Астероид Барбекю/Asteroid Barbecue/Alexandr Blagodarov
前往频道在 Telegram
Барбекю южных штатов Америки/консалтинг/курсы/изготовления смокеров BBQ Jedi Camp сайт https://bbqjedicamp.ru/
显示更多2 592
订阅者
无数据24 小时
无数据7 天
+430 天
数据加载中...
相似频道
标签云
进出提及
---
---
---
---
---
---
吸引订阅者
十月 '2610月 '26
十月 '26
+4
在4个频道中
九月 '26
+49
在4个频道中
Get PRO
八月 '26
+45
在3个频道中
Get PRO
七月 '26
+40
在5个频道中
Get PRO
六月 '26
+29
在0个频道中
Get PRO
五月 '26
+112
在6个频道中
Get PRO
四月 '26
+51
在4个频道中
Get PRO
三月 '26
+183
在11个频道中
Get PRO
二月 '26
+48
在3个频道中
Get PRO
一月 '26
+59
在1个频道中
Get PRO
十二月 '25
+142
在12个频道中
Get PRO
十一月 '25
+70
在8个频道中
Get PRO
十月 '25
+66
在6个频道中
Get PRO
九月 '25
+43
在5个频道中
Get PRO
八月 '25
+60
在6个频道中
Get PRO
七月 '25
+64
在5个频道中
Get PRO
六月 '25
+555
在6个频道中
Get PRO
五月 '25
+131
在2个频道中
Get PRO
四月 '25
+193
在9个频道中
Get PRO
三月 '25
+330
在6个频道中
Get PRO
二月 '25
+62
在3个频道中
Get PRO
一月 '25
+68
在2个频道中
Get PRO
十二月 '24
+144
在6个频道中
Get PRO
十一月 '24
+46
在2个频道中
Get PRO
十月 '24
+75
在4个频道中
Get PRO
九月 '24
+43
在4个频道中
Get PRO
八月 '24
+62
在2个频道中
Get PRO
七月 '24
+81
在2个频道中
Get PRO
六月 '24
+72
在1个频道中
Get PRO
五月 '24
+220
在2个频道中
Get PRO
四月 '24
+77
在1个频道中
Get PRO
三月 '24
+84
在3个频道中
Get PRO
二月 '24
+74
在2个频道中
Get PRO
一月 '24
+64
在2个频道中
Get PRO
十二月 '23
+63
在2个频道中
Get PRO
十一月 '23
+45
在5个频道中
Get PRO
十月 '23
+73
在4个频道中
Get PRO
九月 '23
+42
在0个频道中
Get PRO
八月 '23
+66
在0个频道中
Get PRO
七月 '23
+55
在0个频道中
Get PRO
六月 '23
+53
在0个频道中
Get PRO
五月 '23
+98
在0个频道中
Get PRO
四月 '23
+31
在0个频道中
Get PRO
三月 '23
+67
在0个频道中
Get PRO
二月 '23
+22
在0个频道中
Get PRO
一月 '23
+8
在0个频道中
Get PRO
十二月 '22
+33
在0个频道中
Get PRO
十一月 '22
+34
在0个频道中
Get PRO
十月 '22
+13
在0个频道中
Get PRO
九月 '22
+27
在0个频道中
Get PRO
八月 '22
+41
在0个频道中
Get PRO
七月 '22
+353
在0个频道中
| 日期 | 订阅者增长 | 提及 | 频道 | |
| 10 十月 | 0 | |||
| 09 十月 | 0 | |||
| 08 十月 | +1 | |||
| 07 十月 | +2 | |||
| 06 十月 | +1 | |||
| 05 十月 | 0 | |||
| 04 十月 | 0 | |||
| 03 十月 | 0 | |||
| 02 十月 | 0 | |||
| 01 十月 | 0 |
频道帖子
Howdy y'all!
Меня часто спрашивали об этом и я решился.
Представляю вам новую программу курсов барбекю от Asteroid #bbqnium2
🔴Основой этого курса будут колбаски в смокере.
🔴Всё от составления фарша до дегустации.
🔴Мы пройдем 2 вида колбасок, как составляют фарш, как его замешивают, как набивают, усаживают, пройдем термообработку, правильное охлаждение и обязательно всё попробуем.
