Астероид Барбекю/Asteroid Barbecue/Alexandr Blagodarov
前往频道在 Telegram
Барбекю южных штатов Америки/консалтинг/курсы/изготовления смокеров BBQ Jedi Camp сайт https://bbqjedicamp.ru/
显示更多2 596
订阅者
无数据24 小时
+37 天
+630 天
正在加载数据
相似频道
标签云
进出提及
---
---
---
---
---
---
吸引订阅者
十一月 '2611月 '26
十一月 '26
+6
在0个频道中
十月 '26
+33
在6个频道中
Get PRO
九月 '26
+49
在4个频道中
Get PRO
八月 '26
+45
在3个频道中
Get PRO
七月 '26
+40
在6个频道中
Get PRO
六月 '26
+29
在0个频道中
Get PRO
五月 '26
+112
在6个频道中
Get PRO
四月 '26
+51
在4个频道中
Get PRO
三月 '26
+183
在11个频道中
Get PRO
二月 '26
+48
在4个频道中
Get PRO
一月 '26
+59
在1个频道中
Get PRO
十二月 '25
+142
在13个频道中
Get PRO
十一月 '25
+70
在8个频道中
Get PRO
十月 '25
+66
在6个频道中
Get PRO
九月 '25
+43
在5个频道中
Get PRO
八月 '25
+60
在6个频道中
Get PRO
七月 '25
+64
在5个频道中
Get PRO
六月 '25
+555
在6个频道中
Get PRO
五月 '25
+131
在2个频道中
Get PRO
四月 '25
+193
在9个频道中
Get PRO
三月 '25
+330
在6个频道中
Get PRO
二月 '25
+62
在3个频道中
Get PRO
一月 '25
+68
在2个频道中
Get PRO
十二月 '24
+144
在6个频道中
Get PRO
十一月 '24
+46
在2个频道中
Get PRO
十月 '24
+75
在4个频道中
Get PRO
九月 '24
+43
在4个频道中
Get PRO
八月 '24
+62
在2个频道中
Get PRO
七月 '24
+81
在2个频道中
Get PRO
六月 '24
+72
在1个频道中
Get PRO
五月 '24
+220
在2个频道中
Get PRO
四月 '24
+77
在1个频道中
Get PRO
三月 '24
+84
在3个频道中
Get PRO
二月 '24
+74
在2个频道中
Get PRO
一月 '24
+64
在2个频道中
Get PRO
十二月 '23
+63
在2个频道中
Get PRO
十一月 '23
+45
在5个频道中
Get PRO
十月 '23
+73
在4个频道中
Get PRO
九月 '23
+42
在0个频道中
Get PRO
八月 '23
+66
在0个频道中
Get PRO
七月 '23
+55
在0个频道中
Get PRO
六月 '23
+53
在0个频道中
Get PRO
五月 '23
+98
在0个频道中
Get PRO
四月 '23
+31
在0个频道中
Get PRO
三月 '23
+67
在0个频道中
Get PRO
二月 '23
+22
在0个频道中
Get PRO
一月 '23
+8
在0个频道中
Get PRO
十二月 '22
+33
在0个频道中
Get PRO
十一月 '22
+34
在0个频道中
Get PRO
十月 '22
+13
在0个频道中
Get PRO
九月 '22
+27
在0个频道中
Get PRO
八月 '22
+41
在0个频道中
Get PRO
七月 '22
+353
在0个频道中
| 日期 | 订阅者增长 | 提及 | 频道 | |
| 03 十一月 | 0 | |||
| 02 十一月 | +2 | |||
| 01 十一月 | +4 |
频道帖子
| 2 |  Сегодня отгружаем первые заказы. Ждем фотографии ваших счастливых лиц после дегустации🍺 | 187 |
| 3 |  视频消息 | 218 |
| 4 |  +1Howdy y'all!
🚩Разыграю вот такой сувенирчик из Твери.
Набор из трёх мух!
✅Накидайте в комменты свои фото барбекюшных блюд.
Ставьте друг другу реакции.
🔴Во вторник 3 ноября Среди трёх комментариев, набравших больше всего реакций, я, выберу победителя!
Отправка СДЕКом за счет победителя. | 355 |
| 5 |  +1Друзья, сегодня Хеллоуин, в связи с этим делимся рецептом вкусного тыквенного супа с моцареллой 🎃
Суп получается густой, сливочный, пряный, с легкой сладостью тыквы, солоноватой моцареллой и хрустящими тыквенными семечками.
🥘 ЧТО ПОНАДОБИТСЯ:
Тыква ( лучше всего подойдет мускатная) - 1 кг
Картофель - 1 кг
Морковь - 500 г
Репчатый лук - 120 г.
Yemeni Hawaij Rub - 30 г (или смешайте самостоятельно: cоль морская, гвоздика, зира, кардамон, кориандр, куркума, перец черный, тмин)
Моцарелла - 150 г
Сливки 10% - 100 мл
Свежая кинза - 50 г
Растительное масло - 30 мл
Тыквенные семечки и кунжут - по вкусу (можно заменить на кранч лучок)
Вода (от 0,5 до 1 литра в зависимости от того какую консистенцию вы хотите получить)
Блендер
🍜 КАК ГОТОВИТЬ:
1. Нарезаем лук и морковь средним кубиком, отправляем в сотейник с растительным маслом и обжариваем до золотистого цвета.
