Рецепты тортов | Выпечка | Декор тортов | МК

РЕЦЕПТ Сырков Арахис-карамель 🥜 на 9 штук (форма 8.4 см на 3.3 см) Автор рецепта Екатерина 💫Мягкая карамель Сахар - 85 гр. Сироп глюкозы - 10 гр. Сливки 33% - 115 гр. Сливочное масло 82.5% - 65 гр. ✨Сахар с сиропом глюкозы растопить до гладкой, однородной, янтарной карамели. ✨Постепенно влить горячие сливки, помешивая карамель, проварить на низком нагреве плиты до однородности. ✨Перелить карамель в чашу и дать остыть до 60 градусов. ✨Ввести сливочное масло комнатной температуры и тщательно пробить погружным блендером (можно добавить соль). ✨Вылить карамель в широкую, плоскую ёмкость, накрыть пищевой плёнкой в контакт и отправить в холодильник на 3-5 часов. 🥜Арахис промыть, обсушить и отправить в разогретую до 150 градусов духовку до появления приятного коричневого оттенка и яркого аромата. Достать из духовки жареный арахис и дать ему полностью остыть. 🥛Творожная масса Молочный шоколад 33.6% - 110 гр. Творог 5-9% - 300 гр. Творожный сыр - 115 гр. Сливки 33% - 50 гр. Сгущённое молоко - 30 гр. Сливочное масло 82.5% (комнатной температуры) - 40 гр. Арахисовая паста - 90 гр. ✨Молочный шоколад растопить. ✨Смешать в чаше все остальные ингредиенты и пробить погружным блендером. ✨Влить растопленный шоколад и ещё раз тщательно пробить блендером. 💫Сборка ✨Заполнить ячейки силиконовой формы творожной массой и убрать в морозилку. ✨Стабилизированную карамель смешать с жареным арахисом. ✨Подмороженные сырки извлечь из формы. ✨На сырки выложить карамель с арахисом и убрать в морозильную камеру на 2-3 часа. ✨Подмороженные сырки покрыть шоколадной глазурью. 🍫Глазурь Молочный шоколад - 380 гр. Растительное масло - 70 гр. Растопить молочный шоколад и смешать с растительным маслом. Вес 1 сырка в глазури 100 грамм. Срок хранения сырков в холодильнике до 3 суток, в морозильной камере в герметичной таре до 30 суток.

Торт Карпатка. Автор рецепта Игорь Тесто: Молоко 250 мл Сливочное масло 110 г Соль 5 г Сахар 5 г Яйцо 5 шт Мука 150 г 1. Молоко смешайте со сливочным маслом, солью и сахаром, доведите до уверенного закипания. 2. Введите муку, уменьшите огонь до минимального и хорошо вымешивайте, готовьте до легкой корочки на дне сотейника. 3. Слегка охладите (градусов до 50) и вводите постепенно яйца. 4. Поместите тесто на противень (я использовал кольцо 22 см) и разровняйте, чтобы толщина бисквита была равномерной. 5. Выпекайте при 180С примерно 40-45 минут. Крем: Молоко 150 мл Сливки 33% 150 мл Желток 90 г (от 5 яиц) Сахар 90 г Кукурузный крахмал 10 г Ваниль + сливки взбитые 200 г 1. Смешайте все кроме взбитых сливок и доведите до легкого закипания, постоянно и активно помешивая крем. 2. Дайте крему остыть. 3. Смешайте со взбитыми сливками в несколько этапов. Черносмородиновая начинка: Черная смородина 200 г Сахар 50 г Пектин NH 4 г Сок лимона 10 1. Прогрейте ягоду до 20-30С 2. Сахар смешайте с пектином и добавьте к ягоде постоянно помешивая. 3. Проварите 2 минуты 4. Снимите с нагрева и добавьте сок лимона. Сборка торта: 1. Коржа подравняйте под необходимую форму. 2. Поместите первый бисквит, сверху весь объем крема - разравняйте. 3. С помощью кондитерского мешка поместите начинку в разные части крема. 4. Накройте второй частью бисквита и оставьте в холодильнике на стабилизацию хотя бы на 3-4 часа. 5. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Всего за 390 руб можно научиться печь торты и десерты, а также украшать их прямо сейчас! 😍   В этом вам помогут ВИДЕО-уроки по выпечке: 1. Торт «Сникерс» 2. Торт «Ваниль-клубника-малина» 3. Торт «Рафаэлло» 4. Тарт «Клубничное сердце» 5. Чизкейк «Шоколад-Вишня» 6. Трюфель «Малиновый Чизкейк» 7. Нарезные пирожные «Малина-Кокос» 8. Зефир «Лимонный» (подходит для ручного и планетарного миксера)   А также два ВИДЕО урока по декору тортов: 9. Торт «Цыпленок» 10. Торт «Пень»   И каждый ученик сможет получить бонусный урок по трайфлу «3 шоколада»   Не упустите свой шанс порадовать себя и своих близких по вкусной цене!😍   Видео-уроки подходят как для тех, кто только начинает печь, так и для тех, кто хочет расширить ассортимент🤗   Стоимость 10 видео-уроков сейчас со скидкой более 80% - всего 390р!   Чтобы узнать подробности и приобрести, пишите «10 уроков» в личные сообщения по ссылке https://t.me/managerschool?erid=2VtzqvPJvQM Реклама. Плательщик налога на профессиональный доход Власова А.П. ИНН 744715786698. Erid: 2VtzqvPJvQM

