даша эвридей
Open in Telegram
Пишу про свою жизнь, плотно связанную с кондитерским искусством Шеф-кондитер Zhirnova, главная по канеле @fredstoyda
Show more1 335
Subscribers
+224 hours
+17 days
+130 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
September '26
September '26
+4
in 0 channels
August '26
+12
in 0 channels
Get PRO
July '26
+7
in 0 channels
Get PRO
June '26
+7
in 0 channels
Get PRO
May '26
+5
in 0 channels
Get PRO
April '26
+10
in 0 channels
Get PRO
March '26
+96
in 1 channels
Get PRO
February '26
+17
in 0 channels
Get PRO
January '26
+20
in 0 channels
Get PRO
December '25
+21
in 0 channels
Get PRO
November '25
+9
in 0 channels
Get PRO
October '25
+17
in 0 channels
Get PRO
September '25
+16
in 0 channels
Get PRO
August '25
+22
in 0 channels
Get PRO
July '25
+47
in 1 channels
Get PRO
June '25
+15
in 0 channels
Get PRO
May '25
+15
in 2 channels
Get PRO
April '25
+8
in 0 channels
Get PRO
March '25
+32
in 0 channels
Get PRO
February '25
+41
in 1 channels
Get PRO
January '25
+62
in 1 channels
Get PRO
December '24
+30
in 1 channels
Get PRO
November '24
+15
in 0 channels
Get PRO
October '24
+17
in 0 channels
Get PRO
September '24
+42
in 1 channels
Get PRO
August '24
+25
in 2 channels
Get PRO
July '24
+34
in 0 channels
Get PRO
June '24
+11
in 0 channels
Get PRO
May '24
+29
in 0 channels
Get PRO
April '24
+42
in 0 channels
Get PRO
March '24
+130
in 0 channels
Get PRO
February '24
+17
in 0 channels
Get PRO
January '24
+30
in 0 channels
Get PRO
December '23
+41
in 1 channels
Get PRO
November '23
+3 897
in 0 channels
Get PRO
October '23
+31
in 0 channels
Get PRO
September '23
+54
in 0 channels
Get PRO
August '23
+39
in 0 channels
Get PRO
July '23
+59
in 0 channels
Get PRO
June '23
+434
in 0 channels
Get PRO
May '23
+34
in 0 channels
Get PRO
April '23
+56
in 0 channels
Get PRO
March '23
+33
in 0 channels
Get PRO
February '23
+48
in 0 channels
Get PRO
January '23
+24
in 0 channels
Get PRO
December '22
+42
in 0 channels
Get PRO
November '22
+31
in 0 channels
Get PRO
October '22
+26
in 0 channels
Get PRO
September '22
+22
in 0 channels
Get PRO
August '22
+32
in 0 channels
Get PRO
July '22
+69
in 0 channels
Get PRO
June '22
+48
in 0 channels
Get PRO
May '22
+23
in 0 channels
Get PRO
April '22
+22
in 0 channels
Get PRO
March '22
+17
in 0 channels
Get PRO
February '22
+30
in 0 channels
Get PRO
January '22
+11
in 0 channels
Get PRO
December '21
+17
in 0 channels
Get PRO
November '21
+20
in 0 channels
Get PRO
October '21
+26
in 0 channels
Get PRO
September '21
+18
in 0 channels
Get PRO
August '21
+58
in 0 channels
Get PRO
July '21
+51
in 0 channels
Get PRO
June '21
+23
in 0 channels
Get PRO
May '21
+15
in 0 channels
Get PRO
April '21
+11
in 0 channels
Get PRO
March '21
+28
in 0 channels
Get PRO
February '21
+35
in 0 channels
Get PRO
January '21
+114
in 0 channels
Get PRO
December '20
+461
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 10 September | 0 | |||
| 09 September | +2 | |||
| 08 September | +1 | |||
| 07 September | 0 | |||
| 06 September | 0 | |||
| 05 September | 0 | |||
| 04 September | 0 | |||
| 03 September | +1 | |||
| 02 September | 0 | |||
| 01 September | 0 |
Channel Posts
Честно говоря, такого пиздеца на работе давно не было)))
Какой-то просто нескончаемый поток проблем, по большей части завязанный на кадровом кризисе.
Извините, но при всем уважении, я не готова платить ни 6, ни 5 тысяч за смену человеку вообще без опыта с которым даже на русском языке сложно изъясняться.
А те, у кого опыт и русский язык, хотят от 7 тысяч и выше. Для нашего типа производства эта нереалистичная ставка. Иначе десерты для кофеен будут стоить по 400р/кусок, а кофейни хотят минимум *2 наценку, что ведет к цене на финальной полке катастрофически высокой. Кто будет покупать тарт за 800-1000 рублей? Не в кофемании?
