A woman. A chef
Open in Telegram
Я Катя Плотникова @plotnikovakatya Владелица и шеф-повар гастробара ALMA( Столярный переулок, 3 корп.13)
Show moreThe country is not specifiedFood & Drinks7 017
2 163
Subscribers
-224 hours
-17 days
-430 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
No data
Any problems? Please refresh the page or contact our support manager.
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
December '24
December '24
+4
in 1 channels
November '24
+25
in 2 channels
Get PRO
October '24
+16
in 0 channels
Get PRO
September '24
+42
in 1 channels
Get PRO
August '24
+21
in 0 channels
Get PRO
July '24
+39
in 0 channels
Get PRO
June '24
+8
in 0 channels
Get PRO
May '24
+15
in 0 channels
Get PRO
April '24
+33
in 0 channels
Get PRO
March '24
+29
in 0 channels
Get PRO
February '24
+21
in 0 channels
Get PRO
January '24
+34
in 0 channels
Get PRO
December '23
+28
in 1 channels
Get PRO
November '23
+70
in 2 channels
Get PRO
October '23
+53
in 0 channels
Get PRO
September '23
+77
in 0 channels
Get PRO
August '23
+227
in 0 channels
Get PRO
July '23
+74
in 0 channels
Get PRO
June '23
+102
in 0 channels
Get PRO
May '23
+78
in 0 channels
Get PRO
April '23
+144
in 0 channels
Get PRO
March '23
+71
in 0 channels
Get PRO
February '23
+23
in 0 channels
Get PRO
January '23
+109
in 0 channels
Get PRO
December '22
+300
in 0 channels
Get PRO
November '22
+104
in 0 channels
Get PRO
October '22
+64
in 0 channels
Get PRO
September '22
+33
in 0 channels
Get PRO
August '22
+15
in 0 channels
Get PRO
July '22
+183
in 0 channels
Get PRO
June '22
+43
in 0 channels
Get PRO
May '22
+110
in 0 channels
Get PRO
April '22
+97
in 0 channels
Get PRO
March '220
in 0 channels
Get PRO
February '220
in 0 channels
Get PRO
January '22
+2
in 0 channels
Get PRO
December '21
+9
in 0 channels
Get PRO
November '21
+11
in 0 channels
Get PRO
October '21
+26
in 0 channels
Get PRO
September '21
+6
in 0 channels
Get PRO
August '21
+3
in 0 channels
Get PRO
July '21
+4
in 0 channels
Get PRO
June '21
+4
in 0 channels
Get PRO
May '21
+4
in 0 channels
Get PRO
April '21
+5
in 0 channels
Get PRO
March '21
+4
in 0 channels
Get PRO
February '21
+9
in 0 channels
Get PRO
January '21
+17
in 0 channels
Get PRO
December '20
+839
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 21 December | +1 | |||
| 20 December | 0 | |||
| 19 December | 0 | |||
| 18 December | 0 | |||
| 17 December | 0 | |||
| 16 December | 0 | |||
| 15 December | 0 | |||
| 14 December | 0 | |||
| 13 December | 0 | |||
| 12 December | 0 | |||
| 11 December | 0 | |||
| 10 December | 0 | |||
| 09 December | +1 | |||
| 08 December | 0 | |||
| 07 December | 0 | |||
| 06 December | +1 | |||
| 05 December | +1 | |||
| 04 December | 0 | |||
| 03 December | 0 | |||
| 02 December | 0 | |||
| 01 December | 0 |
Channel Posts
+4
Мы сегодня устроили мини поп-ап в дружественном винном магазине Cava Bombarda, где все про вино и людей. На всех встречах обсуждали, а есть ли в России вино и какое оно?
Решили, что нужно уже познакомить португальцев. Написала Лизе в Альму с просьбой сделать подборку, чтобы удивить, а она взяла и прекрасные вина собрала, была оказия и мы их привезли в Порту.
А еще приехала колбаса докторская и я замолосолила огурцы с пупырышками(тут большая редкость).
В меню были русские вина и бутерброд с колбасой и малосольный огурец.
