Астероид Барбекю/Asteroid Barbecue/Alexandr Blagodarov
Відкрити в Telegram
Барбекю южных штатов Америки/консалтинг/курсы/изготовления смокеров BBQ Jedi Camp сайт https://bbqjedicamp.ru/
Показати більше2 586
Підписники
+124 години
+37 днів
-630 днів
Триває завантаження даних...
Схожі канали
Хмара тегів
Вхідні та вихідні згадування
---
---
---
---
---
---
Залучення підписників
вересень '26
вересень '26
+1
в 0 каналах
серпень '26
+45
в 3 каналах
Get PRO
липень '26
+40
в 5 каналах
Get PRO
червень '26
+29
в 0 каналах
Get PRO
травень '26
+112
в 6 каналах
Get PRO
квітень '26
+51
в 4 каналах
Get PRO
березень '26
+183
в 11 каналах
Get PRO
лютий '26
+48
в 3 каналах
Get PRO
січень '26
+59
в 1 каналах
Get PRO
грудень '25
+142
в 12 каналах
Get PRO
листопад '25
+70
в 8 каналах
Get PRO
жовтень '25
+66
в 6 каналах
Get PRO
вересень '25
+43
в 5 каналах
Get PRO
серпень '25
+60
в 6 каналах
Get PRO
липень '25
+64
в 5 каналах
Get PRO
червень '25
+555
в 6 каналах
Get PRO
травень '25
+131
в 2 каналах
Get PRO
квітень '25
+193
в 9 каналах
Get PRO
березень '25
+330
в 6 каналах
Get PRO
лютий '25
+62
в 3 каналах
Get PRO
січень '25
+68
в 2 каналах
Get PRO
грудень '24
+144
в 6 каналах
Get PRO
листопад '24
+46
в 2 каналах
Get PRO
жовтень '24
+75
в 4 каналах
Get PRO
вересень '24
+43
в 4 каналах
Get PRO
серпень '24
+62
в 2 каналах
Get PRO
липень '24
+81
в 2 каналах
Get PRO
червень '24
+72
в 1 каналах
Get PRO
травень '24
+220
в 2 каналах
Get PRO
квітень '24
+77
в 1 каналах
Get PRO
березень '24
+84
в 3 каналах
Get PRO
лютий '24
+74
в 2 каналах
Get PRO
січень '24
+64
в 2 каналах
Get PRO
грудень '23
+63
в 2 каналах
Get PRO
листопад '23
+45
в 5 каналах
Get PRO
жовтень '23
+73
в 4 каналах
Get PRO
вересень '23
+42
в 0 каналах
Get PRO
серпень '23
+66
в 0 каналах
Get PRO
липень '23
+55
в 0 каналах
Get PRO
червень '23
+53
в 0 каналах
Get PRO
травень '23
+98
в 0 каналах
Get PRO
квітень '23
+31
в 0 каналах
Get PRO
березень '23
+67
в 0 каналах
Get PRO
лютий '23
+22
в 0 каналах
Get PRO
січень '23
+8
в 0 каналах
Get PRO
грудень '22
+33
в 0 каналах
Get PRO
листопад '22
+34
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '22
+13
в 0 каналах
Get PRO
вересень '22
+27
в 0 каналах
Get PRO
серпень '22
+41
в 0 каналах
Get PRO
липень '22
+353
в 0 каналах
| Дата | Залучення підписників | Згадування | Канали | |
| 02 вересня | 0 | |||
| 01 вересня | +1 |
Дописи каналу
| 2 |  +3Отзывы: часть 3 | 160 |
| 3 |  Валюха, золотой ты человек! | 216 |
| 4 |  +3Отзывы: часть 2 | 186 |
| 5 |  +3Отзывы: часть 1 | 231 |
| 6 |  Немає тексту... | 229 |
| 7 |  +7Фото-зарисовки с нашей экскурсии Astro BBQ клуба на производство овощей и зелени Superfood Farm | 255 |
| 8 |  В минувшие выходные Astro BBQ клубни встретились на ферме SuperFood Farm под Дмитровом, недалеко от своей базы в Дубне 💃
Хозяйка Ольга провела нас по всей территории, рассказала об уникальных технологиях, применяемых при выращивании овощей и салатов, показала не менее уникальное оборудование для обработки почвы и проращивания рассады и угостила вкуснейшей продукцией со своей земли 🌿
А мы, в свою очередь, на импровизированном пикнике приготовили мясные блюда, с которыми отлично сочетались фермерские падрончики, кудрявый кейл, радичио, бок-чой, брокколини и разноцветные перцы рамиро 🥬 🥗
Благодарим Ольгу за гостеприимство и увлекательный рассказ о тонкостях выращивания уникальных и даже экзотических культур овощей и зелени 🫶 ! | 201 |
| 9 |  Howdy y'all
На фото Слава - это один из моих учеников.