2. Очищаем тыкву и картофель, нарезаем небольшими кусками и отправляем к луку с морковью.
3. Заливаем водой так, чтобы она покрывала овощи, доводим до кипения и варим примерно 30 минут, пока картофель и тыква не станут мягкими.
4. Пробиваем овощи блендером до однородной кремовой консистенции. Добавляем специи и сливки. Хорошо перемешиваем.
5. Разливаем суп по тарелкам. Сверху добавляем кусочки моцареллы, свежую кинзу, жареные тыквенные семечки и кунжут (или замените на кранч лучок)
Естественно этот рецепт можно приготовить как дома на плите, так и на решетке вашего гриля, тогда суп приобретет еще дополнительные копченые нотки. | 241 |
| 6 |  Howdy y'all
Ребята, до Нового Года действует специальная акция на смокер модели А340.
Подробнее по ссылке | 441 |
| 7 |  +2🍺 SPACE BALLS ИЛИ ПИВО С ШАРАМИ
Встречайте SPACE BALLS лимитированный Belgian Dark Strong Ale от BBQ JEDI TRAINING CAMP × SELFMADE.
🍺 Исторический замес! Эль сварен на бельгийском солоде Castle Malting, которая после работы с 1868 года закрывает производство. Повторить сорт в оригинале уже не получится - мы использовали одну из последних партий солода.
Классический темный бельгийский эль. Идеальная пара для рождественского BBQ!
🚀 Тираж ограничен.
Цена: 5000 ₽ за ящик (12 банок).
Доставка: СДЭК по тарифам или самовывоз в Дубне.
👉 Заявка здесь. Принимаем на этой и следующей неделе - затем отгружаем.
Прикоснись к уходящей эпохе бельгийского пивоварения! | 487 |
| 8 |  没有文字... | 320 |
| 9 |  +9Howdy завершился курс #bbqnium2
И в конце курсы я попрощался со своим A340
Он уехал в новый дом в Малаховку. | 530 |
| 10 | А вы как считаете: специя из рецепта должна чувствоваться отдельно в блюде или Добавленный достаточно того, что она работает на общий вкус? | 310 |
| 11 |  🌶 ЗАЧЕМ В РЕЦЕПТЕ ПАПРИКА, ГОРЧИЦА, ГВОЗДИКА...(ПОДСТАВЬ ЛЮБОЙ ИНГРЕДИЕНТ), ЕСЛИ ИХ НИКТО НЕ ЧУВСТВУЕТ?
Давно я хотел на эту тему написать статью, но все время откладывал и ставил в приоритет другие. Но тема реально интересная. Давайте представим: вы нашли идеальный рецепт ребер, мясного хлеба или BBQ-соуса. В составе целый шкаф специй, все вкусно, рецепт становится "любимым семейным". И тут приходит дотошный друг, пробует и спрашивает: "А где (например) копченая паприка? Я ее не чувствую!"
СПОЙЛЕР: НЕ КАЖДАЯ СПЕЦИЯ ОБЯЗАНА ОРАТЬ В МЕГАФОН, ЧТО ОНА ЗДЕСЬ ПРИСУТСТВУЕТ.
1. ПОЧЕМУ ТАК ПРОИСХОДИТ?
Специи - не музыкальная группа, где каждый обязан солировать. Ароматы взаимодействуют: одни усиливают другие, некоторые маскируются. Паприка поддерживает дымные ноты, горчица добавляет пикантности, гвоздика - глубину ягодному соусу. В итоге вы чувствуете цельный продукт, а не собрание специй, выясняющих, кто тут главный.
2. ДОЗИРОВКА РЕШАЕТ.
Щепотка гвоздики и ложка гвоздики - две большие разницы. Легкий пряный фон или мясо со вкусом кабинета стоматолога. Одни специи заметны даже в микродозах, другие теряются на фоне мяса, жира, соли и десятка соседей.
3. ТЕРМООБРАБОТКА МЕНЯЕТ ВСЕ.
Понюхали паприку из банки - папрично, копчено? Добавили в фарш, запекли - и вот уже все иначе. Часть летучих соединений (извините за тавтологию) улетела, часть изменилась при нагреве, а на первый план вышли мясо и реакция Майяра. Специя не исчезла магическим образом. Просто звучит по-другому.
📍 ЕСТЬ ОДИН НЮАНС
Это не индульгенция для любой специи, которую вы решили закинуть в рецепт. Иногда ингредиент работает на общий вкус, хотя отдельно его не распознать. А иногда просто занимает место в списке.
🔥 КАК ПОНЯТЬ, НУЖЕН ЛИ ИНГРЕДИЕНТ?