Фурор!❤️
У Лизы есть тг канал про вина https://t.me/naturalochki
| 2 | Неделю назад дала интервью для Контекста про ресторанную жизнь. Получилось чуть угрюмо, но это потому что, конечно, не все что я рассказывала попало в кадр))
Было достаточно позитива, особенно в моем рассказе про работу в Португалии, про гастро сообщество тут, про отношение и реакции гостей. Хочется, чтобы как можно больше шефов испытывали такие эмоции, когда на позитиве, не в конкуренции, а один за всех и все за одного и можешь быть личностью и готовить то что ты любишь и хочешь, не подражая моде.
https://t.me/kontext_channel/39172 | 1 560 |
| 3 |  10 лет назад я сидела в своем первом ресторане и писала новые блюда для меню. И тут зашла гостья, мы начали болтать. А потом мы вообще стали прекрасными друзьями.
Ей всегда было интересно научиться готовить что-то новенькое, необычное и я ее иногда учила. А она всегда удивляла меня вином.
Я хочу всем представить мою подругу Женю Федоренко, которая взяла и бросила офисную работу и начала заниматься тем, чем ей действительно интересно - вином! Закончила школу Энотрия и растет, как говорится не по дням, а по часам)))
Вчера Женя провела первую самостоятельную дегустацию у нас в Alma, и будет еще их проводить, много и интересно!
Хочу поддержать Женю, потому что смелая и конечно же слабоумие и отвага - наше все))))
Подписывайтесь на ее канал, приходите на дегустации и наслаждайтесь!!! https://t.me/vin0club | 1 498 |
| 4 | Вот эти же люди нам посоветовали место для обеда Petz Bar, 12 минут на машине, в маленькой деревушке, очень простое традиционное место. Наконец-то я попробовала настоящую деревенскую еду: тушеная свинина, бобы со грудинкой и разными колбасками, жареные колбаски, косточки (дада, представьте каре свинины, мясо сняли, а мясо на ребрышках еще осталось, не выбрасывать же), оливки сами маринуют и они супер, вино для них делает их любимая винодельня, ну и очень уважают винодельню моего гостя. Владельцы муж с женой, еще их двоюродный брат и, как мне кажется, половина семьи. Они такие гостеприимные и открытые, невероятно! Положили оливки с собой, бутылку вина, обещали тоже на ужин доехать)) | 1 013 |
| 5 |  +5Выезд номер два) Конечно, нужно начать больше ездить по стране, но все времени не хватает, поэтому, когда появляется возможность, стараемся узнать как можно больше.
В выходные успели посетить аж два винных региона: Дуору и Дао.
В Дуору красота невероятная, останавливались в кинте, дух захватывает от пейзажей. Я таких виноградников и в таком количестве не видела никогда. Тут, кроме вина, производят и порто.
В Дао я обещала приехать одному из гостей Борболеты, он у нас был на прошлой неделе и рассказал про производство своего отца.
На винодельне два подхода: отец и сын, соответсвенно и вина разные: классические и с более современным подходом. Все вина со своим характером. Много производят энкрузаду - белый виноград и мне очень нравится этот сорт. Свежее, сочное с нотками арахиса. Провели экскурсию, рассказали все, продегустировали, дали три бутылки на выбор с собой, договорились устроить ужин либо у нас, либо у них. Чудесные люди.
Насобирала вам фото и видео отчет) | 1 023 |
| 6 |  +5Произошел первый долгий выезд Порто. Мы в Сетубале на два дня.
Живем в старинном замке в городке Palmela - красиво и замковочно, виды из окон кельи на красивейшую долину.
Моя лучшая достопримечательность в любом городе - местный рынок. Тут в Сетубале он славится рыбными рядами. Да, рыбы сильно больше, чем у нас в Порту, и акценты в ассортименту другие. Тут самый важный морской гад - каракатица, ее много и ее готовят везде. Ставим галочку - поели, она как толстенный кальмар.
На рынке особенно выделила продавцов, которые только один продукт продают, но разных сортов. Великие и интереснейшие - кто-то только яблоки и их видов 50, кто-то только клубнику, кто-то только тунца и рыбу меч.