И он решил превратить свое хобби в бизнес.
Подписывайтесь на его канал, Слава обещал, что будет интересно! Там же у него можно и заказать продукцию.
Желаю удачи🚀🚀🚀
https://t.me/delismokers/140 | 365 |
| 10 |  Пока я приземлился в Шереметьево и направляюсь к остальным нашим клубням на нашу очередную встречу о которой мы расскажем чуть позже (спойлер-будет много овощей) - держите тематический рецепт от @pitgrill утилизации кабачков, которых явно у вас накапливается очень много под конец лета. 👇
Честно говоря готовлю разных рецептов я много, но значительная их доля не относится к тематике барбекю, поэтому ни на канале, ни на сайте такие рецепты вы не найдете. Но раз уж сейчас сезон сбора овоща, который у многих закисает в холодильниках от того, что непонятно, что с ним делать-вот вам мой рецепт кабачковой икры:
Кабачок нарезанный - 1,3 кг
Перец красный нарезанный или морковь или 50/50 - 400 г
Лук красный нарезанный - 400 г
Чеснок свежий - 60 г
Растительное масло 60 мл
Сливочное масло - 300 г
Яблочный уксус - 60 мл
Сахар - 110 г
Копченая паприка - 12 г
Чили перец свежий красный - 20 г (опционально, если любите остринку)
Соль - по вкусу
Выложить на противень в духовой шкаф все овощи,полить растительным маслом и присыпать солью. Запекать на режиме гриль на 200 градусах 1 час (или пока овощи не начнут получать карамелизированную корочку). Очень важно не тушить овощи, а запекать, поэтому если вы видите, что в процессе выделяется много воды из овощей-сливайте ее.
Добавляем овощи, сахар, паприку и уксус к сливочному маслу в глубокую емкость. Пробиваем блендером до состояния пюре, подсаливаем и даем постоять пол часа. Готово,можно намазывать на багет. | 342 |
| 11 |  +2Howdy y'all
Краснодар, встречай Cannon Lite от Asteroid smokers 🚀 | 460 |
| 12 |  Howdy y'all!
Сразу извиняюсь за длинное видео.
Досмотрите его до конца.
Всем добра♥️ | 487 |
| 13 |  +1ДАВАЙТЕ ЗНАКОМИТЬСЯ!
🔥 КТО СТОИТ ЗА BBQ JEDI TRAINING CAMP?
Для хорошего BBQ нужно мясо, огонь и понимание как их совместить. А у настоящей школы-барбекю должны быть люди, которые годами превращают все это в ремесло.
Сергей Рекин × Александр Благодаров - два основателя школы BBQ JEDI TRAINING CAMP, две разных стороны подхода к BBQ и одна общая идея: научить не просто готовить, а понимать, что происходит с вашим продуктом и вашим оборудованием.
🥷 СЕРГЕЙ РЕКИН - PITGRILL
Основатель Pitgrill - бренда и крафтового производства сухих маринадов для BBQ, запущенного в 2018 году.
Его подход-философия проста: Оригинальные и специи и соусы по-настоящему раскрывают вкус любого рецепта.
