими шоколад, через пару минут все перемешать и сюда же добавить сливочное растопленное масло, и все хорошо вымешать до однородной массы. Добавляем малину, сново вымешиваем. Накрываем плёнкой в контакт и убираем на стабилизацию в холодильник примерно на 2 часа , после чего уже можно наполнять орешки. Если хранить  начинку в холодильнике долгое время , она станет ещё плотнее,это нормально! Перед наполнением орешков, достаньте начинку заранее из холодильника, она немного полежит при комнатной температуре, нагреется, и так же можно будет ею наполнять орешки.

Курс по «Корпусным пирожным» в классическом и ПП-вариантах от Яны Аршавской ждет вас Вы научитесь готовить 10 видов корпусных пирожных: * Вишня; * Кофе; * Манго; * Лайм; * Лимон; * Мандарин; * Бананы; * Голубика; * Малина; * Персики. И получите 3 урока: по приготовлению 2 видов пирожных: малина и кофе и по созданию корпусов. Остальные вкусы готовятся по аналогии по пошаговым, выверенных рецептам (т.е. вы получите 3 видео-урока + 10 рецептов). Также в курсе вы узнаете 3 способа создания шоколадного корпуса: - в первом будем обливать глазурью - во втором будем погружать в глазурь - в третьем мы будем пользоваться темперированным шоколадом без добавления какао-масла, что экономит процесс и делает текстуру пирожных очень красивой, без потеков Вам останется выбрать тот, который больше всего понравится 🙂 Что еще включено? ✅Список инвентаря ✅Доступ навсегда, высылаем на почту ✅Можно скачать материалы ✅Обратная связь по вопросам Есть 2 варианта приготовления: классика и ПП (без глютена, можно использовать либо сироп топинамбура, либо эритрит, либо стевию) 🙌🏻 Стоимость любого варианта пирожных(классика, ПП) - 1800 руб. Оба варианта вместе 2200 руб. Чтобы приобрести, пишите «корпус» по ссылке https://t.me/managerschool?erid=2VtzqwfHJJ8 Реклама. Плательщик налога на профессиональный доход Аршавская Я.А. ИНН 740203835546 Erid: 2VtzqwfHJJ8

Мадлен «Рафаэлло» ! 🤩🥥 Автор рецепта Стася Рецепт на 20-22шт 🥮 Бисквит с кокосом: Яйцо - 100г Сахар - 100г Соль - 2г Мука пшеничная - 100г Кокосовая стружка - 20г Разрыхлитель - 4г Сливки 33% - 40г Масло сливочное - 80г Пюре кокоса - 10г 💫 Способ приготовления: - Смешать яйца с сахаром, немного взбить до объединения. - Отдельно смешать муку, разрыхлитель и кокосовую муку (можно измельчить стружку в блендере), размешать. - Ввести сливочное масло, сливки и пюре кокоса, перемешать лопаткой. - Переложить в кондитерский мешок и убрать для стабилизации минимум на 6 часов. - Отсадить в формочки, выпекать при 215 градусах 5-7 минут до поднятия парусов, и еще 12 минут при 170 градусах. 🥥 Крем «Рафаэлло»: Сливки 33% - 35г Кокосовая Стружка - 10г Пюре кокоса - 10г Шоколад белый- 45г Сироп глюкозы - 4г 💫 Способ приготовления: - Смешать все ингредиенты, нагреть в микроволновке до 70 градусов, пробить блендером. - Стабилизировать в холодильнике, накрыв пленкой в контакт. - Взбить. 💫 Сборка: - В остывшем бисквите сделать отверстие посередине, выложить крем. - Темперировать белый шоколад, разлить его по формам и выложить мадленки, начинкой вниз. - Стабилизировать, вынуть из форм, наслаждаться вкусом 🤩

Рецепт шоколадного крема Автор рецепта Александра Желатин 4 гр Вода для желатина -15 гр Темный шоколад-60 гр Молочный шоколад -40 гр Сливки (1)-102 гр Сливки (2)-150 гр Желатин замачиваем в холодной воде. Сливки (1) доводим до кипения,добавляем в горячие сливки набухший желатин и выливаем на шоколад,затем пробиваем блендером и выливаем сливки (2),снова пробиваем блендером,накрываем пленкой в контакт и убираем на стабилизацию в холодильник на 6-8 часов.После взбиваем миксером до плотного крема❤️❤️❤️