Ежевичный сырный ганаш Автор рецепта Анна ⠀ Ингредиенты: ⠀ Шоколад белый 29% 200 гр Сливки 33% 180 гр Глюкозный сироп 10 гр Пюре ежевики 90 гр Сливочный сыр 80 гр ⠀ Сливки нагреть с глюкозным сиропом, соединить с шоколадом и добавить пюре ежевики. Добавить сыр комнатной температуры и снова пробить блендером. Накрыв планкой в контакт, стабилизировать в холодильнике ~10 часов. Затем аккуратно взбить миксером до устойчивых пик! ⠀ Идеален для макарон, капкейков и тортов!

БРАУНИ С КРЕМОМ Автор рецепта: Татьяна Брауни получается в меру сладким, с насыщенным шоколадным вкусом. Это идеальное комбо: плотная, насыщенная шоколадная основа и воздушная сливочная шапочка сверху 👍👍👍 Обязательно сохраняйте рецепт и делитесь с друзьями! 🔥 БРАУНИ -140г сливочного масла 82,5% -85г темного шоколада -2 яйца С1 (~ 100г) -150г сахара -80г пшеничной муки в/с -15г алкализ. какао -1/4 ч.л соли -1/2 ч.л ванильного экстракта 1. Растапливаем сливочное масло. Выливаем на шоколад горячее сливочное масло. Даем постоять 2 минуты, а затем пробиваем погружным блендером до однородности. Оставляем остывать. 2. Яйца взбиваем с сахаром до побеления и увеличения в объеме в несколько раз. 3. Добавляем к яйцам остывшую шоколадную массу и перемешиваем. 4. В отдельной миске смешиваем муку, какао-порошок и соль. Просеиваем и добавляем к основной массе, перемешиваем до однородности. 5. Распределяем тесто по форме 18х18см. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 20-25 минут. 6. После выпечки даем брауни полностью остыть в форме. Брауни получается толщиной около 2,5см. КРЕМ -300г творожного сыра -100г сливок 33% -30 - 40г сахарной пудры -1/2 ч.л ванильного экстракта 1. Соединяем в чаше все ингредиенты и взбиваем с помощью миксера до пышной, однородной массы. 2. Перекладываем крем в кондитерский мешок. 3. Остывший брауни разрезаем на кусочки размером 9х4см. Получается 8 кусочков. 4. На каждый кусочек отсаживаем крем. В брауни вставляем деревянные палочки и убираем в морозильную камеру на несколько часов. ГЛАЗУРЬ -300г молочного шоколада -60г растительного масла -30г обжаренных орехов 1. Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке, на минимальной мощности. Шоколад нельзя перегревать, поэтому каждые 5-7 секунд достаем шоколад и тщательно размешиваем. 2. Добавляем к шоколаду растительное масло и перемешиваем. 3. Глазурь переливаем в высокий, узкий стакан. Температура глазури должна быть 33-35 °C. 4. Достаем замороженное пирожное и окунаем в глазурь на 1-2 секунды. Даем стечь излишкам глазури. Пока глазурь не застыла украшаем сверху обжаренными орешками. 5. Выкладываем пирожные на силиконовый коврик или пергамент и убираем в холодильник на 1,5-2ч для разморозки.