Вечером надеемся попасть в рекомендованный мишленом ресторан, если интересно, потом расскажу.
Хочется больше путешествий! | 1 534 |
| 7 | Масленица - это нечто, в какой бы точке земли я не находилась, без масленицы ну никак. В прошлом году я пекла блины на Бали, в этом году в Порту. Блины мне конечно удаются, что тут скрывать)) Думаю это от папы, у нас была прекраснейшая семейная традиция - что бы не происходило, папа по воскресеньям пек блины, тонкие, супер нежные. Я их любила со сметаной и сгущенкой. Сейчас люблю с икрой, подросла)))
P.S. Рецептом не буду делиться, всегда пеку по рецепту Татьяны Толстой, вот уже много лет, лучше для себя не нашла.
Обнимаю вас! | 1 734 |
| 8 | +6 У меня тройная радость. В Порту, рядом с прекрасным садом Palacio de Cristal, куда я частелько вожу приехавших в гости друзей полюбоваться видами реки Дору, шеф Катя Плотникова в партнерстве с Яной Корзун открыла ресторан Borboleta.
Поводов для энтузиазма несколько. Во-первых, я был в московском ресторане Кати Alma, и это было великолепно. Я бы продолжал ходить туда, если бы не переехал в Порту, и вот выяснилось, что Катя тоже переехала. Ничего ностальнически русского в меню нет, но этого и в "Альме" не было. Интересная международная кухня, знакомые форматы (тар-тар, буратта, греческий салат) в авторском прочтении. Уверен, что вителло томато (нет, не тоннато), вы еще не пробовали. Деления на закуски и основные блюда в меню нет, вы просто заказываете то, что вам нравится, в любом порядке. Borbolerta открыта на обед и ужин, постоянные посетители уже требуют завтраки и сырники, Яна с Катей пока держатся, но кто знает, возможно, они и сырники переизобретут?
Почему, помимо самого факта открытия классного гастропроекта, это радость тройная? А потому что, как ни странно, рядом с Palacio de Cristal нет приличного ресторана. Что-то перекусить можно, но чтобы захотелось повторить – Borboleta первая такая. А еще потому, что Яна с Катей так запарились, что у них в ресторане наливают спешелти кофе, включая безкофеиновый. Если вы в теме спешелти кофе, то знаете, что его в рестранах обычно не бывают, в лучшем случае вам нальют никакой рожковый, в худшем – Nespresso. А здесь в Borboleta все по правилам, даже настоящий бариста работает!
Borboleta. R. de Dom Manuel II 346, 4050-344 Porto
#порту #португалия | 1 063 |
| 9 | Пока сама не успеваю писать, пишут гости)) И так приятно | 989 |
| 10 | Пока сама не успеваю писать, пишут другие))) И так приятно!
У меня тройная радость. В Порту, рядом с прекрасным садом Palacio de Cristal, куда я частелько вожу приехавших в гости друзей полюбоваться видами реки Дору, шеф Катя Плотникова в партнерстве с Яной Корзун открыла ресторан Borboleta.
Поводов для энтузиазма несколько. Во-первых, я был в московском ресторане Кати Alma, и это было великолепно. Я бы продолжал ходить туда, если бы не переехал в Порту, и вот выяснилось, что Катя тоже переехала. Ничего ностальнически русского в меню нет, но этого и в "Альме" не было. Интересная международная кухня, знакомые форматы (тар-тар, буратта, греческий салат) в авторском прочтении. Уверен, что вителло томато (нет, не тоннато), вы еще не пробовали. Деления на закуски и основные блюда в меню нет, вы просто заказываете то, что вам нравится, в любом порядке. Borbolerta открыта на обед и ужин, постоянные посетители уже требуют завтраки и сырники, Яна с Катей пока держатся, но кто знает, возможно, они и сырники переизобретут?