Так же в программе будет:
🔴Брискет (офсет)
🔴Цыпленок Алабама (прямой жар)
🔴Порк Белли бёрнт эндс (прямой жар)
🔴Филе индейки (офсет)
🔴Свиные ребра (офсет)
🔴Техасский барбекю соус
🔴Алабама барбекю соус
🚩Курс продлится 2 дня и рассчитан на небольшие группы по 3-4 человека.
Это не мастер-класс, вы будете так же стоять с ножом и работать с мясом.
✅Стоимость составит 50000 рублей с человека. (Группам скидки)
🚩Возможны и индивидуальные занятия с индивидуальными датами.
✅Стоимость уточняйте у @Alexandr_blag
✅Напоминаю, что вы можете оформить рассрочку через Т банк
‼️Ближайшую группу набираю на 24-25 октября
P.S. Возможны небольшие изменения в меню и перенос даты, если не набирается группа. Акция со смокером от Asteroid не действует на новую программу. Но после прохождения курса вы сможете рассчитывать на смокер А340 по специальной цене.
| 2 | 视频消息 | 252 |
| 3 | Каждый питмастер хотя бы раз в жизни изобретал брискет. Потом смокер на колесах. Потом дрова. Потом черные перчатки...
И, конечно, все это произошло исключительно благодаря его таланту и тяжелому труду.
Но есть одна маленькая деталь, которую мы вам сейчас расскажем. За каждым великим кулинарным открытием обычно стоят два неприметных персонажа. Они не лезут в кадр. Не требуют прав на изобретенное блюдо. Не рассказывают всем, что именно они только что спасли шефа от очередной кулинарной катастрофы.
Они просто тихо сидят на плечах каждого шефа и подсказывают как правильно делать. Это скромные учителя школы BBQ JEDI TRAINING CAMP.
Они помогают придумывать новые блюда, технологии, соусы, маринады и прочие вещи, которые потом совершенно случайно становятся "авторской разработкой шефа".
Мы не претендуем на авторство. Мы просто хотим напомнить: если однажды тебе показалось, что ты придумал что-то гениальное - возможно, это просто мы вовремя прошептали тебе в ухо.
Ну а для тех, кто еще ждет прозрения - на кэмп 17-18 октября ОСТАЛОСЬ 1 МЕСТО! Бронь @BBQJEDITRAININGCAMP_bot | 246 |
| 4 | Вот такую познавательную штуку нашёл. | 341 |
| 5 | На кэмп 17-18 октября осталось 2 свободных места.
Если давно думаете ехать вам или нет - сейчас самое время определиться по двум причинам:
1. В 2026 году скорее всего набирать группы на новые кэмпы не будем
2. Большая вероятность, что со следующего года стоимость обучения станет выше.
Подробнее о программе на 17-18 октября | 240 |
| 6 | Howdy y'all!
Меня часто спрашивали об этом и я решился.
Представляю вам новую программу курсов барбекю от Asteroid #bbqnium2
🔴Основой этого курса будут колбаски в смокере.
🔴Всё от составления фарша до дегустации.
🔴Мы пройдем 2 вида колбасок, как составляют фарш, как его замешивают, как набивают, усаживают, пройдем термообработку, правильное охлаждение и обязательно всё попробуем.
Так же в программе будет:
🔴Брискет (офсет)
🔴Цыпленок Алабама (прямой жар)
🔴Порк Белли бёрнт эндс (прямой жар)
🔴Филе индейки (офсет)
🔴Свиные ребра (офсет)
🔴Техасский барбекю соус
🔴Алабама барбекю соус
🚩Курс продлится 2 дня и рассчитан на небольшие группы по 3-4 человека.
Это не мастер-класс, вы будете так же стоять с ножом и работать с мясом.
✅Стоимость составит 50000 рублей с человека. (Группам скидки)
🚩Возможны и индивидуальные занятия с индивидуальными датами.