Дарим рецепт МИШКИ-МАРШМЕЛЛОУ🧸 и 2 рецепта пирожного «Картошка» Пост временный, успевайте забрать🎁👇🏻 ➡️ СКАЧАТЬ РЕЦЕПТЫ Реклама. ИП Макарова А.В. ИНН 352304406398. Erid: 2Vtzqwdn3CR

Рецепт Муссовый торт «Малина-маракуйя» Автор рецепта Наталья   Ингредиенты на 1 торт (Форма 20 см диаметром, 1000 мл объем)   Для бисквита финансье: 90 г миндальной муки 45 г муки 110 г сахара 105 г белков 90 г сливочного масла 82,5 % 7,5 г меда 1,8 г разрыхлителя щепотка соли миндальные лепестки   Для креме с маракуйей: 100 г пюре маракуйи 100 г яиц 80 г сахара 2 г листового желатина 160-180 блум 50 г сливочного масла 82,5%   Для малинового мусса: 130 г белого шоколада 130 г малинового пюре 160 г сливок 33% 5,7 г листового желатина 160-180 блум   Для украшения: Красный велюр Свежая малина Сахарные жемчужины   Приготовление: Для бисквита финансье масло поместить в сотейнике на плиту, растопить и продолжить нагревать до тех пор, пока оно не приобретет ореховый аромат. Остудить. Перемешать все сухие ингредиенты, добавить белки и мед, перемешать до однородности. Тесто смешать с растопленным маслом, добавляя его частями, каждый раз хорошо перемешивая. Вылить готовое тесто в форму диаметром 18 см, присыпать миндальными лепестками. Выпечь в заранее разогретой до 160 г духовке в течение примерно 20 минут до золотистого оттенка. Вынуть и остудить прямо в форме. Для креме из маракуйи желатин замочить в ледяной воде. Пюре маракуйи с сахаром поместить в сотейнике на плиту и нагреть до появления первого пара. Вылить на яйца, перемешать. Вернуть в сотейник и варить на небольшом огне, постоянно помешивая до температуры 78 градусов. Снять с огня, процедить, добавить набухший и хорошо отжатый желатин, перемешать. Остудить до температуры 45 градусов, добавить холодное сливочное масло, перемешать, затем пробить блендером. Вылить в форму на бисквит, полностью заморозить. Для малинового мусса желатин замочить в ледяной воде. Сливки взбить до мягких пиков. Пюре нагреть, растворить в нем набухший и хорошо отжатый желатин, перемешать. Вылить на шоколад, перемешать до его растворения, затем пробить блендером в течение 3 минут. Сразу мешать со взбитыми сливками. Готовый мусс вылить в форму диаметром 20 см, в мусс поместить начинку бисквитом вверх. Полностью заморозить.   Полностью замороженный торт покрыть красным велюром. Разморозить в холодильнике в течение нескольких часов, украсить малиной и жемчужинами.   Приятного аппетита! #best_торт