Почему, помимо самого факта открытия классного гастропроекта, это радость тройная? А потому что, как ни странно, рядом с Palacio de Cristal нет приличного ресторана. Что-то перекусить можно, но чтобы захотелось повторить – Borboleta первая такая. А еще потому, что Яна с Катей так запарились, что у них в ресторане наливают спешелти кофе, включая безкофеиновый. Если вы в теме спешелти кофе, то знаете, что его в рестранах обычно не бывают, в лучшем случае вам нальют никакой рожковый, в худшем – Nespresso. А здесь в Borboleta все по правилам, даже настоящий бариста работает!
Borboleta. R. de Dom Manuel II 346, 4050-344 Porto
#порту #португалия | 2 |
| 11 | https://t.me/foodconnections/697 | 1 089 |
| 12 | Рассказала подробности про Borboleta)
https://t.me/foodconnections/691 | 1 109 |
| 13 | Лев Семенович часто задавал мне вопрос: ну откуда же у Вас, Катя, эта любовь к еврейской кухне? И я говорила: вот и правда, загадка, корни искала и не нашла. А он: плохо искала значит, у тебя же вон носик какой!
Лев Семенович ❤️
https://t.me/alma_gastrobar/37 | 1 667 |
| 14 | Мои любимые друзья, гости, подписчики, с Новым годом!!!🎄
Мечтайте, дерзайте, отпускайте себя, лучше сделать, чем не сделать, слабоумия вам и отваги!
И самое важное - все что происходит, хорошее или не очень, значит так надо! Это моя присказка уже многим известна, она, как мантра для меня)) Значит так надо!
Я вползла в Новый год с супер усталостью, но с таким кайфом от всего происходящего! А еще буквально пару дней назад в моей голове четко сформировалась новая мечта!
Обнимаю вас😘 | 1 772 |
| 15 | Вчера со мной случилось опять невероятное - ровно год назад на мой др, сидя с друзьями в Alma, уплетая оливье и запивая игристым, я загадала открыть ресторан в Европе.
Как говорится: «ляпай, но ляпай уверено», я так и ляпнула. И казалось бы, ну все не серьезно…ага))
Вчера, ровно через год, в этот же день 21 декабря, случился самый невероятный подарок - в Порту открылся ресторан Borboleta! В переводе с португальского бабочка 🦋
Мы проделали этот долгий (по меркам Португалии супер быстрый) путь преображения из гусенички в прекрасную бабочку и вчера распахнули крылья и полетели! Ура!!!
Мечтайте всегда, ляпайте, но ляпаете уверенно, порхайте!!!
Borboleta
Rua do Dom Manuel ll, 346 B
Porto, Portugal
https://www.instagram.com/borboleta.porto?igsh=MWZxYXo0ZWQ2eG1kNg== | 1 943 |
| 16 | +1 Сегодня моей дорогой и любимой Alma 3 года!
3 супер насыщенных разными событиями года… Мы, как маяк в океане - какими бы высокими и сильным волны не были, мы стоим и светим!))
Я в сто пятьдесят миллион первый раз благодарна нашим гостям - вы наша невероятная поддержка всегда, наши близкие друзья, наши самые благодарные едоки, ценители вина и коктейлей.
О команде так - вы семья! Говорить что-то еще смысла нет, просто вдуматься и в этом слове будет все)
На фото Alma в день открытия 3 года назад. Еще не приехали диваны, стулья, светильники. Малюсенькое меню. Но большой стол уже засервирован, в этот день наша гостья, моя подруга праздновала свой день рождения! Так все и началось))
Мы конечно же устроим праздник! В пятницу 15го декабря! Обязательно приходите обниматься!❤️
Ваша Alma | 1 925 |
| 17 | Хвастаюсь!)))) | 1 780 |
| 18 | Супе новости прилетели - мы с Alma вошли в 50 лучших ресторанов Москвы!
https://tass.ru/ekonomika/19497755
Горжусь нами, всей командой! 🎄 | 1 648 |
| 19 | В Alma свежейшие мидии! Не пропустите! | 1 617 |
| 20 | Мы в Alma завели свой тг канал, потому что в связи со всеми обстоятельствами, все сложнее и сложнее следить за нашей жизнью, а нам уж очень хочется, чтобы мы всегда с вами были на связи!
Подписывайтесь https://t.me/alma_gastrobar | 1 109 |
