Банар Бар

🌈🌈🌈 ЕДА НА ВУДСТОКЕ С 15 по 18 августа 1969 года в маленьком американском городке Бетел прошел один из крупнейших рок-фестивалей в истории Woodstock Music & Art Fair, где выступали молодые Джими Хендрикс, Джо Кокер, Дженис Джоплин, Карлос Сантана, Jefferson Airplane и др. Хотя было куплено около 100 тысяч билетов, но из-за того, что организаторы не успели построить забор, ещё 400 тысяч(!) человек прорвались на фестиваль бесплатно. В итоге не было ни одного свободного сантиметра, некоторые люди не ели несколько дней, боясь отойти от сцены. Проблемы с едой начались еще до фестиваля, так как на Вудстоке не было ни воды, не электричества для готовки, и никто из опытных производителей еды не решился принять участие в этой авантюре. За две недели организаторы нашли троицу с небольшим опытом в фуд-бизнесе Food for Love. К нескольким корнерам с едой выстроились очереди, цена хот-догов с 25 центов выросла до одного доллара. Голодная толпа разбушевалась и сожгла два стенда. Так еда и вода закончились на Вудстоке уже к середине второго дня. Начался голод. Автомобили с продовольствием не могли добраться до фермы, потому что дорога была на несколько километров забита брошенными машинами и людьми. Удивительно, но на помощь пришла военная авиация США, при том, что фестиваль был антимилитаристский — молодежь выступала против войны во Вьетнаме. Помогли и местные жители округа Салливан, собрав более 10 000 бутербродов, яйца, консервы, крупы, фрукты. И воду. Все это грузили в военные вертолёты и доставляли на мероприятие. Ещё подключилась фриковатая коммуна хиппи «Свиноферма» (Hog Farm Collective), они соорудили палатки, где готовили и раздавали бесплатно рис, овощи и гранолу с молоком. Гранолу придумали передавать со сцены, чтобы накормить людей у сцены. Предводитель «Свинофермы» Хью Ромни кричал в толпу: «Мы хотим сделать завтрак в постель для 400 тысяч человек! Мы приготовили для вас отличную еду! Давайте накормим друг друга!». Говорят, после Вудстока родилось 200 тысяч детей — вот тебе и завтрак в постель.

Мощный комплемент в Sangre Fresca (подпорченный немного мной до фото) – тостадас с хумусом с авокадо с морковью, вкус которой близился к пастернаку.

В Underdog сегодня бьет айран-фонтан: на гастроли приехал турецкий мини-кабачок Mini.

Забегал в самом начале, когда не было ещё фонтана. Заходите и вы, кюфту в Mini обожаю.

Фуд-холлы – это, конечно, здорово, но не такой же ценой...

Цены растут не только в США и России — британский McDonald's впервые за 14 лет поднял цену на чизбургер. Вместо 99 пенсов, он стал стоить 1,19 фунтов. Прошлое повышение цены было "приурочено" к экономическому кризису 2008 года. Сейчас цены на большинство позиций меню подняли на фоне рекордной инфляции в 9,4%, зафиксированной в июне. При этом ситуация в США тоже не воодушевляет. Из-за падения доходов и роста цен люди начали больше пользоваться программами лояльности, купонами и прочими способами заработать — об это говорит Хосе Сил, глава компании Restaurant Brands International, владеющей Burger King, Tim Hortons и Popeyes.

☕️ Российский Starbucks откроется в Москве 16 августа, правда для прессы. Подготовка полным ходом, только пока безуспешно — в установленные сроки компания не успевает распахнуть двери кофеен, менеджеры просят Пинского отложить открытие на 18 августа, об этом рассказал Москве 24 источник в сети. Что известно? 👩🏻‍💻 Сеть кофеен активно набирает персонал, им катастрофически не хватает барист. 🤷🏻‍♀️ Старое оформление отмыли, а новое не готово. Продукты еще не завезли. Внутри только старые кофемашины. Что в меню? 🥤 После ребрендинга сохранятся сэндвичи, салаты, паста, выпечка и десерты, газировка скорее всего будет «Черноголовка». ✍️ Писать имя на стаканах от руки больше не будут, хотят использовать термопринтер. ♨️Горячее готовить не будут, только разогревать уже приготовленное. @infomoscow24

И ещё немного о том же.

Сообщили интересный #инсайд: концепт-шефом сети Антона Пинского и Тимати на местах «Старбакс» станет Владимир Чистяков. Напомню, что у Антона уже есть совместный проект с талантливым шефом — это ресторан Folk на Цветном.

Papa Johns в США запустил боулы — эдакие пиццы без теста. В этом запуске для меня интересен не столько сам продукт, как модель запуска. 15 августа он станет доступен для участников программы лояльности, а спустя неделю — уже для всех посетителей сети. Интересно будет посмотреть на результаты такого эксперимента, но звучит концепция такого поэтапного ввода блюда в меню необычно для большой сети. Словить негатив по новому продукту от лояльной аудитории куда лучше, чем от массовой — если что, успеют поправить рецептуру. Звучит как проработка с дегустацией "для своих", только в каком-то непривычном масштабе.

Одна из лучших реклам этого года — ролик пасты Barilla. Я даже расплакался на середине, очень трогательно, и Федерер крутой.

Вся индустрия этим летом смотрит сериал The Bear и очень восхищается. Я пока не начинала, но обязательно посмотрю. Наверняка, там такая красивая драма, которую гораздо приятнее наблюдать, чем смотреть тот сериал, в котором мы живем.

Строго говоря, «Заводным апельсином» не чужд индустрии.

В молочный отдел решил не заходить.

И невесёлая разгадка.

Загадка в международный день пива: что «Пятёрочка» предлагает знатокам вкуса?

И к новостям этого утра: в «Милти» сухарики к цезарю начали продавать за отдельные 5 рублей — и это на фоне вновь поднявшихся цен на большинство позиций.

Coca-Cola в России провела ребрендинг. Теперь это "Добрый Cola". Поменяют названия Fanta, Schweppes, а Sprite и вовсе на время исчезнет. Рассказываем подробности очередного импортозамещения. Мы уже успели смириться с тем, что один из символов капитализма покинет российский рынок. Мы пробовали колу из Казахстана, а кто-то даже перешёл на квас. Но производитель газировки "Мултон" (часть российской Coca-Cola) объявил русификацию. И заморское слово "кока" стало русским "добрый". В линейке будут: "Добрый Cola" — незабываемая классика. "Добрый Orange" — бывшая Fanta. Увы, Sprite не заменят — напиток и до того не пользовался спросом. Добавятся и новые отечественные вкусы: Dushes, Cherry, Lemonade, Mango и Sib Travy. А Schweppes превратится в "Rich тоник". Производить доброе добро будут в России. Цена, скорее всего, не изменится. Первые продукты планируют запустить уже осенью этого года.

Промокод на PIR Expo ТОЛЬКО СЕГОДНЯ Как получить бесплатный билет на выставку? 1️⃣Заходи на сайт www.pirexpo.com 2️⃣Вводи промокод CAKE25 при регистрации (жми серую кнопку, тогда показывается скидка, жми “купить”) 3️⃣Распечатай входной билет со штрих-кодом. И приезжай 17—20 октября в «Крокус Экспо» с билетом, покладывай штрих-код к турникету и #ВСЕНАПИР!