Рецепт эклеров Рецепт от Марии -300 г воды -170 г муки пшеничной высшего сорта с высоким содержанием клейковины или с высоким содержанием белка (11–14%) -140 г сливочного масла -5 яиц категории С1 -1/2 чайной ложки сахара -1/2 чайной ложки соли 🔘в широкую кастрюлю с толстым дном кладем масло, соль, сахар и воду. Ставим на средний огонь и ждем активного кипения. Просеиваем муку. Яйца блендером или вилкой пробиваем до одноробной эмульсии 🔘кипящую кастрюлю убираем с плиты и высыпаем всю муку, быстро перемешиваем до однородности и ставим кастрюлю обратно на средний огонь. 1-2 минуты подсушиваем тесто, постоянно перемешиваем. 🔘перекладываем горячее тесто в холодную миску и пару минут перемешиваем, чтобы оно чуть остыло. Постоянно перемешивая вводим в 5 приёмов яйца. И продолжаем перемешивать еще 10 минут. Я делаю это миксером (насадка весло) на 2 скорости. 🔘 отсаживаем на противень эклеры и ставим в разогретую до 200 градусов духовку (режим без конвекции). Сразу уменьшаем температуру до 160 градусов. Выпекаем 1 час.

Рецепт эклеров Рецепт от Марии -300 г воды -170 г муки пшеничной высшего сорта с высоким содержанием клейковины или с высоким содержанием белка (11–14%) -140 г сливочного масла -5 яиц категории С1 -1/2 чайной ложки сахара -1/2 чайной ложки соли 🔘в широкую кастрюлю с толстым дном кладем масло, соль, сахар и воду. Ставим на средний огонь и ждем активного кипения. Просеиваем муку. Яйца блендером или вилкой пробиваем до одноробной эмульсии 🔘кипящую кастрюлю убираем с плиты и высыпаем всю муку, быстро перемешиваем до однородности и ставим кастрюлю обратно на средний огонь. 1-2 минуты подсушиваем тесто, постоянно перемешиваем. 🔘перекладываем горячее тесто в холодную миску и пару минут перемешиваем, чтобы оно чуть остыло. Постоянно перемешивая вводим в 5 приёмов яйца. И продолжаем перемешивать еще 10 минут. Я делаю это миксером (насадка весло) на 2 скорости. 🔘 отсаживаем на противень эклеры и ставим в разогретую до 200 градусов духовку (режим без конвекции). Сразу уменьшаем температуру до 160 градусов. Выпекаем 1 час.

Торт "Кокос- малина" Автор рецепта Татьяна d16, h14, вес без покрытия 1900г Коржи (d16) Мука 130г Стружка кокосовая 65г Масло сливочное 30г Сгущенное молоко 375г  (1банка)  Боб тонка 1шт Разрыхлитель 12г  Яйца С0 2шт  Соль щепотка Стружку измельчить. Боб тонка натереть на терке (см видео) и растереть в ступке для специй. Яйца и сгущ. молоко взбить, добавить сух.ингредиенты, соль,  перемешать.  Добавить растопленное слив. масло, перемешать.  Используем пергамент с силиконовым покрытием. В кольце нужного диаметра распределить  тесто тонким слоем, убрать кольцо.   Выпекать при t 160градусов 4 мин, время и температура зависит  от духовки, у меня конвектомат (до легкого золотистого оттенка)  После выпекания можно сразу приступать к сборке торта.  Из этого теста получается 15-16коржей Крем: Сливочно-творожный сыр 380г Кокосовые сливки 270г   Сливки 33% 200г   Сахарная пудра 55г Холодные кокосовые сливки пробить погружным блендером. Взбить сливки 33%, пудру и творожный сыр до плотного состояния. Добавить кокосовые сливки , взбить до объединения. Малиновая  начинка: Пюре малины 400г Сахар 30г Крахмал 16г Вода 16г Пюре малины с сахаром довести до кипения. Крахмал соединить с водой, перемешать, ввести  в малину  активно помешивая, дождаться загустения, снять с огня. Охладить.  Сборка классическая, начинку можно класть через слой либо в каждый, по желанию. Приятного аппетита!