При этом лето закончилось и мы стали резко супер, невероятно востребованными.
Благодарю свою команду за то, что они сейчас стойко это все переносят. И просто хочется уже выдохнуть 🥴
| 2 |  +5В четверг, пятницу и субботу в немедленно кофе можно будет попробовать спешелы шу - не делали такие дропы миллион лет!
Облепиха-тимут-манго с маскарпоне
Красная слива и тархун
Банан-Мисо и греческий йогурт
Все очень вкусное!
А наших партнеров поздравляем с пятилетием!
Одни из самых кайфовых сотрудничеств, люди, которые умеют общаться, ни разу у нас не было с ними нерешаемых недоразумений - с огромной теплотой всегда придумываю им что-то, потому что вижу благодарность и уважение к нашему труду
Есть просто те, кто бракованный хлеб швырять например может :)) | 315 |
| 3 |  Team Spirit стали первыми трёхкратными чемпионами The International в истории Dota 2.
В гранд-финале TI 2026 российско-украинская команда обыграла Team Vision со счётом 3:2. Spirit уже брали главный трофей Dota 2 в 2021 и 2023 годах — теперь клуб первым в истории выиграл The International трижды. | 538 |
| 4 | Как хорош был финальный день доты - Яторо и Колапс показывали просто какую-то нереальную игру. Остальные тоже молодцы, просто, первых двух я наблюдала еще на первом взятом им инте) | 502 |
| 5 |  Камчатка погодой нас не радовала и даже несмотря на то, что все-таки несколько солнечных дней нам удалось получить, для меня теперь стойкая ассоциация Камчатки с молочным, плотным туманом, и серым, тяжелым небом.
При этом, это не умаляет ее красоты - наоборот, поддерживает особенный вайб загадочности.
Жаль только, что в такую погоду на перевал не поедешь или не поднимешься на вулкан.
Кофе не умеют варить нигде. Ни за 600, ни за 300 рублей. Безлактозного (не альтернативного, а обычного безлактозного) не было нигде кроме одной кофейни в каком-то селе, которое типа как перевалочный пункт используется.
В ресторане «два моря, океан», отмеченный where to eat, вкусно, хорошее обслуживание, но блин, эти несчастные самые дешевые салфетки и пластик меня убили. Ну и теплоту освещения бы им поменять, конечно. Крем брюле из гребешка - интересно, а вот Павлова была просто отвратительной на вкус.
Самое запоминающееся по вкусу - свежевыловленный краб. Мое почтение. Не сравниться ни с одной заморозкой/закаткой. Честно, это просто развал кабины!
Касатки - круто. Но поняла, что смотреть на живность с борта лодки мне скучно. Следующий маршрут точно будет либо Тонга либо Маврикий - смотреть китов из воды.
Вулканы - восторг. Но хочу больше к действующим. Комары - огромные, довели всех до нервного срыва 😁
Впервые в жизни поймала морскую болезнь! Прям до блевотни))) никогда не было так плохо на море/океане, хотя на каких суднах и где я только не ходила…но тут…фух, вспомнила - поплохело))
В комментариях выложу просто фотки разные :) | 516 |
| 6 | Насколько можно было на сегодняшнее утро разочароваться в людях - настолько % это и было выполнено.
Вчера меня доконал жэк и управляющая компания дома, да так, что я буду писать жалобу в Роспотребнадзор и вообще везде, куда только найду способы.
А сегодня меня доконали сотрудники, которым нет веры в слова. Пустой звук слово для них 🤡 | 586 |
| 7 |  +3Всем привет!
Выпала из жизни страшно, получается :)
Съездили на Камчатку, наверняка напишу пост на эту тему.
А еще запустили августовские новинки - садовые ягоды с мятой.
У нас тут и кекс затесался «мохито», который мы готовили когда-то года 4 назад, но потом вывели из-за головной боли. Украшение - алаверды и низкий поклон ля посту, скрывать не буду, что «вдохновилась» 😉
А еще булка-псевдопончик с ванильным кремом, канеле с мятой и миксом голубики/черники/черной смородины и - печенье-сэндвич с зефиром и сочной начинкой в бульгийском молочном шоколаде :) | 853 |
| 8 |  +2Всем привет, Ма хорошие!