В моих рецептах авторских соусов и закусок можно встретить сразу несколько источников кислоты: яблочный уксус, обычный 9%, яблочный сок или лайм. Зачем столько всего? Никакого секрета: при разработке рецепта я использовал то, что помогало добиться нужного мне баланса. Какие-то ингредиенты заменяли друг друга, какие-то давали недостающую кислотность. Главное - результат, а не священный список компонентов.
📍 ЛАЙФХАК ДЛЯ ДУШНИЛ
Сделайте два одинаковых продукта: один по рецепту, второй - без конкретной специи или другого ингредиента. Устройте слепую дегустацию с друзьями и семьей. Если без ингредиента вкус стал беднее - значит, он был нужен. Убрали его, а никто не заметил разницы? Возможно, он там просто для массовки.
На кэмпах мы с Сашей Благодаровым постоянно говорим: ВСЕ СТОПЫ У ВАС В ГОЛОВЕ. Не бойтесь экспериментировать и отходить от рецептов. Цель хорошей рецептуры - не заставить человека найти все 17 специй и определить каждую кислоту. Цель - сделать продукт, который хочется есть. Специя или соус в блюде не обязаны солировать. Но должны приносить пользу общему звучанию. И да, длинный список ингредиентов сам по себе не делает рецепт профессиональным. Иногда это просто длинный список ингредиентов.
Еще больше полезных статей по тегу #приезжайнаджедикэмп
А ТЕПЕРЬ ВОПРОС К ВАМ 👇 | 318 |
| 12 |  +2Howdy y'all
Это Cannon Lite.
Это самая продаваемая модель Asteroid smokers в 2026 году!
Один из них сегодня отправляем в Иркутск 🚀 | 373 |
| 13 |  🔥 НАЦИОНАЛЬНАЯ ЛИГА БАРБЕКЮ НА «ПИР ЭКСПО 2026»!
Друзья, у нас отличные новости! С 26 по 29 октября Национальная Лига Барбекю примет участие в одной из крупнейших профессиональных выставок индустрии гостеприимства — «ПИР ЭКСПО 2026»! 🔥
Приглашаем всех гостей, участников и партнёров выставки заглянуть к нам на стенд!
Будем рады личному знакомству, встречам со старыми друзьями, общению с единомышленниками и, конечно, разговорам о самом вкусном — грилях, барбекю и культуре приготовления на огне! 🥩
Будем рады видеть каждого из вас! До встречи на «ПИР ЭКСПО 2026»!
😇 Национальная Лига Барбекю
📱 Официальный сайт | 📱 TG | 📱 VK | 🇷🇺 MAX | 331 |
| 14 |  +8🔥 13-Й BBQ JEDI TRAINING CAMP. ЦИКЛ 2026 ЗАКРЫТ!
Отгремели два дня мяса, дыма, огня и новых знаний. В этот раз к нам приехали ученики из Иваново, Владивостока, Москвы, Обнинска, Оренбурга, Истры и Иркутска. А в обед первого дня мы сделали сюрприз для группы и к нам на обучение заглянули парни из CWT - без музыки никуда 🤘
Как обычно, для многих кэмп стал больше, чем просто обучением. За два дня незнакомые люди превратились в команду, а некоторые уже на следующий день после возвращения домой начали повторять рецепты с нашей программы. Вот это правильный подход!
Спасибо всем за энергию и отличную атмосферу! Желаем удачи и побольше дыма в жизни.
⚔️ А МЫ ОТКРЫВАЕМ ЗАПИСЬ НА 14-Й КЭМП КЛАССИЧЕСКАЯ ПРОГРАММА В ДУБНЕ!
📅 23–24 января 2027 года.
Запись через бота 👉 @BBQJEDITRAININGCAMP_bot (подробное описание программы в боте)
До встречи в Дубне! 🔥 | 391 |
| 15 |  +2Грядёт что-то интересное.
Зима близко. | 482 |
| 16 |  +1Howdy y'all.
Готовлю малыша A340 к финальному запуску и прощанию. | 449 |
| 17 |  Howdy y'all
На колбасный курс 24-25 октября #bbqnium2 осталось всего 1 место!
Вся информация по ссылке | 374 |
| 18 |  +1Вчера заезжали к братве из BBQ JEDI CAMP, который по датам совпал с нашим концертом в Дубне.
Серега и Саня сделали такой подгон от которого у нас случился гастрономический оргазм. Ничего лишнего, только мы и оно - МЯСО!
Веганы, простите, но эта говядина стала высшем звеном цепи кулинарной эволюции!!!
После такой встречи, вариков на плохой вечер не оставалось, только газ!
BBQ JEDI CAMP - место, где тебя научат правильно обращаться с мясом, где можно весело и с пользой провести время, найти друзей и, как знать, может быть начать свое дело?
Спасибо, братва! До новых встреч! Всегда ждем на CWT! | 398 |
| 19 |  +1CWT в Дубне, на базе Asteroid Barbecue.
Сегодня у ребят концерт!
Но прежде мы их накормили стриплойнами и коулслоу.
https://t.me/cwtofficial/2787 | 436 |
| 20 |  Мы погнали!
13, юбилейный, черный BBQ Jedi training Camp🔥 | 406 |