РЕЦЕПТ МИШКИ-МАРШМЕЛЛОУ🧸 Трендовый мишка в тонком хрустящем корпусе из белого шоколада с тягучим маршмеллоу и ароматной клубничной начинкой. Он отлично смотрится в подарочных наборах — и точно станет хитом у ваших клиентов на праздники! Пошаговый урок по приготовлению дарит шеф-кондитер и основатель Cake School Алина Макарова — всем, кто будет на бесплатном эфире «Что продавать на День матери 2026»🌸 Помимо рецепта на вебинаре вы получите ценные знания: 💸 Какие десерты включить в ассортимент: разбор позиций, на которых ученицы делают до 200.000 руб. 📆 Как спланировать работу с большим количеством заказов ❄️ Что приготовить заранее, а что оставить на последние дни 🚀 Где искать клиентов в сезон праздников 👩🏻‍🍳 Как собрать клиентскую базу на Дне матери, чтобы покупатели вернулись на Новый год Сразу после регистрации вас ждут еще 2 подарка: 🎁 Топ-5 десертов на День матери 🎁 Гайд по картошке с 2 рецептами Присоединяйтесь по ссылке и скачивайте полезные материалы: https://cake-school.com/momday?utm_source=veb2910p29 Реклама. ИП Макарова А.В. ИНН 352304406398. Erid: 2Vtzqx9qdVX

Торт Два Шоколада 🍫 🍫 Автор рецепта Юлия РЕЦЕПТ: Шоколадный бисквит. Ингредиенты: какао порошок 40 г мука 190 г сода 2/3 чл разрыхлитель теста 1/2 чл сахар 190 г ванильный сахар 20 г уксус 6-8% 1чл молоко теплое 120 г яйцо 85 г масло сливочное мягкое 45 г масло растительное 45 г Приготовление: Все продукты должны быть комнатной температуры.  Духовку заранее разогреть до 165 градусов. Начать взбивать сливочное масло с сахаром, залить растительное масло и яйца, перемешать. Просеять муку, соду, разрыхлитель, какао и  добавить к маслу в 2 этапа сухую смесь и молоко. Взбить  на высокой скорости 6-7 минут. Тесто станет чуть светлее  иувеличится в объеме. Выпекать в форме 18 см в разогретой духовке 60-75 мин. Готовый бисквит остудить при комнатной температуре, убрать в плёнке  стабилизироваться  в холодильник на 4-6 часов.  МУСС из темного шоколада Ингредиенты шоколад темный 110г шоколад молочный 30г сливки 33-35% (1) 70г сливки 33-35% холодные (2) 8О г желатин 2г вода для разведения желатина 12 г Желатин замочить в холодной воде. Сливки (1) вскипятить, вылить на шоколад подождать минуту, промешать до объединения. Шоколад должен полностью раствориться Желатин погреть до растворения, объединить с шоколадом и сливками. Взбить миксером холодные сливки (2) до мягких пиков. Ввести частями в шоколадную массу с желатином, промешивать вручную, залить на нижний корж (см сборку ниже). МУСС  из белого  шоколада  Ингредиенты  сливки 33-35% жирности 70 г (1)  сливки 33-35% жирности 150 г (2)  белый шоколад 140 г  желатин 4г  вода для разведения желатин 24г  Приготовление: Сливки (1) вскипятить, залить ими белый шоколад, добавить растопленную  желатиновую массу, перемешать. Холодные сливки (2) взбить  до мягких пиков, в 3 этапа соединить  с шоколадом. СБОРКА  Бисквит разрезать на З коржа, снять шапочку. Положить на подложку нижний корж, закрепить разъемное кольцо, затянуть, чтобы корж стоял в кольце плотно.  Сделать мусс из темного шоколада, распределить его по бисквиту, убрать в морозилку на 5 минут или в холодильник на 10 минут, чтобы поверхность чуть-чуть схватилась,  выложить следующий корж. Убрать в холодильник, пока делаем белый мусс.  Сделать мусс из белого шоколада, распределить по коржу, также дать застыть 5 мин и выложить верхний корж. Затянуть кольцо, убрать торт в холодильник на 3-4часа или на 1час в морозилку.  Снять кольцо, убедиться что муссы застыли, слегка пройтись шпателем, убирая крошки бисквита, покрыть торт кремом. Убрать покрытый торт в морозилку на 15-20 минут. Сделать подтеки, убрать в холод. Крем на покрытие Ингредиенты:  масло сливочное мягкое  70 г  сливочный творожный сыр 280 г  сахарная пудра 60 г  Масло смешать с сахарной пудрой. Холодный сыр  добавлять к маслу в 3 этапа, хорошо взбить. Добавить шоколадный ганаш 50 г. Подтеки: Ингредиенты  шоколад молочный 30 г  шоколад темный 70 г  сливки 33-35% 80 г  Приготовление  Сливки вскипятить. Шоколад залить сливками,  подождать минуту, промешать. Дождаться полного  растворения шоколада. Если глазурь получилась густая, добавить еще 1ст.л  сливок.

