РестоМАН | Москва
Open in Telegram
Рестораны Москвы, Еда, Рецепты, Бары, Кафе и Гастрономические изыски. Регистрация РКН https://clck.ru/3GN9as Свежие Новости индустрии Гостеприимства Москвы. Вопросы, предложения @sergeylebed
Show more
Network:📈 Analytical overview of Telegram channel РестоМАН | Москва
Channel РестоМАН | Москва (@restomano) in the Russian language segment is an active participant. Currently, the community unites 91 175 subscribers, ranking 210 in the Food & Drinks category and 6 109 in the Russia region.
📊 Audience metrics and dynamics
Since its creation on невідомо, the project has demonstrated rapid growth, gathering an audience of 91 175 subscribers.
According to the latest data from 23 October, 2026, the channel demonstrates stable activity. Although there has been a change in the number of participants by -2 007 over the last 30 days and by -166 over the last 24 hours, overall reach remains high.
- Verification status: Not verified
- Engagement rate (ER): The average audience engagement rate is 20.04%. Within the first 24 hours after publication, content typically collects 20.10% reactions from the total number of subscribers.
- Post reach: On average, each post receives 18 290 views. Within the first day, a publication typically gains 18 349 views.
- Reactions and interaction: The audience actively supports content: the average number of reactions per post is 99.
- Thematic interests: Content is focused on key topics such as шеф, суп, котлета, кофейня, бургер.
📝 Description and content policy
The author describes the resource as a platform for expressing subjective opinions:
“Рестораны Москвы, Еда, Рецепты, Бары, Кафе и Гастрономические изыски.
Регистрация РКН https://clck.ru/3GN9as
Свежие Новости индустрии Гостеприимства Москвы.
Вопросы, предложения @sergeylebed”
Thanks to the high frequency of updates (latest data received on 24 October, 2026), the channel maintains relevance and a high level of publication reach. Analytics show that the audience actively interacts with content, making it an important point of influence in the Food & Drinks category.
91 175
Subscribers
-16624 hours
+5 4187 days
-2 00730 days
Posts Archive
91 191
Зачем шефы поливают стейк горячим сливочным маслом?
Эта техника называется basting. В конце жарки в сковороду добавляют сливочное масло, чеснок и травы, а затем ложкой постоянно поливают этой смесью мясо. Горячее масло передаёт аромат розмарина, тимьяна и чеснока, добавляет ореховые ноты и помогает красиво довести поверхность стейка.
Именно поэтому ресторанный стейк часто пахнет гораздо интереснее, чем просто кусок мяса со сковороды.
91 191
JOLI
Завтраки здесь стартуют с 9 утра, и в субботу к 11:00 зал был уже заполнен примерно на 70%, а ближе к 11:30 посадка стала практически полной. Публика приятная, много местных, в зале светло, белые скатерти, играет спокойная музыка — для завтрака и бранча это очень правильная атмосфера.
Меню почти полностью повторяет петербургский Joli. Формат понятный: можно быстро выпить кофе с выпечкой, а можно устроить полноценный неспешный завтрак. Место довольно мультиформатное: сюда можно и с друзьями, и на утреннее свидание.
🏴 2-я Звенигородская ул., 12, стр. 21, Москва
91 191
Англия: пирог с пюре
Pie and mash это классика лондонской кухни, появившаяся ещё в XIX веке как простая и сытная еда для рабочих. На тарелке мясной пирог, картофельное пюре и зелёный соус с петрушкой, который называют liquor. Алкоголя в нём нет. Исторически соус могли готовить на отваре от угрей.
Просто, сытно и очень по лондонски.
91 191
Петербургская сеть пекарен Цех85 выпустила пирожные по Битве экстрасенсов
В линейке есть круассан «Зелёный забор» в честь мема с Александром Шепсом, торт Экстрацех по мотивам мема «Позовите Олега», пирожное Сердцеедка для фанаток таро и булочка ПредШуствие.