Сборник из 8 рецептов десертов — бесплатно! 🎁 Если вы только начинаете знакомиться с кондитерским миром, то лучше всего начать именно с этих десертов  ⤵️ 🍰 Торт «Красный бархат. Малина в шоколаде» — классическое сочетание красного бархата и малины в трендовом формате 🍰 Торт «Рафаэлло. Двойной кокос»  — нежный кокосовый вкус и хрустящая текстура внутри 🍰 Шоколадные капкейки с вишней — с мягким, шоколадным бисквитом и яркой вишневой начинкой 🍰 Апельсиновый зефир —  натуральный, воздушный, с ярким цитрусовым вкусом 🍰 Морковные капкейки — влажный бисквит с аккуратными шапочками из сливочного крема 🍰 Муссовое пирожное «Хлоя» — муссовое эскимо с ароматным малиновым пюре и шоколадной корочкой 🍰 Шоколадный торт с вишней — классическое сочетание вишни, шоколада и нежного сливочного крема, которое любят и часто заказывают клиенты кондитеров 🍰 Меренговый десерт «Павлова» — воздушные меренговые гнездышки с легким кремом и ягодной сочной начинкой Сборник этих рецептов шеф-кондитер Ольга Шмукста ПОДАРИТ на бесплатном вебинаре «5 правил идеального торта» каждому, кто досмотрит эфир до конца. Там вы узнаете: 🧁  каким должен быть торт, чтобы его покупали 🧁  ошибки в бисквитах и кремах, которые совершают новички 🧁  3 правила разреза и фото, которые помогают находить клиентов 🧁  где брать первые заказы и не бояться называть цену Регистрируйтесь и забирайте сборник рецептов после вебинара: https://olgalovecake.ru/ikonditer?utm_source=soсset&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama18&clckid=29731d57&erid=2VtzqwGwort Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510

Шоколадное печенье «Брауни с трещинками» Автор рецепта cariafoods Яркий обволакивающий шоколадный вкус печенья,  внутри которого шоколадное суфле! Печенье можно дополнить хрустящими орешками и шоколадными каплями по желанию!

Ингредиенты: 225 г Темный шоколад 55% 55 г Сливочное масло 82% 2 шт Яйцо С0 140 г Сахар коричневый (можно белый) 10 г Ванильная паста или эссенция 95 г Мука пшеничная ВС 20 г Какао-порошок 10 г Разрыхлитель 50 г Орехи (по желанию)

Приготовление: 1️⃣Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи. Оставить в микроволновке пока готовим п.2 2️⃣В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванилью обычным венчиком. Сахар не растворится. Это нормально. 3️⃣Соедините шоколадную смесь с яичной. 4️⃣Просейте муку, какао и разрыхлитель, добавьте к жидкой смеси. Перемешайте лопаткой. 5️⃣При желании в конце добавьте орехи и капли в тесто. 6️⃣Выпекайте при 175°C в течение **10–15 минут. Не дольше иначе внутри печенье будет сухим.

Рецепт мандаринового зефира🧡 Автор рецепта Алёна Порция небольшая, подходит и для ручного миксера. Для меренги в чашу миксера: - 8 грамм альбумина+50 грамм воды ИЛИ 60 грамм куриного белка - 70 грамм сахара - щепотка лимонной кислоты. Для сиропа в сотейник: - 60 грамм воды - 125 грамм мандаринового пюре - 8 грамм агар-агара силой 900 - 125 грамм сахара - 30 грамм инвертного/глюкозного сиропа. Цедра 1 мандарина. По желанию оранжевый краситель (я добавила 2 капли в сироп в самом конце). Приготовление: Альбумин это сухой пастеризованный белок. Его нужно развести в воде комнатной температуры и дать постоять минут 10. Вкусные мандарины без косточек очистить и пробить блендером до однородного состояния, это пюре мы будем использовать в сиропе. Взбиваем белки до появления пены и в 2-3 приема, добавляем сахар, продолжаем взбивать, должна получиться устойчивая меренга, она хорошо держится на венчике. Параллельно ставим варить сироп, варим после закипания на среднем нагреве примерно 2.5 минуты, периодически помешивая. В готовую меренгу вливаем тонкой струйкой сироп, взбиваем массу несколько минут, время зависит от миксера, масса должна хорошо держаться на венчике, добавляем цедру и быстро перемешиваем лопаткой. Перекладываем зефирную массу в мешок и отсаживаем на пергамент. Оставляем зефир сохнуть при комнатной температуре минимум на 12 часов, затем обсыпаем в сахарной пудре или декстрозе. Приятного аппетита🧡 Любите зефир? Оставляйте 🔥🔥🔥 в комментариях ⤵️