Чизкейк с шоколадным ганашем✨ Автор рецепта Игорь На 2 формы 18/10 и высотой 7 см Творожный сыр 500 гр Сахар 100 гр Ванильная паста 1 ч.л. Сливки 33% 370 мл Яйцо С0 3 шт Мука в.с. (Можно заменить на кукурузный крахмал) 25 гр 1. Смешать творожный сыр с сахаром, сливками  и яйцами. 2. Добавить ваниль, соль и муку. Можно даже пробить блендером до лучшего включения продуктов. 3. Поместить в 1 большую форму для выпечки (тогда время выпечки будет 30 минут) или же распределите на 2 средние формы, предварительно поместив пергамент. 4. Выпекаем в предварительно разогретой духовке 220С 25 минут с конвекцией. Для шоколадного ганаша Сливки 33% 120 мл Молоко цельное 120 мл Сахар 25 гр Соль 1 гр Желток куриный 2 шт (40 гр) Темный шоколад 150 гр 1. В сотейник поместите молоко и сливки, сахар, соль и желтки. 2. На среднем огне, постоянно помешивая довести до загущения (83-84С). Постоянно помешивание чтобы не прикипело, даже после того когда заварится англез. 3. Добавьте шоколад и хорошо объедините до однородности. 4. После того, как чизкейк остынет и осядет, поместите ганаш поверх, заполнив форму. 5. Уберите в холодильник на 6 часов минимум. (В идеале на ночь). Наслаждайтесь!

РЕЦЕПТ КАРТОШКИ🥔⤵️ Автор рецепта Алина Для бисквита: * Яйца — 2 шт. * Сахар — 60 г * Мука — 40 г * Какао — 10 г * Крахмал — 16 г * Сливочное масло — 27 г Для крема: * Сливочное масло — 80 г * Сгущённое молоко — 90 г * Ром или коньяк — 6 г (по желанию) Приготовление: 1. Яйца с сахаром взбить до пышной плотной массы, слегка прогревая. Вмешать просеянные сухие ингредиенты и растопленное масло. 2. Выпекать бисквит в кольце 18 см при 175 °C около 25 минут. Остудить и измельчить в крошку. 3. Мягкое масло взбить со сгущёнкой до пышного крема. 4. Соединить бисквитную крошку, крем и алкоголь. 5. Сформировать картошку по 60–80 г и убрать в морозилку. Затем покрыть глазурью.

Всего за 390 руб можно научиться печь торты и десерты, а также украшать их прямо сейчас! 😍   В этом вам помогут ВИДЕО-уроки по выпечке: 1. Торт «Сникерс» 2. Торт «Ваниль-клубника-малина» 3. Торт «Рафаэлло» 4. Тарт «Клубничное сердце» 5. Чизкейк «Шоколад-Вишня» 6. Трюфель «Малиновый Чизкейк» 7. Нарезные пирожные «Малина-Кокос» 8. Зефир «Лимонный» (подходит для ручного и планетарного миксера)   А также два ВИДЕО урока по декору тортов: 9. Торт «Цыпленок» 10. Торт «Пень»   И каждый ученик сможет получить бонусный урок по трайфлу «3 шоколада»   Не упустите свой шанс порадовать себя и своих близких по вкусной цене!😍   Видео-уроки подходят как для тех, кто только начинает печь, так и для тех, кто хочет расширить ассортимент🤗   Стоимость 10 видео-уроков сейчас со скидкой более 80% - всего 390р!   Чтобы узнать подробности и приобрести, пишите «10 уроков» в личные сообщения по ссылке https://t.me/managerschool?erid=2VtzqvPJvQM Реклама. Плательщик налога на профессиональный доход Власова А.П. ИНН 744715786698. Erid: 2VtzqvPJvQM