Автор методички по приготовлению авторских стрит-фуд соусов и индивидуальных курсов ASS на собственном производстве.
🥷 АЛЕКСАНДР БЛАГОДАРОВ - ASTEROID BBQ / ASTEROID SMOKERS
Пит-мастер, основатель Asteroid Barbecue и Asteroid Smokers. Вместе с партнерами строит смокеры и занимается кейтерингом, а так же проводит свои авторские индивидуальные курсы BBQUNIUM.
Его подход - это тот уровень, когда недостаточно просто знать рецепт. Нужно понимать работу оборудования и специфику отрубов.
🔥 С 2019 года Сергей и Александр ежегодные участники грильфестов, мастер-классов и BBQ-проектов.
⚔️ Именно на пересечении этих двух подходов появился проект BBQ JEDI TRAINING CAMP.
Были объединены два индивидуальных курса по специям и соусам, а так же по мясу и работе на смокерах и грилях в один многогранный.
Здесь мы не пытаемся сделать из вас человека, который просто умеет повторить рецепт. Мы хотим, чтобы после кемпа вы понимали BBQ:
- Почему мясо получилось именно таким.
- Зачем нужен конкретный вид дров.
- Когда открывать или закрывать заслонку.
- Как работает сухой маринад или соус на разных продуктах.
- Что происходит с коллагеном.
- Почему один кусок мяса нужно готовить так, а другой - совершенно иначе. И еще много чего интересного...
Рецепт можно забыть. Приобретенный навык и понимание физико-химических процессов - остаются.
🔥 БРОНЬ через бота @BBQJEDITRAININGCAMP_bot , на октябрьский кэмп осталось всего 5 мест! | 447 |
| 14 |  +1Конец сезона - многие из вас наверняка собирают урожай у себя или по соседям. Рецепт от нашего клубня @piranhatitmaster
Недавно меня угостили сладким ягодным физалисом. После поедания осталось около 350 гр ягод, и из них был сделан такой джем.
Пряный физалисовый джем в азиатском стиле
Ингредиенты:
· Физалис ягодный — 350 г (вес очищенных)
· Сахар белый — 70 г
· Мусковадо — 50 г
· Рисовый уксус — 2 ст. ложки
· Соевый соус (светлый) — 2 ст.л.
· Имбирь сухой молотый — чуть меньше 1 ч.л.
· Чеснок свежий — 1 зубчик (≈5гр) (мелко порубить или тёрка)
· Чеснок сухой (порошок) — 1 ч.л.
· Кочукару (хлопья) — 1 ч.л.
· Палочка кассии (корица) — 1 шт.
· Мисо-паста широ (светлая) — 1 ч.л.
· Лимонный сок — по желанию, в конце (для баланса)
Приготовление:
1. Удалить оболочки коробочки, промыть, обдать кипятком.
2. Заложить в сотейник все ингредиенты кроме мисо пасты.
3. Прогреть на среднем огне до полного растворения сахара и начала кипения, убавить огонь и периодически помешивая проварить около 20-40 минут (в зависимости от ягоды) до пробы "на блюдце" - капля на холодном блюдце должна держать форму.
4. Добавить мисо, вмешать. Снять с огня, вынуть палочку кассии. Попробовать на баланс солёного кислого, добавить при необходимости лимонный сок.
5. Отлить ⅓ готового джема в отдельную миску. Оставшиеся ⅔ пробить погружным блендером до гладкости. Первую треть пробить оставляя кусочки. Смешать пробитые части. Идея заключается в создании более сложной текстуры.
6. Разлить горячим в стерилизованные банки, закрутить крышками. Хранить в холодильнике до 1 месяца, а может и больше если не лазить в банку слюнявыми ложками.
К чему подавать:
К утке, свинине, на бургеры, сэндвичи, твёрдым сырам и паштетам. | 302 |
| 15 |  🎤 ЭТО НЕ ПРОСТО ВЫХОДНЫЕ. ЭТО ГЛАВНЫЙ BBQ-КЭМП ОТ ДВУХ ДЖЕДАЕВ: Благодарова Александра и Сергея Рекина
17–18 октября в Дубне будет проходить 13й BBQ JEDI TRAINING CAMP.