Акция на доступ в клуб «Готовимся к праздникам»! 13 видео-уроков за 390 руб! Т.е. один рецепт с видео выходит всего 30 руб! ✅ В первый «Готовимся к праздникам» входят видео-уроки + рецепты: 1) Зефир без уваривания– так же вы получите гайд, как создать зефир с другим вкусом! 2) Трюфели «Лимон-Имбирь» 3)  Урок по росписи на торте «Кошка» 4)  Торт «Сникерс» 5)  Торт «Фисташка-Малина» 6)  Конфеты «Птичье молоко» 7)  Карамель «Манго-Маракуйа» 8)  Мини-курс «5 трайфлов» 9) Урок по росписи пряников «крестики-нолики» 10) Красный бархат с клубникой и клубничной карамелью 11) Трюфели «Тропики» 12) Торт "Карамельная груша" 13) Муссовое пирожное "Вишня-Шоколад" Представляете, вы научитесь делать все самые популярные сладости: зефир, птичку, трюфели, трайфлы и торты! И все это в формате видео-уроков + пошаговые рецепты! Смотрите отзывы!👆 Доступ к материалам – навсегда! Стоимость сейчас всего 390 руб вместо 1990 руб. Чтобы присоединиться, пишите «13 уроков» по ссылке https://t.me/managerschool?erid=2VtzquWdDQG Реклама. Плательщик налога на профессиональный доход Власова А.П. ИНН 744715786698. Erid: 2VtzquWdDQG

ШОКОЛАДНЫЙ МЕДОВИК Автор рецепта Юля Бисквит на 18 см: 550 г муки 240 г сахара 50 г какао-порошка 110 г яйца 160 г сливочного масла 82% 8 г соды 7 г разрыхлителя 100 г мёда Приготовление: В сотейнике с толстым дном соединить масло, мёд, сахар, нагреть на слабом огне до 45 грaдycoв. Добавить яйца, хорошо перемешать. Добавить соду и довести смесь до 82 градусов, постоянно помешивая. Соединить какао-порошок, муку, разрыхлитель. Медовую основу соединить с мукой насадкой весло в деже комбайна. Муку подсыпаем в три приёма. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20 минут. Раскатывать тесто толщиной 2-3 мм диаметром чуть больше 18 см. Выпекать при температуре 170 градусов 7-12 минут. Горячий корж обрезать кольцом. Обрезки измельчить для посыпки готового торта. Крем: Маскарпоне 250 г Сметана 450 г Сахарная пудра 150 г Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой, затем добавьте маскарпоне и всё вместе ещё взбейте до однородности. Сборка торта Собрать торт, чередуя бисквит и крем. Далее обязательно обернуть пищевой плёнкой в контакт и убрать на стабилизацию в холодильник.