Рецепт шикарного бисквита, легкого, как пух и вкусного, как мёд! Автор рецепта Юлия Бисквит подойдет к ярусным тортам (как на фото) и просто к чаю! Очень хорошо сочетается с фруктовыми начинками. Его можно есть просто так, без крема, например, вкусно с молочком. Тесто рассчитано на 2 формы диаметр 18 см. Нам потребуется: 6 яиц С1 260 г сахара, 255 г муки, 4,5 ст.л. растит масло, 4,5 ст.л. кипятка, 1,5 ч.л.разрыхлителя, 1,5 ч.л. ванильного экстракта. Приготовление: Яйца взбить до легкой пены, затем добавить сахар в 3-4 приема и взбить до плотной пены. Ввести муку с разрыхлителем в несколько приемов вручную лопаткой. Затем добавить кипящую воду и масло. Выпекать при 180 градусах до готовности. Приятного аппетита 😋

Всего за 390 руб можно научиться печь торты и десерты, а также украшать их прямо сейчас! 😍   В этом вам помогут ВИДЕО-уроки по выпечке: 1. Торт «Сникерс» 2. Торт «Ваниль-клубника-малина» 3. Торт «Рафаэлло» 4. Тарт «Клубничное сердце» 5. Чизкейк «Шоколад-Вишня» 6. Трюфель «Малиновый Чизкейк» 7. Нарезные пирожные «Малина-Кокос» 8. Зефир «Лимонный» (подходит для ручного и планетарного миксера)   А также два ВИДЕО урока по декору тортов: 9. Торт «Цыпленок» 10. Торт «Пень»   И каждый ученик сможет получить бонусный урок по трайфлу «3 шоколада»   Не упустите свой шанс порадовать себя и своих близких по вкусной цене!😍   Видео-уроки подходят как для тех, кто только начинает печь, так и для тех, кто хочет расширить ассортимент🤗   Стоимость 10 видео-уроков сейчас со скидкой более 80% - всего 390р!   Чтобы узнать подробности и приобрести, пишите «10 уроков» в личные сообщения по ссылке https://t.me/managerschool?erid=2VtzqvPJvQM Реклама. Плательщик налога на профессиональный доход Власова А.П. ИНН 744715786698. Erid: 2VtzqvPJvQM

ДУБАЙСКИЕ ОРЕШКИ 🤩 🍫 или шоколадные орешки с дубайской начинкой Автор рецепта Виктория ️ Для теста: 🍫сливочное масло - 100 г 🍫сахар - 50 г 🍫яйцо С1 - 1 шт 🍫мука - 130 г 🍫какао - 35-40 г 🍫разрыхлитель - 5 г 🍫соль - щепотка Соединить мягкое сливочное масло, соль, сахар. Взбить миксером до однородности. Добавить яйцо. Перемешать. Ввести муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель. Замесить тесто и затем убрать  его в холодильник на 30 минут. Далее из теста сделайте заготовки для орешков, скатав небольшие шарики. Выпекать в хорошо разогретой орешнице до готовности. Для начинки: 🍫Тесто фило - 2 листа (110г) 🍫Сливочное масло - 40 г 🍫Фисташковая паста - 90 г 🍫Арахисовая паста - 15-20г 🍫Молочный шоколад - 50 г 🍫Розовая вода -  20 мл 🍫Корица - 6 г 🍫щепотка соли Для украшения: 🤩пищевое золото 🤩шоколад Порежьте тесто фило на тонкие полоски и обжарьте на сковороде на сливочном масле до золотистого  оттенка и появления хруста.  Если у вас нет большой сковороды с высокими бортиками, я бы посоветовала вдвое уменьшить количество теста и сливочного масла и готовить двумя порциями постоянно помешивая силиконовой лопаткой. Далее слегка остудить обжаренное тесто и добавить все остальные ингредиенты. Шоколад предварительно растопить. Заполнить орешки начинкой. Употреблять можно сразу, но начинка после охлаждения и стабилизации в холодильнике показалась мне ещё более вкусной🤤

