СысоевFM в Петербурге

Заглянули в новое бистро Kuznyahouse (🌟) B-Side. Название восходит к обратной стороне пластинки, где исторически прячутся все hidden gems. Над общим столом для этого есть библиотека от Kito Jempere — можно выбрать, что будет играть следующим. Меню такое же яркое, как интерьер. Саша Богданов рекомендовал брать:

• Лепешку аля болоньезе — 750 ₽ • Альбондигас с фасолью и рамиро — 890 ₽ • Кальмар с нутом — 750 ₽ • Ферментированные овощи — 590 ₽ • Бри чизкейк — 590 ₽

Будете рядом, заглядывайте. Это надо пробовать.

Кстати, Jidai сегодня открылся. Напомню, это японский ресторан от создателей Meat Coin (🌟)

5 мест из Great List (🌟), где искать десерты со свежими ягодами. Сохраняйте!

Один из моих любимчиков в Дубае — Хадриен из Chez Wam. Помимо GreatList у него место в локальном 50 Best и рекомендация Michelin. Сам он готовит умную французскую еду на каждый день, где за простотой довольно сложные техники. Попробовать его блюда можно в московском Grand Cru и петербургском Jam.

Афиша выходных 12-13 июня: Моцца Фест в Animals (🌟) Шеф-сыровар Александр Малютин покажет, как формуется моцарелла и проведет дегустацию. В меню: буррата с абрикосом и песто из крапивы, моцарелла со шпинатом и сливочным соусом. С 14:00 до 18:00. 12 июня: ÇAVADISCO на борту CRUISE by Kuznyahouse (🌟). Известные тусовщики открывают сезон водных вечеринок. В программе — диско, стильные поп-эдиты и летние хиты. За музыку отвечают Илья Казакевич, Гамлет Мовсисян и Никита Буч. Старт в 14:45. 13 июня 18:00: 15-ый Пикник Гельвеции Во дворе отеля развернётся рок‑фестиваль с шоу барабанщиков и буфетом с пенным. Александр Богданов приготовит хот-доги с финскими огурцами, Леонард Конвишер из Umami — онигири с тунцом и кимчи, Андрей Потапченко из Manneken Pis — вафли с тартаром из оленины и с говяжьей щекой. Ильи Елефтериади из Poly — тако гирос с бараниной. 14 июня 16:00: бранч La Biga в Catch 22 Итальянская «мафия» везет в бар-фонотеку артишоки с кремом из рикотты и пармезана, бургер «Пепперони», коктейль Sagre Americano 173 с горечавкой и содовой из ростков подсолнуха.

#инсайд в Петербурге откроется Carniceria Vino (🌟), расположится при отеле Hideout (там уже работает Aster и Jam)

Кафе «Бенуа» в Колонном зале Русского музея откроется 16 июня. Сейчас работает в тестовом режиме с 10:00 до 21:00. Сюда за бутербродами с лососем (790₽), красной икрой (990₽), краковской (790₽), малиновым тартом (990₽) и порцией вдохновения. наб. канала Грибоедова, 2 Корпус «Бенуа» Русского музея

Почти #live: третий ужин в «Сапсане» завершен. Спасибо Дмитрию Решетникову и его команде за отличную еду на скорости 200 км/ч. Как всегда спасибо РЖД, Ольге Цымерман из РБЕ и Томе Таутиевой! А проект Great Selection Guide от Т2 продолжается в 30 лучших ресторанах двух столиц.

С днём ресторатора, друзья! Спасибо, что каждый день выбираете одну из самых сложных и одновременно красивых профессий. Пусть в нашей индустрии будет больше моментов, которые вдохновляют и дают силы двигаться дальше. СысоевFM в СПб

#молния только до понедельника скидка на покупку (в собственность) апартов в лучшем бутик-отеле СПб HideOut скидка 1.000.000₽ Пишите Симе: @chetvertfuntovuy

#молния только до понедельника скидка на апарты в лучшем бутик-отеле СПб HideOut скидка 1.000.000₽ Пишите Симе: @chetvertfuntovuy

Такого еще не делал никто и никогда: большое греческое застолье на Кузнечном рынке (!) 19 июня ровно на 1 вечер ресторан Poly воссоздаст там атмосферу греческий сада: накроют большие столы, прилавки превратят в тематические станции. Весь вечер с гостями будет работать “кочующий понтийский грек” бренд-шеф Илья Елефтериади, юность которого прошла в Афинах (и о греческом застолье знает все).