91 191
Горыныч — коктейль вечера
▪️Царевна (890₽) — водка, мякоть мандарина, пюре маракуйи, желе из маракуйи и апельсинового фреша, подают с ванильным игристым. Кислый, с ярким вкусом мандарина.
Адрес: Рождественский бул. 1
91 191
31 октября и 1 ноября итальянская фокаччерия Solo Noi принимает команду Margarita Bistro
С 9:00 до 14:00 здесь будут готовить любимые утренние блюда от шеф-повара Дмитрия Никитина и шеф-кондитера Дарьи Шмаровой.
В меню выходных будет пшённая каша с пармезаном и яйцом пашот, английский маффин с чеддером и котлетой из говядины, а также запеканка с черникой и греческим йогуртом.
91 191
+3
В «Банях Малевича» обновили ресторанное меню — за кухню теперь отвечает бренд-шеф Дмитрий Нечитайлов, ранее возглавлявший «Айна»
В новом сезоне здесь появилось 24 блюда: от строганины из муксуна и оленя, форшмака и чебуреков до ростовской ухи, солянки из шести видов мяса и каре ямальского оленя.
Концепция стала заметно более русской: в меню переосмысляют локальные продукты, региональные рецепты и знакомые гастрономические сюжеты. В баре — домашние квасы, сбитень, узвар, кисель и безалкогольный глинтвейн, а чайную карту собрали из трав и ягод, привезённых из разных регионов России.
🏴 Парк Малевича
91 191
Арт-объекты с женскими половыми органами развесили в мужском туалете ресторана в Кисловодске
Чтобы попасть в кабинку, нужно открыть волосатые двери.
91 191
Sartoria Lamberti — блюдо дня
▪️Бриошь с тремя видами икры (2400₽) — сыр креметте с добавлением гуакамоле, осетровая, лососевая и щучья икра, украшают зеленым луком.
Адрес: Тверская 3
91 191
+1
Московские кафе и магазины обязали украсить витрины к зиме до 1 ноября, иначе грозят штрафы до ₽50,000
Владельцам предписали использовать гирлянды, световые фигуры, панно и новогодние ели — произвольно оформлять витрины не разрешается. Строгие сроки связаны с запуском фестиваля 'Зима в Москве'.
91 191
В петербургском баре «Бельгийский эль» появилось самое крепкое пиво в мире
Крепость напитка 75 градусов. Его варят шотландские пивовары. Хранить бутылку можно до ста лет. Стоимость — 5 тысяч рублей за 0,33 литра.
Предыдущий рекорд держало пиво крепостью 67,5 градуса, которое продавали в паре баров Казани за 40 тысяч.
91 191
В петербургском ресторане "Шаляпин" украли 8 кг камбалы. На следующий день рыбу вернули курьером
В загородном ресторане "Шаляпин" в Репино произошла необычная кража. Нетрезвый "гость" ночью пробрался на кухню, забрал из морозилки 8 кг камбалы и скрылся.
Все попало на камеры наблюдения.
На следующий день в ресторан приехал курьер с термосумкой. Внутри оказалась похищенная рыба и записка с извинениями. Мужчина объяснил, что протрезвел, осознал содеянное и решил вернуть добычу.
Правда, камбалу пришлось утилизировать. После нарушения условий хранения использовать ее на ресторанной кухне уже нельзя.
Кстати, в "Шаляпине" ранее своровали бронзовую скульптуру оперного певца Федора Шаляпина.
91 191
+2
Тыквенный сезон в AS GROUP 🎃
Рестораны «Авлабар», «Друзья» и Maturo Tomato представили осенние блюда с тыквой: от грузинских хинкали и хачапури до итальянского ризотто и пиццы.
В «Авлабаре» стоит попробовать пхали с тыквой, суп с томлёной говядиной, хинкали и хачапури с тыквенной начинкой. Запивать предлагают тыквенным латте, фрешем или чаем.