Весь июль у нас будут доступны новинки - абрикосовый пирог с лимоном, булка-пончик-но-не-пончик с тимьяном и абрикосовым компоте и абрикосовая канеле с уточкой в пруду :))
Заказать можно будет с завтрашнего дня на сайте zhirnova.net либо искать у наших партнеров :) | 475 |
| 9 | Что меня бесит больше всего:
- рекламные звонки на мой личный номер с просьбой рассмотреть поставщика/услугу, связанную с общепитом
- когда обещают, но не делают, а потом еще игнорируют
С последним вообще забавно - было интервью-срез на тему потенциального нового игрока в хореке, чтобы б2б бизнесу, сами пообещали за потраченное время отсыпать баллов, чтобы была возможность потрогать сервис. И…все :) пропали :))
Как думаете, если сервис полноценно заработает, приду ли я туда, как клиент?) | 1 002 |
| 10 |  Клубничные недели в пекарне Zhirnova!
В этом году мы приготовили для вас четыре максимально клубничных десерта:
- канеле «клубника со сливками»
- шу «клубника» с воздушным муссом и клубничным марципаном
- булка «клубника-фисташка»
- пирог клубника-ревень
Десерты уже можно найти у нас на сайте и в кофейнях Москвы! | 1 122 |
| 11 | Пирог с ревнем и клубникой - мой фаворит, конечно! | 963 |
| 12 |  +2Часть новинок, которые нас посетили - но это пост про заимствование.
В конце апреля я посетила курс Александра Донского, шефа эклерной «Вспышка» - не могу сказать, что эклеры как-то присутствуют в моей текущей деятельности, но!
Несколько техник и решений я с удовольствием утащила к нам в цех. Во-первых, орешки на поверхность пирожного для того, чтобы затем их заглазировать можно клеить на не очень сладкую меренгу - и оно так круто вместе все играет! Канеле с пекановым пралине и бобами тонка, покрытое молочным шоколадом, получилось роскошным.
Ну и шу, с особым клубничным «марципаном» - тоже техника шефа. Зашла мне на ура, это так растворимый и просто одновременно. В общем, воруй как художник а не клепай очередную лимонную канеле с цукатами сверху сори, накипело | 1 012 |
| 13 |  Ну, тут получается тоже немного похвастаюсь :)
Хотела все написать, как мы отработали в Пасху (гораздо успешнее, чем в прошлом году! И эффективнее! Спасибо команде моей потрясающий).
Про курс по эклерам, который я посетила, но пока просто несу вам часть новостей из нашего производства :)) | 1 370 |
| 14 |  +3Несколько вариантов пасхальной продукции в этом году, а главное - куличи без изюма :)) все еще можно купить у нас на сайте zhirnova.net | 758 |
| 15 |  Принимаю поздравления :) | 1 074 |
| 16 |  Дорогие дамы, я сердечно и от всей души поздравляю вас с 8 марта!
Радостно наблюдать, что все больше и чаще говорят о наших качествах личности, о наших достижениях во время этого празднования, а не о том, что мы - «украшение коллектива».
Радостно за нас, и за эту возможность выбирать осознанно, кем нам быть - без навязывания извне каких-то ролей 🌸
Всем желаю счастья, гармонии, благополучия и чувства уверенности в завтрашнем днем | 916 |
| 17 |  Мне очень хотелось проработать этот Тарт и сделать его доступным к заказу, но случилось уже как случилось, и поэтому вы можете полюбоваться фоточкой :))
Тарт малина/фисташка с малиновым зефиром в виде цветов сверху. Это первые мои зефирные цветы, как цветы, но блин…посмотрите как это выглядит! | 751 |
| 18 | Еще такой вопрос, хотите ли вы какой-то спешл от меня на 8 марта? У меня есть очень классная идея, в которой я смогу реализовать свои знания по новому обучению, которое сейчас прохожу, но хочу понимать текущую покупательскую способность так сказать))) | 678 |
| 19 | делаем красивое на 8 марта | 625 |
| 20 |  +1Ритм работы сейчас просто бешеный - столько всего происходит! О чем-то могу рассказывать, о чем-то еще нет :)
С грядущей недели стартует наша весенняя коллекция. В этом году мы решили не слишком сильно привязываться к 8 марта, но при этом взяли за основу цветочную тему.
Канеле мимоза - вручную нарисованная мимоза скрывает под собой нежный крем манго-маракуйя с кардамоном
Канеле незабудка - таит в себе вкус юдзу с голубикой
Ну а канеле маргаритка - чай анчан с лаймом
Все вкусы легкие, без излишней сладости (как и всегда), освежающие. Как именно то, что хочется увидеть после такой снежной зимы.
Маковая булочка вообще грозит стать бестселлером, мне кажется. Мака там столько, что мама не горюй! А лимонная пропитка идеально балансит сладость.
Вся эта красота доступна к заказу как и для юриков, так и для физический лиц у нас на сайте | 675 |