✅Стоимость уточняйте у @Alexandr_blag
✅Напоминаю, что вы можете оформить рассрочку через Т банк
‼️Ближайшую группу набираю на 24-25 октября
P.S. Возможны небольшие изменения в меню и перенос даты, если не набирается группа. Акция со смокером от Asteroid не действует на новую программу. Но после прохождения курса вы сможете рассчитывать на смокер А340 по специальной цене. | 677 |
| 7 | 🥔 КАК МЕНЯЛОСЬ ДНК КАРТОФЕЛЯ НА ПРОТЯЖЕНИИ ЕГО ЭВОЛЮЦИИ?
Про кетчуп, который изначально готовили совсем не из томатов, писал тут. Вижу много репостов, поэтому расскажу про еще один продукт с историей. А заголовок оставлю похожим на кетчупный - может, он тоже вас заинтересует 😄 Если вы думаете, что картофель привычная вещь и он всегда был на европейском столе, у меня плохие новости. Европа познакомилась с картошкой очень поздно. До 16 века европейцы обходились без пюре, фри, и драников. При чем родина бульбы находится вообще не в Беларуси или РФ. Картофель был одомашнен в Андах. И его история - это история сельского хозяйства, голода, селекции и колонизации.
С ЧЕГО ВСЕ НАЧАЛОСЬ?
Картофель начали одомашнивать коренные народы Анд примерно 6–10 тысяч лет назад. Сегодня международный потейто-центр (да, прикиньте, такой существует и называется CIP) насчитывает более 4000 традиционных разновидностей. Исторически картофель - это далеко не один привычный нам продукт.
А ПОЧЕМУ ИМЕННО КАРТОФЕЛЬ?
Потому что с точки зрения сельского хозяйства он очень удобен. Клубень находится под землей и запасает много крахмала. Картофель хорошо подходит для горных районов, где многие зерновые культуры чувствуют себя хуже.
КАРТОШКА, КОТОРАЯ МОЖЕТ ЛЕЖАТЬ ГОДАМИ
Технология, которую придумали жители Анд называлась чуно. Картофель замораживали, затем оттаивали и удаляли из него воду. Процесс повторяли несколько раз. В результате получался сухой продукт, который можно было хранить годами. Без холодильника, вакуума и консервантов. Для Анд это была настоящая продовольственная страховка.
А ПОТОМ ПРИШЛИ ИСПАНЦЫ
В 16 веке картофель начинает покидать Южную Америку. Но история его попадания в Европу сложнее привычной схемы "испанцы привезли картошку из Перу". Самое раннее хорошо документированное европейское свидетельство связано с Канарскими островами - 1567 годом. В континентальной Испании картофель документирован уже в 1570-х, хотя новые исследования находят испанские свидетельства и более раннего периода. Через Канары картофель затем распространялся дальше по Европе.
КАРТОФЕЛЬ БЫЛ ПОДОЗРИТЕЛЬНЫМ
Растение из семейства пасленовых, странные подземные клубни, непривычный продукт. Картофель долго воспринимали неоднозначно: где-то считали едой для бедняков, где-то использовали как корм животным. Одним из известных популяризаторов картофеля во Франции стал Антуан-Огюст Пармантье. С ним связана знаменитая история: якобы картофельные поля днем охраняли, а ночью оставляли без охраны, чтобы крестьяне начали воровать клубни, решив, что они ценны. История красивая, но исторически сильно преувеличена. Исследователи указывают, что охрана экспериментального поля была связана с самим характером проекта, а легенда о хитрой маркетинговой операции появилась позднее.
И ВОТ ТУТ НАЧАЛОСЬ САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Картофель оказался отличным источником калорий. Он позволял получать много еды даже с относительно небольших участков земли. Поэтому в 17–19 веках картофель становится важной частью рациона во многих европейских странах. Но вместе с успехом появилась проблема: чем сильнее общество зависит от одной культуры, тем больнее ее потеря.
ИРЛАНДИЯ. КАРТОШКА КАК ОСНОВА ВСЕГО
Особенно сильно это проявилось в Ирландии. Огромная часть бедного населения зависела от картофеля как от основного продукта. А в 1845 году началось массовое распространение фитофтороза - заболевания пасленовых растений. Урожаи картофеля начали уничтожаться. Начался Великий голод. С 1845 по 1852 год погибло около миллиона человек, а еще миллион покинули Ирландию. И это один из самых жестких уроков в истории еды: картофель помог накормить Европу, но зависимость от него сделала некоторые слои общества уязвимыми.