Maturo Tomato соединяет тыкву с уткой, рикоттой, горгонзолой и брезаолой: ищите её в салате, ризотто, пицце и горячем с утиным филе.
А в «Друзьях» появились драники со страчателлой, салат с тыквой, крем-суп с креветками и судак в сливочном соусе с тыквой.
«Авлабар» — ул. Ленинская Слобода, 5
Maturo Tomato — ул. Восточная, 7
«Друзья» — ул. Ленинская Слобода, 26
91 191
+3
Пешка — шахматы
Бистро, шахматный клуб и винный бар от команды People2People («Ровесник», «Дорожка», Skrepka). В меню современная французская кухня.
▪️Тартар (990₽) — говяжий кострец, дижонская горчица, трюфельная паста, черный перец, зелень, желток, подают с гренками из багета. Вполне себе базовый тартар. Не «Жажда крови», но вообще не стыдный.
▪️Бургер (1100₽) — томленая говядина, камамбер, йогуртовый крем, томленый лук с чесноком, малиновый соус.
▪️Тарт татен (690₽) — яблочный пирог из слоеного теста, карамель с добавлением чили, ванильный крем.
Тут постоянно проводят шахматные турниры, диджей-сеты и тематические вечера. На каждом столе напечатана шахматная доска, в любой момент можете взять шахматы и поиграть. Также есть несколько шахматных досок. Внутри камерная обстановка, приглушенный свет. Нестандартный вариант для свидания, свечи, все играют в шахматы, а вокруг очень располагающая атмосфера.
Адрес: Рождественский бул. 10/7с1
91 191
Коллаба с Doritos будет у Rostic’s — в меню завезут шеф-баскет с чипсами
Похожий дуэт недавно уже появился в европейском KFC — там были куриные стрипсы, Doritos, гуакамоле, халапеньо и соусы. Что именно войдёт в российскую версию, пока держат в секрете.
Готовимся хрустеть 😋
91 191
+2
Кофейня Giant Tree House в Таиланде
Чтобы выпить кофе здесь, сначала нужно подняться в горы неподалёку от Чиангмая. The Giant Chiangmai построена вокруг огромного дерева и буквально висит над зелёной долиной.
Террасы соединены с деревом переходами, а главным впечатлением становятся даже не напитки, а вид на лес и горы. Хороший пример того, как сама локация превращается в часть ресторанного продукта.
91 191
InOut — блюдо дня
▪️Колбасюня (1490₽) — бутерброд с моцареллой и обжаренной докторской колбасой, творожный сырок со сгущенкой и черный чай с лимоном. В меню завтраков.
Адрес: Зубовская 7
91 191
+4
Открытия сентября
▪️Crystal — ресторан в коттеджном поселке на берегу Истры. Внутри природные материалы, камин, детская игровая зона. В меню сочетание русских и европейских традиций.
▪️Meat_Coin — мясной двухэтажный ресторан в Жуковке с камерой сухого вызревания и винной картой на 350 позиций.
▪️Room 201 — бар от Mendeleev в формате закрытого квартирника «для своих» с поэтическими чтениями, презентациями книг и танцами.
▪️Teplo — шашлычная на Царской набережной с уклоном в армянскую кухню. В интерьере светлое дерево и винтаж.
▪️Альма — европейский ресторан с винтажными деталями советской эпохи, бельгийскими торшерами, немецким пианино и панорамным видом на парк.
91 191
Зачем повара добавляют сахар туда, где его совсем не ждёшь
Немного сахара не обязательно делает блюдо сладким. Он может приглушить ощущение кислоты и горечи и сделать вкус более сбалансированным.
Поэтому щепотку сахара иногда добавляют в томатные соусы, маринады и заправки. Важно понимать, что сахар не нейтрализует кислоту химически. Он меняет именно наше восприятие вкуса.
