Вечерний Лошманов

Связность Большим успехом страны за последние годы было повышение связности: огромное количество новых дорог, новые маршруты и великолепная мобильная связь и тотальный интернет. Во что это превратилось сейчас - все видят. Невозможно созвониться по мобильному, ни один телемост, зум или гугл мит не работает нормально. Все встречи превращаются в ад и мы просто тупо тратим в два раза больше сил на ровном месте. Был в небольшом отпуске и там отлично работала связь (а работает она вообще везде кроме нашей замечательной страны). И все это время в голове только один вопрос: зачем? (произносимый в другой, разумеется, обсценной форме).

Авторы обменялись книгами.

Про хорошую московскую шаурму.

А зацените, какова в Fab33 фокачча.

В Fab33 меню с картинками, какого ещё нигде не видел.

Ого, вот это новость! Третий «Алёша» на подходе.

Зацените, какая есть окрошка в «Китайской грамоте». Холодный томатный бульон с рисовым уксусом, соус кимчи, говядина, овощи, чёрная лапша и перепелиные яйца.

Продолжаю чтение «Истории пиццы» Луки Чезари, встречаются мысли, которые мне очень близки; думаю о том же.

Если сравнить эволюцию блюда с дарвиновской теорией отбора, можно сказать так: подобно тому, как одни виды животных находят свою экологическую нишу и эволюционируют, а другие исчезают, так и макароны с пиццей заняли свою «гастрономическую нишу» и развивались, оттеснив множество блюд, которые теперь можно встретить только на страницах старых кулинарных книг.

На борту S7 встретилась коллаборация с «Балтикой». Для мировой практики совместное пиво с авиакомпанией не ново, а вот в России впервые. Из мировых хорошо известна Mikkeller x SAS, сделавшие уже более 20 сортов. Или Heineken x KLM, 10 лет назад представили специальную подачу разливного пива, где вместо давления углекислоты использовалось давление воздуха, а тележка была в роли термоса.

#непроеду Вчера вечером встретил на ВДНХ ежа.

Написали, что к этой выставке будет выпущена ещё и книга, с рецептами. Презентация будет 26 июня в Чите.

И сопутствующая новость: завтра «Широкая» будет наливать настойки в баре великого крафтового стояния Share House — в честь его дня рождения.

Саша Малеев сообщает прекрасную новость: с завтрашнего дня во «Всех твоих друзьях» наконец-то появляется селёдка. И не просто селёдка — селёдка по-чеховски. В горчичном соусе. Вместе с чеховским тоже салатом: картошка с оливками. 450 рублей.

Читаю «Оливковую ветку» Александра Стесина. Не ожидала такой сочности и точности слова. Каждая новелла – «был такой случай» со всеми подробностями про как будто бы знакомых мне лично людей. Я и пересказываю эти истории так же. Еще вспоминаю свои, которые вроде бы про еду, но совсем не про неё. Каждый раз, когда перекладываю сливочное масло из пачки в маслёнку, тщательно соскребаю прилипшие к бумаге остатки ножом и на хлеб их или поверх куска в маслёнке. Потому что каждый раз во время этого машинального почти действия вспоминаю бабушку, которая была в молодости так бедна, что соседка отдавала ей грубую оберточную бумагу из-под бруска сливочного масла. С налипшими на ней кусочками. Я покупаю лучшее сливочное масло из мне известного в Москве (по совету Кати Плотниковой из Альмы). Остатки соскабливаю из уважения к бедности, в которой бабушка жила, выжила и продолжила себя во мне, чтобы я могла есть масла столько, сколько хочу. За себя и за неё.

Это и про то, что традиция изменчива, а не нечто застывшее.

Сообщили, что фестиваль «Арзамасский гусь» состоится в этом году в середине сентября. Планируется грандиозное.

Про быстроту эволюции, из комментариев:

Рилсы от молодёжи про рынки на самом деле уже поднялись на ступень выше и теперь начинаются с фразы «Сейчас расскажу вам про мой любимый рынок, и нет, это НЕ Преображенский».

Про насекомых и водоросли. Чует моё сердце, доберутся до водомерок.

Хорошая вологодская новость. Помню, что в Спасо-Прилуцком хлеб вкусный и квас. #вологда