Закуски в стол, сезонные овощи и зелень, горячие лепешки, мезе и полноценный большой ужин, состоящий из 5 курсов. Не обойдется и без программы - потому что настоящее застолье оно всегда именно такое: с песнями, танцами и битьем тарелок. Начало в 20.00.

Билеты можно купить через бот.

Куда идти сегодня вечером, если не на вечеринки ПМЭФ? • В ШУМе (🌟) насыщенная программа с 20:00 до ночи: каверы от Sam Smith и Maroon 5, Jill Scott и Lauryn Hill, а еще dj-сет от Aloxababy в баре «Лиля». • В «На Вина» соберут овощной лоток от Сытного рынка и привезут ремесленные сыры и хлеб от «Брод» — городских фанатиков ручного труда, заквасок и правильного продукта. В бокалах — магнумы. И всё это под винил в открытых окнах на Кронверском, 65 в 19:00. • В Siesta Fiesta — вечеринка «Римские каникулы». По традиции будут бить тарелки, открывать террасу, смешивать новые коктейли и делать вечер пятницы незабываемым. Старт в 19:00 на Академика Павлова, 5В.

Пробуем новое на ПМЭФе с лучшими шефами от Шанхая до Лиссабона, отмеченными Michelin, Tatler Best, The World’s 50 Best и, конечно, GreatList GreatList вместе с Т2 создали Great Selection Guide — лучшие рестораны и необычные маршруты для прогулок в Москве и Петербурге. Если вы сейчас в Петербурге, то настоятельно рекомендую к посещению один, а лучше несколько ресторанов-участников проекта:

Joli Grand Bistrot, Self Edge Japanese, Self Edge Chinois, Percorso, Harvest, KOI, Jam, Mina, Atelier tapas & bar, Blackshops, Poly, Probka, Mama Tuta, Dreva, ЕМ, HUNT.

И не забываем воспользоваться бонусом для абонентов со статусом 🥰😍😋🤩 — скидка 15% на меню иностранных шефов. Приходите в рестораны — а вдруг мы окажемся за соседними столиками?

Все верно: первым рестораном в России, который стал работать только с сетами, является ЕМ (🌟).

Все верно: первым рестораном в России, который стал работать только с сетами, является ЕМ (🌟).

У «Огородников» сезон в разгаре. Теперь в прайме — дачная жизнь во всей красоте. В почти полностью обновленном меню акцент на деревенской кухне и по-соседски щедрых порциях. Яйца подают с красной, щучьей икрой и рийетом из копчёной форели (790 ₽), пирожки с картофелем и укропом (150 ₽) жарят в сковороде. Угольную рыбу в глазури из квасного сусла (1 690 ₽), а мясную солянку варят на копчёных рёбрышках и подают с ледяной стопочкой (950 ₽). В общем, повод ехать в старинную усадьбу, как на дачу. Институтский проспект, 22А

Где проходят вечеринки официальной программы форума мы знаем. А вот где проходят в эти дни афтепати. В Royal Neva до конца недели лайн-ап такой: • 3 июня | Dj Borey • 4 июня | Dj Peredel • 5 июня | DJ Pozdnyakov • 6 июня | БЕЗ МОСКВЫ by Miloslavskiy Заглядывайте с партнёрами. ЗАБРОНИРОВАТЬ СТОЛ

⚡️5 июня «Пища Династии Минь» и Great List привезут из Шанхая коктейльный гест от бара Sober Company.

Это один из влиятельных баров Азии, многократный участник рейтингов Asia’s 50 Best Bars и The World’s 50 Best Bars, обладатель премии Best International Restaurant Bar от Tales of the Cocktail Spirited Awards.

Их философия: «Come sober, leave tipsy» («Начать трезво, уйти чуть более счастливым, чем планировали»). За стойкой будут два бартендера Sober Company: Jimmy Niu и Winnie Wei. В меню: 5 коктейлей с мастихой, сладким бобовым супом, пивом и чаем эрл грей. Это редкий шанс попробовать коктейли команды, которая формировала современную барную сцену Азии. Короленко, 14 | с 19:00 Резерв