Рецепт невероятно нежного , воздушного торта на основе мусса ! Три шоколада! Автор рецепта Наталья Для коржей : На форму 18 см 80 гр пшеничной муки 100 гр сахара 90 гр молока 2 яйца с 1 40 гр мягкого сливочного масла 30 гр алкализованного какао 5 гр разрыхлителя Смешать все ингредиенты,перелить в форму и выпекать при 160 гр 30-40 минут (всё зависит от вашей духовки). Дать бисквиту остыть ,завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 2-3 часа. Затем готовый бисквит разрезать так, чтобы получился один корж ,толщиной 2,5 см. Остальное убрать в холодильник! Взять подложку для торта ,поставить форму (18 см), по краям проложить ацетатную ленту,высотой 15-20 см. На дно уложить бисквит . Плёнка должна плотно прилегать к бисквиту !!! Готовим три вида мусса. Мусс на тёмном шоколаде : Тёмный шоколад -100 гр Молоко -100 гр Желатин -10 гр Сливки 33 %-150 гр Желатин замочить в холодной воде ,нагреть молоко ,добавить желатин ,распустить желатин в тёплом молоке (до растворения желатина). Шоколад заранее поместить в ёмкость . Молоко с желатином влить на шоколад ,пробить блендером . В чаше миксера взбить сливки до пышных пиков ,в сливочную массу влить шоколадную массу ,перемешать . Мусс на молочном шоколаде: Молочный шоколад 100-200 гр Молоко -100 гр Желатин 10 гр Сливки 33%-150 гр Мусс на белом шоколаде! Шоколад -90 гр Молоко 65 гр Желатин -10 гр Сливки 33%-130 гр Готовим так же ,как первый мусс. Залить первый слой мусса на бисквит,аккуратно подвигать форму ,чтобы масса распределилась,убрать в холодильник на 40 минут. Затем ,достать из холодильника и залить второй слой мусса ,снова убрать на 40 мин в холодильник,аналогично с третьим муссом . Убрать в холодильник до полной готовности(стабилизации ). Затем ,аккуратно убрать форму и ацетатную плёнку,украсить по вкусу и желанию!

Орешки, трубочки, восточные сладости - десерты, знакомые и любимые с детства. А еще это отличный вариант десерта к чаю или подарка на любой праздник. Сложил в коробочку, перевязал красивой лентой и можно идти в гости не с пустыми руками! А еще можно на них зарабатывать, особенно в сезон праздников - можно предложить соседям в домовом чате, чате коллег или класса, выложить на Авито или в соцсетях. А научиться готовить такие можно по акции! 4 сборника рецептов сейчас всего 1000 руб. Это просто 1-2 коробочки на продажу, а остальное будет вам в плюс! В акцию входят сборники рецептов😍 1. Сборник «Вафельные трубочки и вафельные десерты» Вы получите рецепты 3 видов вафельных трубочек: 1️⃣ классические 2️⃣ шоколадные 3️⃣ пп-трубочки Начинки к ним: 🤩 Маковая начинка 🍫Шоколадный крем 🥜Фисташковый крем 🫐Мармеладная начинка 🥛Крем Патисьер 🍊Апельсиновая карамель 🍏Пп-крем 💎Вафельные трубочки «Дубайский шоколад» 🧇Голландские вафли 🆕Вафельные хрустики с муссовым кремом 🎂Вафельный бенто-торт 🍫Темперирование шоколада 🗻 «Муравейник» пирожное порционное 2. В сборнике "Орешки" вы получите рецепты 1️⃣ классического теста для орешков 2️⃣ шоколадного теста 3️⃣ цветного теста + 6 вкусов потрясающих начинок: 🌰 Ферреро Роше 🥥 Рафаелло 🍯 Пралине-крем 🍋 Малиновый лимонад 🍫 Шоколадный восторг 🍪 Восточный каприз + Точная граммовка теста, выпечка, сборка, советы по хранению и ряд ценных рекомендаций 👌🏻 Адаптировано под заморозку. Можно готовить заранее и продавать из наличия. 3. В сборник "Тарталетки" входят рецепты теста и 7 тарталеток: 1. «ягодка-малинка» 2. «карамель-орехи» 3. «два-шоколада» 4. «клубничный рай» 5. «черника в облаках» 6. «лимонная меренга» 7. «шоколадный шоколад» 4. В сборник "Восточные сладости " входят рецепты десертов: 🤤Щербет сливочный 🍯Баклава (пахлава) турецкая 🥜Пахлава медовая 😋Катаифи 😍Кнафе 🌰Халва классическая и шоколадная 🥜 Нуга 🍊 Рахат-лукум 😍 И даже чак-чак! Стоимость одного любого сборника рецептов сейчас 700 руб, а все 4 сразу - всего 1000 руб! Тех.карты высылаются на почту и навсегда останутся с вами! Также у каждого будет возможность получить два бонуса: ✅именной сертификат ✅видеоурок «финики и ягоды в шоколаде» Чтобы узнать все подробности и приобрести, пишите "классика" по ссылке https://t.me/managerschool?erid=2Vtzqv2avYK Реклама. Плательщик налога на профессиональную деятельность Михалина В.Г. ИНН 611902063500 Erid: 2Vtzqv2avYK