ПОТОМ КАРТОФЕЛЬ СТАЛ ГЛОБАЛЬНЫМ
После Европы картофель продолжил путешествовать и сегодня выращивается практически по всему миру. Мы настолько к нему привыкли, что уже не воспринимаем его как южноамериканский продукт. Но путь был примерно такой: АНДЫ - КАНАРЫ - ЕВРОПА - МИР.
Если статья вам показалась интересной, то рекомендую к прочтению и остальные на канале по тегу #приезжайнаджедикэмп | 263 |
| 8 | друзья, всем от души, кто заглянул проводить лето вместе с @eatmeatgrill , @asteroidbarbecue , @pitgrill и @vjchillcrew в прекрасный дворик @thespeakerpub!
Было замечательно!
Всех любим, обнимаем и скоро обязательно увидимся ещё! | 345 |
| 9 | 视频消息 | 422 |
| 10 | 视频消息 | 426 |
| 11 | итак, друзья, ещё раз: мы, @alexandr_blag и @pitgrill, завтра всех ждём, погода обещает быть звонкой, но без осадков! Одевайтесь потеплее, в любом случае, помимо дворика в @thespeakerpub два прекрасных тёплых зала, изобилие согревающих напитков, так что замёрзнуть никому не дадим!
Ввиду того, что солнце заходит уже в 18.30, мы решили начать с 16.00! Но и после захода солнца мы будем жарить, угощать, музыка будет играть, фонари светить, так что ни в коем случае пусть вас этот момент не смущает! | 381 |
| 12 | ну и, конечно же, будут в @thespeakerpub наши и ваши любимые смэши: мраморная говядина, чеддер, джем из бекона, соус тар-тар с пармезаном и хрустящий лук - и всё это на лучшей в городе бриоши от Хлеба! | 345 |
| 13 | Добрый вечер!
Вдруг кто забыл, п вдруг кто-нибудь и не знал!
Мы с @cheroker и @pitgrillbbq ждем вас всех в субботу 3 октября в с 16:00 в Speaker Pub на Покровке!
https://t.me/eatMeatgrill/818 | 895 |
| 14 | из нового в меню в @thespeakerpub будет утка. Вернее, её грудка.
Мы готовили её на Грильфесте и там она залетела со свистом.
Поэтому все, кто типа на зоже, не любит супы и свинину, смогут в эту субботу тоже поесть мясца)
Жарить будем на гриле на непрямом, подавать с битыми огурцами и запечённым картофелем! | 367 |
| 15 | Отзывы о нашей работе!
Asteroid Smokers | 516 |
| 16 | Howdy y'all
Работаем🚀 | 525 |
| 17 | 视频消息 | 448 |
| 18 | 没有文字... | 450 |
| 19 | так как к нам приедет наш дорогой питерский друг @pitgrill , само собой, не обойдётся и без какого-либо варева)
На этот раз Серёга будет варить креольский суп гамбо - с колбасками и креветками.
С рецептом этого супа, если есть желание, модно ознакомится на портале Питгриля, там вообще очень много полезной и интересной информации по приготовлению всевозможных блюд, в частности, и по всем аспектам гриллинга и барбекю, в целом!
Ссылку дам в следующем посте! | 361 |
| 20 | само собой, будет в @thespeakerpub и брискет)
Да, этот отруб уже подают чуть ли не в блинах теремка, каждое заведение, работающее с мясом и хотя бы одним глазком своего шефа или собственника смотрящее запрещённые сети, считает своим долгом ввести брискет в меню. Хотя многие бы лучше и не вводили)
Отчасти поэтому, а отчасти потому, что брискет приедет подавать не кто иной, как @alexandr_blag из @asteroidbarbecue брискет будет и в нашем меню!
Этот брискет маст хэв попробовать любой, кто как-либо ассоциирует себя с ббк.
К брискету в обязательном порядке будем подавать допы: наши фирменные битые огурчики, маринованный лук и запечённую картошечку! | 376 |