🍥 Бесплатный рецепт ягодного зефира с супербыстрой стабилизацией! Зефир — один из тех десертов, с которых можно начать зарабатывать даже начинающему кондитеру! 😍 Почему он так популярен? 🧁 Лёгкий и воздушный десерт — идеален к чаю. 🧁 Красиво смотрится в коробочке — отличный подарок для мамы, бабушки, коллег или подруг. 🧁 Не требует сложного декора — достаточно красиво отсадить зефир и собрать подарочный набор! Натуральный ягодный зефир по заварной технологии — любимое лакомство и для детей, и для взрослых!🥰Нежный и воздушный, в меру сладкий, на натуральном ягодном пюре ❤️ И самое приятное — научиться готовить такой зефир вы сможете БЕСПЛАТНО! 🎁 Ольга Шмукста дарит видеоурок и подробную техкарту «Ягодный зефир с супербыстрой стабилизацией» сразу после регистрации на бесплатный вебинар «7 ключей к заработку на десертах из дома»! Там вы узнаете: 🔥 как начать зарабатывать на десертах из дома, даже если вы новичок 🔥 какие инструменты и формы нужны для старта 🔥 как организовать процесс приготовления — от начинки до отдачи заказа 🔥 как правильно рассчитать себестоимость десертов и поставить цену А в конце эфира вас ждут и другие ПОДАРКИ, с которыми можно пополнить свой ассортимент и попробовать выйти на первые заказы! 🎁 Регистрируйтесь на бесплатный вебинар и сразу забирайте ваш подарок 👇 https://olgalovecake.ru/key?utm_source=soсset&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama2&clckid=f568cf49&erid=2VtzquXwu4R Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510

Макаронс «Ферреро Роше» с шоколадными крышечками! 🤩🤩🤩 Рецепт от Стаси На 12шт⬇️ ✨Шоколадно-миндальные крышечки: Альбумин - 10г Вода теплая - 50г Сахар - 75г Миндальная мука - 100г Сахарная пудра - 50г Какао алкализованный - 7г Способ приготовления: Поставить разогреваться духовку на 125-150 градусов (сильно зависит от вашей духовки). Альбумин замочить в теплой воде, размешать и оставить минут на 5-10 разойтись. При необходимости проблендерить. Миндальную муку просеять с сахарной пудрой и какао, хорошо размешать. Нагреть восстановленный белок с сахаром до его растворения. Взбить меренгу в плотную пышную массу. В несколько приемов ввести белки к сухой смеси, размешать до однородной массы, стекающей с лопатки. Отсадить крышечки на коврик. Оставить крышечки буквально на 3-5 минут и отправить в духовку на 20 минут, до готовности. Полностью остудить, снять с коврика. ✨Ганаш с нутеллой: Сливки - 100г Темный шоколад - 45г Нутелла - 50г Фундук - 20г 💫Способ приготовления: Сливки довести до кипения, ввести шоколад и нутеллу, проблендерить. Стабилизировать в холодильнике. Перед подачей немного взбить. Отсадить на крышечки, сверху добавить рубленный фундук. ✨Глазурь Роше: Шоколад молочный - 100г Масло растительное - 20г Фундук карамелизованный - 20г Вафельная крошка - 10г 💫Способ приготовления: Растопить шоколад в микроволновой печи импульсно. Добавить растительное масло и тщательно перемешать. Ввести рубленные орехи и вафельную крошку, перемешать. Искупать половинки готовых макаронс, охладить в холодильнике.