Два дня. Огромное количество дыма. Брискет. Огонь. Соусы и специи. Смокеры. И знания, после которых вы уже не сможете смотреть на ваш гриль как раньше.
📅 17.10.26 - 18.10.26
📍 Дубна, Московская область
Автолюбителей, 6с1
🎟 В ПРОГРАММЕ:
🔥 BBQ - от теории до реального мяса в огне
🔥 угольные грили, офсеты и драм-смокеры
🔥 суперострые перцы и как с ними работать
🔥 специи, маринады, соусы и их применение
🔥 исторические факты о региональном BBQ в США
На сцене - главные хиты программы:
🥩 Brisket
🐷 Pork Belly Burnt Ends
🍖 Pork Ribs
🌶 Chili con Carne
🥩 Meatloaf
🍗 Pickles Chicken
🔥 Korean Kalbi Ribs
🌶 Piri-Piri Chicken
🥫 Несколько видов BBQ-соусов
И да - все это мы не только приготовим, но и полноценно продегустируем
Программа настолько насыщенная, что аналогов ей просто нет.
🔴 Два дня полного погружения в BBQ.
🔴 Два дня, после которых вы станете лучше понимать ваше оборудование и продукты с которыми работаете.
Стоимость участия - 50 000 ₽
⚠️ Точная программа может незначительно измениться.
Бронь мест @BBQJEDITRAININGCAMP_bot | 371 |
| 16 |  +1ОСТАЛОСЬ МЕНЬШЕ 2Х НЕДЕЛЬ И ВСЕГО НЕСКОЛЬКО БИЛЕТОВ!
BBQ ГАСТРОКЕМП в WOODY VILLAGE 🔥
С 4 по 6 сентября собираемся в Woody Village на большой гастрономический уикенд на берегу реки, с долгими ужинами, завтраками на свежем воздухе, крафтовым пивом, баней на закате и целыми выходными за городом.
В пятницу и субботу команда BBQ JEDI CAMP приготовит два больших BBQ ужина, где будет много мяса с огня, дыма, сезонных продуктов и блюд из меню, которое можно найти в карусели.
Ужин сопровождает дегустация крафтового пива Selfmadebrewery с подборкой к блюдам и пивной лекцией.
Утро субботы и воскресенья начнется с больших завтраков от шеф-пекаря кафе Нейтрино , со свежей выпечкой, горячими блюдами и кофе.
Между завтраками и ужинами можно сходить в баню с горячей купелью и видом на закат, покататься на SUP, велосипеде или катере, поиграть в баскетбол, волейбол и настольный теннис, заказать йогу или массаж, почитать книгу, погулять по территории и вечером посмотреть кино на проекторе.
💲 Стоимость всей гастрономической программы составляет 18 000 ₽ с человека. В стоимость входят два BBQ ужина, два завтрака и дегустация крафтового пива.
👨👩👧 Для детей до 12 лет участие в гастрономической программе бесплатное.
🏡Проживание в домиках Woody Village бронируется отдельно. Стоимость зависит от типа выбранного домика и кол-ва человек.
Свободных мест становится все меньше, поэтому сейчас самое время выбрать домик и запланировать первые выходные сентября вместе с нами.
Ждем вас с 4 по 6 сентября в Woody Village ❤️ | 506 |
| 17 |  Для заказа билетов пишите в комменты. | 680 |
| 18 |  +8Идет набор в группу на 17-18 октября. Подробнее о программе и запись на курс в нашем боте @BBQJEDITRAININGCAMP_bot | 612 |
| 19 |  +2Howdy y'all!
Кээнон лайт едет в свой новый дом под Домодедово! | 507 |
| 20 |  https://sybaris.ru/
Тёма, спасибо 🚀 | 532 |
